★自己紹介★輸入食材店に勤務していた経験を生かして、世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家です。
2006年1月にスタートした一口コンロのキッチン発の料理ブログがきっかけでこの仕事に。
しばらく輸入食材店に勤めつつ料理の仕事をしていましたが、現在はフリーで、雑誌やTV、本、広告、商品やカフェのメニューアドバイザーなど、料理にまつわるいろんなお仕事をしています。
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2016-07-28

7月28日の朝ごはん。調理時間9分。揚げびたしとかきたまみそ汁。

テーマ:朝ごはん
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夏野菜の揚げ浸し、牛肉のピリ辛煮、ねぎと高野豆腐のかきたまみそ汁、ごはん、りんご。

作り置きおかずの朝ごはん。
作ったのはみそ汁だけ。
野菜はついで切りのだから、あっという間^ ^

かきたまにしたのは、卵を落としちゃったから。
かきたまのみそ汁、久しぶりに食べたかも。
実家では出てきたけど、自分で作ったのははじめてのような。

具にした高野豆腐は戻し時間が短い小さなサイズのもの。
コレ、便利です。

今日はサッポロビールレシピサイトの撮影!
楽しいチームなので、毎回撮影終わらなければ良いのにって思ったり。
終わらなかったら大変ですけど^^;


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2016-07-27

★レシピ★甘辛ジューシー!手羽先のスイートチリチキン

テーマ:お肉メインのおかず

 

「スイートチリチキン」。

鶏肉にタイやベトナムの調味料、「スイートチリソース」をもみこんで焼く料理です。

 

これは、私が勝手に命名した料理名。

スイートチリソース味のチキンだからスイートチリチキン。

どこかのアジアの国の料理に見えて、実は全くの創作です。

こんな味の料理はあるかもしれないけど。

 

10年前、スイートチリソースにはまって色々作った中で、今も作り続けてるヤミー的定番料理です。

 

10年前の記事はこちら→http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-93.html

 

この頃はレシピの書き方とか知らないし、写真は最初の超小型サイバーショットだし、カラーボックスの上で玄関の片隅で撮ってるしで、よく本にしていただけたな、と。

 

良いレシピだからリライトしなくちゃ~って思い続けてやっとこ。

 

 

今年はブログ10周年だから、過去のレシピの見直しも考えてたのに、もう半年たっちゃった~。

 

そんなわけで、工程写真もつけてリライトしましたので、作ってみてください♪

暑い日のビールタイムにピッタリですよ。

 

 

レシピはこちら→甘辛ジューシー!手羽先のスイートチリチキン

 

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2016-07-26

7月26日の朝ごはん。調理時間7分。ズッキーニとソーセージのスキレット目玉焼き

テーマ:朝ごはん
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ズッキーニとソーセージのスキレット目玉焼き、桃入りヨーグルト、塩パン、豆乳ラテ。

昨日の朝ごはんと全く同じ材料の今朝。
ズッキーニもソーセージも小さく切って、目玉焼きの具、という感じに。

小さく切った分、火の通りが早くて、別焼きにしなくても大丈夫。
昨日みたいにゴロッとだと、卵入れる前に片面を焼いておく必要があります。

そして、引き続きセイジアサクラの塩パンと桃♪
今朝もリッチな朝ごはんでした。


伸び過ぎたトマトは「つるおろし」というのをすれば良いと教えていただいて早速。
地面に着いた部分から根が張るそうです。
すごいなトマト〜。


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