＼腸思いの食薬でココロとカラダを整える腸育メソッド／
腸育カウンセラーの池田恭子です
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今月に入り、
腸思いスイーツマスター講座
についてブログに書いてきましたが、
記事数が多くなってしまったので、
こちらにまとめたいと思います
スイーツは
「美」と「健康」
の大敵だ！
そう思っている方、いますよね。
でもね。
スイーツは、
「悪」ではありません。
スイーツを楽しむための大切なポイントは、
何を使って作っているか
そして、
どう食べるか
です。
だから、
「スイーツが好き！」
「甘いものを我慢したくない！」
「罪悪感なくスイーツを食べたい！」
「愛する我が子に、安心安全なスイーツを食べさせたい！」
「喜んでもらえる腸思いスイーツを人に振る舞いたい！」
「アレルギーがあってもスイーツを食べたい！」
「アレルギーのある家族にスイーツを食べさせたい！」
と思っている方にピッタリな講座をつくりました。
それが、
腸思いスイーツマスター講座
です。
私は、腸育カウンセラーです。
腸についての学びを深め、
腸を思い遣ったスイーツをお伝えできます。
腸思いスイーツマスター講座では、
ただ与えられたレシピを作るだけでなく、
腸や栄養学などの学びや、
レシピ考案などの実践的な学びがあります。
一度習えば、一生使える知識と技術です。
私は、昔から甘いものが大好きです。
朝ごはんに市販のスイーツを食べていた時もありました。
（チョコパイが大好物）
もちろん、
「美」と「健康」に何の興味もない時代でした。
当時はとても疲れやすかったです。
なぜだと思いますか？
市販のスイーツには、
避けたい添加物が入っていることもあります。
そもそも、小麦粉で作られているので、
市販のスイーツが腸に合わない人もいます。
そして、当時は「栄養学」を知らなかったから、
自ら体を疲れやすくしていたのです。
「スイーツは体に良くないもの」
そう思って我慢した時もありました。
誘惑に負けて、食べた時には罪悪感を感じる。
だけど、
スイーツを食べながら罪悪感を感じるのは、
作り手にも失礼なことですよね。
スイーツにだって、
動植物の「命」が含まれています。
食べるなら心から喜び、そして感謝して食べたい！
その方法の一つが、「手作り」でした。
腸に負担なく、
体を気遣いながら
大好きなスイーツを食べられる。
手作りほど良いものはありません。
なぜなら、
材料に何が使われているのかがわかっているのですから。
特に、お子さんが小さい人ほど、
おやつは手作りスイーツにしてほしい。
腸は、３歳までにその土台がつくられます。
つまり、それまでに何を食べさせるかで、
その子の将来が変わってくる可能性があります。
また、昔に比べて、
食物アレルギーの人が増えています。
（５人の生徒様のインタビュー記事）
食物アレルギーの原因の１つに、
腸があげられます。
スイーツをつくる時に使用する小麦や乳製品は、
腸の負担になる人が多いです。
（個人差があります）
生徒様からアレルギーの話を聞いているうちに、
卵・乳・小麦アレルギーの人でも食べられるスイーツをつくりたい！
誰もが腸の負担なく食べられるスイーツをつくりたい！
誰もが食べて笑顔になれるスイーツをつくりたい！
と思うようになりました。
そして、
腸思いスイーツマスター講座
をつくったのです。
卵・乳・小麦アレルギーではなく、
大豆などの他の食物アレルギーのある方は、
レシピ考案でその除外スイーツ作りを試みましょう！
講座の概要は、こちらにまとめました
＊講座内容＊
第１回：腸について
＜point＞
第１回目の講座では、腸について学びます。
・腸には、どんな働きがあるのか。
・腸に穴をあけるものは何か。
・どうして腸には小麦粉より米粉がオススメなのか。
などについてお伝えします。
おからマフィン
サクサククッキー
第２回：「腸思いスイーツ」とは
＜point＞
「腸思いスイーツ」とは何かを、
腸と栄養面から学びます。
栄養学にも触れる回となります。
ローズタルト
第３回：一般的な製菓材料について
＜point＞
一般的な製菓材料とは何か。
それぞれどのような役割を担っているのか。
これを知らないことには、
他の食材で代用ができません。
レーズンパウンドケーキ
ラズベリーパンナコッタ
第４回：使いやすい製菓材料について
＜point＞
食物アレルギーがあるから、
その食材を排除したい。
では、どんな代替品があるのか。
代替品になり得る様々な食材を学びます。
デコレーションケーキ
第５：レシピ考案
＜point＞
家庭や仕事で活かせるように、
アレルゲンを抜いたスイーツを考えます。
学びを実践し、身につける回です。
一見難しそうですが、
誰にでもできる簡単な方法をお伝えします。
第６回：オリジナルスイーツの発表
＜point＞
自分で考えたスイーツを発表します。
作ったスイーツを上手に写真に撮れるように、
写真の撮り方のポイントもお伝えします。
自分の学びの目的に合わせて、
３種のコースから選べます。
①ホームパティシエコース
こちらのコースは、
ご家庭でレシピを使用したい方向けのコースです。
自分のため、
家族のためにスイーツを作りたい場合は、
こちらのコースが適しています。
また、ご自身のサロンにて、
おもてなしスイーツを出す場合もこちらのコースがおすすめです。
受講修了の際は、ディプロマを発行します。
②パティシエインストラクターコース
こちらのコースは、
受講後、習ったレシピを使用してのレッスンをすることができます。
料理教室などをされている場合は、
Casual Kitchen Cloverの認定サロンとして、
ホームページに記載します。
２回のフォローアップ面談や、
プレレッスンがつきます。
受講修了の際は、ディプロマを発行します。
③パティシエインストラクターSコース（通称：Sコース）
こちらのコースは、
「②パティシエインストラクターコース」の内容に加えて、
半年間のフォローアップがつき、
その間は面談が無制限でできます。
また、今後行う
Casual Kitchen Cloverの
単発レッスンの商用権利がつきます。
さらに、
Facebookグループを作成し、
共にレシピの研究や、
学びのシェアをしていきます。
つまり、学んだ後は、
二人三脚で
腸思いスイーツを広めていく仲間になります。
受講修了の際は、ディプロマを発行します。
この講座を学んだ後は、
きっと外でスイーツを買うことがなくなるでしょう。
大好きだったコンビニには行かなくなり、
人からいただく以外は、
市販のスイーツを買わなくなった私のように。
スイーツを食べても、
食べ方を工夫できるようになるので、
太りづらくなるのも、
手作りスイーツの良いところだと思います。
これまで、いろいろなスイーツのレッスンをしてきましたが、
私のスイーツを「好き」だと言ってくださる方がたくさんいます。
そのレシピを考えた私が行う
腸と栄養の学びがあるスイーツ講座は、
他にはないと思います。
テキストは60ページ！
（レシピを除く）
と内容が充実しています。
ぜひ一緒に学び、スイーツを楽しみましょう！
あなたも、
あなたの家族も、
あなたの周りの人も、
みんなが笑顔になれるスイーツをつくりましょう！
公式LINEより、
募集のお知らせをします♪
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食物アレルギーがあるけどスイーツを食べたい。食べさせてあげたい。
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