ジャパンズビーガン未来食
つぶつぶ料理教室オープンデー
日程：2023年3月22日（水）
時間：10:30～16:30
会場：つぶつぶ料理教室 早稲田キッチンスタジオ（東京都新宿区）
対象：どなたでもお越しいただけます。お子さま連れも大歓迎！
〜今月の内容〜
ランチ：うるちアワの照り焼き
ミニ体験レッスン：菜の花のおいしい茹で方
月替わり企画：簡単おいしい♪つぶつぶ雑穀スープレッスン〜ヒエとキャベツのスープ〜
スイーツ：ロールケーキ
焼き菓子販売：雑穀ヒエ粉キャラメル
企画展：高島李恵さんの器展／加茂眞佐子さんのリース展
ギャラリー展：つぶつぶ漫画（北条恵都子さん）
夜の部：つぶつぶ中華
つぶつぶ料理教室オープンデーとは？
気軽に未来食を知って楽しめる機会として、
毎月22日（ビーガンごはんの日）に、つぶつぶ料理教室 早稲田キッチンスタジオを開放しています。
１階のメインホール風の舞う広場は、入場無料。
未来食のご紹介や、月替わりの砂糖ゼロスイーツ、雑穀や書籍のお買い物をお楽しみいただけます。
２階のセミナールーム&キッチンでは、月替りの雑穀ランチプレートをお召し上がりいただけます。（事前予約制）
また、ランチタイムの前後には、体験レッスンやトークイベントなども企画しています。
□ジャパンズビーガン未来食を食べてみたい方
□ビーガンに興味がある方
□未来食の実践者に話を聞いてみたい方
□お友達に未来食つぶつぶを紹介したい方
etc.
どなたでもお気軽にお越しください♪
〜未来食とは？〜
未来食は雑穀と野菜が主役の栄養バランスの優れた砂糖ゼロクッキングの提案です。
簡単おいしい手料理で子供達を救う大作戦展開中！100％植物性でハンバーグやナゲット、ドーナツ、アイスクリームまで、巷の人気メニューが作れる創作レシピが3000点以上。全国各地の「つぶつぶ料理教室」で伝えています。
＊「つぶつぶ」とは、未来食の創始者 大谷ゆみこが名付けた雑穀の愛称です。
２階つぶつぶ セミナーホール&キッチン【事前予約制】
今月のランチメイン：うるちアワの照り焼き
※写真はイメージです。
ランチは２階キッチンで、提供しています。（セルフサービス制）
【A】30分ミニ体験レッスン
菜の花のおいしい茹で方
未来食が初めての方や、料理が苦手という方におすすめ！
最初の30分は、つぶつぶ料理教室の講師が
初心者さんにも作りやすい超・簡単レシピをレクチャーします。
※その後のランチで召し上がっていただきます。
【B】月替わり企画
雑穀のある暮らしをはじめよう！簡単おいしい♪つぶつぶ雑穀スープレッスン
〜ヒエとキャベツのスープ（試食付き）〜
雑穀を暮らしに取り入れたい、でも料理は苦手、という方にもオススメ！
野菜と雑穀と塩と水を鍋に入れてコトコト煮るだけの簡単スープ。
１カップのスープの中には、なんと、１０００粒以上の雑穀がぎっしり。
体が芯から温まり、元気が溢れます。
このレッスンでは、雑穀料理の基本とも言える、雑穀を使ったスープの作り方をお伝えします。特別な道具は不要！習ったらお家ですぐに作れますよ♪
＼選べる３つのコース／
11:00〜11:30 ＜A＞30分ミニ体験レッスン
11:30〜12:30 ランチタイム
12:30〜14:00 フリータイム
14:00〜15:00 ＜B＞簡単おいしい♪つぶつぶ雑穀スープレッスン
*フリータイムは、1階でスイーツを食べたり、書籍を読んだり、スタッフとお話したりご自由にお過ごしいただけます。いったん外に出てもOK！
■Aコース ミニ体験レッスン＋ランチ 1500円
11:00〜11:30 ＜A＞30分ミニ体験レッスン
11:30〜12:30 ランチタイム
■Bコース ランチ＋月替わり企画 3500円
12:30〜14:00 ランチタイム（最終受付13:30までにお越しください）
14:00〜15:00 ＜B＞簡単おいしい♪つぶつぶ雑穀スープレッスン
■ランチ単発：1000円／12:30〜14:30
最終受付13:30までにお越しください。
＼ご予約はこちらから！／
Web申込み受付期間：開催日の2日前まで
※ご予約の際、備考欄にお子様の人数をご記入ください。（お支払いは当日現金払いとなります）
１階つぶつぶ メインホール 風の舞う広場
１階は、入場無料（予約不要）でお越しいただけます。
開放時間：10:30〜16:30
赤ちゃん連れもお気軽にどうぞ♪
ベビーカーの移動など、スタッフがお手伝いします。
■つぶつぶ試食コーナー
雑穀を使ったパスタソースや雑穀ごはんの試食をご用意しています。
■オープンカフェ「myamya」
今月の砂糖ゼロスイーツは、ロールケーキ♪
＼味は２種類／
♡いちごとキャロブクリームの高キビ粉ロールケーキ
♡あんことバナナ入りの抹茶ロールケーキ
※スイーツの内容は、変更になる場合があります。なくなり次第終了となります。
※１階カフェスペースはお席に限りがあります。混雑時は、譲り合ってご利用いただきますようご協力お願いします。
■物販コーナー
つぶつぶ雑穀と書籍を販売しています。
■今月の企画展
陽窯 高島李恵さんの器の展示販売
フワラーコーディネーター加茂眞佐子さんのリースの展示販売
■今月のつぶつぶ会員アートギャラリー
つぶつぶ実践マンガ（北条恵都子さん）
その他、未来食つぶつぶギャラリーや、自由に閲覧できる見本の書籍などもご用意しています。
【オープンデー夜の部】
大森シェフのつぶつぶ居酒屋
オープンデーの夜は、「大森シェフのつぶつぶ居酒屋」を開催します。
毎月、季節に合わせたメニューと演出が大好評！
ビーガンのイメージを覆す、究極のグルメ「未来食つぶつぶディナー」をお楽しみください。
＼オープンデー夜の部／
大森シェフのつぶつぶ居酒屋
〜3月はつぶつぶ中華〜
日程：3月22日（水）
時間：18:30〜20:30
参加費：5,800円（ワンドリンク付き）
＜主なメニュー＞
＊高野豆腐の棒棒鶏（バンバンジー）
＊高キビとヒエローフの獅子頭（シーズートウ）
＊板麩、春キャベツと筍メンマの回鍋肉（ホイコーロー）
＊フカヒレ風あんかけwithもちキビボール
＊中華炊き込みご飯 ほか
＊アルコール、ソフトドリンクどちらもご用意しております。追加ドリンクも可。
＊メニュー内容は変更する場合もあります。
Web申込み受付期間：開催日の2日前まで
※大人の方はお一人ずつご予約ください。
お連れさまがいる場合、お連れさまの分は当日現金払いも可能です。
ご予約の際、備考欄にお連れさまのお名前をご記入ください。
お子さま連れの場合は、ご予約の際、備考欄にお子さまの年齢と人数をご記入ください。
〜子ども料金〜
0~2歳 無料
3~6歳(幼児) 1,000円
7~12歳(小学生) 2,500円
会場・アクセス
つぶつぶ料理教室 早稲田キッチンスタジオ
〒162-0851
東京都新宿区弁天町143-5
最寄駅 ：
都営大江戸線「牛込柳町駅」（徒歩5分）
東京メトロ東西線「早稲田駅」（徒歩10分）
今後の日程
つぶつぶ料理教室オープンデー@早稲田
■4月22日(土)
■5月22日(月)
■6月22日(木)
※日程は変更になる場合があります。
ご参加いただいた方の声
「参加前は一人だとなんとなく居づらいかな？と感じていましたが、そんな心配は全然要らなかったです。この空間にいるだけで楽しいです。」
「はじめて参加しましたが、雑穀でこんな美味しい料理ができるのだと思いました。」
「美味しいし、スタッフの方が親切にお声かけていただき、また来たくなります。」
「とても美味しかったです。 試食できて嬉しいです。」
「過去の経験から、ビーガンは味が薄く修行のような食と思っていましたが、
今日の料理は、美味しくて、目から鱗でした！」
「1人で参加しても疎外感を感じず、自然にお話が出来て楽しかったです。（同じ食の悩みや実践されているお話等を聞けました。）又、つぶつぶマザーさんが気さくに健康の悩み相談に乗って下さり、とても充実した時間でした。もっと詳しく知りたくなりました。」
「美味しい楽しい、居心地の良い空間でした^ - ^自分らしく人生を楽しんでいらっしゃる方が多くステキですね！」
「とてもたのしかったです！新しい出会いもありました。」
「すごく楽しかったです！美味しかったです！」
etc.
主催／お問い合わせ
つぶつぶ料理教室 早稲田キッチンスタジオ
電話：03-3203-2090（平日11:00〜18:00）
FAX：03-3203-2091
メール：tubu22waseda@gmail.com
＊「ビーガンごはんの日」について
一般社団法人ジャパンズビーガンつぶつぶ（JVATT）では、日本人に合ったビーガン食の普及を目指して毎月22日に「ビーガンごはんの日プロジェクト」を実施中。
つぶつぶ料理教室オープンデーは、この活動の一環として開催しています。
日本型のビーガン食を月に１度でも実践する人が増えると、健康になる人が増えるだけでなく、食糧問題や環境問題などが改善されていくので、
おいしく食べることから始められる一番身近な社会貢献です。
毎週配信！大谷ゆみこのYouTubeチャンネル「輝いて生きる」
