和食で秋を先取り

さて今日も暑いけど、張り切って料理しましょう！

という感じで、川越まで車で買出し。

川越のおすすめ一押しはこちら

小野食品さんの豆腐です。写真は青絹豆腐４００円。

もし豆腐が好きで好きでしょうがないという方がいたら是非。

２時間くらいかけて買いに来ても後悔しない味です。

もし小野食品の豆腐をご存知で、これよりおいしい豆腐を知ってる

方は教えてください。

色々買出しして、和食的な料理を作りました。

今日は今年一番おいしかった！

ウルメの干し物、卯の花（小野食品のおからで）、大根皮のナンプラーきんぴら

おかかとシソ巻きおにぎり（梅の種醤油で）、青絹豆腐、

大根と油揚げの煮物（小野食品の油揚げ）、大根の塩もみじゃこと青ジソ和え

濃い味の煮物（干し舞茸を使う）、ご飯（白米が無いとね・・・）、ミニトマト他

というスペシャルなというか田舎的私好みな夕飯でした。長いね・・・・。

最近、かつお出汁を使っていなかったのですが、今回は真面目に鰹節削って

作り、日本人で良かったな～な食卓でした。

もう少し秋らしい気温だといいんだけど・・・。

デザートは豆乳プリン（これも小野食品の豆乳）

ってまだ食べてないのですが、見た目はおいしそう。

こちらは奥さん作です。

豆乳もちょっと高いですが、超濃厚です。

何度も言いますが、私が川越に引っ越してきた理由の１０％位は

小野食品があるからといってもいいくらいのお店です。

もし、行かれた際は、青おぼろをお勧めします。

なんかすごい宣伝しちゃいましたね。

ではデザート食べますのでこの辺で。

野菜っておいしい！

今日はなんだか料理を作る気満々でした。

皆さんのブログを見ていると、刺激を受けますね。

まずは３時のおやつに「黒蜜あんこ寒天？」（奥さん作）

あんこを作るで紹介した余りを使って作りました。

このあと、きな粉をかけて食べてみたりして・・・

抹茶もたててのんびり過ごす午後（ひま人）。

その後畑に行って、楽しみにしていたピーマンを収穫！（初めて）

このピーマンは３月に種を蒔いて自宅で苗を育てやっとできたもの。

実は同時に育てた、なす、ミニトマトは枯れてしまい、ピーマンの

１苗とトマト１苗がかろうじて、生長しています。

「網焼きピーマン」高山なおみさんのレシピです

網で強火で黒こげがつくまでしっかり焼いて、ごま油、醤油、おろししょうが

をあわせたものにつけ、和える。

ピーマン素晴らしい！！！自画自賛。

今まで畑で取れたものの中で、もっとも売ってる野菜との違いが明確。

生で丸かじりでも甘い。

お次は「冬瓜のステーキ」

輪切りにしてわたを抜いて十字に切り目をいれフライパンで焼く

醤油とオイスターをからめて完成。

大根レシピにあったものを、冬瓜バージョンでやってみた。

冬瓜は不思議な野菜ですね、味が透明なのに味がある？

冬瓜と手羽先のスープ、かぼちゃの汁ダク煮（失敗という意味）

大根のマリネ、ご飯他でした。

頑張って作ったかいがあったおいしい食事でした。

ゴチ！

３時のおやつ

もう干からびそうです。

夏って食欲落ちる人がいるらしいけど、私は逆。

今日もお腹がすいてしまい、３時のおやつに先日作って冷凍してある

あんぱんと抹茶でおやつにしました。

抹茶の値段はぴんきりですね。

お茶屋さんに尋ねてみると、１缶１０００円以下と以上ではっきり差が

あるとの事、我が家でも１０００円の抹茶を普段は買ってます。

結構入ってるので何杯も飲めますよ。

うちの奥さんがお茶を習い始めて以来、抹茶を飲む習慣が出来ました。

あれって意外と難しいんですよね茶せん？っていうやつでね、

泡立てるみたいにやるんですけど・・・

結構、煎れる人で味（香り）が違うんです（上手い下手がもろ出る）。

家では茶道的な感じではなくあくまで飲み物として気軽に飲んでますが

個人的には「お茶」の世界観は好きです。

抹茶と茶せんがあれば出来るので、茶道をやって無くても抹茶は

煎れられますので、是非お試しください。