勇気凛りんオフィシャルブログ「勇気凛りん料理とお菓子　rinrepi☆」Powered by Ameba -120ページ目

磯の香り海苔とアサリの洋風パスタ鍋

このところ外食続きです。
昨日は、ちょっと珍しいところ・・新宿西口商店街・・通称「思い出横丁」へ。
さすがに若いころには、思い出横丁で飲んだことはなかったので、
昭和の雰囲気でしょ・・と、言われてもイマイチピンとは来ませんでした。
でも、ああいう雰囲気大好き！
思い出したのは、映画「ALWAYS 三丁目の夕日」でした。
焼きとりも焼酎もとってもおいしかったので、付き合ってくれる友人さえいれば、
頻繁に通ってしまいそうです～･･凹○ｺﾃｯ

画像は、昨年よく作った鍋レシピ。
本を出してくださった毎日コミュニケーションズの
総合専門サイトマイコミジャーナルで連載させていただいた鍋レシピのひとつです。

　　　　　磯の香り海苔とアサリの洋風パスタ鍋

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　パスタ　　　　　　　２００g
　　　　　青梗菜　　　　　　　１５０g
　　　　　レタス　　　　　　　　１００g
　　　　　トマト　　　　　　　１個
　　　　　シメジ　　　　　　　　１パック（100g ）
　　　　　オリーブオイル　　　大さじ1
　　　　　にんにく　　　　　　　２片
　　　　　アサリ　　　　　　　　４００g
　　　　　白ワイン　　　　　　　1/2カップ
　　　　　水　　　　　　　　　　６カップ　
　　　　　海苔　　　　　　　　　１０枚
　　　　　ブイヨンキューブ　　　２個
　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ１ 1/2
　　　　　梅干し　　　　　　　　４個

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　パスタを半分の長さに折り固めにゆでる。
　　　　　　　野菜は適当な大きさに切る。シメジは石づきを除き小房に分ける。
　　　　　②　フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、
　　　　　　　香りが立ってきたらアサリを加えて軽く炒める。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　白ワインを加えてふたをして蒸し焼きにし、貝が開いたらアサリを取り出し、
　　　　　　　水と海苔を入れて加熱しコンソメと塩で調味する。隠し味に梅干しを加える。
　　　　　③　②のスープの適量を土鍋に移し、レタス以外の材料を適量入れて煮たてる。
　　　　　　　レタスは食べながら鍋に加え、さっと火を通しスープを絡めながらどうぞ。
　　　　　　　　　　　

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小岩井レーズンバターで温野菜前菜

KOIWAI×レシピブログモニタープレゼントには、
私のブログからもたくさんのご応募、ありがとうございました。
わざわざ当選のご報告をしてくださった皆さん、ありがとうございます。
投稿レシピの記事に、私のブログのリンクを貼ってくださった方もいらして感激です！
本当にありがとうございます。
コンテストレシピの募集が始まり、既にたくさんのおいしそうなレシピが届いています！！
投稿締め切りは、１１月２９日正午です。
小岩井＆レシピブログスタッフさん方と一緒に、心待ちしています～。

第５回レシピコンテスト審査会同様、
今回も審査員が集まり、丁寧に審査させていただきます。

レシピ投稿＆閲覧はこちらです。

コンテストページで使っていただいている料理画像の一番上の写真の中に、
コンテストページでは公開されていないレシピが１品写っているので、
今日は、それを紹介させていただきますね。

パーティーの日、ゲストがお顔を揃えたら、即電子レンジでチン！
紙に包まれているもの・・そして中からいい香りのするものって
開けるまでが、ちょっとドキドキしますよね。
こんな簡単なものでも、ちょっとしたサプライズ効果ありありです。

　　　　　レーズン&バターで温野菜前菜

　　　　　＜材料：１０個分＞
　　　　　小岩井レーズンアンドバター　　　１本
　　　　　ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　小２個
　　　　　かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
　　　　　塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　少量
　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ジャガイモをきれいに洗い、丸のまま耐熱容器に入れ
　　　　　　　ふたをして電子レンジで６分加熱。
　　　　　　　かぼちゃはワタと種を除き、耐熱容器に入れ蓋をして５分加熱し、
　　　　　　　ところどころ包丁で皮を切り取る。
　　　　　②　①をそれぞれ１０個に切り分け、塩と胡椒を振りかける。
　　　　　　　レーズンアンドバターも１０個に切り分ける。
　　　　　③　レンジ使用可能なクッキングシートを１５×１５㎝に切り、
　　　　　　　②を１個ずつのせて、対角線にある二つの角を合わせて
　　　　　　　数回折り曲げ、両端をねじってとめる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　耐熱皿に並べ電子レンジで３０秒再加熱してレーズンバターを溶かす。

　　　　　■　好みでシナモンやブラックペッパーなどのスパイスを加えてもおいしいですよ～。

　
レーズンバターを溶かしてしまうのって、
ちょっと・・いや！かなり贅沢な食べ方だと思います！
私も今回初めて、温レーズンバターを試してみましたが、
ほんのり甘い香りも、おいしさのプラスになりました。

小岩井乳業さんから、初めてタイアップのお話をいただいたのは
確か・・暑さまっ盛りだった頃だったと思います。
実家の父と電話で話していた際に、そのことを伝えると、
「小岩井と言えば、あたしはレーズンバターが大好きでね～」と、
しばし昔話を始めた父。
そうそう、昔父はよくレーズンバターを大事そうに薄く切っては
お酒のおつまみにしていたな～。
台所に立つなんてことは皆無だった父が、
レーズンバターを切るときだけは、
「あたしがやるよ」と、母を制し台所に立っていました。
「これはね、この厚さに切るのが一番おいしいんだよ」
と、嬉しそうにしていたのが、
ぱ～～っと、思い出されました。

1972年に誕生したロングセラーのレーズンバター
開発秘話も読んでみてくださいね。

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キムチ入りはんぺんのサクサクチーズ焼き

今、友人たちの間でブームになり盛り上がっているのは、
コーヒーとピンクのベスト、そしてドンキホーテ巡り・・
あるものが見つかるまで、首都圏中のドンキに友人の誰かが出没しそう。
ノリのいい友人たちのおかげで、
単調になりがちな毎日を楽しく過ごすことができています。

レシピ・・・今日も簡単にさっさと出来てしまうものですが、
娘たちのお気に入り。
練りものがあまり好きではない長女も、これは喜んで食べてくれます。

使用したオリーブオイルは、いつもコメントをくださるAsuさんのもの。
中でも大好きな、クスマイ・EXVオリーブオイル BIOを
たっぷり使ってサクサクに焼きました。
お店のホームページでは、私のブログも紹介してくださっています。

　　　　　キムチ入りはんぺんのサクサクチーズ焼き

　　　　　＜材料：６個分＞
　　　　　はんぺん（大判）　　　　　　３個
　　　　　キムチ　　　　　　　　　　　１５０g
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　パルメザン粉チーズ　　　　　大さじ４
　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　オリーブオイル　　　　　　　大さじ６

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　はんぺんを三角に半分に切り、包丁を差し込み袋状にしキムチを詰める。
　　　　　②　①を溶き卵にくぐらせ、粉チーズとパン粉を混ぜたものを周りにつける。
　　　　　③　フライパンに大さじ２のオリーブオイルを温め、②を２個入れ
　　　　　　　両面こんがりきつね色になるまで弱火で揚げ焼きにする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　■　焼くときは、面倒でも一回ずつフライパンをキッチンペーパーなどで拭き取り
　　　　　　　衣かすを残さないようにすると、全部がきれいな色に焼けます。

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今朝も雪をかぶった富士さんがきれいでした。
画像は昨日の夕暮れの富士。
ベランダの端っこに立ち、毎朝毎夕、
富士山を楽しんでいます。
ちょっとビルが邪魔・・・

いつもたくさんのコメントありがとう～
来客があり、しばらくはお返事に伺うことができないかもしれません。
コメント欄は開けておきますので、
お返事はいらないよ～と思ってくださる方は
コメントくださいね。
いつもありがとうございます。

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講談社ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん2011年版」
巻頭４ページをいただき、レシピと自宅での写真を掲載していただいています。
撮影秘話はこちら

坊っちゃんかぼちゃでアボカドと鮭のマヨ焼き

窓を開け放しにしても寒くない、気持ちのいい月曜日。
週末は、１日は友人たちと出かけ、もう１日は娘たちと家でまったりゆっくり、
家の中がすっかり荒れ放題・・
小さなマンションなので、多少散らかってもさっさと掃除ができてしまうのですが、
今朝は、気合を入れて隅々まで掃除をしました～
これから冬に向かい寒くなってくると、
こんな風に窓を開け放っての掃除が億劫になりますよね。
冬は嫌いではないけど・・
今日のような、気持ちのいい日がずっと続くといいな。

Ｏｉｓｉｘ様よりモニターのご依頼をいただいたお試しセットの中の
ぼっちゃんかぼちゃを使いました。
ホクホクのおいしいカボチャ、とのことでしたので、
かぼちゃ自体には味つけをせず、こんな簡単料理にしてみました。

かぼちゃを丸ごとレンジにかけるときは、ラップをしない方がおいしく蒸せます。
余計な水分を溜めこまないので、本当にホクホクに仕上がりますよ～。

　　　　　坊っちゃんかぼちゃでアボカドと鮭のマヨ焼き

　　　　　＜材料：坊っちゃんかぼちゃ１個分＞
　　　　　坊っちゃんかぼちゃ　　　　　１個（約３００g）
　　　　　アボカド　　　　　　　　　　　１個
　　　　　鮭フレーク　　　　　　　　　　２０g
　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　ぽん酢醤油　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　ピザ用チーズ　　　　　　　　　少量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　かぼちゃをきれいに洗い、ラップをせずに電子レンジで５分加熱し、
　　　　　　　ヘタの周りに包丁を中心に向かって斜めにさすようにしてヘタをとる。
　　　　　　　スプーンで中のワタと種を取り除く。
　　　　　②　アボカドを食べやすい大きさに切り、鮭フレークとマヨネーズ
　　　　　　　ぽん酢を混ぜ①に詰める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　上にピザ用チーズをのせて、オーブンのグリル機能で約２０分焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　■　レンジ加熱後に、更に焼いていますので皮もおいしく食べられます。

実の部分が濃厚なオレンジ色
本当にホクホクのおいしいカボチャでした！！

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２回続けて同じようなケーキを試作しました。
レシピにするには・・・・イマイチ！！
試食をしてくださった皆さん
ありがとうございました。

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渋皮煮ケーキと　素敵カフェil paraiso

昨日は久しぶりに友人たちと一緒に、丸っと１日ゆっくりのんびり・・
だけど、盛りだくさんな日を過ごしました。
自宅から電車とバスを乗り継いで、まず向かった先は埼玉県入間市にある素敵なカフェ。
私の友人の１５年来のご友人が経営されているお店です。

一軒家カフェil paraiso..イル・パライソ..
昭和初期の一軒家を改装したカフェギャラリーです。

カメラを持ち歩かない私は、カフェの中やおいしいランチを撮影できませんでした。
レストランやお店で撮影するのが、あまり好きではない私ですが・・
こちらのお店は撮影したかった～～・・・そのくらい素敵。
上のリンクから、お店のHPをご覧くださいね。（画像にもリンク貼ってます）
オーナーの女性が、それはそれは素敵な方でした。
お料理にも店内の雰囲気にも、お人柄がしっかり反映されていました。

いただいたランチにも使われていた器、イズブルーが最高に素敵。
お店では明日から１週間、この器の作家さんの作品展が開催されるそうです。
近ければ期間中に行きたいけど・・今回はちょっと無理そう。

ランチを終え、オーナーさんとお話をしていた時に、
イル・パライソさん御用達のコーヒー屋さん「TOEN 桃円」のご主人さんが
偶然コーヒーの配達にいらしたので、
コーヒー大好きな私と、もう一人の友人から気の毒なほどの質問攻めに。
コーヒーのおいしい淹れ方などを伝授していただきました。
そして嬉しいことに！　このご主人さん、
勇気凛りんをご存知でいてくださったのです！
名刺を差し上げたら、「勇気凛りんさん知ってますよ～本も出されてるよね？」って！
今後、お店に本を置いてくださるそうです。感激♡

そうそう・・肝心のコーヒーのこと・・
私が使っている円すい形ドリッパーは、素人でもプロ同様のドリップができるものだそうです。
でも私はもう少し修行が必要みたい・・中心をうま～く膨らませたいです！
ドリップヨーグルトを作るのは、大得意なんだけどね･･凹○ｺﾃｯ

桃円（TOEN）さん店舗は、il paraisoさんのご近所。
１種２００gから焙煎してくれるそうです。

ランチの後は、入間のアウトレットモールとCostcoツアー
最後に、友人宅でビールを一杯ご馳走になり帰宅しました。

Costcoのレイアウトが、アメリカそのもの！
なのに日本のものがたくさんあって、日本語が書かれていて、
買い物客は日本人・・
不思議な空間に迷い込んだみたいで楽しかった～。

　

画像のケーキは、私のレシピではありません。

渋皮煮ケーキ。 by つくしぐみ
手間ひまかけて作った栗の渋皮煮が、
贅沢にごろんと焼き込んであるラムケーキ。
画像のものは、ご本人が贈ってくれたの。
焼き菓子が得意な彼女のケーキは、本当においしいのです。

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ゴロゴロチーズのアーモンドタルト

昨日までレシピブログ様で募集していた
「小岩井のあるおいしい食卓」５品セットモニタープレゼントが、〆切になりました。
モニター募集〆きりと当時に、レシピコンテストが始まりましたよ～。

小岩井乳業さんの人気商品でつくるおうちパーティーレシピコンテスト

↑のページでは、私のレシピ、前菜２品、メイン１品、デザート２品を掲載していただいています。

モニタープレゼントに応募してくださった方が、驚くほど多かったそうです。
当選率は、４倍か５倍になるみたい・・・
当選された方はおめでとうございます。商品到着をお楽しみに♪
惜しくもモニターに漏れてしまった方も、コンテストにはぜひぜひ参加してくださいね。
私は、審査員の一人として参加させていただきます。

今回のコンテストは、
前菜、メイン、デザートの３部門全てにエントリーという条件付きですが、
どれも難しいレシピじゃなくても大丈夫です！
いつもの料理に、パーティーでちょっと話題になりそうな楽しいアレンジをするだけでOKです。
小岩井さんの製品を加えるだけで、それだけで十分楽しくて素敵なアレンジになりますよ～。
たくさんのご応募、お待ちしていますね。

今日のレシピも、既存のタルトレシピに、今回のコンテストの対象製品
小岩井こんがり焼けるチーズをたっぷり焼きこんでみました。
ほんのり甘いアーモンドスポンジに、チーズがゴロゴロ入っています。
表面に顔を出したチーズは、カリカリ香ばしいですよ～。
薄くスライスすればワインのおつまみにもぴったりです。
コーヒーと一緒に、朝食としてもばっちりです！
やはりコンテスト対象商品の小岩井ぬるチーズを、ほんの少しぬると更においしいですよ♪

　　　　　ゴロゴロチーズのアーモンドタルト

　　　　　＜材料：縦247×横99×高さ23(mm)タルト型１台分＞
　　　　　タルト生地パートシュクレ　　　　　レシピ通り
　　　　　アーモンドスポンジ　　　　　　　　レシピ通り
　　　　　小岩井こんがり焼けるチーズ　　　　１袋

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　こちらの工程①④⑤の１行目の要領で、タルト台を作る。
　　　　　②　こちらの工程③の要領で、アーモンドスポンジを作ったら、
　　　　　　　小岩井こんがり焼けるチーズを１０個飾り用にとっておき、
　　　　　　　残りを混ぜて①に平らに入れ、とっておいたチーズを上に適当に並べる。
　　　　　③　１６０℃に温めたオーブンで、約４０分焼き温かいうちに型から取り出す。
　　　　　　　　　　　　　

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「すてきな奥さん」12月号に掲載していただきました。
うちの餃子

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今朝の朝陽・・・きれいでした～。

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なめろうとおろしの冷だしごはん

先月半ばに結果発表になった大根おろし活用レシピコンテストには、
私のブログからもたくさんのご応募、ありがとうございました。
優秀賞に選ばれた10名様には、「おろしの達人」が届いているようです。
届いた方が、ブログの記事にしてくれています。
今日の（ウチの）お天気。
入賞しなかったレシピもブログで公開してくれています。
実は・・私、この入賞を逃したレシピに高得点を入れていました。･･凹○ｺﾃｯ

コンテスト募集のページに載せていただいた私のレシピ、
こちらでも紹介させていただきますね。
だんだん気温が下がってきましたが、今日のような小春日和には、
こんな冷だし茶漬け風もおいしいです。
寒い日には、熱いお出汁をかけていただいてもおいしいですよ～。
温かく召し上がっていただく場合は、出汁のとり方が変わってきますので、
レシピのメモ部分を参考にしてくださいね。

　　　　　なめろうとおろしの冷だしごはん

　　　　　＜材料：２人分＞
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　３カップ
　　　　　鰹節　　　　　　　　　　　　２０ｇ
　　　　　昆布　　　　　　　　　　　　２０㎝
　　　　　イワシ（生食用）　　　　　　３尾
　　　　　味噌　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　大葉　　　　　　　　　　　　１０枚
　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　薄くスライスしたもの２枚
　　　　　万能ねぎ　　　　　　　　　　１本
　　　　　ごはん　　　　　　　　　　　２人分
　　　　　大根おろし　　　　　　　　　約１０㎝分
　　　　　七味唐辛子　　　　　　　　　適量
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　冷出汁を作る。鍋に水、鰹節、昆布を入れて１時間おく。
　　　　　　　そのまま火にかけ沸騰したらこし、冷めてから冷蔵庫で冷やしておく。
　　　　　②　イワシを手開きにし、皮とひれを除いて包丁で細かくたたく。
　　　　　　　味噌を加えて更にたたきながら味噌をなじませる。
　　　　　　　みじん切りにした大葉、生姜、万能ねぎを加え更にたたきながら混ぜ合わせる。
　　　　　③　器にごはんを盛っておく。
　　　　　　　ご飯がある程度冷めたら大根おろしと②を盛りつけ、①をかける。
　　　　　　　好みで七味唐辛子と醤油を加える。

　　　　　■　なめろうは好みで鯵で作ってもおいしいですよ。
　　　　　■　分量表示は２人分です。器にはそれぞれ半量ずつ盛り付けてください。
　　　　　■　こちらの出汁のとり方は、冷だしのためのものです。
　　　　　　　熱い出汁で召し上がる場合は、水から入れておくのは昆布だけ、
　　　　　　　鰹節は沸騰後に昆布を取り出してから加え、さっと引きあげてください。

　　　　　イワシの手開きの方法はこちらです。

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激美味！山盛ねぎのマヨピザ by 勇気凛りん

２００６年３月・・・
私がネットでレシピを公開し始めて１か月ほどの頃に
COOKPADで紹介させていただいた、山盛ねぎのマヨピザレシピ。
昨日、つくれぽを書いてくださった方が1,000人を超えました。
通算のレポ数は、1,200件を超えています。
レポをくださった方々、
また、わざわざリピートレポートを書いてくださった皆さん
本当にどうもありがとうございました。

そして、COOKPAD勇気凛りんのキッチンの読者登録数が
15,000人を超えました。
現時点で登録してくださったいる15,005名の皆さま
心よりお礼申し上げます。
登録してくださっている方のお名前を知ることができませんので
こちらでお礼を言わせていただきます。
本当に本当にありがとうございます。

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私も参加させていただいている「小岩井のあるおいしい食卓」モニター企画
モニター募集は、11月4日（木）正午締め切りです。
小岩井ファンには本当に嬉しい５品セットプレゼント。
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講談社ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん2011年版」
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「すてきな奥さん」１２月号に
レシピひとつ掲載していただいています。
ブログのお友達で、実際に一度お会いしたこともある
ユキコタロウさんのレシピと一緒に掲載です！

坦々風つけ麺

本当に久しぶりの青空！！
干す場所をパズルのように考えないといけなくなるほど・・
溜まっていた洗濯物を一気に片付けました～
干しながら、遠くに見える富士の頭が真っ白なのに気がつき、
なんだかすご～～く得したような気分。
今日はこれから郵便局に、ある書類を投函しに行くのですが・・
それが、富士のように末広がりにいい方に向かうといいな～

　　　　　坦々風つけ麺

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　中華つけ麺　　　　　　４玉
　　　　　長葱　　　　　　　　　３本
　　　　　豚バラ肉塊　　　　　　２００g
　　　　　ごま油　　　　　　　　大さじ１
　　　　　にんにく　　　　　　　２片
　　　　　生姜　　　　　　　　　みじん切り大さじ２
　　　　　水　　　　　　　　　　１５００ml
　　　　　酒　　　　　　　　　　５０ml
　　　　　★豆板醤　　　　　　　　大さじ１
　　　　　★醤油　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　★味噌　　　　　　　　　大さじ３
　　　　　★ピーナッツバター無糖　大さじ２
　　　　　★みりん　　　　　　　　大さじ２
　　　　　★黒すりごま　　　　　　大さじ４
　　　　　にら　　　　　　　　　　１把
　　　　　蜂蜜　　　　　　　　　　大さじ１～２くらい
　　　　　ラー油　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　長葱、にんにくはみじん切り、豚バラ肉は５mmの厚さに切り細切りにする。
　　　　　　　中華鍋にごま油とにんにく、生姜を入れて中火で加熱し香りがたったら
　　　　　　　豚肉を入れて軽く炒め、長葱も加えてさっと炒める。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　②　①に水と酒を加え、煮立ったら弱火にして灰汁を取りながら肉に火を通す。
　　　　　　　★を加えて煮たら、２cmくらいの長さに切った韮を入れ
　　　　　　　味をみながら蜂蜜とラー油で調味する。
　　　　　③　中華つけ麺をゆで一度水洗いをしたら、もう一度熱湯に通しざるにあげる。

　　　　　■　つけ麺専用の中華麺を使いました。コシが強くておいしかったです！
　　　　　

葱がたっぷり入ってます！
麺に具を絡めるようにして召し上がってくださいね。

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先日ご紹介したＯｉｓｉｘ様よりモニターのご依頼をいただいたお試しセット
小松菜ときゅうりと生姜を使わせていただきました。
小松菜ときゅうりは本当に新鮮で、包丁を入れた時の音が違います。
生姜もとってもいい香りでした。

今回は、友人のレシピで料理しましたよ～。

豚と小松菜とわかめの煮物 by にわとりかあさん

パリッ！キュウリがウマっ！ by nabeko44kazu

ピリッ！キュウリがうまっ！ by nabeko44kazu

２人とも私のリアル友人なんですけど、
お料理とカメラが大好きな、料理カメラ女(子)
クックパッドだけでなくこちらにも２人からもらったレポがいっぱい。

昨日もブログでケーキをひとつ紹介してくれています。
息子さんのお誕生日に作ってくれたんだって。
この友人は、息子さん３人のお誕生日には、
ほとんど毎年毎回、私のケーキを焼いてくれるんです。
他にもクリスマスや、何かの記念日にも。
親しい友人が、私のレシピを大切にしてくれてるって
本当に本当に嬉しいことです。

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本日発売「すてきな奥さん」１２月号に
レシピひとつ掲載していただいています。
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ユキコタロウさんのレシピと一緒に掲載です！

私も参加させていただいている「小岩井のあるおいしい食卓」モニター企画
モニター募集期間は、10月29日（金）～11月4日（木）正午です。
小岩井ファンには本当に嬉しい５品セットプレゼント。
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柿のシナモンアーモンドタルト

11月に突入！早いものですね～今年もあと２カ月・・
昨年の今頃、私たち家族は、
次女の日本の高校受験という、大きなプロジェクトに皆で取り組んでいたっけ。
無事に日本の高校に入学することができた次女・・
今朝は、魔女っぽい服装で家を出ました。
学校に着いたら、魔女に変身するそうです。
昨日が日曜日だったので、１日遅れのハロウィーンなんだって。

私も昨夜は、シカゴの友人達のブログのHalloweenの記事や写真を見たりして
Trick or treatのない静かすぎる１０月３１日の夜を寂しく思いました。
１００人を超える子供たちにお菓子をあげていたのが、すご～～く昔のことのよう。
赤ん坊のころから慣れ親しんだ、アメリカの風習を忘れずにいられる学校に通う次女が
ちょっと羨ましくもありました。

　　　　　柿のシナモンアーモンドタルト

　　　　　＜材料：縦247×横99×高さ23(mm)タルト型１台分＞
　　　　　タルト生地パートシュクレ　　　レシピ通り
　　　　　アーモンドスポンジ　　　　　　レシピ通り
　　　　　柿　　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　シナモンパウダー　　　　小さじ1/4
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　サツマイモのアーモンドタルトの工程①③④⑤の途中まで、と同じ要領で
　　　　　　　タルト生地にフィリングを詰め、シナモンパウダーをふりかける。
　　　　　②　柿の皮をむきヘタを取って６枚にスライスし、端の２切れを残し
　　　　　　　①の上に並べ、１６０℃に温めたオーブンで約５０分焼く。
　　　　　
　　　

　　　　　③　②で残した柿をフォークでつぶし、水を加えてレンジで約１分加熱し冷ます。
　　　　　　　焼き上がった②の柿の上に塗る。

　　　　　■　柿はやわらかめに熟したものを使っています。

パートシュクレとアーモンドスポンジは、
サツマイモのアーモンドタルトを作った時に、３倍で作り冷凍保存しておいたものです。
どちらも自然解凍で使用できますので、作っておくととっても便利。
季節のフルーツなどのタルトを作ろう！と思った時にすぐに楽しめますよ～。
他にもう一品焼いたので、後日紹介しますね。

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１１月２日発売の「すてきな奥さん」（主婦と生活社）に
レシピひとつ掲載していただいています。
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キノコ三昧明太子グラタン

気温はどんどん低くなっていると言うのに、
白菜など、冬の鍋に入れたい野菜がなかなか安くなりませんね～。
気候に影響されない温室栽培のシメジや舞茸などまで、なぜか高くなっているようで・・
ただ私の場合、シカゴで300～400円のシメジを買っていたので
きのこに関しては安～～～い！と思えてしまうのです。
そんなこんなで、ちょっときのこ料理の多い我が家。
今日のレシピもキノコたっぷりで作りました。

　　　　　キノコ三昧明太子グラタン

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　電子レンジで超簡単ホワイトソース　　　レシピ通り
　　　　　牛乳　　　　　　　　　１００ml
　　　　　しめじ　　　　　　　　１袋（約１００g）
　　　　　舞茸　　　　　　　　　１袋（約１００g）
　　　　　エリンギ　　　　　　　１袋（約１００g）
　　　　　明太子　　　　　　　　１００g
　　　　　ピザ用チーズ　　　　　１００g
　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ1/2弱

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　電子レンジで超簡単ホワイトソースに皮から取り出した明太子７０gと塩を混ぜ
　　　　　　　牛乳を加えてなめらかにする。
　　　　　②　しめじと舞茸は石づきを切り取り手で小房に分ける。
　　　　　　　エリンギは石づきを切り取り頭の方から、適当な大きさに手で割く。
　　　　　③　②に①を和えて、グラタン皿に入れチーズと残りの明太子をのせて
　　　　　　　オーブンのグリル機能で約２０分焼く。

　　　　　　　　　　　　　

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Ｏｉｓｉｘ様よりモニターのご依頼をいただき
野菜、卵、牛乳などのお試しセットが届きました。

今日のレシピのグラタンのためのホワイトソースに使用したのは
こちらの牛乳、濃厚で臭味がなくほんのり甘みのあるもの。
ホワイトソースもとてもおいしく仕上がりました。

もう一品、エリンギはもう最高でした！
本当にキノコ？？と思ってしまうほど、こりこりした歯ごたえ
香りも強く、グラタンにしてもバターの香りに負けないくらい。

他の野菜、卵も本当に新鮮でおいしいものばかり。
こちらの食材で料理したものを、少しずつアップします。

Ｏｉｓｉｘ様、おいしい食材を送ってくださり、ありがとうございました。
早速、会員登録させていただきました。

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