神山（かんざん）
2010/01/28（木）
ランチに神田の「神山（麺屋 武蔵）」に行ってきました
「麺屋 武蔵」と言えば、誰もが知ってる新宿の行列店ですが、池袋は「二天」、上野は「武骨」、吉祥寺は「虎洞」、渋谷は「武骨外伝」、高田馬場は「鷹虎」、秋葉原は「武仁」、青山は「青山」と分店があり、それぞれメニューや味が異なるようです。
渋谷に拠点があった時に「武骨外伝」でつけ麺は、かなりな回数食べてましたので、今回は「神山ら～麺」を購入しました。
行列を待っていると、「せいっ！よいしょ～！」と担当する人によって異なる威勢の良い湯切りの掛け声が店内に響き渡っていて、何とも心地よいです
味は好みがあるのかもしれませんが、スープは有名なサンマを使ったダシに背脂がたっぷり入ったスープで、柚子が後味良くしていて、非常にウマイです
目の前で炙ったチャーシューは包丁を振りかぶって打ち下ろすように切ってることもあり、かなり太めで、満足感があります。
はっきり言って、私は好きな店ですが、皆さんはいかがでしょうか？
★★★★☆（星4つ）
レポby師匠
らーめん 瞠
水姉です～
師匠がいなくても、頑張れます
・・・嘘です
師匠がいないと無理です
でもちょっと頑張って水姉妹でラーメンしてきましたのでレポします
行ってきたのはオシャレな町恵比寿にあるオシャレなラーメン屋さん 「らーめん 瞠」
王様のブランチで上位だったのでチャレンジしてみました～
女性ひとりでも入れる、カフェのようなオシャレな店内で雰囲気はGoo BGMもGoo 笑
店員さんがとっても気さくで、私たちの質問に丁寧に答えてくださいました
ありがとうございました。
さて、メニューはこちら。
なんて書いてあるかは優しい店員さんに聞いてください。笑
我らはそれぞれラーメン、つけ麺とスタンダードメニューを頼みました。
きました
らーめん
つけめん
ボク…（自粛
まずスープの香り…
カツオがとっても良い香りでヤラレました
今流行りの魚介豚骨なのですが、
「豚骨入ってんすか？？」って聞いちゃうくらいさっぱり。
質感はドロドロ系ではなくサラリ系。
もちろん、つけ麺はちょいドロでしたよ。
はい、ラーメン。
サラサラスープだからなのか細麺です。
でも事前に言えば太麺にしてくれるそうです
良かったね、モジ番
具は大きなメンマとやわらかチャーシュー。
メンマはスープしみこみ系で、
チャーシューはトロトロでも～～～最高
サラリとしたスープはふたりで相当な量を飲みました。笑
最後につけ麺。
もち太麺。
スープはラーメンをちょい濃いめ。
で、「ピリ」が入ってます。あの赤いヤツ。
この「ピリ」のおかげで、
今まで食べたつけ麺とはまたちょっと違う印象。
具はこちらも同様メンマ・チャーシューです。
ふたりでとりかえっこしつつ完食
めちゃウマで、リピ確定です
さっぱり好きな私にはたまらない味でした～
今度みんなで行きましょうね～
じゃんがら
2010/01/27（水）
秋葉原の「九州 じゃんがら」に行ってきました
正直、酔っててよく覚えてませんが、23時過ぎだったため、並ばずに入れました（笑）
店に入ってすぐ店員がのれんを片付け始めたので、私がその日最後の客だったようです
腹はまったく減ってなかったので、普通の「九州じゃんがら」を食べました
我ながらダイエットしてるとは思えない暴飲・暴食っぷりです
普通においしい博多とんこつのラーメンですね！ ←酔ってたので覚えてない
ここはファンも多いので、ウマイのは間違いないんです・・・
ただ、私はどちらかというと「赤のれん
」の方が好きです
★★★☆☆（星3つ）
レポby師匠
自家製ごっちゃごちゃラーメン
最近サボってましたがモジ番です。
週末、我が家で1ヶ月遅れのクリスマスパーティやりました。
そこで、前から一度やってみたかった『ごっちゃごちゃラーメン』やってみました。
１．事前準備
なるべく多くの種類のインスタントラーメンを用意
２．作る
わかりますよね。色んなラーメンの麺とスープを同じ土鍋に入れる
お好みで野菜と卵を入れる。醤油、塩、味噌、チキン、辛お構いなし！
はい、出来上がり
1回目、ん・・・微妙
敗因は、麺の後に野菜をいれたせいで、麺がのびてしまった。
あとサッポロ一番の塩と辛ラーメンの味が勝ちすぎ！
リベンジ～！ということで2つ目の鍋では、
野菜と豚肉にまず火を通して、辛ラーメンをはずし、
醤油、味噌、塩味の厳選したラーメンで製作。
鍋１ 鍋２
うん、食べたことない味ですが、普通に美味しいです。
卵と豚肉がいい感じ。コツをつかんじゃいました。
でもやはりサッポロ一番の塩が前面に押し寄せますね、最強認定！
うめや
近所（金沢文庫）にある「中華そば うめや」に行ってきました
この店、何気にラーメンデータベース総合１０４位（2010/01/31現在）ではありますが、神奈川県で１０番目にポイントの高い店なんです
私は近所なので原付で行きましたが、駐車場もあるようです。
分かりにくいかもしれませんが、メニューです
中華そば６５０円は安いですよね～
私は近所なので気負わず「中華そば」を注文しました。
とんこつ魚介だしの醤油ラーメンですが、最近流行りのドロドロした濃厚魚介豚骨ではなく、焦がしネギがよく合う魚介風味の強いスープで後味が良く、非常にウマいです
麺は中太ストレート麺と書かれていましますが、割と細く、よくスープに絡みます。
また、引き締まったチャーシュー、歯ごたえの良いメンマどれを取ってもウマいんです
家系をはじめ醤油とんこつが多い横浜においては、魚介豚骨で勝負しているこの店はかなり貴重な存在ではないでしょうか。
★★★★☆（星4つ）
レポby師匠
チェゴヤ
ランチに田町の韓国家庭料理のチェゴヤへ行ってきました。
韓国家庭料理の店のランチメニューにみんな大好き「つけ麺」があったので、当然、たのんでみました
この店の一番人気は「スンドゥブチゲ」、二番人気は「ユッケジャン」、三番人気は「石焼カルビ丼」だそうです。
「スンドゥブチゲ」「石焼カルビ丼」は私も食べましたが間違いなくウマいです
まずは無難にウマイ「もやしのナムル」が来ました。
写真は少し食べた後なので、量が少ないです
ついに来ました。これがチェゴヤのつけ麺です
スープは真っ赤で、いかにも辛そうですが、おいしいキムチのような味で辛みの中に甘酸っぱさがあり、私はこの味好きでした
ただ、シーモネーターさんをはじめ、多くの人がこの意見に懐疑的ですので、あくまで、私の感想であることに注意してください（笑）
写真から分かるかどうか微妙ですが、このスープには氷が入っており、冷麺感覚のつけ麺になっています。というより、麺以外は冷麺そのもの？
麺には、うれしいトッピングがたくさん乗ってました。
ただ、スーパーで買えるような普通の麺で、しかも量が半端なく多いので、注文時、麺の量を半分にしてくださいなどと、言った方が良いかもしれません。
また、鉄箸でのつけ麺は想像以上に食べにくいので注意が必要です
私の個人的評価はかなり高く、田町ナンバーワン位の勢いでしたが、周りの人が必死に反対するので、めずらしく評価を控えめにしたいと思います（笑）
★★★☆☆（星3つ）
レポby師匠
風雲児
2010/01/20（水）
ムーミンさんの送別ラーメン最終日（6日目）として、新宿にある風雲児に行ってきました
参加されたマスターさん（Nさん）、うっすーさん（Uさん）、モジモジ番長さん、イニシャルＴさん、水１さん、水２さん、ムーミンさん、名人さん（Tさん）、お疲れ様でした
この店、ラーメンデータベースで総合全国６位、ラーメン部門全国５位、つけ麺部門全国５位（豚骨魚介部門 全国２１位、鶏白湯部門 全国１位）（2010/01/27現在）の怪物店です。
ウリは鶏白湯＋魚介のWスープで、店内にも書かれていました。
参加したメンバーの方々には「鶏白湯」のラーメンを頼むよう伝えていましたが、メニューは「らーめん」「得製らーめん」「つけめん」「得製つけめん」「かまたまーめん」だけのようでした
メンバーの方々、混乱させてすみませんでしたm(_ _ )m
偉そうなことは二度と言いません（笑）
写真は「得製らーめん」です。
濃厚だけど、クドくない魚介豚骨といった味わいで、太過ぎない麺も私は好きでした
豚骨でないことを考えると、この味はかなりスゴイですね(￣□￣;)!!
当然、鶏白湯の味わいもあり、ラーメン全体としても完成されていて、非常にウマかったのですが、魚介豚骨に飽き気味の今の私には、あまり新鮮な味ではありませんでした。
★★★★☆（星4つ）
レポby師匠
さっそく使ってみました
お久しぶりのムーミンです
素晴らしい送別品の数々を頂いてありがとうございました
さっそく使ってみましたのでご報告します
まずは”おさえる君”←勝手に名前をつけてみました
見事におさえています
なんともいえない可愛さがあってカップラーメンを食べる時の
楽しみになりそうです
続いてオシャレなラーメンどんぶりですが、久しぶりに
インスタントラーメンを作ってみました
一人暮らしには嬉しいセブンイレブンの冷凍ラーメン(１００円)です
今回は普段絶対に買わないチャーシュー(298円)も買っちゃいました
材料
野菜ミックス(3分の1)
チャーシュー(1枚)
やわらぎメンマ(4分の1)
にんにく(少々)
セブンイレブンのインスタント味噌ラーメン
まずはニンニクを炒めて
野菜を炒めて。。。
はい！やわらぎメンマを添えて完成です
自分で作ってなんですが、やわらぎメンマの辛味がアクセント
になって結構美味しかったですo(^▽^)o
本当に素晴らしい品をありがとうございました
ムーミン送別会
都合により報告が前後してしまいますが、昨日、田町での業務を終了となったムーミンさんの送別会が行われました
年甲斐もなく、久しぶりに朝まで遊んでしまいました・・・
参加された皆さん、本当にお疲れ様でした
管理人の皆さんに記述してもらったコメントは写真のように色紙に貼って、ムーミンさんに贈りました
作成に尽力してくれた水１さん、ありがとうございました
写真のみかんは昨日、外出していた私の机の上に置いてあったものです・・・
これまで何度もイタズラを行ってきたムーミンさんですが、最後の作品なのでここに掲載しておきます。
そんな彼も今後は横浜支部長として頑張るそうです（笑）
ムーミンさん、レポよろしくね
ここからは番外編となりますが、会社の皆さんからもムーミンさんにプレゼントがありましたので、ご紹介したいと思います。
ちなみに、私が独断と偏見で勝手に買ってきました (￣ー￣)ニヤリ
まずは、ハイセンスなラーメンドンブリです
これがあれば、インスタント麺のレポで器に困ることもありませんね
続いて、カップメンです。
カップメンさんは、押さえてるとツラクなるのか色が変色するようです。
これがあれば、カップラーメンのレポにも遊び心が加わりますね
以上でした。
レポby師匠
ますたに
2010/01/14（木）
送別ラーメンに参加できない人を対象として、「京都銀閣寺 ますたにラーメン 田町店」へランチラーメンに行ってきました
参加された、厳しい評価のＡさん、あぺけんさん、物知りrainyさん、下ネタHさん、Youさん、親方（Hさん）、ムーミンさん、名人（Tさん）、お疲れさまでした
１２：１０頃、店に到着すると外に５人ほど並んでいましたが、この店は回転が早いので、結局、全員食べ終わって１２：４０位でした。
ちょっと写りこみが激しいですが、メニューです。
写真はシンプルな「ラーメン」です。
普通のラーメンでもチャーシューが結構入ってるので、お得感がありますね
味は醤油豚骨のスープに背脂がたっぷり浮いていて、食べてると時々軽い辛味があります
麺は博多とんこつに使われるような細麺でした。
麺固めでオーダーしましたが、食べてる途中に、やわらかくなってしまったので、固め好きの方はバリカタで注文した方が良いかもしれません。
★★★☆☆（星3つ）
レポby師匠