とんでもなく暑いのでコーヒーゼリーとあんみつが食べたい！
朝からギラギラ
エアコンの部屋から
一歩も出られない
じ～～としていても
時間が来れば
おなかがすくから
ランチは”鉄壁のソーメン”に決定
青じそ取りに庭に出ようとしたら
黒いサンダルが火の玉みたいに
暑くなっていて
やけど寸前に・・
それでかなぁ～
急にやる気が出て
寒天とコーヒーゼリーを
一度に作ることにした
３時のおやつは
当然
”あんみつ”
棒寒天のストックが
無くなったので
ネット検索したら
１００％国産の寒天が高すぎるのに
驚いた・・・
寒天好きな主人のために
奮発するかな～～
今月
お誕生日だしね
７月４日 第一火曜日の実習内容を紹介します
CIAO CIAO
７月のレッスンメニューです
前菜 セロリとキューリの冷製スープ
セロリとキューリをピューレーにし
ヨーグルト、白ワインビネガー
エキストラバージンオイルなどを
加え唐辛子・パルメジャーノ・チーズなどで
調味
夏におすすめのスープです
第一の皿
トウモロコシとインゲンのリゾット
彩もさわやかなとても食べやすい一皿です
第二の皿
茄子のラザニア風、煮込み豚ソース
家庭料理にぴったり
調理時間も短縮
揚げない茄子の下ごしらえでも
トロトロに仕上がります
DOLCE
プルーンケーキのパイ皮包み
自家製あんずジャムをコーティング
鉄分たっぷりのプルーンを８０G 加えます
暑くなりそうな今年の夏も
今月のレシピも
参考にして
乗り切ってください
８月は
お休みです
皆様
名残惜しそうに
解散していらっしゃいました
９月に
元気な皆様とお会いするのを
楽しみにしております
ありがとうございました
シェフ＆マム
２０２３年・７月のイタリア料理教室レッスン予告
CIAO CIAO A TUTTE
お変わりありませんか？
７月の料理教室の内容を
お知らせします
前菜 セロリとキューリの冷製スープ
第一の皿 トウモロコシとインゲンのリゾット
第二の皿 茄子のラザニア
豚煮込みソース
DOLCE プルーン入りバターケーキの
パイ包み
ムシムシした毎日ですが
夏野菜をモリモリ食べて
元気に過ごしましょう～～
というわけで
来週からの７月のレッスンで
お待ちしております
タパスの庭も夏の花が頑張っています
いよいよ満開のベルガモットとか
ゴージャスなアパカンサスもボチボチ・・・
ところで
数年前ですが
料理教室で
”タパスのカレー”を実習しました
夏バテ気味だったので
シェフに
そのレシピのカレーを
リクエストいたしました
ソフリットで作る
”チキン・カレー”です
ソフリットとは・・
おなじみイタリアンの基本中の基本
人参・セロリ・玉ねぎの微塵キリを
気長に３０分程ソテーしたもの
実習では
時間の都合上
シェフが事前に準備していますが～
このソフリットとスパイシーな香辛料で
チキンを煮込みます
最高に美味しいカレーの一つだと
思います
ベース専用チューナー到着
ウクレレベースのチューニングは
手間がかかる
ベース本体のチューニングは
便利だけど
ついつい消し忘れて
いざというときに
電池切れになっていたことがあって
買ったばかりだったので
もう故障したのかと
焦ったことがありました
普通のチューナーで代用していましたが
ウクレレベースは
弦がゴムなので
なかなか手ごわい・・
そんな時に
ベース専用のチューナーを使うといいですよ・・と
ウクレレの先生にアドヴァイスを受けて
さっそく
ネットをチェック
コルグのチューナーに決定
コルグの電子ピアノを使っているしで・・
発表会が迫ってきている
”ミスター・サンドマン”で
ベースに初挑戦することに～
楽譜も何もなくて
チンプンカンプン
弾き方も動画を探して参考にしたり
ところが
主人が見つけた動画がなんと
ベーシストの大御所、８０歳を過ぎてもなお
現役の”ロン・カーターー”氏ではありませんか
サントリーのCMがかっこよすぎる！
１００年待ってください
自分で探してみると
サンドマンのエレキベース動画が
あるわ、あるわで
またまた
楽譜を書き換えることに
書き換えた楽譜は
数えきれない
最近
FAX用紙の使用量がすごい！
コードだけで弾けるようになりたいし
ウオーキング奏法とか
リズムとか
課題は山ほど
独学では
絶対無理だと
絶望していたところ
やっと
エレキベースの先生を見つけることが
出来ました
現役バリバリの先生みたいで
少し不安ですが～～～
新しいことの挑戦は
ワクワクものです
ところで
本日は
jazzウクレレのレッスン日でした
B♭のスケールがスムーズに
というのが宿題
ソロがジャズっぽくなるように
少しでも
アドリブが入れられるように～～
と
いよいよ
こちらもワクワクもの
ウクレレも
全然、ボチボチなんですが
それでも
小さな達成感を目指しています
２０２３年６月最終レッスン
CIAO CIAO
あっという間に６月の最終レッスンとなりました
第三火曜日の実習内容を紹介します
前菜 リコッタチーズとほうれん草のニョッキ
セージ風味のバターソース
プリモピアット
あさりととジャガイモのスパゲッティ
セコンドピアット
鶏もも肉の赤ワイン煮込み
DOLCE キウイとクリームチーズのタルト
シャルロット風
美味しかった６月のメニューの
食べ収め
毎月のことですが
名残惜しい感じがいたします
来月もよろしくお願いいたします
余談ですが
二年前に
ネットで買った”ベルガモット”が
満開となってきました
居間からも
昨年は
葉っぱばかりが元気で
全く花が付かなかったので
がっかりしていましたが～～
今年は
とてもうれしいです
父の日のために
シフォンケーキの
シャルロット風を
シェフにプレゼント
ササっと作ったので
ルックスはいまいちですが
味で勝負ということに・・・
パンもストックがなくなったので
全粒粉のハードロール
そして
ドイツのパンも・・
やる気が出て
連続で焼きました
こんな感じ
レーズンとくるみ入りです
疲れました・・・・・・