おうちパーティーを楽しもう♪ 小岩井×レシピブログ

KOIWAI×レシピブログ　モニタープレゼント企画

本日よりスタートです。



これからの季節、ホリデーシーズンは
おうちパーティーが楽しいですね~♡


小岩井乳業様の、おいしい乳製品の詰め合わせモニターに
ぜひぜひ応募してみてくださいね~。


新発売のヨーグルト2種類も、一緒にお届けだそうです。
どちらも、すっごく美味しいんですよ～！










塩ヨーグルトを使ったお料理と、
チーズを加えた塩味スイーツのレシピを
提案させていただきました。


レシピは、モニターページにバナーがありますので
そちらからご覧になってくださいね。

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マロンクリーム レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。



連載ページへは、こちらからどうぞ♪
▽






渋を抜いた渋皮も一緒に
ペーストにしているので
和栗の風味いっぱいです。











小分けに冷凍しておけば
お正月のスイーツにも使えますよ~。












今回使用のボウルは、ロザンナフレンチカントリーボウル4色セット


1800年代のイギリスの陶器の色合いを再現した
たっぷり400mlのカフェオレボウルです。


カフェオレだけでなく、スープやシリアル
色が優しいので、和の丼物にも使えそうですよ~。










最上級ハロウィン＆ホームパーティーイベント
vivianさんのメンタマケーキポップです。

アメリカでもこの時期、目玉ものお菓子を見かけましたが
結構リアルで、こんなに可愛くはなかったー。
vivianさんの目玉は、食べてみたい~と思えます。

実際にいただきましたが
クリームチーズがたっぷりの
おいしいケーキでした♬


身体も作ってもらって・・
お椀のお風呂に入れてみたい(#^.^#)



今日も東京は、とってもいいお天気。
でも明日は、お天気が崩れるようです。
明日の雨が、本格的な秋を運んでくるようですよ~。
一気に寒くなりますね。



　　　　　
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遅ればせながら・・フルブラ始めました。

今、巷で話題のフルブラ＝フルーツブランデー
かなり出遅れましたが、まずは簡単なものを2つ作ってみました。


先日、タラゴンさんのパーティーで、初めていただいたフルブラ。
数種類のフルブラをいただきましたが、どれも本当に美味しくて。
これは絶対にうちでも作るぞー！と思い、早速実行。


一つは、タラゴンさんに教えていただいた「バナナとシナモン」
こちらは文句なしにおいしい～！
ハチミツを少し加え、豆乳割でいただくのが最高です！
昨夜は、友人宅に招待されていたので、
お土産に、このバナナ＆シナモンフルブラを持参しました~。
大学生のお嬢さんのお友達も、2人遊びにいらしていて
飲んでもらったところ、皆さん大絶賛！

今夜は、うちの娘と飲むことにしよう~♬



もう一つは、秋の代表フルーツ、大好きな柿を漬け込んでみました。

１日漬け込めば飲める・・というスピード果実酒が嬉しいです！
友人宅から戻り、こっそり1杯だけ飲んでみました。
最後に残る柿の香りが、とってもおいしい！

これも今夜、娘と一緒に♬


コンテナーは、無印良品の500mlを使用しています。
ちょうどいい大きさ！　ちょこっと作れるのも嬉しいです。

次はどんなフルーツで作ってみようか、
なんだかワクワクしてきましたー。

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最上級ハロウィン＆ホームパーティーイベントで
　遠藤ゆかりさんが作ってくださった、飲む美顔麹パフェ

スタッキングシャンパングラス

　ゆかりさんは、お肌のきれいな美しい女性。
　おいしいドリンクで、美顔にも一役って嬉しいですよね。
　こちらも、近いうちに作ってみたいなぁ～。





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昨夜、招待してくれた友人が
おもてなしに作ってくれたお料理は、とても美味しかった~
ハチミツみそ本の中から、レシピをひとつ
おもてなし料理に加えてくれていました。
友人の素敵な気遣いが嬉しかったな。



　

　　　　　
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ハロウィンホームパーティーイベント

16日に開催された最上級ハロウィン＆ホームパーティーイベント


cottaさんにご招待していただいた6人それぞれが、
心から楽しみに、この日のために準備をしてきました。

トップ画像は、vivianさんのメンタマケーキフォンダンケーキ
すごいでしょ！！

恵比寿駅から、徒歩５分で着くはずのスタジオがまったくわからず、
30分近くも・・しかも、途中5人の方に尋ねながらも・・さまよい続けました。
暑い日だったし、私担当の料理が重い重い！
最後の手段！　cotta佐藤さんに電話をして、誘導していただき
やっとスタジオに着いた時には、汗だくだく！

電話を切ってからも、なかなか着かない私を、
スタジオ玄関で、心配そうに待っていてくれたかめ代さんと
まずは、感激の再会ハグ！　ごめ～ん、汗だくで・・・

スタジオの中は、すっかりハロウィーンコーディネートが完成していました。
かめ代さんのコーディネートを、この目で間近に見られるなんて！
と、感激したのも束の間。

奥のキッチンでは、憧れの人vivianがケーキを仕上げてる～～！！

私が到着したのは、まさにこの作業中。
ひゃーーーホンモノのvivianさんが、ケーキつくってるーーー。
ひと回りクリームを絞り終わったところで、初対面のご挨拶。

いや～～初対面とは思えません！



その後、ヤミーさん、五十嵐豪さん、遠藤ゆかりさんが到着され、挨拶を済ませると
皆さんまずは、vivianケーキに驚き、撮影が止まらない！


ようやく落ち着いた頃に、やばーーい！
プレスの方々がいらっしゃる時間が迫ってる～と、
慌てて、各自の料理の仕上げを始めたのでした。


ここから先の様子は、cottaさんがとても丁寧にアップしてくださっているので
そちらでご覧になってくださいね～。

　　こちらからどうぞ▽

イベントの様子を一挙に大公開！

ダイジェスト動画も大公開！

私が担当したお料理は、サイドディッシュを2品。

全体が秋色のイメージになるように仕上げた「ベジロースト」

フィンガーフード「ナチョス」

この2つの料理を、レシピを見ただけでイメージして下さり
素敵なコーディネートを考えてくれたかめ代さんは、本当にすごい！

パーティーイベントに使ったテーブルとは別に
サンプルでコーディネートされたテーブルにも、
ナチョスを盛り付けてくれました♬


レシピはcottaHPでご覧いただけます。
また改めて、こちらにリンクを貼りますね～。

参加者の皆さんが作ってくださった、お料理写真もアップしたいです。

　　　　　
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北海道野菜でヘルシー米粉シチュー

気持ちがいい！快晴の東京です～。
昨日は一日中、雨が降ったり止んだり・・どんよりお天気でしたが、
我が家には、とても嬉しいニュースが舞い込み
暗いお天気も、一気に吹き飛びました~。

今日は、久しぶりに何の予定も仕事もない日。
朝のうちに、張り切って家事を済ませたので
あとの時間はずっと、大好きなお菓子作りに使おうと思ってます！
まずはブログの更新。




先週、北海道の友人から、ダンボール箱いっぱいの野菜が届きました。

箱を開けると、このお顔♬
野菜便が届くだけでも嬉しいのに、こんな演出をしてくれると
もう最高にハッピーな気持ちになりますよね。

送ってくれた友人は、私が初めて被災地支援の炊き出しに参加した折に
炊き出しに使う野菜の協賛のお願いを、このブログで書かせてもらいました。
4千人分、全種類の野菜を協賛します！と申し出てくださった
マルキタ北友様代表の浅利あけみさん

あの日以来ずっと、親しくお付き合いをさせていただき、
ことある毎に、北海道の名産品を送ってくださいます。

送っていただいた北海道野菜を使って
娘たちの大好きな、ヘルシー米粉シチューを作りました~。

肌寒い夜に、娘と3人でほっこり温まりましたよ~。

　　　　　北海道野菜で米粉シチュー

　　　　　＜材料：５～６人分＞
　　　　　カリフラワー（オレンジ）・・・1個
　　　　　ズッキーニ（大きめ）・・・1本（約400g）
　　　　　にんじん・・・1本
　　　　　玉ねぎ・・・1個
　　　　　鶏むね肉・・・2枚（皮なし）
　　　　　EXVオリーブオイル・・・大さじ2
　　　　　水・・・700ml
　　　　　固形ブイヨン・・・3個
　　　　　牛乳・・・500ml
　　　　　米粉（グルテンフリー）・・・大さじ2
　　　　　塩、胡椒・・・適量
　　　　　タイム（フレッシュ）・・・適宜

　　　　　＜つくり方＞
　　　　　①鶏むね肉は、竹串かフォークを使い全体に穴を開ける。
　　　　　　肉の重さの10％の水、1％の塩と砂糖（すべてレシピ分量外）を
　　　　　　混ぜたものを、１分間よくもみ込んでから一口大に切る。
　　　　　②カリフラワーの太い茎の部分を切り取り、薄くスライスする。
　　　　　　花の部分は小房に分け、大きなものは半分に切る。

　　　

　　　　　③ズッキーニはヘタを切り、にんじんは皮をむいて同じ形に切り分ける。
　　　　　　玉ねぎは皮をむき、根を切ってくし切りにする。

　　　　　④鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら
　　　　　　①を加えて、表面が白くなるまで炒める。
　　　　　　にんじんを加えて全体に油を回し、水とブイヨンを加え、蓋をして弱火で煮る。
　　　　　⑤にんじんにほとんど火が通ったら、ズッキーニと②を加え
　　　　　　柔らかくなるまで煮る。
　　　　　⑥すべてが柔かく煮えたら、米粉を溶かした牛乳を加える。

　　　　　⑥かき回しながらとろみをつけ、味をみながら塩、胡椒を加え
　　　　　　最後に、茎からとったタイムを散らす。

　　　　　■鶏肉はお好みで、もも肉に代えてくださいね。

EXVオリーブオイルは、
パートナー企業ベリタリアさんのものを使用しています。












送っていただいたズッキーニは、こんなに立派！
1リットルの牛乳パックくらいの長さです！
アメリカのズッキーニを思い出します。

シチューの中のズッキーニは、トロトロで熱々。
贅沢に全部使ってしまいました~。

オレンジ色のカリフラワーは、白いシチューの中で
とても色鮮やかで、食欲をそそります！

　　　　　
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シェフ鍋コンテスト投票受付中

ポットラック女子会 簡単すぎな濃厚チョコプリン

なかなか記事にできなかったポットラックパーティー。

先週末、帰国以来ずっと仲良くしてもらっている、タラゴンさんのお宅にご招待いただきました！

ゲストの皆さんは、料理ブロガーで以前から仲良しのユキコタロウさんと
今回初めてお会いしたヘレナさん。
そして、いつもお世話になっているお料理関係のお仕事をされている、大好きな女性お二人。


全員が料理を仕事にしている6人。
持ち寄ったお料理、そしてタラゴンさんが用意してくれていたお料理
もう豪華すぎて、パーティーの始まりから盛り上がりっぱなしでした。

うちでポットラックをする時もいつもそうですが
料理好きが集まるパーティーは、まずキッチンから始まります。

ワイワイがやがやしながら、持ち寄った料理の盛りつけを完了させ
テーブルに並べるところから、パーティーの楽しみは始まっているんです。

お料理の他、今回のパーティーの目玉はフルブラ。
タラゴンさんが、特集ページにも参加されている
サントリー×レシピブログ　フルーツブランデー。

数種類のフルブラ、おいしい飲み方を教わりながらいただきました。
どれも本当においしい～～。
これは家でも作ってみなくては！！

今回、私はデザート担当。

ケーキスタジオで、尊敬する師匠から習ったばかりの
コーヒーとバナナのアントルメ

師匠のレシピ通りに作ったつもりだけど・・なんかちょっと色黒(*ﾟ▽ﾟ*)

もう１品は、私のレシピから簡単すぎな濃厚チョコプリン

どちらも前日に作っておけるので、パーティー当日は箱に入れ
保冷剤をしっかり配置し持参するだけ。

仕上げのデコレーションは、タラゴン家で
デザートタイムに、小さなお子さんたちと一緒にやりました~！楽しかった～。

最高のメンバー！また集まれたら嬉しいな。

　　　　　
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シェフ鍋コンテスト投票受付中

栗の渋皮煮

数日前に、鬼皮をむいた状態の写真をアップした栗は
今年も友人のレシピで、おいしい渋皮煮になりました。


お気に入り渋皮煮レシピ

今年はグラニュー糖ではなく、三温糖を使用しました。


3キロ近く煮たはずなのに・・
娘たちの、渋皮煮好きは相当なもので
気がつくと、もう半分以上消費されてる。
お菓子作りに使うためのものはありませんでした。

一粒が本当に大きな、伊予和栗
なくなるスピードも早い。

砂糖を加える前に、渋皮が破れてしまったものは取り出しました。
気をつけてむいたつもりでも、かなりの量を取り出すことに・・・

そんなかわいそうな栗たちは、今年も和栗のモンブランクリームにするつもりです。
このところ、少しバタバタで煮る時間がないので
とりあえず、冷凍庫で休ませ中♬




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昨日告知をして出かけた、cottaさん主催の公開ハロウィンパーティーは
本当に本当に、盛り上がりました~。

参加した料理家全員が、それぞれの得意を生かし創ったホームパーティー。
一人一人が、自分のパートを丁寧に作るだけ。
でもそれが6人分集まると、こんなに素敵になるんだ～！と
参加者本人たちも、皆感動！

もちろん、cottaスタッフ皆さんのお力添えもあってのことです。

画像は、メディア、プレスの方々をお招きする前の
最終打ち合わせ＆準備中の様子です。
cottaさんのカメラマンさんが、撮影してくださったものをお借りしています。


19日にcottaさんHPで、パーティーの様子がアップされますので
その頃に合わせ、また改めて記事にししますね(*^^)v

　　　　　
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シェフ鍋コンテスト投票受付中

ハロウィーンパーティー

今日はハロウィーンポットラックパーティーに
ご招待いただいています。


パーティーの主催は、いつもお世話になっているcottaさん


料理家の皆さんが、ハロウィーンにぴったりな
おいしいお料理を持ち寄り
お料理のこと、日々のことなど
盛りだくさんな会話をしながら
ハロウィンパーティーの魅力をお伝えする予定です。


出演者（招待客）は、有名な料理家の皆さん
かめ代さん、ヤミーさん、vivianさん、
五十嵐豪さん、遠藤ゆかりさん
そして私、勇気凛りんです。


たくさんのメーディア取材も入るようです。
さてさて、どんなパーティーになるのでしょう。


パーティーの様子は、後日cottaHPにも
掲載されるそうです~。



ではでは！私が担当させていただく
サイドディッシュ2品を持って、行ってきま～す♬




　　　　　
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シェフ鍋コンテスト投票受付中

シェフごはん ぐるなび新サイトご案内

今日は、ぐるなび新サイトを紹介しまーす！


その名は「シェフごはん」


プロのシェフが、家庭の主婦に向け
お料理を提案するという、夢のようなサイトです。


たくさんの経験を積んだシェフが
その経験から得たコツを、惜しげもなく入れ込み
おいしいレシピを紹介してくれています。








現在「シェフごはん」開設記念企画
第１回シェフレシピコンテスト開催中です。

レシピの投稿は、もちろん私たちではなく
ブロのシェフの方々ですが、
私たちユーザーは、投稿されたレシピの中から
「食べたい！」「おいしそう！」なものに
投票することができるんですよ~。


そのユーザー投票が本日スタートしました！


辻調理師専門学校様、フードエディター小竹様と一緒に
最終審査員として、私も参加させていただけることになりました。

TVなどでもお馴染みのシェフのみなさんの
レシピを審査させていただくなんて・・
本当に恐れ多いことですが、
家庭の主婦代表として
主婦目線での審査をさせていただくつもりです。


私のところに届く、最終10品を選ぶための審査投票を
ぜひとも、私のブログを読んでくださっている皆様にお願いしたいです！

レシピコンテストのテーマは、お鍋。
これからの季節には、最高の鍋料理ですが
ついついマンネリになりがち。

今年の冬は、我が家もシェフ鍋レシピを楽しむつもりです。
ぜひぜひ一緒に楽しみましょう~。


登録・投票はこちらからどうぞ♪
▽

シェフから学ぶ料理のコツ「シェフごはん」




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こちらのサイト開設にあたり
お声をかけてくださった、サイト運営の皆様に
心から感謝しております。

私がネットでレシピを発信し始めた当初より
私のレシピや、料理に対する思いをご覧になって下さり
間接的に、時には直接お世話になってきた方々が
いろいろな思い込めて創られたサイトです。

「料理を伝えること」そこに重きを置き
ただレシピを一方的に発信するのではなく
料理が楽しくなる、素敵なエッセンスが盛り込まれた
本当に素晴らしいサイトだと思います。

これから楽しい企画なども
どんどん発信されるようです。
私もユーザーのひとりとして参加したいと思っています。


いつか「シェフごはん」のイベントなどで
皆さんにお会いできたら楽しいな♪



　　　　　
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ダブルチョコレートドーナッツ レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。



連載ページへは、こちらからどうぞ♪
▽














ゆる～い感じで、
ハロウィーンぽくしたつもりだけど・・
あまり、ぽくはなかったかな(#^.^#)











久しぶりに、私のお菓子を喜んでくれる
友人たちが全員集合だったので
お土産にしました~


クリップシーラー　とドーナツ用ガス袋

　ドーナッツの包装には、これが本当に便利です！
　cottaさんでは、現在どちらもキャンペーン中ですよ~。











友人たちと会ったのは、私が子供時代を過ごした十条。
石窯ピザがおいしいTOM BOY

この日は、珍しく食べきれなくて、お持ち帰り。
アメリカでは、食べきれなかったものを持ち帰る
ドギーバッグが、普通のことなので
この習慣は、帰国して2年半経っても変えられません。

だって、おいしくないから残すのではないもの。










もうひとり、
ピザをオーダーした友人も食べきれなかったらしく
これも持ち帰りなさい！と。

あら・・ラッキー
H&Hのホールピザになっちゃった~。






　　　　　
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