つやつや★里芋の煮っころがしのポイントとにんじんの皮

おはようございますおねがい

ご訪問ありがとうございます♡

今日は楽しみにしていた
大島愛子先生のキャラ弁教室に
娘といってきます( ´ ▽ ` )ﾉ

息子はパパとデート照れ
ドンキにおもちゃ見に行くんだって笑


昨日から娘ははりきって
エプロンや筆記用具を準備して
「どーやって作ろー」
「髪の毛何で作ろー」
と楽しみにしてます照れ



今日は今が旬の里芋を使った定番

里芋の煮っころがし
のご紹介ですもぐもぐ

掘り立ての里芋を沢山頂きました♡

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色よくつやつやに煮上がるポイントあります♡
自己流なので正解かわかりません笑

ではレシピです下矢印

材料    作りやすい分量
里芋   350g
★砂糖   大3
★醤油   大2
★和風だしの素   小1
日本酒  大1
水  150㏄
みりん   大3

1、里芋は、洗って皮をむきます。大きいものは切ります。塩をふりかけて揉み、洗います。

2、小鍋に★と里芋を入れて火にかけます。

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3、中火にかけます。どんどん泡がでてきます。
焦げてしまうすんぜんまで鍋を振りながら加熱さます。

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4、里芋に色が付いたら、日本酒、水を入れてアルミで蓋をして、弱火で15分～20分加熱します。

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5、里芋が柔らかくなったら、みりんを加えて、水分を飛ばします。

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6、煮汁が少なくなったら、完成です。
今回は収穫した、柚子の皮をかけました。

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ポイントは
➀はじめから水を入れない
②仕上げにみりんでテリを

みりん風味調味料では
テリはつきません
ちゃんと本みりんを使用してねウインク




そして皆さん、にんじんの皮って
むきますか？？
ついに収穫始まりました♡
岐阜各務原の冬人参ラブ 
びっくり！めっちゃ甘いハート

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葉っぱや土がついている物は
もちろん皮がついていますが
スーパーで売られているにんじんは
（写真なら手前のにんじ）
もう、薄皮むけてます！

農家さん曰く、機械でにんじんを
掘ると、その時に葉っぱと本体が分かれ
（コンバインみたいな感じ）
さらに機械で水洗いをする時に
薄皮むけているそうです( ´ ▽ ` )ﾉ

だから剥く必要ないんですウインク
私は面倒くさいし、皮の近くに栄養
あるって聞くんで剥いてませんもぐもぐ



オススメの食べ方は
ステック状に切ったにんじんを
シンプルにオリーブオイルと
バターでじっくり蒸し焼きして
美味しい塩をパラパラとラブ

これ、子供達も大好きで
めっちゃ食べます♡

こちらも是非お試し下さい(*^^*)








最後まで読んで頂きありがとうございました♡



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