７月２日（第一火曜日）のレッスン内容を紹介します

　　　　CIAO CIAO 

７月の料理教室の実習内容を

紹介します

じゃが芋のニョッキ

アッラビアータソース

茹でたジャガイモをマッシュにし

練らないように粉類を混ぜて

ころころと伸ばしてカット

それを茹でて

浮き上がってきたら

冷水で締める

ニンニクと鷹の爪の風味の

ピリ辛トマトソース

鮮魚の地中海風

ご馳走です・・・・

ヒラスズキ・ムール貝・ヤリイカ・ホタテ

海老・あさり入り

魚介の旨味が丸ごとのお皿！

とりわけもひと仕事ですね

DOLCE

　　

メロンのサワークリームケーキ

卵の黄身をかくはん

白身も別に泡立ててメレンゲにする

４０分位焼く

扇風機で粗熱を取る

サワークリーム、生クリーム、レモン汁を

加えたクリームでコーティング

メロンのコンカッセをラム酒でマリネ

スライスもラム酒でマリネ

カットした一切れに飾る

メロンの弱い方には

メロンだけパックに入れて

お持ち帰りできます・・・・

夏のメニューです

来月８月は

お休みとなります

９月にお待ちしておりますね

皆様

お元気にお過ごしください

ありがとうございます

　　　　　　　　　シェフ＆マム