こんにちは。
つぶつぶ料理教室 早稲田本校講師
開業講座講師の 坂野純子です。
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今日は、YouTubeを見て、つぶつぶ料理を楽しんでいる方の一歩先の明るい未来ついて書いてみました。
昨日、YouTubeを見て、
「つぶつぶ料理を美味しく作れています」
という方とお話しする機会がありました。
家族にも好評。
メモもしっかり取っている。
レシピ本まで作っている。
すごい！
いろいろ工夫して実践しているんだなぁと思いました。
そして、その方が、
「家族にも喜んでもらえる食卓をつくりたい」
というお話をされていたので、
それなら、なおさら。
一品一品のレシピを集めるだけじゃなく、
食卓の土台を知るといいですよ。
とお伝えしました。
YouTubeで紹介されているのは、
基本的には「一品の作り方」。
もちろん、それはとても役に立つ。
美味しく作れるようになる。
家族にも喜んでもらえる。
それは、うれしい。
でも、
「今日、家にある野菜はこれ」
「今日はちょっと疲れている」
「今日はしっかり食べたい」
「家族と楽しく食べたい」
そんな毎日の現実の中で、
じゃあ、今日はどんな食卓にしよう？
というところまでは、
一品のレシピだけでは見えてこない。
だから、
YouTubeを見て、
一品ずつ美味しく作れるようになっても、
「次は何を作ろう？」
「家族は何が喜ぶかな？」
と、またレシピを探すことになる。
その方も、
「最近、ちょっと疲れてきたんです」
と話してくれました。
ああ。
これって、
つぶつぶを始める前の
「何を食べたらいいんだろう？」
という彷徨いとは違うけれど、
今度は、
「どのレシピを作ったらいいんだろう？」
というところで彷徨っているんだな。
私は、ここから抜けてほしい。
食卓をつくる土台があると、
「何かいいレシピはないかな？」
と探し続けなくても、
目の前の野菜を見て、
その日の自分の状態を感じて、
家族との時間を思い浮かべて、
「今日はこれにしよう！」
と、食卓をつくっていける。
そして、面白いことに、
土台ができてくると、
「何を作ったらいいかわからない」
ではなく、
「あれも作りたい！」
「これも作ってみたい！」
「今日はこれを組み合わせてみよう！」
と、逆に作りたいものが増えてくる。
以前、生徒さんに、
「作りたいものがいっぱいありすぎて、
過呼吸になりそうです！」
と言われたことがあります。笑
これ、同じ「迷う」でも、
全然違う。
「何を食べればいいかわからない」
という迷いから、
「何を作ろう？
あれも作りたい、これも作りたい！」
という楽しい迷いへ。
私は、こっちがいい。
そして、もうひとつ。
YouTubeを見ていると、
「もっと何かあるんじゃないか？」
「私、何か見落としているんじゃないか？」
と、どんどん探したくなることもある。
情報は、いくらでも出てくる。
でも、全体が見えないまま
情報だけ増えていくと、
結局、疲れてしまう。
私は、
つぶつぶを知って終わりにしてほしいわけじゃない。
これまで集めたレシピの中の１つにしておくには、
勿体無い。
毎日の暮らしで、
ずっと続けてほしい。
だからこそ、
一品一品のレシピを増やすことだけではなく、
毎日の食卓をつくる土台を知る。
そこから、
目の前の食材と、
その日の自分と、
家族との時間を楽しみながら、
「今日は何にしよう？」
と決めていく。
レシピを探し続ける毎日から、
作りたいものがいっぱいある毎日へ。
私は、こっちのほうが、
ずっと楽しいと思うんです。
食卓をつくるための土台。
それを、未来食ではどう考えているのか。
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つぶつぶ料理コーチ＆つぶつぶマザー
JUNKO
坂野純子
お味噌汁と雑穀ごはんは毎日食べていて、特に食事に問題意識はなかったんですけどね〜知らないうちに、偏っていたのかな(^^;
粒スープも飲んでたんですけどね。
