オクトーバーフェスト

こんにちは。

台風１２号が被害を及ぼした先週の土曜日から１週間が経ちました。

紀伊半島南部では、今も行方不明者の捜索が行われており、

また土砂崩れによってせき止められた大きなダムの決壊の恐れもあり、

まだまだ警戒しないといけない状態が続いています。

被害にあられた皆様には改めて御見舞申し上げます。　


さて、みなさん、


「オクトーバーフェスト」ってご存知ですか？

ビールの本場であるドイツのミュンヘンで行われるお祭りで、

毎年６００万人もの人が訪れる世界最大のお祭りです。

また、このお祭りは１８１０年から本格的に始まり、

今年で２００年を迎える伝統的なお祭りです。


そんな世界最大の「ビール好き」にとってはたまらないお祭りが、

最近は、日本国内でも各所で行われるようになりました。


高らかにジョッキをかかげて。。

１、２、３、飲み干せ！　乾杯！！


会場に行って、バイエルン訛りのドイツ語で合唱してください。



さあて。。今夜はどんなビールを飲もうかな。。　

香りを楽しもう

おはようございます。

台風１２号がもたらした被害は甚大で、

紀伊半島南部では不明者の方の救助活動が今も続いています。

改めて、台風の被害にあわれた方に心より御見舞申し上げます。



さて、今日は「香り」を楽しむについてお話しいたします。

ワインに限らず、お酒を楽しむときは、大まかに言って、

次のような楽しみ方の順序があります。　


１．「色」を楽しむ

２．「香り」を楽しむ

３．「味」を楽しむ

４．「香り」を楽しむ

５．「余韻」を楽しむ


「香り」を楽しむが２回出てきましたよね？


２．の「香り」はグラスに鼻を近づけることにより感じる「香り」です。

４．の「香り」は口に含んだお酒が口全体に広がり、もう一度感じる「香り」です。


このようにお酒を楽しむときは、２度も「香り」を感じることができるのです。

しかも「香り」を感じる嗅覚は記憶を司る脳の器官に近いので、

一度感じた「香り」は記憶に残っていることが多いです。

しかも、この嗅覚は「香り」を嗅ぐことを繰り返すことによって

より多くの「香り」の種類を判別できるようになります。


そうです。鍛えることができるのです。


皆さんは、「カンパーイ」と発した後、すぐにお酒を口に運んでいませんか？　


このブログを読んだ皆さん、

次からは、まず「香り」を楽しんで下さい。


そして、どんな「香り」を感じたかを自分の言葉でイメージしてください。

花の香り

果物の香り

自分が飼っているペットの香り。。

なんでもいいです。自分の言葉でイメージできれば、

「香り」の記憶はどんどん増えていきます。


さあ、明日から始めましょう！！

「香り」楽しみ方を。。

年度のお話し

おはようございます。

台風１２号が大きな被害をもたらしてしましました。

被害にあわれた方には心より御見舞申し上げます。


さて、今日は「年度」のお話しです。

店長は、１０年前までは灘の酒造会社に勤めていました。

その酒造会社では、少なくとも４つの異なる年度があり、

関係する部門はそれぞれの年度に従って仕事をしておりました。


その４つとは、

ＣＹ・・カレンダー・イヤー　１月から１２月をサイクルとする一般的な年度
　　　　主に営業部門はＣＹに重きを置いていました。

ＦＹ・・ファイナンシャル・イヤー　会計年度を意味します。勤めていた会社
　　　　は３月決算だったので、４月から３月をサイクルとしていました。
　　　　店長は経理部に所属していましたので、ＦＹに従って仕事していました。

ＢＹ・・ブリューイング・イヤー　醸造年度（Brewing Year）を意味します。
　　　　７月から６月をサイクルとする酒造年度です。
　　　　主に製造部門はＢＹに重きを置いていました。

ＲＹ・・ライス・イヤー　米穀年度（Rice Year）を意味します。
　　　　１１月から１０月をサイクルとする米の取引に関する年度です。
　　　　製造部門はＢＹの次にＲＹを意識して仕事をしていました。


社内に４つの異なる「年度」が存在するわけですから、他の部門の方と年度

の話題をするのには必ず「ＣＹ」、「ＦＹ」を後ろに付けないと混乱する

ので、大変でした。


皆さんの業界には、どんな年度があるのでしょうか？