あんこを作る

かれこれ４回目のあんこ作りをしました。

あんこって砂糖の量や種類、塩加減などでも毎回違う味になるので

意外と奥が深いなーと思います。

今回は八重山黒糖を使いました。

練り上げたものをバットに移して冷ましてるところです。↑

私の実家は和菓子屋だったのですが、私があんこが嫌いだったので

興味がありませんでした。

でも歳をとるたび和菓子もいいなと思えるようになりました。

でも今日作ったのはこのため↓

あんぱんです。

夕飯食べてからあんこ作って、ぱんこねて、あんぱんにしてたら

遅くなってしまいました。

すっかりお腹すいてしまい牛乳とともに試食・・・おいしい！

牛乳とあんぱんの組み合わせは好きです。