ヘルシーささ身のさっぱりホエイ入り梅ドレッシング

友人から、自家製の梅干しをいただきました。
赤紫蘇の色がきれいに移った真っ赤な梅干し。
昔懐かしい・・ものすごく酸っぱい梅干しです。
色の美しさを生かせるドレッシングにして、白っぽい料理に使ってみました。

前のエントリードリップヨーグルトを作った時にできた副産物ホエイ。
栄養価が高く、ダイエット効果もある食品らしいですね。-ホエイ（乳清）について-
いつもその場でごくごく飲んでしまう私でしたが、
料理に使って、娘にもこの優れた副産物を分けてあげなきゃ～
このところ続けてドリップヨーグルトを作っているので、ホエイもたっぷり。
まずは、梅のドレッシングに使ってみました。

　　　　　ヘルシーささ身のさっぱりホエイ入り梅ドレッシング

　　　　　＜材料：3～4人分＞
　　　　　鶏ささ身　　　　　　　　４本
　　　　　湯　　　　　　　　　　　５カップ
　　　　　鶏ガラスープの素　　　　大さじ１
　　　　　きゅうり　　　　　　　　１～２本
　　　　　春雨　　　　　　　　　　１５０g（乾燥）
　　　　　■ドレッシング
　　　　　　梅干し　　　　　　　　３個
　　　　　　醤油　　　　　　　　　小さじ２
　　　　　　煮切りみりん　　　　　大さじ２（元のみりんの量大さじ３）
　　　　　　ホエイ　　　　　　　　　大さじ３
　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　鶏ささ身の筋を抜きとる。
　　　　　　　厚手の鍋（ホウロウ鍋がベスト）に水を入れ加熱、
　　　　　　　沸騰したら鶏ガラスープの素を加えて溶かす。
　　　　　　　再度沸騰したら火を止め、ささ身を入れてふたをして１０分間蒸らし
　　　　　　　ささ身を鍋から取り出し、繊維に沿って適当な大きさにほぐし冷ます。

　　　　　　　　

　　　　　②　ドレッシングの材料を全て混ぜて冷やしておく。
　　　　　　　*梅干しは種を除いて、包丁でたたきペースト状にする。
　　　　　　　*みりんは耐熱容器に入れて、ふたをせずに電子レンジで１分半加熱し
　　　　　　　大さじ約２くらいに煮つめてから加える。
　　　　　③　きゅうりを斜め薄切りにしてから千切りにする。
　　　　　　　春雨は熱した油でカラッと揚げる。
　　　　　④　③の春雨、きゅうり、①の順に器に盛り付け。
　　　　　　　召し上がる直前に②を回しかける。

　　　　　■　梅干しの量は、その酸味と塩分によって加減してください。
　　　　　■　ささ身を蒸らしたお湯は捨てずにスープなどに使ってください。
　　　　　　　

ささ身を蒸らしたお湯は、鶏ガラスープ入りなので
それだけでとっても美味しいです。
捨てずに召し上がってくださいね。
ささ身を余分に茹でて、こんな変わり茶漬けも美味しいですよ～
次回エントリーで、ホエイ入り夏野菜の冷たいスープをアップします。



キムチサンドウィッチ by 勇気凛りん
昨日、１００人目の方からいただいた「つくれぽ」アップしました。
自分でも大好きなサンドウィッチです。
１００人の皆さん、本当にありがとう。

…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…
　　　　　　　　
　　　




「第5回 小岩井 レシピコンテスト」
～家族みんなで簡単に作れる オリジナルヨーグルトレシピを大募集！～
審査員を務めます！
美味しいレシピお待ちしています☆

ドリップヨーグルト

　

コーヒードッリパーはハリオ　V60

数日前のブログ記事で、「第5回 小岩井 レシピコンテスト」を紹介させてもらいました。
今回は、審査員をさせていただくことになっているので、
私はエントリーできません・・・当たり前田のクラッ･･凹○ｺﾃｯ
でもレシピは考えたいです～～
最近では、レシピコンテストに応募することもなくなってしまいましたが、
一時はよく、料理仲間のみんなと
競うようにコンテスト用のレシピを考えていた時期もありました。
その頃を懐かしみながら、どんなレシピが応募されてくるのか・・
楽しみに想像を膨らませ、私らしいレシピも考えてみたいと思っています。

ヨーグルトはそのままでも美味しい食材なので
無理に手を加えてから調理することもないのですが・・
今回は「ドリップヨーグルト」に挑戦するつもりです。
「小岩井 生乳100％ヨーグルト」で作る水切りヨーグルトは本当に美味しいんです！

ドリップヨーグルトの詳しい作り方はこちら　小岩井乳業HP

ヨーグルトの容器が三角形なので、持ちやすく注ぎやすいです～。（トップ画像）

　

４杯用のコーヒードリッパーに、丁度ぴったり入ります。
このままラップをかけて、冷蔵庫で３～４時間寝かせるだけ。




３時間後の姿。




ヨーグルトが、なめらかなチーズ状になりました。




3時間の休憩で、丁度１カップのホエイ（乳清）が落ちました。
これが、美肌の素だって言うから捨てられませんっ！！


　

出来上がったドリップヨーグルトはこちら。
コーヒーフィルターから、きれいにはがれるように取り出せました。
このままフルーツソースを添えるだけでも美味しい～。

このドリップヨーグルトで、楽しくて美味しい何かを作ってみたいと思います。
コンテストには、複数レシピ応募できるようなので、
皆さんもドリップヨーグルト使用レシピも考えてみてくださ～い。


そして今夜の娘と私の夕食には、ホエイが大活躍しました。
美味しいレシピできてます！！
次回エントリーで紹介しますね。

…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…
　　　　　　　　
　　　

「第5回 小岩井 レシピコンテスト」
～家族みんなで簡単に作れる オリジナルヨーグルトレシピを大募集！～
審査員を務めます！
美味しいレシピお待ちしています☆

コリンキーとパプリカのマリネ冷製スパゲッティ

夏野菜を使った冷製パスタです。
先日紹介したコリンキー　
もう半分は大好きなバルサミコ酢と醤油の組み合わせでマリネに。
焼いたパプリカのマリネと相対する食感を出したかったので
コリンキーの方は、薄くスライスして生のままマリネ液に。
しゃきっとした歯触りが満腹感も満たしてくれますよ～。
マリネ液の中にしみ出たパプリカとコリンキーのだしも一緒にパスタに絡めるので、
野菜だけのパスタでも大満足な味に仕上がりました。

　　　　　コリンキーとパプリカのマリネ冷製スパゲッティ

　　　　　＜材料：２～３人分＞
　　　　　パプリカ（好みの色）　　　　　　　３個
　　　　　コリンキー　　　　　　　　　　　　1/2個
　　　　　バルサミコ酢　　　　　　　　　　　大さじ４
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　スパゲッティ　　　　　　　　　　　２００g
　　　　　ミディトマト　　　　　　　　　　　５～６個
　　　　　塩　胡椒　　　　　　　　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　オーブンのグリル機能を使い、パプリカを丸ごと焼く。
　　　　　　　時々裏返しながらしんなりするまで焼き、冷めてから皮をむく。
　　　　　②　焼いている間にマリネ液を作る。
　　　　　　　バルサミコ酢と醤油を小鍋に入れて加熱、酢のつんとした匂いを飛ばす。
　　　　　　　火を消しオリーブオイルを加え混ぜ合わせる。
　　　　　③　①が冷めたら皮をむき、種とへたを除き適当な大きさに切る。
　　　　　　　コリンキーは２～３mmの厚さにスライスし、ふたつを②に漬けこみ
　　　　　　　冷蔵庫で２～３時間冷やしておく。
　　　　　④　塩をたっぷり入れた多めの湯でパスタを茹で湯をきったら
　　　　　　　氷水でさっと冷やしざるにあげる。
　　　　　⑤　よく水をきった④と③をマリネ液ごとボウルに入れ混ぜ合わせ、
　　　　　　　半分に切ったトマトを加え、塩と胡椒で調味する。

　　　　　■　パプリカを焼くと中に果汁が溜まります。捨てずにマリネ液に加えてください。
　　　　　

パプリカマリネのレシピはこちら
アップ当初は、皮は熱いうちにむくとしていましたが、
冷めてからむいた方がきれいにむけることがわかりましたので
レシピ書き変えました。

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-

今日は野菜だけのレシピを書きましたが・・
野菜の達人と言えばizumimirunさん
昨日池袋西武で開催されたイベントに参加しました。
いずみさんとは仲よくさせていただいているので
偶然を装って現れびっくりさせようと、予約もせずに伺っちゃいました。
ラッキーにも当日券ラストに間に合い、
座ることもできたし、ちゃっかり試食もさせていただきました～

いずみさん、さすがの貫録です。
何度もテレビ出演されているだけあって、全く緊張なし。
観客を目の前に・・・何十個ものカメラを向けられながらも
ニコニコ本当に楽しそうにお料理されていました。
観ているこちらも楽しくなる。んん～～～さすがです！

お友達の特権？？　イベント終了後には、
「凛りんさん、お茶して帰ろう～～」と声をかけていただき
久しぶりに楽しいおしゃべりを。

一緒に楽しいお茶タイムをシェアした画像両側のお二人は、
なんと！！イベント会場で
「もしかして・・勇気凛りんさんではないですか？」と
お声をかけてくださったお二人です。
fanifaniさん
のりこりんさん
末席で大きな図体をなるべく小さくしていたのですが・・
気づいて声をかけてくださったお二人・・本当に嬉しかったです！

と、いうことで・・
昨日は１日外出していました。
前の記事へのコメントありがとう！
ゆっくりお返事に伺います。

…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…
　　　　　　　　
　　　

「第5回 小岩井 レシピコンテスト」
～家族みんなで簡単に作れる オリジナルヨーグルトレシピを大募集！～
審査員を務めます！
美味しいレシピお待ちしています☆

緊急告知！！ レシピ募集中です。

　


まだまだ間に合う！！
☆レシピコンテスト開催中です☆


2010年6月1日から募集開始した
「第5回 小岩井 レシピコンテスト」
～家族みんなで簡単に作れる オリジナルヨーグルトレシピを大募集！～


こちらのレシピコンテストで
なんと!!
審査員を務めさせていただくことになりました。

*****

審査会場で応募レシピを口にできるのが
今から本当に楽しみです。
ブログで交流のある皆さんにも参加していただけたら
こんなに嬉しいことはありません。

テーマは
「家族みんなで簡単につくれておいしく食べられるオリジナルなレシピ」

優秀賞受賞の方には
小岩井農園の宿泊をプレゼント、そして！！
農場レストランのシェフが受賞レシピを再現してくれるんですって。

応募締め切りは
2010年8月31日（火） 24時　※郵送の場合31日の当日消印有効
まだまだ間に合いますよ～。

詳しい要項は上のピンク色の文字または
こちらのバナーをクリックしてくださいね。

小岩井乳業HPコンテストページが別窓で開きます。

*****

審査員をさせていただくからには・・
小岩井生乳ヨーグルト、毎日食べて研究しています。
トップの画像からもわかるでしょ(∩_∩)ゞ
冷蔵庫はヨーグルトでいっぱいです･･凹○ｺﾃｯ
信頼できるメーカーの本当に美味しいヨーグルトです。
まだ召し上がったことのない方は
この機会にぜひお試しくださいね。

ではでは、
簡単美味しいレシピをお待ちしています♪

…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…
　　　　　　　　
　　　

サラダかぼちゃコリンキー ヨーグルトドレッシング

赤いオクラと一緒に、友人が届けてくれた生食用かぼちゃコリンキー
これ、丸かじりしたいくらい好きです！！
実が柔らかく、シャキッさくっとした歯触り・・
ほんのりかぼちゃの香りが甘くておいしい。
βカロチンが豊富だそうで、美容にもいいですよね～

このビタミンカラーがまた！！　目にも元気を与えてくれます。
皮も柔らかいので、むかずに食べれられるのも時短に最適食材。

とっても瑞々しく、包丁でふたつに割ると実からじわ～～っと果汁が。
まず、半分はこのままサラダで頂きました。

　　　　　コリンキー　ヨーグルトドレッシング

　　　　　＜材料：２人分＞
　　　　　コリンキー　　　　　　　　1/2個
　　　　　プレーンヨーグルト　　　　大さじ３
　　　　　レモンしぼり汁　　　　　　小さじ２
　　　　　蜂蜜、塩　　　　　　　　　少々

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　コリンキーを２～３mmの厚さにスライスする。
　　　　　②　コリンキー以外の材料を混ぜてドレッシングにする。
　　　　　　　蜂蜜と塩は味をみながら好みの量を。
　　　　　　　召し上がる直前に①にかける。

　　　　　■　コリンキーはよく洗い、皮はむかずにスライスします。
　　　　　　　気になるようなら種の部分を取り除いてください。
　　　　　　　小ぶりのものは種も柔らかく全く気にならないですよ。
　　　　　■　使用したヨーグルトは　小岩井乳業 生乳100％ヨーグルト

残りの半分は、今夜使います！　冷製のパスタにするつもりです。
美味しくできたらレシピにしますね。

…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…
　　　　　　　　
　　　

ヨーグルトムース 桃のコンポートソルベ添え

週末に書いた記事でちょこっと触れた、ある書籍のための撮影の日、
被写体として作ったスイーツは、結構甘めのものだったのです。
暑い日でしたし、甘いお菓子の後の口直しに
冷たくてさっぱりしたものを食べていただきたくて作ったのがこれ。

白桃のヨーグルトムースケーキをアレンジしたもの。
COOKPADでも、つくれぽ400個以上頂いているムースケーキです。
桃のヨーグルトムースケーキ by 勇気凛りん

生クリーム200ml使いきりのレシピに書き変えました。

　　　　　ヨーグルトムース　桃のコンポートソルベ添え

　　　　　＜材料：８人分＞
　　　　　プレーンヨーグルト　　　　　　　　３５０g
　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　８５g
　　　　　バニラエッセンス　　　　　　　　　少々
　　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　　２００ml
　　　　　粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　１０g
　　　　　桃のコンポート　　　　　　　　　　約１カップ

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　桃のコンポートを冷凍庫で凍らせる。
　　　　　②　室温に戻しておいたヨーグルトに粉砂糖とバニラエッセンスを入れ
　　　　　　　滑らかになるまで混ぜる。ゼラチンは大さじ２の水でふやかしておく。
　　　　　　　ふやかしたゼラチンを電子レンジで２０秒ほど加熱して溶かし
　　　　　　　ヨーグルトに少しずつ混ぜながら加える。
　　　　　③　生クリームを８分立てにし②のボールに入れて混ぜあわせ、
　　　　　　　器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
　　　　　④　召し上がるときに、半解凍にした①をフードプロセッサーかけ③に添える。

　　　　　■　ヨーグルトは必ず室温に戻すか、湯せんにかけ少し温めるかしてくださいね。
　　　　　　　冷たいままだとゼラチン液を加えた瞬間にゼラチンだけが固まってしまいます。

　　

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-






７月３１の撮影は、出来上がりの料理だけでなく
出来上がりまでの工程や、私が料理の撮影をしている様子なども
プロのカメラマンさんに撮っていただいたんです。
上の写真が、プロカメラマンさんが画像を確認しているところ
下は私、画像確認中。
イケメンカメラマンさんの真似をしてみるけど
どうにも様にならない。
画像もだけど、カメラを構える姿もさすがにかっこいいな～。





この日の撮影のコンセプトは「勇気凛りんの生活の一部」とのこと
料理、撮影のほかに、娘との画像を残したかったけど
スケジュールが合わずに断念。
定期的に集まり、美味しいものを食べに行ったり
一緒に料理をしたりしている友人たちに登場してもらいました。
この愉快な仲間たちのカメラの知識、腕前は相当のもの
撮影の合間に、カメラマンさんを取り囲んで盛り上がっていました。
もう！！！　私だって色々聞きたかったのに！！
私の入る隙なんてありゃしない。

写真ブロガーの友人が、この日のことを記事にしてくれています。
こちら　→　＊Rakuen日和＊ファインダーを通して見た私のRakuen。





人物写真を得意としているというOカメラマンさんが
私のカメラEOS Kiss X4で撮影してくれました。
実際はもっとはっきりきれいな写真ですが・・
友人の希望もあり、ソフトレンズ加工でぼやかしました。

発売日が決まったらすぐにお知らせしま～す。



…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…
　　　　　　　　
　　　

赤いオクラのはずが... オクラと韮のおひたし

友人が珍しい野菜をいくつか届けてくれました。
そのうちのひとつ・・初めて見る赤いオクラ

こんなにきれいな赤です！！
茹でたらきっと更に赤が鮮やかになることだろう・・
なら、緑の濃い韮と合わせておひたしにしよ～～。
出来上がりの色を想像しながら、楽しみに作り始めました。
が！！お湯に入れた瞬間から、みるみる赤が失せ・・緑色に。
ただ緑一色のおひたしになりました･･凹○ｺﾃｯ

もともと緑色のオクラよりも、濃い緑になります。
オクラの栄養成分のβカロチンが更に濃いように感じられる、嬉しい元赤いオクラです。

　　　　　オクラと韮の簡単おひたし

　　　　　＜材料：２～３人分＞
　　　　　オクラ（今回は赤いもの使用）　　　８本
　　　　　韮　　　　　　　　　　　　　　　　1/2束
　　　　　だしつゆ（３倍濃縮）　　　　　　　大さじ１

　　　　　＜作り方＞　
　　　　　①　オクラの下処理をして茹でる。（下処理はこちら　を参照）
　　　　　②　韮を長いまま茹でる。（韮の根元は洗うだけで絶対に切り落とさない）
　　　　　③　①と②の水気をきり熱いままボウルに入れ、だしつゆを回しかけ
　　　　　　　粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
　　　　　　　召し上がるときに、オクラは縦半分、韮は食べやすい長さに切る。

　　　　　■　韮の根元を切り落としてしまう方が多いかもしれませんが、
　　　　　　　絶対に切り落とさないでください。香りも一緒になくなってしまいますので。
　　　　　　　

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-

夏に美味しい焼き菓子です。
焼きあがってから桃のコンポートのシロップをたっぷりしみ込ませるので
冷やして食べると本当にフルーティーな味わいのケーキになります。
レシピはこちら　→　桃のアーモンドタルト　冷やしてしっとり♪
いつもお世話になってる方々の働いているオフィスに届けました。

*****

ケーキを届けた先で、私を待っていてくださったのは、
大手食品会社のマーケティング部の皆さん。
大変有意義な時間を過ごしてきました。
新商品開発のための創造性、コンセプト、実際のもの造り、そして流通
さまざまなことを視野に入れ、新商品が出来上がっていくプロセスを
ほんの少しですが垣間見ることができました。
嬉しそうに楽しそうに自社製品を説明してくださるお顔が印象的でした。
なんと！この企業様のお手伝いをさせていただけることになったのです。
身の丈以上のことはできない私ですが
せっかくの嬉しいご縁、微力にでもなれるよう頑張ります。
また近々、ブログでお知らせしますね。
その折には皆さんにもご協力をお願いしたいです！



…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…
　　　　　　　　
　　　

桃のコンポートで簡単デザート

昨日からまた暑さが戻ってきましたね！
昨日はある本のための取材撮影に、出版社の方々がいらしてくれました。
大人数に加えて、照明、クッキングヒーター、オーブンと熱を発するものがフル稼働
冷房も全く効かない部屋の中で、暑くて熱い撮影が行われました。
でも、一番熱を発していたのは・・・オーブンでも照明でもなく・・・
ヒートアップした私の愉快な仲間たち！
また改めて記事にしますね。

前のエントリーでちょこっと触った、桃のコンポート
甘さスッキリあっさり、美味しく出来上がりました。
コンポートを作ると必ず一番やってみるのはこの食べ方です。
あ・・桃は安いものでOK!!　十分美味しいコンポートができますよ。

　　　　　桃のコンポートで簡単デザート

　　　　　＜材料＞
　　　　　桃　　　　　　　　　　　　　　８個
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　３カップ
　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　１００g
　　　　　レモンしぼり汁　　　　　　　　１個分
　　　　　ロゼワイン　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　　　アイスクリーム、ヨーグルト　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　桃をきれいに洗い、割れ目に沿ってぐるっと包丁を入れる。
　　　　　　　実をねじるようにして分ける。（アボカドを割る要領と同じ）
　　　　　　　種はスプーンなどを使って取り除き、皮をむく。
　　　　　②　鍋に①と水、グラニュー糖、レモン汁、ワインを入れ
　　　　　　　落としぶたとふた（ずらしてふたをする）をして２０～３０分煮る。
　　　　　　　粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。コンポート出来上がり。
　　　　　③　冷やした②をシロップも少々加えて器に盛り、
　　　　　　　好みのアイスクリームとヨーグルトを添える。

　　　　　■　桃が熟れていて２つに割るのが難しい場合は４つ割に。
　　　　　■　色にこだわらないなら、ワインは白でも。

　　　　　☆添えているのは、塩アイスクリームです。
　　　　　　　

使ったヨーグルトはこちら　小岩井 生乳100％ヨーグルト

驚くほどなめらかなのでデザートソースとして使いやすいのです。
酸味も少なく、そのまま何も加えずに食べても美味しい
大好きなヨーグルトです。
今日いらしてくださった取材陣の皆さんには
今日の桃のコンポートと、
このヨーグルトを使ったデザートを召し上がっていただきました。
次回レシピアップしま～す。



…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…
　　　　　　　　
　　　

頂いたコメントへのお返事、少しずつ伺ってます。
引き続き、伺いま～～す。
いつもありがとう。

カレイの竜田揚げ たっぷり葱あんかけ

はなまるOA後にどんどん届くコメントや登録メッセージ
本当に本当にどうもありがとう！！
まずは頂いているコメントの方からお返事に伺ってます。
まだお返事完了していないのに、ブログの更新お許しを。

友人たちから来るメールがおかしい！
みんな、杉浦太陽さんのファンになった～～って。
すっごく美味しそうに食べてくれたのが理由らしい。
単純明快な友人たち。そう言う私も杉浦さんファンになりましたが。･･凹○ｺﾃｯ

それから、びっくり驚き嬉しいことが！！
富永アナウンサーがっ！！！！！
ご自身のブログに、シュフ仲間　の　レシピ　たち　ってお題で
私の名前まで書いてくれました。↑題名にリンク貼っていますので見に行ってくださ～い！
料理ブロガーさん達へのメッセージも書かれていますよ～。
うちのHanaにそっくりな柴犬タロー君も本当に可愛いのです。

今日は都心まで出る用事があったので
久しぶりにデパ地下に寄り、新鮮な魚を仕入れてきました。
「旬」ていうと、なんとなく野菜やくだものをって気になるけど
魚にも旬があるって、日本に帰ってきて思い出しました。

アメリカにいる頃は、魚と言えば干ものが多かった。
私が住んでいたシカゴ北西郊外には、日本人駐在員ファミリーが多く住んでおり
日系のスーパーもあり、家で日本食を作って食べるには何不自由ない生活でした。
でもやっぱり「旬」を見つけるのは難しかった。特に魚は。

今の季節に美味しい魚・・
魚屋さんに尋ねて決めたのは、カレイとイワシ。
まずはカレイのレシピいきま～す。

このまま、お塩振って食べても美味しいんだけど・・・

　　　　　カレイの竜田揚げ　たっぷり葱あんかけ
　　　　　
　　　　　＜材料：２人分＞
　　　　　カレイ　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　長葱　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　　　　だしつゆ（３倍濃縮）　　　　　　　　大さじ２
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4弱
　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2（水大さじ１で溶く）

　　　　　＜作り方＞　
　　　　　①　カレイを冷水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り
　　　　　　　周りに片栗粉をはたき１５０～１６０℃くらいの油でゆっくり揚げる。

　　　
　
　　　　　②　長葱を斜め薄切りにして、水と一緒に鍋に入れて沸騰させる。
　　　　　　　火を弱め、だしつゆと塩を加えて一煮立ちさせ、
　　　　　　　葱がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
　　　　　③　①を器にのせ②をたっぷりかければ出来上がり。

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-


今、コンポートのため桃を煮ています。
明日は出版社の方が、家に来てくれるので
ちょこっとお茶請けに。

実は、先日・・梅シロップの梅をジャムししようと思い
煮ながら他のことをしていたら、上の状態に。
せっかく蜂蜜で美味しく漬かった梅を台無しにしてしまった。
鍋がダメになる前に気づいたことだけでも

私にしては上出来か・・・


…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…

昨日今日と、本当にんたくさんの方がバナークリックしてくださったようで
驚きの順位になってます。心から感謝です。
　　　　　　　　　　
　　　

はなまるで紹介レシピはこちらです。

今日は本当にどうもありがとうございました。
放映後に頂いたコメント、本当に本当に嬉しいです。
また、１００人近い方が本日新たに読者登録をしてくださいました。
皆さん心のこもった丁寧なメッセージを添えてくださったことに感激しきりです。

今日の番組で紹介していただいたレシピは、
３つとも私のレシピの中では、かなり前に公開したものです。
COOKPADの方では、現在も途切れることなく「つくれぽ」を頂いているものばかり。
こうしてTVで取り上げていただけたのも
皆さんが送ってくれる「つくれぽ」が大きな力になっていると思い感謝しております。

大葉にんにく醤油 by 勇気凛りん
3,189件の「つくれぽ」ありがとうございます。
ブログではこちら

アボカド納豆のサクサク焼き by 勇気凛りん
165件の「つくれぽ」ありがとうございます。
ブログではこちら

さっぱりアボカドしめ鯖 by 勇気凛りん
122件の「つくれぽ」ありがとうございます。
ブログではこちら


これからも、長いこと好んで作っていただけるレシピを
私自身が娘たちと一緒に楽しみながら考え、
提案していけたらいいな～と思っています。

レシピブログにもたくさんのレポありがとう。→　こちら


+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-


放映後すぐに友人たちからの電話やメールが続き、それが落ち着いた頃に、
今回お世話になったディレクターさんからお電話を頂きました。
「ありがとうございました」って、何度も言ってくれました。
で、私も「ありがとうございました」って。
ありがとうに、ありがとうを返したら終わりがなくなるんですよね。
何度も何度も、お互いにありがとうって。
素敵なスタッフさんたちに出会えたことにも感謝です。

ではでは・・
コメント、読者登録を頂いた皆さんのところには少しずつ伺いますね。
とりあえず、ここでお礼を。
ありがとうございました。



…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…