東京No1.かき小屋厚岸水産なまら旨い北海道厚岸産の牡蠣専門店東京神田品川豊田岡崎名古屋池下大阪知立店牡蠣　オイスター -34ページ目

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WASABI　『農林水産大臣賞を受賞』これぞメイドinじゃぽん！！

対馬の鮮魚に合うWASABIをもとめて

長野県安曇野へ、歩き回り1件の生産者さんのもとへたどりついた。

うちのわさびを何に使うの？

えっいきなり鋭い質問

対馬の漁師さんから直接届く天然真鯛・ヒラマサ・ヒラメにあうわさびを探し続けていたら、ここにたどりつきました。お客さんに、安曇野の本わさびと一緒に美味し魚を食べてもらいたいんです。

っと答えると。

そうか。わかっよた。

うちは京都や銀座の料亭さんのこだわりある職人さんとだけ取引しているんだよ。せんばきっ〇〇さんなどなど....

あんたんとこも美味しいもの出してるんだね。

いいよたくさんは取引できないけど、できる範囲でやってあげるよ。

生産者さんと直接取引できるようになりました。

2年前に

農林水産大臣賞受賞

しており。とっても風味もある美味しいわさびをつくっている方です。

明日11火曜日から豊田本店・岡崎店にてさし盛り注文されたお客様にサービスで

１本まるごとつけさせていただきます。

農林水産大臣賞を受賞した安曇野本わさびで

明日、豊田本店にとどく長崎対馬の漁師さん直送鮮魚

お客さんに喜んでいただけるといいな。

漁師さんの想いを届ける

日本一のかき小屋　目指して日々精進m(_ _)m

日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ

かき小屋　厚岸水産の牡蠣についてなまら旨い理由はこちら

■厚岸水産店舗一覧■

神田総本店03-6262-9880

ぐるなび
東京都千代田区内神田3-22-10竹内ビルB1 　
品川店03-6721-1556

食ベログ
東京都品川区北品川1丁目23-22 　　　　　　　　　
東大阪店06-6618-5586

食べログ
東大阪市足代新町9-9 　
池下店052-751-2223

HOTP
愛知県名古屋市千種区池下町2-41
豊田本店 0565-26-8807

ぐるなび
豊田市丸山町10-59 　　　　　　　　　　　　　
岡崎店0564-64-6968　

ぐるなび
岡崎市河原町1-18 　　　　　　　　　　　
刈谷店0566-35-3550

　
刈谷市一里山町砂山154　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
大阪道頓堀店
大阪市中央区道頓堀1-7-5
知立駅前店 0566-82-2900

ぐるなび
知立市新富1丁目31番地

厚岸水産株式会社

0565-26-8807
愛知県豊田市丸山10-59

http://www.kakigoya.co/

http://twitter.com

http://www.facebook.com

春対馬の天然『桜鯛』

牡蠣は、北海道厚岸の漁師さん
鮮魚は、長崎対馬の漁師さんから
春、真鯛が産卵の為浅瀬に来漁師さんの定置網に。

対馬の天然『桜鯛』

黒潮でもまれた超一級真鯛を厚岸水産でお楽しみくださいm(_ _)m

食べ放題の牡蠣と　食べ放題じゃない牡蠣の違いはなに？

三重浦村の牡蠣

やっとこさこのサイズまで大きくなったので、豊田本店

ラインの会員様限定で、お試しで食べ放題開始します。

すでに大変たくさんのご予約いただき受付終了となってしまいましたが、続きを開催予定しておりますので豊田本店のライン会員様はメールをおまちください

三重浦村の漁師の吉川さんが丹精込めて育てたブランド牡蠣

ラインの会員さまには、クーポンコード付のメールを配信させていただいておりますので、ご予約の際にはクーポンコードをお伝えください。

来週は岡崎店をよていしております。

三重浦村の吉川さんのPV

こんな感じで育てております。

牡蠣の食べ放題とは

三重・広島・宮城の牡蠣をたくさん育てることができる産地では通常1年ものの牡蠣を育てます。

牡蠣のエサが毒性のプランクトンがいてそれを食べて育った牡蠣はこの有害プランクトンを体内に取り込んでおり、水温の上昇と共に国が定める貝毒の数字があがり出荷停止シーズン終了となります。

食べ放題はこの出荷停止になる前に牡蠣を売り切りたいとの思いと、剥き身で出荷するのには商品にならないクズ牡蠣を出し切りたいっとのことから『食べ放題』っとなっております。

え。。牡蠣って毒持つの

わたしも最初は驚きました。それでシーズンってものがあるのだっと。。更に加熱してもこの毒は消えない為貝毒をもった牡蠣は食べることができません

しかし。

貝が毒をもたない。

毒性のプランクトンいないえきれいな海があるんです。

それが

北海道厚岸（あっけし）

貝毒のもととなるプランクトンがいないきれいな海。それと牡蠣が産卵し4年でも5年でも成長していくことができる奇跡の海

今から2000年前の縄文時代から牡蠣が食べられていた厚岸（あっけし）

古代から、アイヌ語で牡蠣がたくさんとれるところっと言われていいただけあります。

厚岸の牡蠣は1年で廃棄するようなことがないため食べ放題っとゆう概念はありません。

漁師さんからも１個〇g～〇gの規格〇〇円っとゆう価格で取引させていただいております。

三重の牡蠣は１Kあたり〇〇円とゆう取引

厚岸の牡蠣は他の産地の牡蠣の価格とくらべて約3倍くらいの価格・価値があり取引されているんです。

話があっちこっちいきましたが

北海道厚岸の牡蠣は1年通じて生食もたべることができる

幻の牡蠣なんです。

北海道あっけしの漁師さんのもとで勉強してきた

本店　まこにーがいろいろ牡蠣についておしえてくるのでぜひ豊田本店にて三重の牡蠣たべほうだい。

お越しください..... 今回は終了しておりますが、次回もライン会員様限定でご案内させていただきます。

豊田本店・岡崎店・神田総本店・品川店・東大阪店でLINEの登録ください。

会員様限定で、おとくな情報がどんどん届きますm(_ _)m

漁師さんの想いを届ける

日本一のかき小屋　目指して日々精進m(_ _)m

日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ

かき小屋　厚岸水産の牡蠣についてなまら旨い理由はこちら

■厚岸水産店舗一覧■

神田総本店03-6262-9880

ぐるなび
東京都千代田区内神田3-22-10竹内ビルB1 　
品川店03-6721-1556

食ベログ
東京都品川区北品川1丁目23-22 　　　　　　　　　
東大阪店06-6618-5586

食べログ
東大阪市足代新町9-9 　
池下店052-751-2223

HOTP
愛知県名古屋市千種区池下町2-41
豊田本店 0565-26-8807

ぐるなび
豊田市丸山町10-59 　　　　　　　　　　　　　
岡崎店0564-64-6968　

ぐるなび
岡崎市河原町1-18 　　　　　　　　　　　
刈谷店0566-35-3550

　
刈谷市一里山町砂山154　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
大阪道頓堀店
大阪市中央区道頓堀1-7-5
知立駅前店 0566-82-2900

ぐるなび
知立市新富1丁目31番地

厚岸水産株式会社

0565-26-8807
愛知県豊田市丸山10-59

http://www.kakigoya.co/

http://twitter.com

http://www.facebook.com

こどもの接客

豊田本店

週末はこどもたちがおてつだいに入る。

テーブルで注文をうけて、飲み物を運ぶこともできるようになった娘

かわいいねー　名前は？　いくつ？

ご年配のお客様がおおいなか、孫のようにかわいがっていただき。

あわただしい店内も和んでいます

今日は、パパが対馬の漁師さんとお友達で

美味しいマグロがありまよ。っと商品説明すると　ほぼ１００％でご注文いただけるマグロ

お客様がかえる際、美味しかったからこれ、おこづかいね

とたくさんの方からお金を差し出されましたが、丁寧にお断りするよう説明

パパに内緒にすればいいよ。っと何人かにお金をいただいておりました.....

こどもがお客さんに説明している姿を後ろから見守り

こどもの成長のはやさに驚き、また一緒にお仕事できる喜びを感じております。

両替すればお金が増える

っと言っていたころが懐かしくもさみしくも感じます。

まこにー私、ちゃんとできるから後ろついてこないで

こどもの成長は早いもんですね。

あさから、お金をさわりまくり

お金にとりつかれています✨

おとなも

こどもも

お金ががだいすきなんですね

かき小屋　厚岸水産かき専門店『東京愛知豊田市岡崎市知立品川神田』牡蠣　カキ

漁師直営 だから、なまら旨い。　かき小屋厚岸水産

■東京神田総本店

03-6262-9880

ぐるなび
東京都千代田区内神田3-22-10竹内ビルB1

■東京品川店　

03-6721-1556

食ベログ
　東京都品川区北品川1丁目23-22

■大阪東大阪店　

06-6618-5586

食べログ
東大阪市足代新町9-9

2016年9月10日OPEN
■愛知名古屋池下店

ただ今準備中
愛知県名古屋市千種区池下町2-41

■愛知豊田本店

0565-26-8807

ぐるなび
　豊田市丸山町10-59

■愛知岡崎河原店　

0564-64-6968　

ぐるなび
　岡崎市河原町1-18

■愛知刈谷店　

0566-35-3550

ぐるなび
　　刈谷市一里山町砂山154

■大阪大阪道頓堀店
　大阪市中央区道頓堀1-7-5

■愛知知立駅前店　

0566-82-2900

ぐるなび
知立市新富1丁目31番地

かき小屋 厚岸水産

日本で唯一1年生牡蠣が食べることができる国内最高級といわれる

北海道厚岸（あっけし）産

日本産の牡蠣で唯一1年通じて生食で食べることができる国内最高峰のブランド牡蠣あっけし。夏でも寒流の影響で水温が上がりにくい領域があり、そこを使って牡蠣の成長をコントロールします。その結果秋や冬以外でも日本で唯一1年中栄養と甘みがたっぷり詰まった牡蠣が育ちます。

さらに詳しい事をはこちらを読んでください。

かき小屋厚岸水産は、漁師さんと一緒に漁に出て牡蠣の育成方法を学びます。
携帯でノリノリEDM動画に仕上げました↓

厚岸水産/鳥羽水産の圧倒的な旨さの秘密は牡蠣の鮮度

北海道まで何度もかよい漁師さんと直接取引できるようになり

鮮度抜群のかきが届きます。

豊田市丸山店/ 東京品川店/ 岡崎河原店/ 東京神田総本店/ 知立店/ 大阪道頓堀店

の牡蠣は北海道厚岸、三重浦村で契約漁師さんから

水揚げから48時間殺菌したのち、中間業者を一切挟まず水揚げから12時間～36時間でお店に届く。

北海道厚岸の組合や三重鳥羽組合を一切通さないから鮮度も抜群！

いつもでもぷりぷりの牡蠣が提供できます。

価格も漁師さんからも、なまら安い！っとお墨付きいただくお値段で提供しております。

1年通じて、生がき、ガンガン、カキフライ

冷凍物は一切使わず、生で食べることができる。とれたてプリプリの殻付かきのみを提供しております。

漁師さんと共に、牡蠣の最高に美味しい食べたかを模索中の厚岸水産契約漁師さんの一人越野さ

んの水槽にて店長から安心安全の説明↓ぐだぐだですみませんm(_ _)m

漁師直営店なので、

いつ。誰が。どこで。どの様に育てたかをお店と共有し

漁師さんの想いをそのままおとどけ致します。

漁師直営システムの説明はこちら

今日は山本さん、そして新谷さんが。といった漁師さんとお客様を直接つなげる安心安全そして

なまら新鮮な食材をご提供いたします。

さらに市場ではなかなか流通しない5年もの（通常は1年）

幻の３Ｌをはるかに超える天然記念物の厚岸産まるえもんも、ときどき入ります。

漁師さんの思いを届ける日本一のかき小屋

ぜひご利用ください。と携帯で作成したEDM系動画↓

日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ

かき小屋　厚岸水産の牡蠣についてなまら旨い理由はこちら

■厚岸水産店舗一覧■

■東京神田総本店

03-6262-9880

ぐるなび
東京都千代田区内神田3-22-10竹内ビルB1

■東京品川店　

03-6721-1556

食ベログ
　東京都品川区北品川1丁目23-22

■大阪東大阪店　

06-6618-5586

食べログ
東大阪市足代新町9-9

2016年9月10日OPEN
■愛知名古屋池下店

ただ今準備中
愛知県名古屋市千種区池下町2-41

■愛知豊田本店

0565-26-8807

ぐるなび
　豊田市丸山町10-59

■愛知岡崎河原店　

0564-64-6968　

ぐるなび
　岡崎市河原町1-18

■愛知刈谷店　

0566-35-3550

ぐるなび
　　刈谷市一里山町砂山154

■大阪大阪道頓堀店
　大阪市中央区道頓堀1-7-5

■愛知知立駅前店　

0566-82-2900

ぐるなび
知立市新富1丁目31番地

厚岸水産株式会社

0565-26-8807
愛知県豊田市丸山町10-59

HPhttp://www.kakigoya.co/
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崩壊する‼厚岸の氷レポート

北海道厚岸(あっけし)

アイヌ語で牡蠣がたくさん採れる場所

厚岸湖にはっていた

氷がとけだしました

割れた氷が川の流れにおされ

場所によっては、船が出せない状態

春もちかくなってきましたね

プランクトンをたくさん食べて

黄金色に

北海道厚岸

の漁師若狭さんからのレポートでした🎵

漁師さんから直接届く