水出しハーブ水

なんだか永遠に夏が終わらなかったらどうしよう・・・。

我が家では水を冷蔵庫で冷やして飲んでいたんですが

昨日、余っていたミントの葉（菜園で取れた）を入れて、丸１日

ほっといたら、とてもおいしいハーブティー？いやハーブ水？

が出来ました。

ほんの少し、香りがして、砂糖を入れたみたいな甘みがあります。

砂糖入れた？って聞かれそうなくらい。

ずーっと煎れる気がしなかった台湾のお茶やドライハーブなど

さらに入れ、半分くらいになったら水をまた足して冷蔵庫へ。

水出しすることで透明感のある雑みの無い味。

ミントは強いので多分ベランダで鉢でも栽培できるんでしょうね。

色々使えるのでおすすめです。

今年の残暑はミントの力で乗り切ります。

はるちゃんさんのレシピで

月曜日の朝は常備菜を作ることにしています。

遅くなりましたが、とても気に入ってしまったので載せときます。

これは「はるちゃん」さんのブログで紹介されていたものです。

「ゴーヤと桜海老の醤油炒め」

これは私の好みの味でした。

素晴らしくウマイ！！！

冷めてもうまい！！！

最近ずーっと桜海老をどうにか上手く調理できないか、思案していたんです。

良いタイミングで教えてもらいました。

乾物好き＆常備菜好きの私にとって夏の定番メニューになりそうです。

この癖のあるゴーヤと癖のある桜海老をぶっつけるあたり

はるちゃんさすがです。

あんこを作る

かれこれ４回目のあんこ作りをしました。

あんこって砂糖の量や種類、塩加減などでも毎回違う味になるので

意外と奥が深いなーと思います。

今回は八重山黒糖を使いました。

練り上げたものをバットに移して冷ましてるところです。↑

私の実家は和菓子屋だったのですが、私があんこが嫌いだったので

興味がありませんでした。

でも歳をとるたび和菓子もいいなと思えるようになりました。

でも今日作ったのはこのため↓

あんぱんです。

夕飯食べてからあんこ作って、ぱんこねて、あんぱんにしてたら

遅くなってしまいました。

すっかりお腹すいてしまい牛乳とともに試食・・・おいしい！

牛乳とあんぱんの組み合わせは好きです。