本マグロPV
毎月最終週の木曜日は
対馬のマグロ祭
対馬の漁師さんが、ヨコワ（マグロの稚魚）から4年間育てる過程。
そしてその4年間の血と汗と努力の賜物が、
ブランド養殖マグロ『 トロの華 』となる。
そんな漁師さんの想いをPVにして来週から牡蠣の映像に追加リリースさせていただきます。
店内で食のルーツからお客様にお伝えできれば幸いです。
命を頂く商売
飲食店 食材そしてとりて育ててに感謝して、今日も厚岸水産
商いさせていただいておりますm(_ _)m
かき小屋 厚岸水産の牡蠣についてなまら旨い理由はこちら
ぐるなび東京都千代田区内神田3-22-10竹内ビルB1
品川店03-6721-1556
食ベログ 東京都品川区北品川1丁目23-22
東大阪店06-6618-5586
食べログ東大阪市足代新町9-9
池下店052-751-2223
HOTP愛知県名古屋市千種区池下町2-41
豊田本店 0565-26-8807
ぐるなび豊田市丸山町10-59
岡崎店0564-64-6968
ぐるなび 岡崎市河原町1-18
刈谷店0566-35-3550
刈谷市一里山町砂山154
大阪道頓堀店
大阪市中央区道頓堀1-7-5
知立駅前店 0566-82-2900
ぐるなび知立市新富1丁目31番地
厚岸水産 株式会社
0565-26-8807愛知県豊田市丸山10-59
http://www.kakigoya.co/
http://twitter.com
http://www.facebook.com厚岸水産の商標登録について
日本一の、かき小屋をつくりたい。
そんな想いで、日本中の牡蠣をたべ,探し求めてたどり着いた
幻の牡蠣の聖地 北海道 『あっけし』
地元の漁師さんたちにも相談して、厚岸の名前をつかってもいいですか？
っとお伺いをしながら、当社の顧問弁護士に相談し
商標登録を進めたのが８カ月前。
地名がついたものはとりにくいですよ... とゆうことでしたが、出願記録は残したく登録手続
申請を出しまち続け
本日
厚岸水産
商標登録が受理されましたm(_ _)m
会社の名前に恥じぬよう、漁師さんと共に厚岸の牡蠣を広めて生きたいと思っています。
毎日 牡蠣をとどけてくださる漁師の皆様
そして、厚岸の牡蠣を食べに来てくださるお客様
かき小屋 厚岸水産を今後ともよろしくお願いしたしますm(_ _)m
絹姫サーモン 仕入に
かき小屋 厚岸水産
北海道厚岸の幻の牡蠣と対馬の漁師さんからとどく鮮魚
お客様に提供する商品が、いつ、どこで、だれがとった食材か徹底的にこだわるスタイルを追求している最中
本店のメニューにあるノルウェーサーモンが... どうしても当店のコンセプトとあわず、
極上の国産サーモンを探した結果 絹姫サーモンにめぐりあった
本日は本店定休日で仕入部隊は
絹姫（きぬひめ）サーモンの育て方を現地に勉強にきました。
アマゴとほうらいマスをかけあわせて
つくった『絹姫サーモン』
約4年の年月をかけて海水と淡水でそだてていきます。
水揚げから絞め方までこんな感じでやっていただきました。
脳を壊して暴れさせなくし
動脈をきって血抜きする
そして発送
豊田本店
岡崎店でのご提供となります。
ノルウエーサーモンとはまったくちがった脂
そして抜群の鮮度でのご提供となります。
漁師さんの想いを届ける
日本一のかき小屋 目指して日々精進m(_ _)m
日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ
かき小屋 厚岸水産の牡蠣についてなまら旨い理由はこちら
ぐるなび東京都千代田区内神田3-22-10竹内ビルB1
品川店03-6721-1556
食ベログ 東京都品川区北品川1丁目23-22
東大阪店06-6618-5586
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池下店052-751-2223
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岡崎店0564-64-6968
ぐるなび 岡崎市河原町1-18
刈谷店0566-35-3550
刈谷市一里山町砂山154
大阪道頓堀店
大阪市中央区道頓堀1-7-5
知立駅前店 0566-82-2900
ぐるなび知立市新富1丁目31番地
厚岸水産 株式会社
0565-26-8807愛知県豊田市丸山10-59
http://www.kakigoya.co/http://twitter.comhttp://www.facebook.com名古屋 池下チーム、東京品川
昨日も
名古屋池下店
お陰様で平日から満席頂きご案内できなかったお客様にはご迷惑をおかけしました。
対馬の漁師さんから
直接届く
鮮魚流通革命の魚
日本料理研究会にレシピも執筆している
板長ようじろうくんが、美味しく調理してくれます。
名古屋池下店
ご予約はこちら食べログから
そして、豊田本店へ勉強しにきたチーム品川
オーナーのDJAKANE スパンキングからのおつきあいさせてもらってます。
代表のみかみくん、そしてこもりくん 板長ようじろうくんの料理を勉強しに池下店へ
東京、愛知、大阪と かき小屋厚岸水産グループ
なまら美味しい牡蠣をお届けいたします。
伝説の漁師さんと共に。
はい、豊田本店のチラシ4万部配布させていただきました。
クーポンございますのでぜひ
ご利用ください。
日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ
かき小屋 厚岸水産の牡蠣についてなまら旨い理由はこちら
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食べログ東大阪市足代新町9-9
池下店052-751-2223
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豊田本店 0565-26-8807
ぐるなび豊田市丸山町10-59
岡崎店0564-64-6968
ぐるなび 岡崎市河原町1-18
刈谷店0566-35-3550
刈谷市一里山町砂山154
大阪道頓堀店
大阪市中央区道頓堀1-7-5
知立駅前店 0566-82-2900
ぐるなび知立市新富1丁目31番地
厚岸水産 株式会社
0565-26-8807愛知県豊田市丸山10-59
http://www.kakigoya.co/http://twitter.comhttp://www.facebook.com新規物件
今日は、地元
豊田の物件の話があり
内見に。
豊田駅から徒歩5分くらい。
いい内容だったので
前向きに検討
かき小屋のパッケージなのか、新たな業態
対馬海流を立ち上げようかなどなど、新しい動きを見据えて打合せ
です
日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ
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かき小屋 厚岸水産
東京神田総本店 アルバイト募集しておりますm(_ _)m
| 神田北口から徒歩30秒です 東京都千代田区内神田3-22-10 竹内ビルB１ |
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総本店店長『漁師けんさん』とぜひ一緒に働きませんか
まかないも相当うまいですよ
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漁師さんの想いを
１つの皿に詰め込む
皿にもりつけるときに、
一緒に船に乗らせていただいた時の風景や
漁師さんの顔が浮かぶ
１つづつ丁寧に
想いを届けたい。
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厚岸水産 株式会社
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http://www.kakigoya.co/http://twitter.comhttp://www.facebook.com幻の牡蠣の燻製
北海道
厚岸産 4年もの3Lサイズ
かきの燻製
桜チップでこんがり香りつけし
提供の時はバーナーで炙る
厚岸水産 豊田本店の人気メニューです。
春も近づいてきましたが、まだまだ寒い
北海道厚岸
この寒さで耐えた栄養たっぷりの
幻の牡蠣
寒いなか毎日漁にでている
漁師さんに感謝
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ぐるなび知立市新富1丁目31番地
厚岸水産 株式会社
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http://www.kakigoya.co/http://twitter.comhttp://www.facebook.comマグロの心臓は、対馬から空輸
対馬から届く新鮮な
マグロの心臓
体からとりだし5分くらいは動いている
新鮮な心臓だからできる
厚岸水産のメニュー
対馬生本まぐろ
心臓刺 塩ごま油
漁師さんと直接やりとりしているから
昨日しめて対馬から空輸
100kgの黒マグロからわずか10切しかとれない超希少な心臓刺
絶品です。
命を頂くことに感謝
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ぐるなび東京都千代田区内神田3-22-10竹内ビルB1
品川店03-6721-1556
食ベログ 東京都品川区北品川1丁目23-22
東大阪店06-6618-5586
食べログ東大阪市足代新町9-9
池下店052-751-2223
HOTP愛知県名古屋市千種区池下町2-41
豊田本店 0565-26-8807
ぐるなび豊田市丸山町10-59
岡崎店0564-64-6968
ぐるなび 岡崎市河原町1-18
刈谷店0566-35-3550
刈谷市一里山町砂山154
大阪道頓堀店
大阪市中央区道頓堀1-7-5
知立駅前店 0566-82-2900
ぐるなび知立市新富1丁目31番地
厚岸水産 株式会社
0565-26-8807愛知県豊田市丸山10-59
http://www.kakigoya.co/http://twitter.comhttp://www.facebook.com対馬の漁師さんから『鮮度流通革命』
長崎県対馬の漁師さんから連絡
希望のヒラマサ5キロが定置網にまだはいっていません。
明日の網に入っていれば豊田本店に送れますが、なければどうしますか？
欲しい大きさのヒラマサ1匹仕入れるのにわざわざ連絡してきてくれる。
ありがたい。
少しでもいい魚を送りたいと、かつもとさんは丁寧に血抜き、神経絞めしてくれている。
対馬の旨い魚を
提供したい
漁師さんといっしょに、魚をとることから
対馬から天然ヒラマサ、天然真鯛
漁港・組合・仲買人そして卸市場をいっさい通さない為
鮮度は抜群
そして価格も魚屋さんの5分の１から10分の１で仕入れができる為、お客さんにも安く提供できる。
西山さん、かつもとさん、さいとうさん、くさかべさん
大切に使わせていただきますm(_ _)m
漁師さんの想いを届ける。日本一のかき小屋目指して日々精進
日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ
日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ
かき小屋 厚岸水産の牡蠣についてなまら旨い理由はこちら
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品川店03-6721-1556
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豊田本店 0565-26-8807
ぐるなび豊田市丸山町10-59
岡崎店0564-64-6968
ぐるなび 岡崎市河原町1-18
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刈谷市一里山町砂山154
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