こんばんは
ご訪問ありがとうございます♡
HMH所属料理研究家sakiです
今日は地産地消de
クッキングショー出演♡
金の信長像前にて
今回のお題は
鮎と大根！！
大根はまだレシピ思いつくけど
鮎？鮎？鮎料理？？
難しいー
でもなんとか
年中作れる鮎レシピを
考えました♡
司会者とお話ししながら作っていきます
不思議と手元ばかり見とったで
全く緊張せず
今日は焦らずゆっくり作りました♡
まず一品目
完成した鮎料理はこちら
鮎と根菜の和風ポケットサンド
包んでカゴに入れました
年中手に入る鮎の甘露煮を使用した
サンドイッチです♡
パンの内側に特製ゴママヨ
サニーレタス、大葉、クリームチーズ
鮎の甘露煮、さらに甘酢レンコンキンピラを
ポケットに入れました♡
鮎の甘露煮が醤油ベースやでレンコンは
さっぱり甘酢と生姜のキンピラで
食感にアクセントをつけました♡
鮎、大葉、チーズ、キンピラ、ゴママヨが
不思議と一体化して美味なんです
そしてもう一品の大根料理は
ふわっとろ♡チーズ大根餅
写真あらへん
何がふわっとろかと言うと
はんぺんが入ってるんです♡
たまたま半値で買ったはんぺんを
加えてみたらふわっとろ食感に
大根餅ってもちもちが強くて子供達が
あまり好んで食べてくれへんのやけど
この大根餅は大好きです♡
大根おろし、はんぺん、片栗粉、いりごま
ミックスチーズ、昆布茶、大根の茎と葉を
混ぜて丸めて小判形にして、
ごま油で焼きます(๑>◡<๑)
大根の茎と葉で彩と食感を良くしました
試食をしてくださったのは
岐阜武将隊
信義徹誠の皆様！！
アダルトな信長様が試食をして下さい
ましたー
てかね！信長様イケメン！！！
「誠に美味じゃ！」
と感想頂けましたよー♡
なんかもう素で
「本当に美味しかった！」
と最後は現代語で
本当に安心しましたー
それから
信長公おもてなし鍋は…
岐阜野菜たっぷり♡
肉団子と春雨スープ鍋
今野菜高いでね！贅沢鍋よ
贅沢に美濃ヘルシーポークの
肉団子！しかも大きめ！
このお鍋4個分で1000人分
やはり1000人。いつも作る料理とは
勝手が違いすぎる
嬉しかったのは７０代男性に
「どぇりゃ〜うまい鍋やがね」
訳すと
「とっても美味しい鍋だね」
(´༎ຶོρ༎ຶོ`)♡
きっと鍋によって若干味違ったりしたと思う笑
でも沢山のスタッフさんのお陰で無事
1000人分振る舞う事が出来ました
本当に本当にありがとうございます
今回ステージクッキングショーや
1000人のおもてなし鍋の監修など
初めての挑戦でした
どうなるかなぁと不安もありましたが
皆様の協力もあり、無事終了する事ができ
本当によかった！楽しかった
イベント中、最前列に立ってママを
見ていてくれた息子
イベントが終わると直ぐに飛んできた笑
一緒に飛騨牛コロッケ食べました
最後まで読んで頂きありがとうございました♡
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
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SaKiのワンポイント岐阜県岐阜県名産『鬼まんじゅう』
練りこまれたさつまいもが
ゴツゴツと角のように見えることから...
鬼が持つ金棒のように見えることから...
命名されたとも言われています♪
岐阜県名産『すくなかぼちゃ』
古いむかし飛騨にいたとされる
両面宿儺（りょうめんすくな）
という鬼神から命名されたかぼちゃ♪
岐阜県ゆかりの円空さんが彫った
両面宿儺像が飛騨にあり有名です♪
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両面宿儺（りょうめんすくな）
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岐阜県地元情報誌『minto』２月号に掲載
１月２０日発行！表紙と巻頭特集で掲載されてます♪
FMわっち『もくようみずほ785』
１１月２６日（木） １３時１０分～１３時４０分
に出演しました♪
東海テレビ『スイッチ！』
明日9時55分放送に出演しました！
放送日や詳細情報はこちら
『レシピの女王』シーズン５で全国３位と大健闘！
そのブログはこちらです！
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