なかなかの長編になってしまいましたが・・・
お時間のあるときにでも
お付き合いください
『仕上がり具合』
自宅を改造して営業許可をとる
イコール 電気契約を動力にする
というわけではありません
たまたま、この建物の設備は動力を
利用していたので契約もかわってしまい
ました。
これまでの経緯は参考になるかと
思いますが、設備部分についてはあまり
お力になれないかもしれませんが
ご家庭用の設備を利用する場合も
内容はかわらないので
参考にしていただければ幸いです
今回、営業許可を申請したスペースです
シンク２台
フライヤーやオーブン、コンロの頭上には大きな換気扇
棚と天井部分に隙間はありません
いったん電気を落としたので温度が出ていませんが
冷蔵庫の右上にはデジタル表示で庫内の
温度が表示されます
ご家庭用の冷蔵庫を使う場合、同じように温度が
表示される温度計が必要になるそうです
なぜここに？ という不思議な場所に
従業員用の手洗いを設けました
ちなみに手洗用のソープは、
108円のヤシノミ配合
ゴミ箱は、足で踏むとパカッとフタの開く
もので、1,000円弱で購入しました
大量生産でなければなくてもいいような
説明でしたが、念のためにステンレスの
棚と懐石（ばんじゅう)を用意しました
ばんじゅうはネットで1,000円くらいのもので
棚はホームセンターで購入しました
ふた付きでないとホコリが入って
不衛生と判断されるので、購入の際は
ふた付きで用意してくださいね
準備万端となったら、書くもの書いて
用意するものを整えて
いざ地区の保健所へ！
これまで担当してくれた女性職員さんが
異動になってしまい、まさかの事態が
ありましたが、これまでの引継ぎなども
滞りなく進めてくれていたので
検査の日程も問題なく決めることができました
次で、その検査内容についてお話させて
ください
想像より長くなってしまったのでカテゴリーでまとめました
今日もお付き合いいただいきありがとうございます
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