２０２４年 ２月 第一火曜日（６日）のレッスンの様子を紹介します

Buongiorno

２０２４年

最初の料理教室です

今年で１８年目を迎えることが出来ました

ということは

シェフも私も１８年も

歳を重ねたことになります

なんと、なんと

お仲間の方々も

同じです（大感謝！）

じつは

月曜日の夜半から

火曜日の朝にかけての

大雪で

実習ができるのかどうなのか

とても気をもみました

火曜日の朝の我が家の庭

ご参加の際の積雪による

お怪我や

事故もなくて本当に

良かったです

さっそく

実習内容を紹介します

第一の皿は

生パスタの菜園風

生パスタを練りました

手につかなくなり

丸めて伸ばして弾力が

出てくるまで

頑張りました

暫く冷蔵庫で休ませなくては

なりません

チョンチョンとカットして

つぶして成型

ゆで上げます

そして隣の

ミネストローネ風のスープで

暫く煮込みます

塩豚とブイヨンでじっくり煮込んだ

数種類の野菜のスープは

真冬の食卓に最高ですね

第二の皿は

鶏もも肉のリンゴの詰物

雪に埋もれていた「ルッコラ」とい共に・・

DOLCE

　　　　｛アマンディーヌ」

パートシュクレを型に敷きこんで

アーモンドクリームを詰めて焼きました

本日のご参加

本当にありがとうございました

来月もお待ちしています

　　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

ところで

雪を眺めながらの

シェフとの会話ですが

それが

２月の雪となると

決まって出てくるフレーズが

「２・２６事件」なのです

シェフのおばあちゃんが

話してくれたよ～～

なんて会話

２月の雪を見て

「２・２６事件」なんてことを

話題にする最後の世代かも・・・

なんてふと

感じました

ますます

「昭和」が遠くなったなぁ～と

感慨もひとしおです