おかず作り

月曜の朝はおかずを作ります。

主夫です。

きょうはレンズマメとひじきを煮るというナイスアイデアを本で読んだので

やってみました。

「レンズマメのひじき煮」

豆が食べたいと思っても、浸けてないからやめた・・・っていう時が何度かありました

がレンズマメ（皮なし）を使うと短時間で出来るのですごくいいです。

それから、先日の豆乳（小野食品製）を使って

「豆乳とシソの玉子焼き」

これも上手い味になりましたが・・・・・・・・・。

実は生まれて初めて玉子焼きというものを作りました。

いつもは奥さんが担当してますので。

ネットで調べたところ、下手な人は断面に大きな穴が開くということです

えっ・・・私のことだ！

悔しい・・・、プロがやるとそうならないらしく、時間が経つとおいしくなるらしい

逆に私のは今はおいしくても・・・・。

なんか燃えてきました、玉子焼き用フライパンでも買って修行ですね。

皆さんはお弁当などでよく作られてるので上手なんでしょうね。

コツがあったら教えてください。

豆乳スープ

最近レシピを書いてなかったところ、たまたまおいしいのが出来たので

載せときます。

「レンコンと豆腐の豆乳スープ」

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材料　・レンコン適量　・絹ごし豆腐１丁　・油揚げ１枚　

　　　　・豆乳１カップ　・水３カップ位　・酒大さじ２　・塩大さじ１

　　　　・鶏がらスープの素小さじ１　・片栗粉大さじ１　・ごま油大さじ１・ゆず胡椒

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１・フライパンで好みに切った油揚げをカリッとするまで焼く

２・鍋をゴマ油を入れて火にかけ、レンコンを炒め、酒をふり少し蒸し焼きにする

３・水を入れて強火にし、１を加えガラスープの素も入れ、

　　煮えたら弱火で１０分ほど煮る

４・豆腐をスプーンで切って入れ、火が通ったら塩をして味を決める

５・片栗粉でとろみを軽くつけ、豆乳を加え、煮えたとこで火を止め完成

６・皿に盛り、ゆず胡椒をちょっと溶いて頂く

とまあざっとこんな感じです。

今は新レンコンが出てきたところで非常においしいです。

なので炒める時には塩をしないほうが好みです。

鰹だしなどで、和風にしてももちろんいいと思います。

私は白い色した塩味の料理が好きなのでこういうの作ります。

写真に撮り忘れましたが、今日はこのスープに卯の花、

大根など白いものばかりで私好みでした。

早く涼しくなって鍋をしたいと思いませんか？

床掃除

ずっとサボっていた床掃除をしました。

だってね暑いんですよウチの家。

しっかり水拭きしてから空拭きね。

オーすごいスピード感で掃除してます。なんてね。

禅寺のようにお尻上げてさーーーーっと走るんですが、小学生の様に

長続きしません。

２往復ですでにばてます・・・。

多分私の股関節が硬いからでしょうねー、昔は出来たのに・・・。

空拭きは２枚の雑巾を足で踏んでスケートの選手みたいに滑ります。

このほうが楽。

もしくはツイスト又はムーンウォークの練習をしながらね。

良い運動とダンスの練習とストレッチになります。

床掃除をしながら、運動もして一石二鳥です。

雑巾がけはやるまで面倒でも終わるとすごく気持ち良いです、足が。

まあそんな1日でした。

何してるんだかね。