焼肉のタレ、で、牛丼をつくったら、美味しかった。

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございますドキドキ
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています。
 
 
 おはようございますー！先週末のお昼に、
パパッと作るために、焼肉のタレを使って、牛丼を作りましたら、
「こっちのほうが美味しい」と言われました！
 
 
負けました。焼肉のタレに。
 
 
 
 
 

材料　４人分

 牛肉　　３２０ｇ
玉ねぎ　　１個　スライス
水　　　　　２００ｍｌ
焼肉のタレ　　１００ｍｌぐらい
　
※唐辛子　卵黄をトッピング
 

作り方

作り方も何もないんですが、、、
フライパンや鍋に、牛肉と玉ねぎと水をいれて中火～強火で５分ぐらい蓋をして煮て、
焼肉のタレかけて終わりという、、。焼くより蒸し煮にしたほうが柔らかくて
美味しい気がするのは炒めるのが下手だからでしょうか。
 
 
こんな適当な作りの、適当な料理でしたが、、、
 
うまい。
焼き肉のタレ、最強。
 
 
 
 
ところで、この炒めない方法。
 焼く・炒める・揚げるなどの高温調理で発生するアクリルアミドという成分が
国際がん研究機関によって「おそらく人に対し発がん性がある」と認められ、
世界的に摂取量を減らす取り組みが行われています。
日本でも内閣府食品安全委員会が2016年4月に「ヒトにおける健康影響は明確ではないが、懸念がないとは言えない」という最終評価をまとめました。
なので絶対除去ではありませんが無理のない範囲で、
今日見たいな料理のときは、
１２０℃以上の高温で炒めず、蓋をして煮るテキな作り方が、健康には、良しとされています。
 
日本人の摂取量は、動物実験で影響があった量の1000分の1程度で、
それほど心配はないとの記載もありますが、
毎日スイーツは確実に体に悪いので気を付けないといけません。
 
 
 
でもこちらの作り方のほうが楽なので←結局ソコ
 
子供も、今度もこの作り方にしてって。。。
 
 
 
 
 せつない。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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