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2014-11-23

11月23日の朝ごはん。調理時間8分

テーマ:朝ごはん
投稿写真

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こんにちは~!
日曜日の遅い朝ごはんは、豚肉と野菜のかき玉スープ、クランベリー入りヨーグルト、オランダ土産のシリアルバーとハーブティー。

スープはいつも通りコンソメなどは使用しません。
水に塩を揉みこんだ豚肉を入れて、表面が白くなったら葉物以外の野菜を投入。
火が通るまで煮たら塩と葉物も加えて、溶き卵を回し入れて完成です。

煮てる時間は5分ほど。
うまみがしっかり出るきのことにんじん、ブロッコリーが入ってるので、短時間でウマウマです^ ^
あ、にんにくも入れました。
風邪退治に。

長ねぎ、玉ねぎ、キャベツ、白菜もうまみがかなり出るので、この辺りを入れると美味しく出来ますよ~!

#朝ごはん #スープ #風邪


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2014-11-22

ワインにあうスパイスレシピ5選!11月のスパイスブログは「おうちパーティーレシピ」満載です♪

テーマ:WEB掲載・連載更新のお知らせ
11月のスパイスブログは<和風も洋風も華やかに♪おうちパーティーレシピ>。

ということで、私は「ペッパーラム
ペッパーラム

と、「牡蠣のわさびマリネ
牡蠣のわさびマリネ2

の2品をご紹介してます。

で、今週末は20日に解禁になったボージョレ・ヌーヴォーを飲まれる方も多いかなー、ということで、おもてなし料理以外にワインに合うおすすめスパイスレシピ5点、ピックアップしました!

●すぐ出来るおすすめ1位!
ささっとワインのおつまみ★材料は4つでOK!ハーブチーズパイ
チーズパイ


●スパークリングやちょっと甘めのワインにおすすめ!
ワインのオトモに♪黄金色に輝くホット・ディップ、白菜のサフランクリーム焼き
サフランクリーム


●赤ワインにおすすめ!
ワインのお供といえばコレ♪10分で!ビーフリエット
ビーフリエット


ちょっと気合を入れたおもてなしに!
ナツメグの香りはロートレックの香り。まがい物のウサギのパテとはちみつ入りホットワイン
まがい物ウサギ


●何にもない!とりあえずの1品に!
残り物のバゲットで♪イタリアンハーブミックスが香るグリッシーニ風スティッククラッカー
グリッシーニ風


この5点は、おうち飲みの時には必ずどれかは作るんですよ~。
白菜のサフランクリームは、昨年のビストロヤミーでも作ったくらい、大のお気に入りです。
持ちよりパーティーにも持っていきやすいものばかりなので、素敵な連休のおともにどうぞ!


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2014-11-22

11月22日の朝ごはん。調理時間5分

テーマ:朝ごはん
投稿写真

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おはようございます!
今朝は昨日の撮影の残りもの。
レンズ豆と豚肉の煮込み、目玉焼き、オレンジマーマレード入りヨーグルト。

レンズ豆は好きすぎて食べ過ぎ注意食材。
朝からお腹いっぱいです(^^;;
カルディには水煮缶も売ってるけど、少量ずつ使える乾燥豆を愛用してます。

乾燥豆でも浸水不要で10分ちょっとあれば火が通るので、パラッとスープに入れたり茹でてサラダにしたり。
香ばしくて美味しいですよ^ ^

ちなみに、レンズ豆はその名の通りレンズ型をしています。
というのも、「レンズ」がレンズ豆に似てたから「レンズ」という名前になったんですって。
お金に見たててお正月に食べる地域もあったり、色々面白いお話のある食材なんですよ~。

あ、風邪は昨日がピークだったみたいで、今日はすっきり!
昨日ひどかった咳がおさまりました。
やっとボージョレ・ヌーボー飲めるかな♪


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2014-11-20

11月20日の朝ごはん。調理時間11分

テーマ:朝ごはん
投稿写真
おはようございます!
本日の朝ごはんは、しょうがとニンニク入り味噌煮込みうどん、オレンジマーマレード入りヨーグルト、スパイスティ。

今日も引き続き身体あっためメニュー。
朝からニンニクも入れて、本格的に風邪を追い出しにかかってます(笑)
今朝はのどの痛みは引いて、ちょっとむせるような咳。
でも、悪化せずに良くなってる感じ!

味噌煮込みうどんは冷凍うどんを使ったのであっというま。
鍋にニンニク、しょうが、ねぎ、しいたけ、しめじを入れてねぎが柔らかくなるまで煮たら、豚こまを加えて火を通します。
そこに味噌を加えて溶かし、冷凍うどんを入れて軽く煮込んだら出来上がり!

味噌煮込みうどんと言っても豚汁みたいな味です。ちょっとしょっぱいのが食べたくて。
ダシはきのことねぎで充分。
一昨日書いた干からびた野菜があれば、それも一緒に煮ちゃいましょう~。

#風邪 #朝ごはん #うどん


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2014-11-19

11月19日の朝ごはん。調理時間10分

テーマ:朝ごはん
投稿写真

おはようございます!
本日の朝ごはんは、しょうが入りポタージュ、ヨーグルトディップの温野菜、パン。

今朝も喉が痛いですが、なんとか悪くならず治りそうな感じ。
体温が下がると免疫力が落ちるそうなので、風邪に負けないよう身体温めごはんにしました。
おかげでポカポカ~♪
勝つんだ、私の免疫!

今日は朝から収録です。
はじめてのスタジオ、行って来ます!

#朝ごはん #風邪 #しょうが


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2014-11-18

11月18日の朝ごはん。調理時間15分

テーマ:朝ごはん
投稿写真

おはようございます!
今日の朝ごはんは、しょうがたっぷり野菜のおかゆ、いちごジャム入りヨーグルト、りんご。

今朝はちょっと喉が痛くて、風邪のひき始めかもしれないので、身体をあたためるべくしょうが粥。
しょうがの千切りと野菜と米を、水に入れて火にかけるだけでOK。
味付けは塩と醤油をちょこっとです。

野菜は余り物の端っこたち。
なのでの実はちょっと干からびてましたが、コレ、良いダシになるんです。
ちょっとシナシナになっちゃった野菜は、こんな風に煮たりスープにするといいんですよ~。

要は干し野菜ですからね。
シワシワくらいは全く問題ありません。
ちょっと食感が固いこともありますが、良い野菜ダシになるし、捨てずに使って下さいね~。

#朝ごはん #風邪 #干し野菜


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2014-11-17

★11/17更新!★魔法のスパイステクニック『10分で出来る前菜、牡蠣のわさびマリネ』

テーマ:WEB掲載・連載更新のお知らせ
牡蠣のわさびマリネ

本日はもうひとつ更新されました!
スパイスブログの連載NEWレシピは、『爽やかうま辛♪10分で出来る前菜、牡蠣のわさびマリネ』です。

こちらもワインに合っちゃいますね~。
「ハウス本きざみわさび」を使った、爽やかな辛みのマリネです。

「ハウス本きざみわさび」はその名の通り、刻んだワサビが入っています。
なので練りワサビよりハーブのような爽やかな香りがあって、辛さの後に甘みが。
普通の練りワサビを使う時は、ちょっと辛みを強く感じるので、控え目に入れると良いです。

牡蠣のわさびマリネ2


わさびマリネと言ってもにんにくがきいていて和風の味というよりは、ちょっとアジアの雰囲気です。
これ、実は元々はインド料理屋さんで出てきた、パクチーマリネでした。
が、柔らかいハーブの感じも爽やかな香りもすっと抜ける辛さも、きざみわさびがピッタリだったんですよ~。
新しい生牡蠣の食べ方が出来て、牡蠣好きの私的にとても嬉しい1品だったり。

見た通り、生ガキをワサビ入りのマリネ液で和えれば出来ちゃう速攻おつまみなので、ぜひぜひちゃちゃっと作ってみてください♪
たまらなく美味しいですよ。


レシピはこちら→『爽やかうま辛♪10分で出来る前菜、牡蠣のわさびマリネ

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2014-11-17

★更新!★お酒にピッタリ!おすすめレシピ はワインにピッタリ♪『ソーセージとレンズ豆の煮込み』

テーマ:WEB掲載・連載更新のお知らせ
ソーセージとレンズ豆の煮込み

先週更新のサッポロビール『お酒にピッタリ!おすすめレシピ』のNEWレシピは、ワインにピッタリ♪『ソーセージとレンズ豆の煮込み』です。

ソーセージだからといって侮ってはいけません。
うま味とスモークの風味が豆にとーっても良く合います。
単調に感じる豆の味にぐっと深みが出て、なんとも美味しいんです♪
見た目はなんとも地味ですが、しみじみ美味しいお料理です。
ソーセージとレンズ豆の煮込み2


使っている材料は、ソーセージと乾燥レンズ豆、それに玉ねぎ、にんじん。
レンズ豆以外はすぐにすぐに手に入るものばかりです。
もし乾燥のレンズ豆が手に入らなければ缶詰のお豆でOK。
大豆も良く合うのでおすすめです^^

乾燥のレンズ豆は他の豆と違って10分ほどで火が通るので、実はとっても手軽に使えるんです。
煮上がるとカサが増えるので、少量でもボリュームたっぷり。
保存も利くし美味しいし(食べたことのない方は絶対食べて!)使いこなせるようになったら便利ですよ~。

缶詰の豆で作る時も同じくらい煮てください。
ソーセージのうまみがしっかり豆になじむまでね!
うまみがしっかりあるのでおつまみになるのはもちろん、男性にもウケる味になっていると思います。

今週の木曜日はいよいよボージョレ解禁日。
昨年はちょっとイマイチな感じでしたが、ワイン関係の方のウワサを聴いていると今年はかなり期待できる予感。
普段はあまりワインを飲まないという方もこの機会にどうぞ!


レシピはこちら→『ソーセージとレンズ豆の煮込み

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2014-11-16

11月16日の朝ごはん。調理時間5分

テーマ:朝ごはん
投稿写真

こんにちは!
今朝は、昨日のピクニックの残りもので。
ひよこ豆サラダ、小松菜のケフテデス、目玉焼き、いちごジャム入りヨーグルト。

お天気の良い日曜日ですが、これから雑誌MOREの連載撮影。
スタジオも光たっぷりで気持ちよいことでしょう。
では、行ってきます!

#朝ごはん


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2014-11-15

11月15日の朝ごはんはピクニック♪

テーマ:朝ごはん
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おはようございます!
今日は朝から持ち寄りピクニック♪
私は、3種の野菜のケフテデスとマサラビーンズサラダ。

パンは友人の焼き立て!
実はワインもね。
お天気も良くて最高の朝ごはんです^ ^


#朝ごはん #おでかけ #ピクニック


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