柚子胡椒だけの味付けでパスタが食べたくて、
ここ数週間、色々な食材でパスタ研究していました、次女と２人で。
長女は柚子胡椒が大の苦手なもんで、その都度、別に取り分け大葉にんにく醤油で味付け。
食の好みが、私と次女はそっくり♪ よき相談相手です。
今回も、私達２人の意見は一致、イカとオクラの組み合わせが柚子胡椒に最高！！
オクラのネバネバと、イカのダシが合わさり、
柚子胡椒のみの味付けで、バッチリ美味しいものができました。
イカとオクラの柚子胡椒スパゲッティ
<材料：２～３人分>
イカ １杯
オクラ １０個
柚子胡椒 大さじ１
スパゲッティ ２５０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
スパゲッティーのゆで汁 ５０ｍｌ
<作り方>
① イカは軟骨やわたを除いて、身は皮をむき適当な大きさに切る。
ゲソはそのまま適当な長さに切る。
② オクラは、ヘタの切り口と角の黒くなった部分を切り取り、
塩適量を振ってまな板の上でこするようにし、水で洗い流し縦半分に切る。
②の補足画像、クリックで拡大③ たっぷりの塩（分量外）を加えた湯でスパゲッティを好みの硬さにゆでる。
④ ゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で①と②を炒める。
イカに大方、火が通ったら柚子胡椒とスパゲッティのゆで汁を加えて
強火で２分ほど加熱を続ける。
⑤ 茹で上がったスパゲッティを④に加え、
全体に味が回るようにかき回してから火を止め、器に盛り付ける。
■ パスタをゆでる際の塩は、お湯が沸騰してから入れてください。
水１リットルに１０ｇが、いい塩梅です。
今回は２５０ｇのパスタを使用しているので、水も塩も2.5倍でお願いします。
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前のエントリーで、男性の加齢臭 のことを文字にしたけど・・
悲しいかな・・女性にも加齢臭はあるんですよね。
そろそろ、そんなことにも気を使わなければいけない歳に・・
なってるんだよな～私も・・・多分・・いや、きっと。。
L'Occitane ローズ オードトワレロールタッチ
これ、日本でも流行ってるんですよね？？
ロールタイプで、鉛筆より少し太いくらいのサイズ
バッグの中にいつも忍ばせてます～
もちろん、柚子胡椒のパスタを作るときは、つけません！
L'Occitane USA
・‥…━━━☆いつも応援してくださる皆さん、心からありがとう・‥…━━━☆
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新たに３人の方からレポをいただきました。
カズさん satoちゃん つくしっち どうもありがとう～☆
レシピブログさんトップページ で、《Recipe&Lifeおいしい暮らし》 の告知をしていただいています。
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