さち*これくしょん *Sachi Collection* -29ページ目

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苺クッキー***

GW中に苺のクッキーを焼こうと思っていて、やっと今夜実行できました。

これは ‘万作の嫁　甘みブログ’の麺坊万作の嫁さんのレシピです。
フレッシュな苺とピスタチオが入ってます。
ピスタチオを湯むきすると、こんな綺麗な色になって皮もすっと剥がれました。

ドライフルーツはよく使いますが、生のフルーツをクッキー生地に入れるという発想はなかったです。

最初はこんな丸くシートに置き、途中で平らにするのがポイントだそうです。

低温で焼くから、苺の水分がほどよく抜けてザクザクのクッキーができます。

グラニュー糖の歯ごたえも、たまりません。

これは魅惑すぎてもう、味見しないわけにはいきませんでした、　　　夜に。

明日の朝が楽しみです。

夕方美容院へ次女と一緒に行き、晩ごはんは二人だったので、
焼き鳥屋さんで、久しぶりに夕ご飯を食べました。
大好きなレバーがとても柔らかく塩ねぎまも、いい味でした。
これで、ビールが飲めたら最高なんだけれど　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　万作のお嫁さん、おいしいレシピありがとうございました　

フレンチ創作料理‘なり多’in文化財奥村邸

母の日も近いので、日頃の感謝をこめて義母と家族で
江戸時代に建てられたと言われる、愛知県犬山市にある登録有形文化財の旧奥村邸内の
フレンチ創作料理‘なり多’へ行きました。

ここは市内の裏通りの狭い道、旧中山道に面しています。
昔、織田信長が喉を潤したと伝えられている井戸もあります。

奥村邸内の創作フレンチレストランでは、
旬の香りオードブルや、
有機野菜スープ、
和牛ステーキなどが
シンプルな盛りつけなのですが、素材の味が楽しめました。

さわらの魚は食べている間中ずっと中まで温かくて、これが一番嬉しかったです。　　　　　　　　　
デザートはキーウイのマリネなど、皆オーソドックスに美味しかったのですが、お肉の量をを半分にしてもいいから、
豪華一点の方がよかったかな・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私たちは２階のお庭の見えるテーブル席へ案内してもらい、早めに予約を入れたので
込まないうちに室内を撮りました。

バリッふわのミニバゲットにバジルオリーブをつけて食べましたが、
素材（粉）の香りが口に広がり幸せを感じるパンでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な、ＧＷを・・・

古代米参鶏湯風あんかけ豚肉と八角ほう葉寿司

今日のお昼ご飯は、ほう葉寿司でした。
私たちの住むところは、これをお祭りなどによく作ります。

さちこれくしょん *Sachi Collection*-海老帆立青えんどうアスパラ

季節感があって、ほう葉が手に入ると食べたくなるお寿司です。

あとは、この豚肉のグリル焼きです。
肉に塩をまぶして１日以上は冷蔵庫でねかせておきます。

アルミホイルに豚肉を入れてナツメグを振り、八角

を一個お肉の下に入れてグリル焼き。
出た豚汁に浸すように、八角を置きます。
好みで、ニンニク、しょうがを足して下さい。

つぎは、古代米入りごはんに参鶏湯（サムゲタン）風のあんかけです。
これは昨夜のごはんですが、これも家族に褒めてもらって嬉しかった、一品。

ニラ、ねぎやもやしを中華スープと片栗粉で煮て、しょうが、ニンニクも入れます。
塩こしょうをした鶏肉はグリルで焼きして、これを汁ごと鍋に入れます。
ウズラの卵も入ってます。

まだ、肌寒い夜には、こんなご飯がいいです。

今晩は、日頃の感謝とお礼の気持ちで祝母の日ということで義母と家族でお外ご飯に行きました。
寛ぎ空間ぽい創作フレンチでした。
また、紹介させて下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　かずさん、ありがとう～～♪

無印良品のフォンダンショコラ

スイーツ作りは材料から、というモットーを覆す無印良品のフォンダンショコラに出会いました。

フォンダンショコラは、名前の通り‘とろけそうなチョコ’という意味ですが、
生地を半生に焼くものと、チョコを中に入れるタイプがあって、今回は半生タイプ。

今日はブロ友のかずさんのお誕生日で、食べれなくてもいいから作ってみて、
という嬉しいリクエストを頂いたのでこれを使ってフォンダンショコラを作りました

かずさんのイメージで、もとサレオツにしたかったのですが、聞いたのが昨日だったので
家にあるモノで作りました。

でも、これが凄く美味しい～♪

溶けた感じの中身と外の焼けたショコラのビターな味が、とてもナイス　

キットなのに、わりと手間ヒマがかかり手作り感が味わえます。
この量にあうミニカップもついてるので便利。

お誕生日のかずさんには、特別にハートのフォンダンショコラ～　

実際に送れないのが残念ですが、スプーンですくって下さい　

こんな感じです　

年に一度の記念日、これからも大切に過ごして下さいね。
私からのささやかな、気持ちです。

ＧＷまっただなか、ちょっとお出掛けに行きたいな　

おからボールクッキーbyほうれん草・追記：こんなものがもらえました。

生おからを使って、しっとりクッキーを作ってみました。
本当はザックリクッキーが好きなのですが、以外に家族うけしたおやつでした。

ほうれん草の粉やクルミも入っていて、ヘルシーな感じが嬉しいおやつです。

まずは、型抜きクッキーで、形はハートとクマですが、

クマはペコちゃん風の顔に。
アイシングというのも、恥かしいくらいですが誰にでもできる簡単アイシングです。

うちにあった‘えごま油’を使ったのですが、このおからクッキー生地はとても扱いやすかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*:..｡o○☆　おからクッキーの作り方　*:..｡o○☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　生おから　　　　　　250g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　小麦粉　　　　　　　100g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　はちみつ　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　えごま油　　　　　　大さじ４　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　牛乳（豆乳）　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　クルミ　　　　　　　適宜　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

を順によく混ぜて、刻んだクルミを混ぜて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サランラップの間にのばして冷蔵庫で30分ねかせます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　170℃で７～８分焼いて出来上がりです　

同じおからクッキー生地をボールにして、これは10分くらい焼きました。

ボール状の方がしっとり感があって、これを朝食にいただきました。

おからの粉を使えばザックリクッキーが作れるかも。
いつかまた、作ってみます　

　　

時がすぎるのは早いものでもう5月ですね。
一年の３分の１が過ぎたかと思うと、なぜかわけもなくあせってしまうのは、
私だけでしょうか・・・

でも、のんびり思うようにいきたいです。
反省はしても、後悔はしたくないから・

GWは、わりとおうちでまったりです。
コメント欄久々にオープンさせてもらいま～す　

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2011年04月度月間段位アップ賞
「パグパーカー」

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よくわからないのですが、さきほどこんなものをもらいました。
いつも訪問してくださる、みなさんのおかげです。
ありがとうございます！

今日のおうちランチ*鮭クリームパスタ

今日は、皆がそろったおうちランチだったので、生パスタを使って、
鮭のクリームパスタを作りました。

鮭は、パジルソース漬けのものをグリルで焼いてあとからのせました。
クリームソースの中の野菜は、玉ねぎとキャベツであっさり系です。

もう一品、かぼちゃの肉みそあんかけです。
先日実家へ行った時に、母にもらった手づくり肉みその素で作りました。

かぼちゃを蒸して、肉みそのあんかけにしたら完食でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　**:..｡o○☆　鮭クリームパスタのレシピ　３人分 **:..｡o○☆

　　

　生パスタ　　　　　　　２４０ｇ
　　

　クリームソース
　　　

　みじん切りの玉ねぎ　　　　　半個
　　　

　オリーブ油　　　　　　　　　　　少々
　　　

　にんにく　　　　　　　　　　　好みで
　　　

　キャベツ　　　　　　　　　　　1/4個
　　　

　生クリーム　　　　　　　　　　７５ml
　　　

　コンソメの素　　　　　　　　　　１個
　　

　鮭（バジルとオリーブオイル漬け）　　　２尾

　

を炒めて

　を入れ少し煮込んで、パスタの茹で汁を大さじ５を入れてのばします。
　　　　塩、胡椒、粉チーズをかけて、
　　　　最後に鮭をのせて、出来上がり　

このもらった肉みそは、豆板醤ほかに甜麺醤（テンメンジャン）やトウチも入ったちょっと本格的な
味で美味しく頂きました。

よい休日をお過ごしください。

和三盆ロール

今日も早起きしたので、午前中に和三盆糖を使ってロールケーキを焼きました。

米粉が入ってるので、オーブンからお米の香りがほんのり。

スポンジは、えごま油も入ってます。
バターを入れるよりふわふわなので、なかなか手でつかめません。

まわりにきな粉と和三盆糖をまぶして、お化粧。

まん中の２種のクリームは、
水きりヨーグルトにきな粉と和三盆を混ぜた、きな粉クリームと、
生クリームに和三盆を入れたものです。

素朴な感じですが、お砂糖が贅沢なロールケーキ。

先ほど帰宅した家族が皆、おやつにほとんど食べました。

冷凍庫にまだおからがあるので、何か作りたいです・・・

ニラ入り春巻きのシソ包み＆サーモンサラダ　

晩ごはんは家族のリクエストで、生野菜たっぷりとサーモンとアボカドのサラダでした。
ドレッシングは、手づくりシーザードレッシング。
ここでも、ペーストより使いやすいアンチョビソースが役立ちました。

下にはキャベツの千切りが隠れています。
これは、わたくし用なのでニンニクチップとケイパーをたくさん散らしました。

もう一品は春巻きで、中に家の裏で採れたニラを入れました。

これをシソで巻いて食べると、美味しいです。
シソや、ニラ、ねぎなど香りがしっかりあるものは、好み♡

これを半分に切って、明日のお弁当の一品にします。

　　　　　　　　　　　　　　*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

いつも皆さま、読者登録にペタ、嬉しいメッセージ
本当にありがとうございます。

お仕事ある方も、素敵な連休をお過ごしください　

きなことおからのケーキ*ドライトマトのパスタ

今日の朝食は、えごま油を使った‘きなことおからのケーキ’で、上にもたっぷりゴマを散らしました。
昨夜作っておいて冷蔵庫で休ませたら、しっとり感が増えました。

ウイリアム王子さまのロイヤルウェディングだから、ゴマでハートを作って♡

娘たちにはハートはない方がいい～、といつもながらの辛口コメント　

　
私もそう感じながら作ってましたが、いつもの遊び心が出てきて・・・

でも、パクパク皆で完食でした。

レシピですﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆

　　　　１　生おから　　　　　　　１００ｇ
　　　　２　はちみつ　　　　　　　　５０ｇ
　　　　３　さとう（三温糖）　　　大さじ２
　　　　４　卵　　　　　　　　　　　２個
　　　　５　えごま油　　　　　　　大さじ１
　　　　６　きな粉　　　　　　　　　５０ｇ

１～６の順に混ぜていきゴマを散らして、オーブンで１７０℃、２５分焼きます。