50代が頑張らなくていい料理のコツ。を得れる、未来食セミナーscene１＠横浜

こんにちは。

つぶつぶ料理教室早稲田本校講師・つぶつぶマザーの坂野純子です。（埼玉県狭山市の「狭山de雑穀ごはん」は時折ランチのみ。）

50代からの働く女子応援！

毎日の食から、日本人の天性を目覚めさる「未来食ヤマトナデシコCooking」を伝えています。砂糖なし・日本生まれのビーガン料理です。

この夏は、横浜の皆さんに、楽しく届けます！

「YOKOHAMA2024夏TUBUTUBU」

「YOKOHAMA2024夏TUBUTUBU」

「未来食セミナーscene１ 」７月２７日（土）　横浜泉区で開催します。

スイスイと料理を作れる大人に憧れて・・

私は、20代の頃、スイスイと料理を作れる大人に憧れて、「体にいいもの」「簡単なもの」のレシピを必死に集めていました。

でも、集めても、集めても、料理の再現性もなく、スイスイとは作れず、時間ばっかりかかり、まずくはないけれど、毎日作ろうとは、思わないような料理しか、作れませんでした。

そして、「昔のおばあちゃんたちは、こんなレシピなんてなくても毎日生きていたんだ」何か、ルールがあるはず・・とルールを探し始めました。

そして、ある時、Noシュガースイーツ、と言う言葉に直感が働き、見つけた「未来食つぶつぶ」。

早速、「未来食セミナー」に参加しました。

すると、「食べることは、命を運営すること」と言う創始者の言葉と、それに伴う理論に、これ！これ！これ！と、共鳴。

そして、もちろん、おいしい！

がんばらない料理のコツ。を得た！

最初は、「植物性だけで、なんでおいしいの？　何が隠し味なの？なんでこんなのが考えられちゃうの？　どうして、みんながおいしいと思うの？・・・」

と、疑問だらけでした。

でも、とにかく胃袋も、ハートもつかまれてしまい、作って、食べて・・を続けていたら、どんどんと、がんばらない料理のこつを得ている自分に気づきました。

おお！！！私が欲しかったのは、これ、これ、これ！

このスイスイ感！

（当時、持っていた100冊以上のレシピ本は捨てました。笑）
 

巷の便利グッズや方法を味方につけるのでなく、根本的なルールを味方につける。

日本の食には、そのルールがちゃんとある。

レシピを100湖集めるよりも、

１つのルールを知ることで、レシピ展開は、無限です。


オマケのように変わったこと２つ！
 

食のルールを知って、料理がスイスイ作れるようになっただけで、オマケのように変わったことが２つ！

１つ目、体調が変わりました。

当時、倒れそうな生理痛もなくなる、２時間しか効かない薬を飲み続けていた花粉症がなくなる、　娘たちは、医者いらずで育つ。肌がとってもきれい（腸がきれいだから）。

そして、今、57歳になり、更年期障害知らず。食べ物が、自分の体を作っていることを日々、実感しています。

２つ目。レシピ探し、献立を考えることに、使っていた時間・気持ちが、他のことに使えるようになった。

目の前にある食材で、今日は、醤油で煮物にしよう、今日は、揚げて食べたいな・・と、

食材と自分の気持ちから生まれるものから、料理が生まれている感覚！

一言で言えば、「料理でつかれなくなった！」

昔は、良いことをしようとしているのに、実は、疲れていました・・そして、いつも「探しものマインド」。たらない、たらない・・・って。

それが、創造を楽しむ「クリエイトマインド」になった！

もし、今、料理で疲れている、何を食べていいのか、わからない、頑張らないコツを知りたい！と、思ったら、私に任せて！

次は、あなたの番です！

 

未来食セミナーとその実践から変わること

１．体の不調が解決する

体本来の治癒力が目覚めて、冷え性、貧血、肌荒れ、アトピー・アレルギー、
便秘、生理不順、不妊、肥満、痩せすぎ、早すぎる過度な老化が解消します。　

２．心のバランスが調う

食べものと体を信頼できるようになって、心が前向きで意欲に満ちていき、
罪悪感や、不安、恐れ、疑い、批判、依存の気持ちから自由になれます。

３．料理して食べる暮らしが無理なく日常に根付く

家族も友人もどんな美食家も納得のおいしさと、シンプルでシステマティックな
宇宙ルールに沿った料理術で、料理がワクワク楽しくなります。 

４．子育てが楽ちんで楽しくなる

離乳食のいらない、シンプルで楽チンな子育て術が分かります。
本来の体の機能を取り戻すと、自分も子どもも信頼できるので、子育ての不安が解消されます。

５．わたしが主役の創造的な人生が手に入る

食べものや火という宇宙の２大エネルギーを自在に操って料理していると、五感と決断力が磨かれ、主体的に人生や人間関係を楽しめるようになります。

〜セミナーの詳細〜

＜未来食セミナー　scene１＞

【日程】

2024年7月27日（土） 10:00-18:30

今からでも間に合う！電話してね！

080-5031-3921坂野携帯

【講師】
料理＆ナビゲート：坂野純子
講義編：未来食つぶつぶ創始者大谷ゆみこ

【対象】　　つぶつぶ初心者の方〜どなたでも受講できます。
【持ち物】　筆記用具　笑顔♪

【お子様について】　1歳3ヶ月までは一緒にOK！ご相談ください。
【セミナーの流れ】　講義＋料理レクチャー＋食事＋シェア会

＊当日は大谷ゆみこの講義を映像で見ながら、会場ナビゲーター/つぶつぶマザーに質問したり、参加者同士の交流を楽しみながら五感で体感できます。

クッキング動画DVD（３０品以上）無料プレゼント！

♡からだ喜ぶ！試食ランチ付き。
♡参加者全員の特典プレゼント
・フルカラーテキストとレシピブック（30品以上）
・実践応援キャンペーン「食材＆雑貨５％OFF」実施中
・受講後すぐ実践者コミュニティ（Facebook）に参加できる
・受講後メール相談無制限！無期限！
・実践サポートメールをお届けします
・受講後1ヶ月のアフターフォローグループセッション（90分）付き

＊クッキング動画のDVDは大谷ゆみこの手元を撮影、料理苦手な人でも失敗しないで作れるようになります。

【会場】

子供と大人の学び場「そらいろ」

【アクセス】

横浜市営地下鉄　中田駅

詳しくはこちら＞＞

〜詳細はこちら〜

最新情報はこちら＞＞

セミナーが気になる・・という方は、「未来食ヤマトナデシコCooking体感会」で、つぶつぶ体験してみよう！＞＞「未来食ヤマトナデシコCooking」体感会・詳細はこちら。


 

つぶつぶ料理で

遊んでみたい〜と、

思ったら

誰でもいつでも

ウエルカムです。

手料理で、学びで、きらめく♪

大人女子のための食育プランナー

つぶつぶ料理コーチ＆つぶつぶマザー

JUNKO.

「料理教室」に行くだけじゃ、ダメですか？と、聞かれたので、イラストイメージにしてみたら一目瞭然！

こんにちは。

つぶつぶ料理教室早稲田本校講師・つぶつぶマザーの坂野純子です。

50代からの働く女子応援！

毎日の食から、遊びと仕事のパフォーマンスが変わる雑穀と野菜のｳﾞｨｰｶﾞﾝ料理「未来食つぶつぶ」を伝えています。

最近、本をみて自分で作ったり、近くの「料理教室」に通っているのと、「未来食セミナー」を受けるのは、何が違うのか・・・と、聞かれることが続きました。

「料理教室」に行くだけじゃ、ダメですか？って。

そこで、今日は、「教室」と「セミナー」の違いをイメージにしてみました♪
 

種が蒔かれた・・・と、イメージしてみて！


つぶつぶのレシピ本は４０冊以上あり、自分で作るだけでも充分楽しいです！

でも、わざわざ私達が「未来食セミナー」を開催しているのは・・


１）
ある時「私」という土壌に、雑穀料理の種が蒔かれました！
と考えてみてください。　

このレシピ、あのレシピ、作ってみると、オイシイ！　楽しい！


　　　　　　　　

２）
ひとつの芽には、「未来食セミナー」というお水をまきました。

「Scene１」から吸収した栄養をいかして、ぐんぐん根をはり、葉（レシピ）も大きくなっていきます。

食べることの意味、カラダとココロと食べ物の関係がわかり、食に対する信頼、楽しさが、増していきます。







３）
もうひとつは、現代社会の常識が入っているお水をまきました。

「早くおおきくな〜れ」とばかりに、「大きい＝いいこと」「早い＝いいこと」で、葉っぱの数ばかり増やしていくひょろひょろに・・・

芽が育つ間には、あたたかいお日様だけでなく、いろいろな疑問や思いが、自分から、周りから、雨、嵐、カミナリの様に降ってきます。

 「これで栄養足りるの？」

「なんで、わざわざ雑穀でおかずつくっているの？」

「この味でいいのかな？　いつも不安・・・」

「おいしく作れない」
「そんなことやってどうするの？」

「ちゃんとなんて、できっこないな・・」

「食材が高いな」

「そんなにこだわらなくてもいいんじゃない？」

「とりあえず雑穀食べていれば、いい？」

「甘いモノ食べたい～」

「わたしは食べたいけど、家族が・・」

「それって、ただの健康おたく？」


 現代社会のお水で育てた芽は、まだ根が充分に育っていないので、様々な雨風に打たれて、しゅん・・・。

つぶつぶのレシピは、3000もあり、いつ、何を作っていいのか、わからない。これであっているのか、味もブレブレ！
　　　

　　

そして、まわりのさまざまな情報に取り入れていると
「これでいいのかな？」
「そうだよね・・なんでやってんだろ？」
「いまは、これがマイブーム。あれ？ただの健康おたく？」
と、ぐるぐるぐる・・・・不安と疑問がどんどん膨らんでいきます。


いつか、「未来食セミナーScene１」の栄養を入れよう・・と、思っているんだけど・・・
 

いつかって、いつだ？、仕事が落ち着いたら、子育てが落ち着いたら、お金が落ち着いたら、、と、ぐるぐるぐる・・。

頭が重くて、根が育つのを待てない、もう、倒れそう！




一方、「未来食セミナーScene１」を注入した芽は・・・どんな雨・風・カミナリが来ても、それを肥料にして、どんどん根を伸ばし、更に元気に育っていきます。


「これで栄養足りるの？」
　→「カラダが軽くなったのに、しっかりしてきたのがわかる。」

「そんなことやってどうするの？」
　→「食は目的じゃない。自分が立ち戻る地点が分かった。自分のパワーが沸いてくる」

「ちゃんとなんて、できっこないな・・」
　→「６割実行でOK！でも作ってみると、どれも簡単！基本はシンプル、ごはんと味噌汁、つけもの！」

「食材が高い」
　→「これが正当な価格。本物の調味料は他に余計なものをいれなくても料理ができる！化粧品代や医者代がかかなくなってきた。トータルでいくと、安い！」

「そんなにこだわらなくてもいいんじゃない？」
　→「こだわっているのでなく、これが当たり前とわかった！なんていったって、オイシイ！味覚もどんどん変わってきた！」


「この味でいいのかな？　いつも不安・・・」
　→「目指すべき味のラインがわかった！」

「甘いモノ食べたい～」
　→「甘いものを食べたくなる理由がわかったから、大丈夫！そもそも甘いモノという概念がちがっていた。自分を責めない！」


「わたしは食べたいけど、家族が・・」　
　→「だれもがオイシイと思う料理のコツがあった！　家族の体調も良くなってきた！」 



「それって、ただの健康おたく？」 　
　→「自分が理解・体得すれば、もうこの知識はいりませーん！頭で考えなくてもいい！もう食のことをいちいち考える必要がなくなる～、あー楽チン！」　

　と、いうように雨も風も、成長の栄養にしていけます！
　　　　　



４）
そして、「未来食セミナーScene１」を注入した芽は・・・・
しっかりと自分の中に根付いたココロが、ゆるがない土台をつくり、その上にすくすくと延びた、すてきな花が咲いていきます♪





どうでしょう？違いが伝わったでしょうか・・。

最初に、雑穀の種、と書きましたが、実は、これは、雑穀でなく、

「自分の花」の種だな・・・と思います。


料理は技術だけでなく、ココロがありき、そのココロが育つと、技術はついてくる。

今、こうやって、ココロとともに、すくすくと花を咲かせている仲間が全国にた～くさんいます！

「未来食セミナーＳcene１」は、それぞれの種がすくすく開花できるための＜呼び水＞です。

花を咲かせるのは、それぞれの役目です。
私の役目は、この呼び水を注ぐこと。たくさんのエッセンスを注ぎますよ♪（洪水にならない程度に・・笑）

もちろん、私も、常に根を育て、花を育てています。（この根育てが結構楽しい）

さぁ、一緒に、根を張ることを楽しみながら、幾つもの花を咲かせていきましょう～～～～～！！！

未来食セミナーが気になっていた方は、このチャンス、逃さずに！

７月２７日（土曜）横浜中田会場で開催！

公式LINE「つぶつぶ料理教室　狭山de雑穀ごはん」

登録してもらうと、お得な情報をお伝えできます！私と気軽に個別のやり取りができます。登録して、質問してね。

未来食セミナー＠横浜については、こちら＞＞

『50代が頑張らなくていい料理のコツ。を得れる、未来食セミナーscene１＠横浜』

一緒に、料理を愉しむ仲間を

募集しています

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楽しみにしています！！！

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大人女子のための食育プランナー
つぶつぶマザーJUNKO 坂野純子

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜

横浜市営地下鉄中田駅３分「そらいろ」 〜未来食セミナーscene１開催会場〜

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つぶつぶ料理教室早稲田本校講師・つぶつぶマザーの坂野純子です。

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毎日の食から、遊びと仕事のパフォーマンスが変わる雑穀と野菜のｳﾞｨｰｶﾞﾝ料理「未来食つぶつぶ」を伝えています。

この夏は、横浜の皆さんに「未来食つぶつぶ」を届けます！

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7月27日（土曜）未来食セミナーscene１「横浜中田会場」のご案内です。

「駅前会場」への道のり

横浜市営地下鉄　中田駅４番出口（３番はエレベーター有）から上がって、まっすぐ３分です！

１。横浜市営地下鉄　中田駅４番出口から地上に上がります。

 

２。地上に出たら右方向にまっすぐ。（３番出口から出た時も、地上に出て右方向です）先方に、セブンイレブンが見えてきます。

 

３。　セブンイレブンの先に、マクドナルドがあります。そのあマクドナルドの手前、に「そらいろ」の文字があります！
 

４。通りから、右に入る（マクドナルドとの間に入る感じ）と、裏手が玄関です。

 

５　いえの中は、リノベーションして、スッキリ！

 

お待ちしていますね。

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自分に素直になれる最強のマインドを手にいれて生きる。

こんにちは。

つぶつぶ料理教室早稲田本校講師・つぶつぶマザーの坂野純子です。（埼玉県狭山市の「狭山de雑穀ごはん」は時折ランチのみ。）

50代からの働く女子応援！

毎日の食から、遊びと仕事のパフォーマンスが変わる雑穀と野菜のｳﾞｨｰｶﾞﾝ料理「未来食つぶつぶ」を伝えています。

また、食だけでなく、生き方にもレシピがあります。その「生き方レシピ」を使いこなせるように、毎年春と秋に「大谷ゆみこの天女セミナー」そして、毎年5月から「天女レッスン」を開催しています。

自分は、見る側。と思っていた。

私は今、58歳。「未来食つぶつぶ」に出逢い28年め。未来食の実践で、更年期とも無縁。

生き方レシピの天女の学びの実践で、歳を重ねるごとに、生きることのオモシロサ、旨味が分かり、何が起きても「幸せ」と思える毎日です。

と、書くと、

最初から完璧のように聞こえますが、いえいえ、まったくその反対でした。

未来食セミナーに参加したのが、ちょうど30歳になるとき。

この頃は、乳製品とパンばかり食べて、体調もメンタルも最低・・・洋服１枚自分で選ぶこともできなくなっていました。

▼30歳の頃の私



私は小学生の時から、青春ドラマが大好きで、「この主人公のように、思いっきり人生を弾けて生きたい！」と、思いつつも、

自分の夢を実現出来る人は、お金もちか、ものすごい才能がある人か、死に物狂いで頑張った人。

と、思い、一般庶民の自分は、そこまで頑張るつもりはないし、そんな人に憧れる立場、そんな人を見る側、と思っていました。

すべて、かなっている。

そんな私が、未来食を初めて食べたとき、「これは、食だけの世界じゃない、なにか、その先ある！！！」と、直感が働き、それを知りたくて、何か見えてくるんじゃないか、、、と、未来食の実践を続けていました。（もちろん、おいしいのは大前提！）

そして、あるとき、「天女の学び」が公式に始まりました。

「そうか、私が知りたかったことは、これだったんだ！」

と、うれしい反面、

実際は「宗教みたいなこと？」「宇宙の仕組み？」「自分を創造する？」、それが、私とどういう関係なんだ？と、「自分ごと」に落とし込めずにいました。

それがあるとき、自分のことを振り返ってみると、「あら？」と、驚く事がありました。

私は、小学生の頃は母に「お菓子作りの本を出版する仕事をしたい」と宣言し、20代の頃は、求人誌に載っていないような仕事をしたい、世間とは違うことを夢中になって熱くやりたい、おばあちゃんの知恵を教えたり、困っている人にアドバイスできる場をつくりたい・・・・と、思っていたのを思い出し、

「あ、これ、叶っている！」とハッとしました。

求人誌にはない「つぶつぶ」の仕事に夢中になり、未来食のレシピ本の編集の仕事もし、おばあちゃんの知恵をこえ「未来食」を伝える講師になり、困っている人の相談にも乗れるようになり・・・

すごい才能とか、お金持ちとか関係ないんだ、
「私、すべて叶えているんだ。創っているんだ、私にもできるんだ！」と、ビックリ、とてもうれしくなりました。





何も見ていなかった。

が、しかし・・・「いやいや、でも、まてよ・・」と、それを否定したい自分も現れました。

私は、３５歳の時に、離婚しているのですが、「現実は自分が創っている」ということは、離婚にあたって大変だったあの憎悪劇も私が作った？


「え？それも私がつくっている？そんな、わけないじゃん。相手が悪いよ」と、ささやく自分もいました。

しばらくは、「自分には現実を創る力がある」VS「自分は現実を創る力なんてなくて、私は受け身の弱者」の間を行ったり来たり・・・。


それがあるとき、「私は、何も見ていなかったんだ。目が覚めた！」と、目の前が開け、オセロゲームのコマがパタパタパタとひっくり返るように、違う景色が、見えるようになりました。





目が覚めてからも、様々な過去を振り返り、「もっと早く天女の学びを知っていたら」、「もっと早く目覚めていたら・・」「もっと、違う対処ができたら・・・」と、あれこれ悔やんだこともありました。

が、このタイミングも、すべて自分が決めたこと！

そして、もし、今、何かを悔やんでいたら、ずっと悔やんでいる過去が並ぶだけになる！

今が、未来を創造する、自分が、今と、未来と過去を創造する、だから、今、何を思うかが大事！

ということがスッキリと腑に落ち、どんな経験もすべてお宝になり、今は、何が起きても「幸せ」と言える毎日です。

このマインドは、最強です。これからの人生を大暴れできます！


そして、私は、自分の中にある「思いっきり生きたい！」という、素直な気持ちが好きです。

いつでも、周りのみんなに「さぁ、いくよ！」と言える自分でいたい。
 

その気持ちが、今の自分を創り上げている核になっています。

ここまで読んでくれた貴女の中にもある素直な気持ちに、耳を傾けてみてくださいね。

きっと、自分が好きな気持ちが湧いていると思います。

貴方は、どんな自分を創造したいんだろう？


▼58歳の頃の私

現在、私は、天女ナビゲーターとして、天女セミナー＆天女レッスンを通し、これまで2700名以上の方の学びをサポートに関わらせてもらっています。

そして、沢山の方と感じることは、自分を含め、だれもが、素直な自分の心と向き合いたい、素直に生きたい、と思っていること。

でも、その「素直」が、掴みきれない。掴んだと思っても、自分で自分に誤魔化しをかけていて、フェイクだったり・・と、混乱。

また、社会も食の乱れ、情報の乱れ・・で、混乱している。

そこから、ポーンと抜け出すのが「天女セミナー＆レッスン」です。最初に自分を知る。そして自分を取り巻く世界、宇宙の本質を見ることで現実逃避ではない「生き方」が手にはいります。
 

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みんなの体験談はこちら

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罪悪感なし！ギルトフリーで、美味しい、砂糖なし「もちアワドーナツ」に感動！

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今季最後の「もちアワドーナツ」レッスン＆「キヌアのペスカトーレ」レッスンでした。
 

初めてさん、集合！

アメリカから、北海道から、千葉、東京、と、つぶつぶを知ったばかりの方々が集まりました！

「いそげ！ドーナツ」にご参加ありがとうございました！

みなさん共通点は、「砂糖をつ合わずに、スイーツを作りたい！」でした。

これは、もうね、お任せください！なんでも、作っちゃいますよ！

そして、私が、この料理を見つけたのも「砂糖なしスイーツ」を探していたらから。今日ご参加の皆さんと、全く同じ動機です！

「砂糖なしおかず・スイーツ」と体の関係や、無理なく砂糖をやめる方法はセミナーでお伝えしています。

今日は、レッスンなので、具体的に、目の前で料理を作り、「簡単！砂糖なしで、こんなに美味しいよね！」を実感してもらいます。

では、

楽しい様子をお届けします！

「できちゃった〜〜〜！楽しい〜」

「生地に話しかけちゃった！あなたはドーナツよ！って。」

「覚醒した！」と、ワイワイ。

生徒さん、「爆発しないんですね！」って！

「さぁ、たべるよ〜」

年齢も仕事も暮らし方もマチマチだけど、

「美味しい」で繋がれる。これが、楽しいね！

午前は「キヌアのペスカトーレ」レッスン。

こちらもおいしかった！

家で作ってみたときに、様々な疑問があった方も、全て解決して、ニコニコ。やっぱり目の前で見れることは大きいです！

ご参加の皆様、
ありがとうございました

つぶつぶ料理を実践してみたい、具体的にどうしたいいの？何が体にいいの？他の自然食と違うの？と、気になるかたは、「未来食ヤマトナデシコcooking体感会へ！

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50代も夏バテ知らず！「夏を制するものは、食を制す」

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これから夏までが、一年で一番体調を崩しやすい時期。

気温の上がり下がりに湿気、そして、エアコンに、冷たい食べ物、、、と、体調を崩しやすいだけでなくこの時期に何をどう食べるかが、秋以降の体調に影響します。
 

食べ物に気をつけているのに・・夏バテ！

夏は、とにかく暑さから逃れたい。火から遠ざかりたい。冷やしたい〜！食べたくない〜！作りたくない〜！何もしたくない〜〜！という声は、あるある！

そこで、「夏を制するものは、食を制す」の話です！

これは、、私が、つぶつぶ料理を始めてから、5年くらいした頃から言っている、造語です。（科学的証明などは一切ありませんのでご了承ください。）

当時、食生活に気をつけているけれど、夏に元気がない方に何度か出会いました。

最初は、たまたま何かの不調かな、と思ったいたけれど、あるとき、そのからくりがわかり、私は、「夏を制するものは、食を制す」と、言うようになりました。

それは・・・

単純にいうと、毎日の食事から動物性をぬいた上に、冷たい麺やデザートばかり食べていたから・・です。

動物性を食べればいいの？・・・

食べ物には、料理の温度ではなく、体にとって暖める性質と

冷やす性質があります。（ホットコーヒーは、熱いけれど、体は冷えます。）

体を温める作用をしているのは、塩（味噌・醤油・漬物）と、動物性の食べ物です。

そこで、現代食のまま、動物性を抜くと、体を温める食べ物がなくなってしまい、バランスがめちゃくちゃ！

「え？じゃあ、動物性をいっぱい食べればいいの？」となるけれど、

いえいえ、

動物性は血液を、酸性にドロドロにする作用があります。

じゃあどうすればいいのか。

その答えは、穀物を中心に、自然海塩（味噌・醤油・漬物）を使った野菜・海藻・乾物料理をおいしく食べる、です。

「未来食つぶつぶ」では、動物性を使わずに、穀物・自然海塩・野菜・海藻・乾物のおいしいレシピが3000も4000もあります。夏に限らず、料理嫌いにも料理できちゃうほどシンプルな料理です。

体が喜ぶシンプル料理は誰もが大好き！私は、夏に手抜きしたい時にこそ、つぶつぶ料理の威力を感じます。

今、食べたものが、３ヶ月後の自分の体になっていきます。今から３ヶ月後・・想像してみてくださいね。変わっていきますよ。

実践してみたい、具体的にどうしたいいの？と、気になるかたは、「未来食ヤマトナデシコcooking体感会へ！

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さぁ、おいしい食卓を作りましょう！

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ジューシーな手捏ねビーガンピザが食べられる！その秘密は、雑穀ソースと、石窯風オーブン！

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毎月大人気の「早稲田本校オープンデー・月１レストラン」。今月のディナーは、ピザです！今日は、そのピザの美味しさを、シェフ裕司さんに聞いてみました！

 

裕司さん、教えて！

J「裕司さん、早速ですが、『つぶつぶのピザってどういうピザ？　チーズ使っていないんでしょう？』と、聞かれることが多いですよね。」

Y

「はい、多いですね。生地は地粉、全粒粉、塩と油、そして酵母で、手捏ねです。生地に雑穀が入っているかと思う方が多いけれど、生地には、入っていないんですよね。

他に、入っているのものといえば・・・、捏ねるときの、僕の愛情ですね！」

J「そうそう！裕司の愛！入っている、入っている！」

J

「そして、今回のピザソースのウリをお願いします！」

Y

「ソースは２種類！１つ目は、数あるつぶつぶピザの中で、僕のイチオシの『高キビと夏野菜のオルトラーナピザ』。

たっぷりのトマトと野菜で、高きびを炊いています。お水は１滴も入れてないんですよ。

そこに、鮮やかな夏野菜と、ヒエ粉で作ったベシャメルソースをのせて５００度の石窯風オーブンで３分焼きます。」

J

「５００度？！！　アッツアツですね！

タカキビソースが、　ジューシーに！」

 

Y

「はい、アツアツです。サクッと、ふわっとの美味しさ、味わってくださいね。

そして、もう１種類のピザは、『もちキビのカルボナーラピザ』。これは、たまごのような、とろ〜り感をたのしんでもらえるように、もちきびを炊いて作っています。」

J

「どちらも、美味しそう！！チーズを使わなくても、コクのある、美味しいピザができちゃう、その秘密は、雑穀を使ったソースですね！」

Y

「雑穀って、本当にすごいですよね。当日は、この２種類、両方を皆さんに食べていただきます。

ピザだけでお腹が大丈夫？って思う方も、安心なように、もちキビコーンご飯も用意しているので、ご安心ください。」

カルボナーラピザ！

ハーフサイズも楽しめます！（オープンデーでは、出ません）

サラダピザも大人気！（オープンデーでは、出ません）

J

「うわ、楽しそ！私は、デザートの、レモンタルトも推しですね。これ、大好き。なので、来られた方、全員に食べて欲しいです！」

Y

「そうそう、最後に、ピザには、白ワインがおすすめですね。美味しいワイン、ご用意していますよ」

J

「裕司さん、ありがとうございました！私たちの推しが、詰まってますね！　食べてみたい！と、気になったら、みんな来てね！」

 

詳細はこちら。

【日程】

６月２２日（土曜）

【時間】
18:30　オープン（19:30まで受付）
20:30　クローズ
 

オープンデーについて詳しくこちら＞＞

お申し込みはこちら＞＞

または、
前日：03-3203-2090
　　　tubu22waseda@gmail.com
当日：070-3152-1796

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つぶつぶ料理コーチ＆つぶつぶマザー

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熱中症にならない知恵 夏の水分補給 オススメ BEST４！

こんにちは。

つぶつぶ料理教室早稲田本校講師・つぶつぶマザーの坂野純子です。（埼玉県狭山市の「狭山de雑穀ごはん」は時折ランチのみ。）

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気温が上昇してくると、自然と

冷たい飲み物が、スカッとしたい気分になります。

とはいえ、

麦茶、ジュース、スポーツドリンク、

アルコールの飲み過ぎはNG.は、なんとなく感じている。

でも・・・

「え〜〜、夏の水分って、

　どうすればいいの？」

と、いう方へ、

今日は、

「つぶつぶ流オススメの水分補給」

私のお薦めベスト４！

その１「梅酢水」

180ccのお水に、梅酢小さじ１くらいから。

好みで、濃くしてもOK！！

私は、梅酢を倍くらいの

濃いめでつくり、
冷蔵庫で冷やして
カラダの細胞に染み渡るように、

チビチビ飲むのがすき。

冷たいと、

ごくごく飲むのを防止できますよ。

オススメの梅酢はコチラ＞＞
（自家製梅酢もgood!）

その２）雑穀甘酒！
24時間で炊飯器がつくってくれる！

雑穀ゴハンと糀で作った

つぶつぶ甘酒！

別記事で、甘酒と母の体調の話しを書いていますが、甘酒のパワーは想像以上です！飲めば飲むほど、お腹（腸）が整います。

甘酒の飲み方のマイブームは、

五縠甘酒を水でのばして、

レモン汁を数滴

自然海塩もほんのほんのちょっと！

これで、甘さが引き立つんです！

「まるで、カ◎ビス！」

と、教室の生徒さんたちも絶賛！

自家製カルピスが飲みたいっ！

と、甘酒レッスンに通われる方も！

その３）こんな裏技も！

ジュースを水で薄めて、

お塩をひとつまみ！

（お塩は自然海塩ね。）

このお塩ひとつまみをいれることで、

ジュースの飲み過ぎを防げます。

子供には、キンキンに冷やして、

スポーツドリンク変わりに

オススメ！

これは、だまされたと思って

やってみると、ビックリ！

ぐびぐび飲んでいたジュースが

少量で満足できます！

その４）まだ、ある裏技！

梅酢にショウガをつけておくと、

半日で、「紅ショウガ」ができあがります。

このショウガの香りのする

梅酢水を飲むのも、サッパリしてオススメ。

そして！
私は、

この「紅ショウガ」を食べるのも

オススメ！！

何か、口にいれたいけれど、

甘いモノはイヤ。

食欲もない。

そんな時に、

「すっぱぁ〜〜」と、

気分がシャキン！とします。

以上、

どれも、これも、

自分が自分で経験し、

効果をわかっていることばかり！

つぶつぶ料理は、

自分達の実践＆効果と、

その裏付けとしての理論がある、

それが、魅力のひとつだな、って

思います！

ぜひ、この

「つぶつぶ流オススメの水分補給」

取り入れてみてくださいね

そして、

最後に、

私の経験では・・・

ゴハンをしっかり食べると、

水分への欲求が減ります。

日本人の知恵を使って、

夏を楽しみましょう！！！

＼畑には、夏のめぐみがいっぱい！／

一緒に、料理を愉しむ仲間を

募集しています

ワクワクドキドキ、

あなたに逢えるのを

楽しみにしています！！！

つぶつぶ料理コーチ＆つぶつぶマザー

JUNKO

「未来食ヤマトナデシコCooking」って、どんな料理？何がいいの？どうやって習うの？と、気になったら、ぜひ、「「未来食ヤマトナデシコCooking」体感会にいらしてください。

詳細はこちら＞＞

母乳育児のやり方を変えたら、子供の機嫌が良くなった！

こんにちは。

つぶつぶ料理教室早稲田本校講師・つぶつぶマザーの坂野純子です。（埼玉県狭山市の「狭山de雑穀ごはん」は時折ランチのみ。）

50代からの働く女子応援！

毎日の食から、遊びと仕事のパフォーマンスが変わる雑穀と野菜のｳﾞｨｰｶﾞﾝ料理「未来食ヤマトナデシコCooking」を伝えています。

私は、長女も次女も「母乳育児」にこだわっていましたが、やり方を変えてみました。
よく「母乳育児VSミルク育児」は聞かれますが、私の場合は、「母乳育児VS母乳育児」です。

何を変えたのか？と、いうと「食事」です！

 

夜泣きは私の母乳・食事が原因？

27歳で長女を出産。完全母乳、完全手作り離乳食、布おむつにこだわりました。

体に悪いものは、子供にいれたくない！ナチュラルに育てたい、その一心で。

でも、子供は毎晩の夜泣き＆抱っこで、私はへとへと。部屋は散らかる、大人の食事を作る気力もなくなる。子育って、こんなに大変なんだ・・・と、思いつつ私のイライラマックス。

冬になると、毎年熱性けいれん、２歳で便秘、毎日トイレで長い時間を過ごす。薬には頼りたくない、だけど、何をしていいのか、全くわからない。

 

また、長女が２歳の頃、毎日手作りおやつを楽しんでいたのですが、砂糖の量が気になりだし、「砂糖なしのおやつはないのかな？」と、探し始めました。もう、３０年前。当時はネットもないので、図書館が情報源。

でも、なかなか私が食べたい、と、思うようなおやつは、ありませんでした。

それが、あるフリーペーパーに「砂糖なしスイーツ」の文字を発見。これが、「未来食ヤマトナデシコcooking」でした。

そして、早速、未来食セミナーを受講。すると、子供のイライラ、体調不調は、全て、食生活が原因らしい・・・

びっくりです！

子供の私は、幼少の頃から乳製品・パン大好きで、朝からパン、給食もパン、バイトもパンや、うどん屋でした。飲み物も何よりも牛乳が大好き！おかずも、ケチャップ、マヨネーズ、チーズがメインの毎日。

これが・・いけなかったの・・？

食事を変えてみると・・楽々育児に！

最初は、「これが・・いけなかったの・・？」と、「？」ばかりでした。

が、未来食の学びを進めていくと、「なるほど！」「そうだ！」「そうだった！」と、自分の体調、友達、親戚のなど周りの方の体調も、くっきり見えてきました。

そして、食事に「未来食ヤマトナデシコcooking」を取り入れた結果・・・長女は、みるみる、元気に！

その後、次女を出産。

私の日常は、「未来食ヤマトナデシコcooking」にどんどんシフトしていました。

次女は、夜泣きがほとんどない！いつもニコニコ穏やか！

便秘もない！どこに連れて行っても、大丈夫！

子育てって、らくちん〜、子供って可愛い〜と、自分に余裕ができました。

全く方向性が違った。

未来食セミナーで知った数々の学びは、とても衝撃的でした。

私の食べたものが、血になる、母乳になる。

その母乳の質が、子供の体調も機嫌にも、関わってくる。

それは、赤ちゃんのためだけの話でなく、人間としても同じ。

そんな大事なことを、家庭科でも、産婦人科でも保健所でも、家でも教えてもらっていなかった。

母乳にこだわり、添加物を避けているだけでは、全く方向が違ったんだ！

何をどう食べるか、の理由が明確になり、その料理技も一緒に学んだことで、私の食卓が、変わりました。体調も、メンタルも。

その後、娘たちは、便秘知らず・医者なし・薬なし・予防注射なしで、成人・結婚・出産。しなやかな体つきで、スタイルも抜群！

私自身も、58歳の今、とても元気。更年期障害などとは無縁です！

そして、何より、毎日のご飯が美味しい！料理がシンプルで楽しい！

 

自分の経験があるからこそ、安心して、子育て中のママにも自信を持って伝えられます！

本当に知ってよかった！
今、食事に迷っている人に、こっちだよ〜と、道筋を伝えたいと思い活動しています。

もっと話を聞いてみたい！「未来食ヤマトナデシコcooking」を知りたい〜と、思ったら、下記の「未来食ヤマトナデシコcooking体感会」に来てね！　

詳細はこちら＞＞

 

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手料理で、学びで、きらめく♪

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JUNKO.

【レシピ】便秘解消！白米の19倍の食物繊維：材料を炊飯器に入れるだけ！

こんにちは。

埼玉県狭山市の「狭山de雑穀ごはん」主宰・つぶつぶマザーの坂野純子です。

50代からの働く女子応援！

料理が面倒！が口癖の方も「料理が楽しくなっちゃう」雑穀と野菜のｳﾞｨｰｶﾞﾝ料理「未来食つぶつぶ」を伝えています。

手料理を始めることで、体調がよくなる方は沢山いらっしゃいます。中でも多いのが、便秘解消！

薬をずっと飲むことも抵抗あるし、でもどうしていいか、分からずもう何年もこんな日々・・

と、当たり前の毎日になっている方も多いのでは。

便秘解消と聞くと、食物繊維、野菜。ゴボウ、セロリ・・と思う方が多いけれど、実は、穀物が食物繊維がとても豊富！

ゴハンをしっかり食べだけで便秘解消する方は続出です。逆に言えば、ごはんを食べていないから、便秘です。

そして、白米よりも、雑穀入りご飯がおすすめ！例えば、雑穀高キビの繊維は、白米の19倍。これは、つかないのはもったいない！

でも、どうやって・・？

高キビなんて、使ったことないんですけど・・・という声がいっぱい！笑

そこで、

YouTubeでは、未来食つぶつぶ創始者大谷ゆみこが、料理レクチャーを配信しています！

この動画を見て、作ってみてください。（もちろん、無料です！）

通常、ゆみこの教室は行っていません。リアルなレクチャーは、セミナー参加者のみの特典です。

それが、YouTubeで見れるなんて。。。今だけかも？の、貴重な映像・・！お気に入り登録してみてね！

材料を炊飯器に入れるだけ！

今日は、こちらをご紹介！雑穀高キビを使って、イタリアンな炊き込みご飯の「ミレットペペロンチーノ」です！

やることは、かんたん！材料を炊飯器に入れて、スイッチポン！です。

材料の高キビ、もちきびは、未来食ショップで購入できます。（詳細後述）

本物の塩・味噌・お醤油を使うと、市販の「炊き込みご飯の素」など、使わずに、簡単に炊き込みご飯が出来ちゃいます！

今回は、オマケレシピもついている！

今日のゆみこ語録♫

「切るように、風を入れると、ご飯が、均一に、あ〜のびのび〜と、喜ぶ！」

炊き上がったご飯が、この一手間で、グッと美味しくなります。ぜひ、日常に取り入れてみてね！

そして、ご飯が喜んでいるだけでなく、食べた時の、体、細胞も、「おいしいね〜」って、喜んじゃうよ！

材料はこちらで購入できます。

未来食ショップ＞＞

さあ、材料を揃えて作って、食べよう！

わからないことがあれば、聞いてくださいね。

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