★自己紹介★輸入食材店に勤務していた経験を生かして、世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家です。
2006年1月にスタートした一口コンロのキッチン発の料理ブログがきっかけでこの仕事に。
しばらく輸入食材店に勤めつつ料理の仕事をしていましたが、現在はフリーで、雑誌やTV、本、広告、商品やカフェのメニューアドバイザーなど、料理にまつわるいろんなお仕事をしています。
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2016-04-29

★4月30日ホビークッキングフェア★「ベルガモットケーキ」のデモ&試食行います♪

テーマ:お肉メインのおかず

 

昨日28日からスタートしている、ホビーショー。

同時開催のホビークッキングフェアで、トルコ産のオリーブオイルブランド「ラーレリ」のデモンストレーションを行います!

 

*****

ホビークッキングフェア@東京ビッグサイト

4月30日 13時30分~14時

ステージデモ情報はこちら→https://www.hobbycook.jp/fair/schedule-2017#0430

※ご予約は出来ません。先着32名様の受付となります。

*****

 

ラーレリ」社は、自家農園で栽培したオリーブのみを手摘みで収穫して、自社工場ですぐに搾油しているというこだわりのオリーブオイルメーカー。

栽培から製品化まで一貫してやっているところはとても珍しいんです。

 

ここのオリーブオイルはマイルドでクセがなく、香りがとっても素敵!

なのにお手頃価格なのも素敵なところです。

 

 

フレーバーオイルも多種類あるのですが、それも自家農園で栽培したものを使ってます。

ローズマリーフレーバーならローズマリーとオリーブを一緒に絞って、というように作っているので、香りがとても自然で美味しいんです!

 

ステージ内容は、

・ラーレリのオリーブオイルについてのご紹介

・4種類のオリーブオイル&オリーブオイルマヨネーズの試食

・1番人気のベルガモットフレーバーのオリーブオイルを使ったケーキのデモと試食

 

オリーブオイルのお土産もあるとのことですので、入場料1200円かかりますが、お時間ありましたらぜひぜひ遊びにいらしてください♪

(ホビー関連の会社が大集合しているので、雑貨好き手作り好きの方にはかなり楽しめると思います^^)

 

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4月30日 13時30分~14時

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2016-04-29

4月29日の朝ごはん。調理時間10分。卵とモッツァレラをのせたトマト煮込みとマルイチベーグル

テーマ:朝ごはん
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卵とモッツァレラをのせたトマト煮込み、マルイチベーグルのグレインハニーイチジク、豆乳ラテ。
 
スキレットでパプリカとインゲンをさっと炒めてトマト缶を加えて蓋をしてグツグツ。
火が通ったら、卵を割りいれてモッツァレラをちぎってのせて、蓋をします。
卵が半熟になったら出来上がり!
って、ちょっと火を通しすぎちゃったのだけど、、、。
 
野菜は一昨日切ったものなので、あっという間に出来ました^^
 
上には、スパイスブログのスパイスセミナーで作ったイタリアンハーブミックスをかけて。
ドライハーブを混ぜただけなのに、自作したのって美味しい!
塩も加えてハーブソルトにしてみよう^ ^
 
起きたらあまりに気持ちいい天気だったので、朝からキッチンの大掃除をしてしまいました。
換気扇もピッカピカ。
 
暑くなる前寒くなる前に徹底的に大掃除するようにしてるのだけど、今年の夏前は今日で完了出来た感じ。
あーすっきり(^o^)
 

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4月30日13時30分から、ラーレリのオリーブオイルのステージデモ&試食を行います!

https://www.hobbycook.jp/fair/overview

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2016-04-28

★更新!★お酒にピッタリ!おすすめレシピは♪『豚肉とあさりの蒸し焼き』

テーマ:お肉メインのおかず

今週公開のサッポロビール『お酒にピッタリ!おすすめレシピ』のレシピは!
BBQごはんにもおもてなしにもピッタリ♪

スキレットで作る『豚肉とあさりの蒸し焼き』です。

 

ポルトガルの有名なお料理、豚肉とあさりのアレンテージョ風を、スキレットで作ってそのままど~んと食卓に!

豚肉とあさりを一緒に炒めるって、ちょっと不思議な感じがするかもしれないですが、これがほんとにほんとに美味しい!!

 

撮影の時によく、今まで食べた料理の中で何が好きか、って話になるんですよ。

料理カメラマンさんで、ポルトガルで食べたこの料理が1番、っていう方がいるくらい美味しい^^

 

本来は「マッサ」というパプリカの調味料を使うのですが、おうちにあるもので作れるように、タバスコでアレンジしました。

でも、辛いわけではなく、ほんのりスパイシーな感じ。

 

タバスコというと、出来上がった時に料理にかけるだけでなかなか減らないと思いますが、お肉の下味にも良いんですよ~。

ビネガーが入ってるおかげか、お肉が柔らかくなります^^

 

作り方はとっても簡単!

 

 

玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒めたら、下味をつけたお肉を焼きます。

その他の具を加えてさっと炒めたら、調味液を加えて蓋をして蒸し焼きにするだけ。

最初から食卓までスキレットひとつでOK!というわけです。

 

もちろんフライパンで作ることも出来ますが、スキレットって蒸し焼き料理がすっごい美味しいんですよ~。

 

初夏が似合う料理だな~と思うので、ぜひぜひ連休中に作ってみてくださいね♪

 

そうそう!

この料理の本格版を5月の料理教室で作ります。

 

ヤミー’sキッチン料理教室 

【日時】5月21日(土) 12時00分~14時00分

【会場】 Garden Kitchen 御苑EAST

 

こちらもあわせてどうぞ!

 

レシピはこちら→『豚肉とあさりの蒸し焼き

 

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