９月、第二火曜日（１２日）の料理実習内容を紹介します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　CIAO CIAO

相変わらず朝から暑いですね

ゴーヤのグリーン・カーテンを

部屋から眺めていると

なんか”ホっ！”できます

一歩も外に出たくない・・ほど暑い！

そんな中

今日も張り切って料理教室を

始めましょう

１１時集合の前の厨房も準備万端

DOLCEの材料もそろっています

本日の食卓

鶏むね肉のカレー風味

人参添え

パサつきやすい鶏むね肉は

玉ねぎと共にバター＆オイルでソテーし

ワイン＆ブイヨンで　煮詰め

生クリームとカレーなどで調味

手間をかけた分だけ

美味しい

青じそのスライスでおしゃれに・・

今年は

バジルの成長が遅い反面

庭中に”青じそ”が

ニョキニョキ。

おかげさまで重宝しています

コレ↓は、バジルです

ヤリイカとジェノベーゼのスパゲッティ

夏は、なんといっても

ジェノベーゼ・ペーストが

食べたくなりますね

サーモンのソテー

じゃが芋の巣ごもり風

サーモンはバター＆オリーブオイルで

ソテーして

ワインを注いで仕上げます

DOLCE

レモン・トルテ

焼いたスポンジの上に

レモンクリームを重ねます

レモンとコーンスターチで

練ったレモンクリームが

とてもさわやかです

冷めて固まったら

刻んだチョコレート入りのクリーム

（砂糖抜きです）でトッピング

煎れたてコーヒーと共に・・

最高です！！

本日も

お疲れさまでした

来月もよろしくお願いします

ありがとうございました

　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

２０２３年９月の第一火曜日（５日）のレッスン内容を紹介します

　　　　　　　　　　　　　　　　　CIAO CIAO

第一火曜日の食卓を紹介します

前菜　鶏むね肉のカレー風味

　　　　人参のスライス添え

第一の皿

　　　ヤリイカとジェノベーゼのスパゲッティ

ヤリイカは短冊にカット

第二の皿　

　　　　　　サーモンのソテージャガイモの巣ごもり風

じゃが芋はスライスし水にさらさずにバターと

オイルでじっくりと焼き上げる

バラの実を散らしておしゃれに仕上げます

DOLCE　　レモントルテ

レモンの酸味がさわやかです

実習時間内での作業なので

制約がありましたが

美味しく出来上がりました

レモンクリームは

作りやすいレシピなので

挑戦してみてください・・・

９月に入ったとはいえ

まだまだ

真夏の暑さでしたが

皆様

元気に実習してくださいました

ありがとうございます

来月もよろしくお願いします

　　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

９月のレッスン内容をお知らせします

　　　　　　　　　　　　　　　　CIAO CIAO

タパスイタリア料理教室の皆様

お変わりありませんか？

この暑さを耐えて耐えて

お過ごしの事と思いますが

残念なことに

９月も相変わらずの真夏日との予告！

試練は”続く！”というわけですね～

来週から

料理教室”秋の陣”がスタート

メニュー内容をお知らせいたします

前菜　　鶏むね肉のカレー風味

　　　　　フレッシュ人参添え

第一の皿

　　　　ヤリイカとジェノヴェーゼのスパゲッティ

第二の皿　

　　　　サーモンのソテー

　　　　　じゃが芋の巣ごもり風

DOLCE　　

　　　　レモンのタルト・ケーキ

季節感満載のコースメニューです

お楽しみに！！

お部屋をキンキンに冷やして

お待ちしております（笑）

８月の下旬のころ

シェフがとうとう夏バテに（喝！）

「としのせいかなぁ～」なんて

気の弱いことを言ってましたが

何とか

ほぼほぼ回復してくれました

早朝

久しぶりに市場へ

シェフは

６月ごろから

中性脂肪の数値改善のために

大好きな

”天ぷら”とか”アジフライ”やら

”とんかつ”やらを封印

先日の検査では

驚くほど改善していましたが

おまけに

体重も減少

ティーンのころに戻っていました

BUT

筋肉の減少だけだと思いますよ～～

涼しくなったら

どんどん歩いて

持久力を蓄え

"揚げ物祭り"三昧したいです

酷暑に打ち勝つドリンクとは？

コレ↓

自家栽培のゴーヤ、

ゴールデンキウイ、シークワーサー

バナナ＆牛乳で作るスムージー

これを

朝一番に飲み干す

そして

コレ↓

かき氷をグラス一杯に満たして

ミルクを入れて

煎れたて熱々コーヒーを注ぐ

おなかが一気に冷えて

ガバガバになり

満腹感を得るので

１１時頃にブランチ

午後４時ごろに夕食

その後１６時間

水分を除いて

食べ物を一切摂取しないと

免疫が体内で作られる

らしい～～

ネット情報ですが・・・・

ついでに

ゴーヤの炊き込みご飯もね

見た目が不気味ですが

私は大好きなんです

外出しない日は

このルーティーンで

せっせと免疫力を蓄積中

スズメの”しっぽ無し君”生きていた！！

朝から”カンカン照り”

今年限りで

見納めかもしれない

居間の食卓に

座っていながら

見える”青空”

前のおうちの”秘密の庭”が

今や”ジャングル化”して

大規模な工事の開始を

待っている気配（あ～あ～）

スズメたちも仲間が減ってきている中

覚えている限りでは

４年ほど友情を温めてきた

”しっぽ無し君”の姿が見えなくなって

連日

「この暑さでやられたね～」なんてため息

ところが

先日の夕方

「あ！しっぽ無しが来ている！」

「ほんとだ！」

慌てて

窓越しからデジカメでパチリ

たった一羽でやってきた

仲間外れになっているのか

野生の習性で

自ら

離れたのか

主人が急いでお米を撒いたら

チョンチョンとつまんでいる様子が

昔と違う

私たちと同じく

老齢の域なんだね・・

年寄りの小鳥はなんていうのだろうね

犬は老犬だから

老鳥かな～～

少し前の新聞記事で

すごく勉強になったことがある

英語で年寄りはなんていうのか

Old man・・・これは✖

正解は

Older people

つまり

あなたよりは年を取っていますよ～

というニュアンス

いいね

これからは

あなたよりは

比較的に

OLDER ですがね～

の精神で邁進しましょ・・と

対照的な

子供のヒヨドリ君は

元気はつらつ

水遊びにいそしむ