脳活レッスン!
認知症を知る・予防する食事講座
開催しました
子育てが終わったら
親の介護や自分や家族の体調のこと
気になることが
たくさんあるけれど
食べるものには
大自然の恵みの不思議な力があるから
食事の力をかりて
予防したり、回復させたりできると
良いですよね!
そんな食べものの力について
幅広く学んでお料理を楽しむ
プレミアム料理教室の第一弾は!!
テーマは認知症
この講座を企画するにあたっては
自身が義母の認知症に関わったことがあり
そのときに
知ったこと調べたこと勉強になったことが
たくさんあったからです
1人で抱え込むとしんどいから
大切なことは共有して
知恵を使えば、解決していくことだってある!
なので
まずは知っておくことが大事だと思ったのです
認知症は
いったん発症すると
進行を遅らせることはできても
一度失ってしまった機能を元に戻すことはできないのだそうです
脳の機能を高めていくために
とりたい食材を知り
それを使った美味しいお料理について
学んでいきましたよー★
でも結局
これも十分に
アスリートフードでもあるなぁと
改めて感じました★
調味料は、本物の良いものを使います
脳活食材がいっぱい!!
作ったお料理は
●あじの黒ごま焼き
青魚のあじで、オメガ3脂肪酸
脳の機能を高めるだけでなく
身体の炎症を抑えてくれます
●人参のターメリックポタージュ
アスリートの夜遅い食事や
食欲のないとき
疲れているときなどにも
とってもおすすめのスープ♡
●昆布出汁ちくぜん煮
脳活だけでなく
下半身強化や怪我の予防にもおすすめ
●たたききゅうりのピーナッツくるみ味噌
ピーナッツ&味噌からたんぱく質も摂取できる!
●黒豆の黒砂糖煮
pointとなる食材は黒いものが多い
●トマトと海藻の昆布出汁醤油漬け
昆布の出汁がpoint~★
これは
少食の子どもさんにもおすすめです!
ミネラルが吸収されやすいから
●デザートはベリーのコンポート
ベリー類はポリフェノール
盛り付けは、大皿に盛るスタイルで
器使いも楽しみます★
とっても彩りも豊かです♡
講座では
最後に
認知症の方に関わることになったとき
どんなことに気をつけたら良いか?
わたしなりに感じたことや、調べて知ったことなども
お伝えさせていただきました。
・1人で抱え込まないこと
・身内だけで話合ったり、なんとかしようといないこと
・専門家に相談すること
・真正面から向き合わないこと
・間違っていても否定しないこと
・人として尊重すること
・感謝されなくても、お天道様は見ている
人それぞれ
経験したことの度合いは違うので
何が正しいのか正解はないのだと思いますが
すごくすごく
勉強をさせてもらった出来事だったなぁと
感じています
何か困ったことが起こったときは
1人で抱え込まないこと
身内以外にも
助けてくれる人、力になってくれる人は
たくさんいます
知ることで
楽になることもあるし
解決することもあるし
こちらの考え方を変えることで
全然違うことも見えてきます
わたしは最初、それができていなくて
大変苦しんだのですが
探っていけば
糸口がたくさんあることに気づきました★
苦しいことは
結果的には
自分を成長させてくれるのだと思います♡
さて
次回のプレミアム料理教室は!!!
山めしoutdoor料理教室
自然との調和!マイナスイオンの力!山めしの魅力を
一緒に体験してみませんか~
開催中の講座
健康食とアスリート食
栄養学もお料理も全部学べる人気講座
アスリート料理アドバンスプランナー養成講座
(修了生の成果はコチラ▽)
◆野球
教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
息子の体は見違えるように変化しました。
◆サッカー
私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
◆水泳
わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高!」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
◆アメフト
無理なく、質よく、10キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。