カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
やっぱり中華丼 が食べたい～
好きです！再び中華丼
きょうは、真岡にラーメンハントに出かけた以外は、まったりと、家でだらだらしていました。
そう、そうなりますと「ほうじ（焙じ）系」のお茶を作っておきたくなります。
ほうじ茶が無くなって久しいので、葬儀などでいただいた煎茶をほうじ茶にしました。
でも、余っているから作ろうかといっても、
やっぱり煎茶はほうじ茶に向かない・・・・(>_<)
そう言えば、昔、かなり人気の料理漫画ですが、かなり上等の煎茶が描かれていまして、
その時の（観客たちの）セリフが「番茶」・・・・・・
あいかわらず、知識がないまま、グルメ漫画を描いてらっしゃって笑わせていただきました。
ひょっとして番茶って、名前は有名ですが、ほとんどの人は見たこともないんじゃないでしょうか・・・・
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
ともあれ、ほうじ茶を作ったら、なんか「焙じ系」のアクセルがかかってきました。
じゃあ、ローストマテ茶を作りましょう！！
わたし、マテ茶好きなんですよ～(*ﾟ▽ﾟ*)
近年、コンビニでもマテ茶が手に入るようになり、マテ茶愛好家としては嬉しい限りですが、
あれ、かなり薄いですよね～(^^;;;
原料のコスト自体は、５００mlのボトルあたり、５円かかっていたら良いところでしょう・・・・
さて、マテ茶。
グリーンとローストがあります。
これはグリーン。焙じていない、乾燥させただけのマテです。
その上、これは「ダスト」に近いもので、キロ買いしてもかなり安く買えます。
でもですよ！
これを「焙じ」ますと、実に美味しいローストマテ茶になります！！
いつもは「無水鍋」で焙じるのですが、今回は白い戦士フライパンで作ってみました。
キッチンで、コンロの温度センサーを止めて、弱火でじっくりと焙じます。
ここで、手を止めますと、もうダメダメ・・・・・とにかく、全体を混ぜ続けるのです。
１５分から２０分くらいで完成。
ああ、やっとマテ茶を補充できました～(*ﾟ▽ﾟ*)
注文は「とんヒレ定食」
ええと、これ、ご飯「大盛り」ですので、女性の読者の方々、ご安心ください。
わたし、ヒレを頼むことはほとんどないのですが、前回、初めて注文しまして、旨さにびっくり！
ここのヒレかつの大ファン
になりました！！！
中国製のケバい色の漬物を出す店が多い中、こういう自家製の漬物は嬉しい限り！
符計算でそれぞれ１６点をあげたいくらいですよ！(ﾟ∀ﾟ)
そして豚汁とゴマの入った小すり鉢。
豚汁はとんかつの肉を切り出す中で端切れになった肉を巧く使った一品でして、
麹多めで甘口の白味噌と、相性がばっちり！
そしてヒレカツ！！
一見「あれ？これヒレカツ？ロースカツと間違えてないんじゃないの？」と思ってしまいますが、
ヒレカツです！！！(ﾟ∀ﾟ)
だいたい、通常のヒレカツは、一つ一つが小さく切って揚げるため、パサパサして不味いんですよ。
ここは、質量に比しての表面積というものを、本当に真面目に研究し尽くしたのでしょう。
ヒレ肉を棒状のまま、叩いて、隠し包丁を入れて、
ヒレ肉のおおもとの形の円形から火の通りを均等になるよう板状にして、揚げています。
すばらしい発明！！！
ヒレ肉の揚げ方の、
一つの完成形でしょう！！
このミルフィーユを思わせる食感のヒレカツを、ゴマ・ソース・からしを混ぜたソースにつけていただきます。
ああ～おいしい～おいしいよう～(>_<)
・・・
・・・・・・あ、すいません、ご飯おかわりお願いします～(｡･ω･)ﾉ
（旨すぎて、ご飯が大盛りじゃ足りなかった・・・・・）
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
家に帰りますと、玄関にダンボールが・・・・
妻「荷物届いてるよ」
どうやら、年末年始に呑んだくれながら
ポチポチっとしたものの続きが、
届いたようですね！！
さあ、まずは下の大きなダンボールを見てみましょう！！
おお！！鮮やかなブルーが飛び込んできました！！！
そう、呑んだくれの翌朝には欠かせない
「カロリーオフのスポーツドリンク」を、１箱買い！
１リットル用粉末１０袋入りの箱が、
ダンボールに１５箱詰められています！！
１５０リットル！！o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o
１５０リットル！！o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o
１５０リットル！！o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o
・・・・・はあ・・・はあ・・・・・・
さて、同じ便で届いた右上の小箱は？
一つはマルチビタミンのサプリメント。
数量限定に惹かれた！（らしい）
おまけのピルケースとタオルに惹かれた！！（らしい）
ええ、でも、のんだくれにはビタミンが必要なのです！！キッパリ
そして、「忍者めし（梅かつお味）」を小箱（１０袋入り）買い・・・・・
・・・・
・・・・・・・・
いったい、どれだけ梅グミが
好きなんだァァア！！！ヾ(｀Д´)ﾉ
さて、左上の箱を見てみましょう。
ここは、つまみ系のものをポチポチしました。
焼いかと、焼えいひれ。
酒の肴にぴったりです。
わかめせんべいと炙りいわし。
酒の肴にぴったりです。(ﾟ∀ﾟ)
そして牛タン焼きの缶詰！！
これも酒の肴にぴったりでしょう！(*´∇｀*)
さて、箱の中でそれらの下にありましたのがこれ！
男梅シロップ！！
居酒屋など向けの「業務用」なので、スーパーなどでは手に入りません。
これが欲しくて通販を頼んだのです！
・・・・
・・・・・・・
いったいどれだけ男梅が好きなんだッァア！！
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
わたし、基本的にチューハイ嫌いです。
そして、基本的に飲む焼酎は「乙類」ばかりです。
（チューハイに使うのは甲類焼酎なのです）
つまり、わたしが「焼酎好き」でも、チューハイとは、永遠に平行線なのですが、
ここで、ちょっと惹かれてしまいました。
男梅シロップで、サワーでない（甲乙両方での）焼酎の「割り方」を試してみます。
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
カルボナーラ風パスタを作ろう！ヽ(*´∀｀)ノ
正統派なカルボナーラが好きな方には怒られそうですが、
オリーブオイルで、スライスしたニンニクを炒めてたりします～
なんとなく余っていたピーマンを入れたりします～ヽ(・∀・)ノ
卵は黄身だけ使うなんてもったいないので、
全卵を！
生クリームは高いので牛乳で！(ﾟ∀ﾟ)
これぞズボラ・カルボナーラ！！！
でも、それじゃ、ちょっと味気ないので、
モッツァレラチーズをドドドンと！！！
モッツァレラチーズをかじりながら、パスタを食べると・・・・・・旨いわ～(*´∇｀*)
カメラ：ソニーＷＸ１００
そう！
もうそろそろ、先送りせずに「楽しかったあの日」のことを、書かざるを得ないでしょう！
それは、２０１３年１２月２７日の金曜日！！
世の中は仕事納めです！！！
わたしもこの「仕事納め」という幸せを、ほぼ初めて得られる幸せの中、桃太楼鮨に向かいました。
入口には「本日貸切」の張り紙が・・・・・・・でも、入っちゃいます！！o(^o^)o
じつは、この日は予約なしでは入れないのを予測していましたので、カウンターですが４人を予約。
つつましやかですが、内々の仲間（美女３人）との忘年会です。
まずは、特急セットから行くのが、この店の習わし！(*´∇｀*)
特急セットの一品です。
魚は一見、ワカサギかと思いましたが、メビカリでした！
それを南蛮漬け風に仕上げています。
ううむ、見事な出来栄え！！！
こちらのお浸しは、一見、アン肝なのですが・・・・・・
口に含みますと柔らかい・・・・白子？ですね！！！！
柚の皮と相まって、食感、風味、味わいが、一箸ごとに目まぐるしく変わる名品でした。
特急セットの「小鍋」
しっかしとダシをとったベーススープが、醤油で味付けされ、
肉・魚・野菜数種で小さな宇宙を作っています。
正直、池波正太郎には「ダメ出し」されるメニューですが、小市民には嬉しいものです。
さて、刺身を注文したところ、ご主人
「カウンターでは取りにくいでしょうから、２人前ずつ２皿に分けますね」との思いやり！！
すばらしい！そのご主人のおもてなしの心が、桃太楼鮨の真骨頂なのですよね～
ねえ！見てください！このサバの鮮度を！！
その鯖の下にあるタコは、ミズダコに相違ありません！！
わたしは、ミズダコの吸盤が大好きなのです～(*´∇｀*)
そうして、その上の「サクラエビ」
昔は、こうした小型エビのことを何でも「サクラエビ」と表したものです。
だから、むかしの干しエビはみんな「サクラエビ」という名前になりました。
でも、ほとんとの「干しエビ」はサクラエビではなくて「アミ」なのです。
サクラエビは貴重品！！
サクラエビは漁期がありますので、この旬の季節に出していただける店というのは、
店主の真心と至誠がこもっているとわたしは感じます！！
などと、忘年会を楽しんでおりました。
この時はカウンターですので、隣席同士の交流というのはありますよね。
わたしの、右隣には、美女とイケメンが座っておりまして、
宴席の始めから、美味しいギンナンを分けてもらったりして、会話を交わしておりました。
美女「写真撮ったりして、ブログを書いてるんですか？」
はは、すいません
・・・・・・・まあ・・・・たいしたブログじゃないんですけど・・・・・・(^^;;;
美女「ひょっとして・・・・Ｒｏｏｗさんじゃ・・・・・ないですか？」
(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?
な、なんで・・・・・わかったの・・・・・かしら・・・・・・
それからは、もうヴァルプルギスの夜です！（意味不明）
いやあ、美女に「ファンです」と言ってもらえて、握手を求められた嬉しさですよ！
また、よろしくお願いいたします！
さしあたって、今月中に新年会でも！！ヽ(*´∀｀)ノ
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
きょう、家に帰りますと、玄関に段ポールの山々が・・・・
どうやら、仕事始めから３日も経ちますと、
年末年始に呑んだくれながら
ポチポチっとしたものが、
届いてきたようです！！
さて、きょう届いたものを見てみましょう！
まずは、ディスカウントなコンピニ商店で求めましたものを・・・・・
上は、果汁グミ（ぶどう）３箱！(^O^)
口さみしい時に、グミは最高です！
ついついまとめて買ってしまいました(^^;;;
そして、下は男梅グミ３箱！！
ええ、男梅グミが大好きなことは先日も書いたばかり ですが、
好きな気持ちを抑えられなのも、
男心なのです！！(*´∇｀*)
そして、あと２箱は、男梅キャンデー・・・・ぎっしり・・・・(*´∇｀*)
・・・・
・・・・・・
いったいどれだけ、
男梅が好きなんだァ～ッ！
この男は～ッ！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
まさに、男梅を男買いなのです！！
・・・・・・・さて、別な便を見てみましょう。
こちらは、和歌山の梅農園の商品です。
これでは何が何だか分かりませんね・・・・・・
それでは、ちょっと、中身がわかるように仕分けを・・・・・
左のペットボトルは「梅酢」です。
わたしも梅干しを作るのですが、数年以上保存が効く上に、こちらのほうが質がいいので、
何年かに一度、まとめて求めています。
右上は、梅肉エキス
・・・・・実はこれが一番高いのです・・・・(^^;;;
右下の番茶は、おまけでした・・・・
そして、たまには自家製以外の梅干が食べたくなって、本家、紀州の梅干を研究するために、
お試しセットも買ってしまいました・・・・・・・・
・・・・
・・・・・・・・・
いったいどれだけ、
梅が好きなんだァ～ッ！
この男は～ッッッッ！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
そう正に、梅を男買いなのです！(笑)
でも、これはまだまだ、年末年始にしたポチポチのうち、
主役が来たのでは無いのは奥さんには内緒なのでした・・・・・(^^;;;
カメラ：ソニーＷＸ１００
ある日の東京、同行者と何を食べようか？と相談すると、
「え？赤坂飯店行ったこと無いんですか？
赤坂飯店の坦々麺を食べて、残ったスープにライスを入れると最高ですよ！」
・・・・・・・・・じゃ、行ってみますか・・・・・・・
あの、改めて言いますが、
わたしは外で坦々麺を食べる習慣がありません！
しかも、この前日にも「なごむ」さんで坦々麺を食べています！！
何で、２日連続、坦々麺を頼んでしまったんだろう・・・・＿|￣|○
さて、生まれて初めて入りました「赤坂飯店（パレスサイドビル店）」の坦々麺を見てみましょう・・・・
思ったよりも小ぶりなどんぶりに、坦々麺が入っています。
麺の上には、茹でたモヤシ。その上に肉味噌と、青みはサヤインゲン。
芝麻醤とラー油の効いたスープに、炒りごまとネギのみじん切りが浮かんでいます。
割と辛めな方ですが、芝麻醤のまろやかさが良いバランスですよ。
麺は平打の中太麺、ストレート。
見た目、かん水強めのガッシリ歯ごたえに見えますが、乾麺のうどんのような柔らかさ。
そういう麺の方が、スープとの絡みが良いんでしょうね。
さて、いよいよ、麺を平らげ、小ライスを投入。
ザクザクと混ぜて、ちょっと待ってスープとご飯をなじませます。
では、２度目のいただきます！！ヽ(*´∀｀)ノ
おお！！たしかに！！
これはクセになりそう！！！
汗をかきながら、最後の１粒まで平らげてしまいました！！！
ごちそうさまでした～ヽ(・∀・)ノ
