こんにちは＾＿＾
皆さんは「きゅうり」は好きですか？
きゅうりにどんなイメージがありますか？
夏の水分補給やビールのおつまみに、味噌をつけて食べたり、
比較的、どこでも入手しやすく、価格も安く、だからと言って、「きゅうりの特集」が出るほど重宝されてはいない・・・
きゅうりは９５％が水分でできています。
とても、栄養が豊富な食べ物には、見えず「一番栄養のない野菜」として知られている事もあります。
一般的に、きゅうりの効果として、水分補給や体温を下げてくれたり、カリウムが含まれているため、むくみや脂肪燃焼に効果
的、また、食物繊維が含まれているので、便秘解消などが知られていると思います。
最近では、ホスホリパーゼという酵素が、脂肪の分解をサポートする働きがありダイエット効果がある事で知られています。
そんな「きゅうり」に、実は知られていない「意外な効果」があるのです。
その意外な効果ゆえに、アメリカで「きゅうり」が注目されています＾＿＿＾
そこで、今回は、「きゅうりの意外な効能」と、メキシコで飲まれているとても美味しく、むくみ解消、肌や身体を潤わせてくれ
る「きゅうりジュース」のレシピをご紹介します。
それでは早速＾＿＿＾
■注目されてる！「きゅうり」の意外な効果
①脳に良く、脳機能を向上させる
実は、キュウリには、フィセチンというフラボノールが含まれています。
フィセチンは抗炎症作用があり、脳細胞の機能低下を防ぎ、記憶力を向上させてくれます。
特に加齢による脳細胞の機能の低下に効果的です。
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②ガンのリスク下げる
キュウリには抗酸化物質が豊富に含まれています。それらの物質がガンのリスクを下げる事で有名ですが、実はキュウリには、
ククルビタシンという栄養素が含まれていて、この栄養素が高い抗がん作用がある事が明らかになりました。
ククルビタシンは、きゅうりの苦み成分で、本来は、草食動物から身を守る為の成分なのですが、炎症や人間の体内のガン性腫瘍
に効果がある事で注目されています。
③口臭予防
口臭は口内の細菌などの原因や、胃腸の消化や吸収が上手くいかず、胃に熱がこもる事「胃熱」でおきます。
きゅうりは、胃熱による口臭を、胃から熱を放出する事で防いでくれます。
④視力向上
きゅうりに含まれるβカロチンが肝臓でビタミンAへ変換されます。フラボノイド、トリテルペンと炎症の原因となる酸化ストレスを軽減し、視力の改善や目の角膜を保護してくれます。
⑤血糖値を調整する
きゅうりに含まれるフラボノイドやトリテルペン、フェノールの成分が酸化ストレスを低減し、血糖値を調節したり、糖尿病に関連した合併症を防ぐのに効果がある事が、メトロポリタナ大学の研究で明らかになっています。
■美容・健康に！「美味しいキュウリジュース（Aqua de pepino)
メキシコではふつうに飲まれている「きゅうりジュース」は、体内のむくみを排出し、身体やお肌に潤いを保ってくれます。
●水１カップ（２００ML）
●きゅうり3～4本（４００ｇ）
●ライム（半分絞る）
●ハチミツ大さじ２
●ミントの葉大さじ１（あれば）
ミキサーで混ぜるだけ！！
このメキシコのキュウリジュースは、きゅうりが苦手な方も美味しく飲めます＾＿＿＾
ライムの代用でレモンでも大丈夫ですか？と聞かれるのですが、
できればライムがお勧めです。
特に、むくんでる時や、乾燥している時に飲むと、すぐに浮腫みがとれます。
きゅうりは温めると酵素やビタミンCが壊されてしまうので、ジュースは特にお勧めです＾＿＿＾
その他、きゅうりは、ストレスにも良いとも言われています。
皆さんも「きゅうり」食べてみて下さいね＾＿＾
以上です
IFA MOE
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