柚子と香菜の根菜香りサラダ

夫の実家から、新鮮なかぶと大根が届いたので早速サラダに。
大根は細くて頼りなくて・・
でも切れ端をかじってみたら、最高に甘くておいしいんです。
おいしいうちに、生でせっせと食べちゃおうと思います。

先日、友人に連れて行ってもらった高田馬場の焼鳥屋さん。
そこでも、美味しい野菜スティックを食べたんですよね～
野菜に添えられた味噌がとってもおいしくて！
忘れないうちに再現してみなきゃ！

　　　　　柚子と香菜の根菜香りサラダ

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　かぶ　　　　　　　　　　５個
　　　　　大根　　　　　　　　　　約２００g
　　　　　柚子　　　　　　　　　　小１個（約５０g）
　　　　　香菜　　　　　　　　　　１０本
　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　オリーブオイル　　　　　大さじ２
　　　　　塩（ドレッシング用）　　小さじ1/8

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　かぶは皮をむいて５mmくらいの厚さに切り、大根は皮をむき
　　　　　　　薄切りにする。（大根が太い場合は半円に切る）
　　　　　　　それぞれを別のボウルに入れ、塩小さじ1/2ずつを加え軽くもみ
　　　　　　　１０分ほどおいておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　②　柚子をきれいに洗い半分に切り、種を取り除きながら櫛形の薄切りにする。
　　　　　　　①の水分を軽く絞り、かぶと大根と柚子を一緒にボウルに入れ混ぜ合わせる。
　　　　　③　香菜の太い茎を除き、葉の部分を軽くきざみ香りを出す。
　　　　　　　器に②を盛り付け、香菜をのせる。
　　　　　④　召し上がる直前に、小鍋でオリーブオイル沸騰させ火を止め塩を混ぜる。
　　　　　　　熱いうちに、③の上からまわしかける。

　　　　　■　味付けは塩のみ、素材の味と香りが楽しめます。
　　　　　　使用した塩は、おいしい赤穂の天塩です。
　　　　　

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まだ続いてるの？？って感じですが・・
鎌倉スナップいきま～す。







高徳院から長谷寺へ。
頑張って山を登ったけれど、お天気がよくなかったので
山から海を望んだ景色は、全然撮れていませんでした。
それでも、回遊庭園は本当に素晴らしくて、
晩秋の花がそこかしこに咲き、苔は豊かな緑色・・
四季折々の花を見に、何度も訪ねたいお寺です。

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西武池袋本店レシピブログキッチン
クリスマスにピッタリのケーキを作らせていただく予定です！
お申し込み締め切りは、12月2日です。




本の感想募集中です。

サクサクとろとろカマンベール＆フルーツプリザーブ

年末年始、人が集まる季節です。
チーズのおつまみは、何かと便利。
手を加えなくてもおいしいチーズですが、ちょっと手を加えるだけで、
メイン料理にも負けないインパクトのあるおつまみに。

KOIWAI×レシピブログ おうちパーティーレシピコンテスト
いよいよ、明日２９日の正午締め切りです。
今回は、前菜、メイン、デザート３点セットのコンテストです。
3部門すべてにエントリーしないと、審査の対象から外れてしまうのでご注意くださいね。

今回、コンテストページで紹介していただいている、
勇気凛りんレシピを、全部まとめてリーフレットにしていただきました。
売り場に置いてくださっているお店もあるようですので、
気がつかれたら、１枚ピックアップしていただけたら嬉しいです。

今日のチーズおつまみも、ぜひぜひ小岩井さんの
クリーミーカマンベールチーズを使って作ってみてくださいね～。

　　　　　サクサクとろとろカマンベール＆フルーツプリザーブ

　　　　　＜材料＞
　　　　　カマンベールチーズ　　　　　　　１個（１００ｇ）
　　　　　春巻きの皮　　　　　　　　　　　２枚
　　　　　好みのジャム　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　胡桃　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　春巻きの皮１枚の真ん中に、カマンベールチーズの大きさにジャムを広げ、
　　　　　　　皮の４辺には、水溶き小麦粉を塗る。
　　　　　　　ジャムの上にカマンベールをのせて、春巻きの皮で包む。

　　　　　

　　　　　②　オーブンペーパーを敷いた天板に、①と胡桃をのせて
　　　　　　　２００℃に温めたオーブンで１０分焼く。
　　　　　③　もう１枚の春巻きの皮の４辺に水溶き小麦粉を塗り、
　　　　　　　②のカマンベールのジャムの面を上にしてのせ包む。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　天板から胡桃を取り除き、③をのせて再度２００℃のオーブンで１０分焼く。
　　　　　　　ロースト胡桃と一緒に召し上がってください。

　　　　　■　春巻きの皮で包むとき①では平らに、③では真ん中を尖らせるように包むと
　　　　　　　焼きあがりがきれいです。
　　　　　■　春巻きの皮の代わりに、パイシートを使ったレシピはこちらです。
　　　　　

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だし昆布の生姜佃煮

鍋の季節になりました～夕食に頻繁に登場する鍋！
鍋が続くと、お弁当のために保存しておいた自家製冷凍食品のストックが
みるみるうちに減っていきます・・
でもその代わりに、お弁当のご飯の端っこにのせる昆布の佃煮が豊富に。
いつも多めの昆布で鍋用の出汁をとり、
半分はそのまま鍋の具に、残りはその都度色々な味付けで佃煮にします。

佃煮と言っても、ぐつぐつとじっくり煮るものではなく、さっと煮るだけ。
出汁をとった後の昆布でも、歯ごたえ、香りが十分に楽しめます。
さっと煮るだけなので、鮮度の高いお醤油を使えば更においしくできますよ～
「ヤマサ鮮度の一滴」　本当においしいお醤油です。

　　　　　だし昆布の生姜佃煮

　　　　　＜材料＞
　　　　　出汁をとった後の昆布　　　約１００g
　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　ヤマサ鮮度の一滴　　　　　大さじ２
　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　桜エビ　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　白炒りごま　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　出汁をとった後の昆布と、生姜を千切りにする。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　②　フライパンに醤油、酒、みりんを入れ火にかけ、温まったら①を加える。
　　　　　　　混ぜながら炒り煮にして、水分がほとんどなくなってきたところで、
　　　　　　　桜エビと白ごまを加えて混ぜ、火を止める。
　　

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鎌倉遠足スナップ♪
本覚寺さんで御守にぎり福をいただいた後、
全線開通100周年の江ノ電に乗って大仏さんの元へ。
駅から、大仏本尊の高徳院までの道は
まるで原宿の竹下通りかと思えるような混雑。
・・と言っても、私が知る竹下通りは「竹の子族」全盛期の頃ですが･･凹○ｺﾃｯ
立ち止まることができないほどの混雑なので
フォトジェニックな被写体がいっぱいあったにもかかわらず、
撮影叶わず・・でした。
手焼き煎餅屋さんと、大仏最中だけパチリ。
こういうときにファインダーをのぞかなくていい
新しいカメラは使えます！

小学校６年生の時に会って以来の、大仏さんは
相変わらず柔和なお顔立ち。
子供のころには感じなかった安堵感が
湧き出てきて・・ほっと見とれてしまいました。






高徳院のもみじは、紅葉が始まったばかり。
まだ染めきらぬ葉も、また一興。

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生姜と柚子の手羽元スープ

おいしい調味料をいただきました。
柚子胡椒が大好きな我が家！これからの季節の鍋料理には欠かせないものです。
今回いただいたのは、液体ゆずこしょう。
高橋商店様の、『YUZUSCO（ゆずすこ）』
液体なので、何にでも振りかけていただくことができるのでとても便利です。
ピザやサラダ、焼き魚など、普段使いに大活躍。
いただいた３本のゆずすこ、あっと言う間になくなりそう。
シカゴでよく食べていた、メキシコの緑のサルサによく似ているので娘たちも大喜び。
早速、我が家の常備調味料になりそうです。

ゆずすこと生姜を使って、身体がいつまでもぽかぽかなスープを作りました。
先日、鎌倉の野菜市場で買った新鮮なゆずを絞って食べました～。

　　　　　生姜と柚子の手羽元スープ

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　鶏手羽元　　　　　　　８個
　　　　　塩（鶏下処理用）　　　　小さじ1/2
　　　　　にんじん　　　　　　　　１本
　　　　　長葱　　　　　　　　　　１本
　　　　　もやし　　　　　　　　　１袋
　　　　　生姜　　　　　　　　　　適量
　　　　　水　　　　　　　　　　　１０００ml
　　　　　YUZUSCO　　　　　　　小さじ２
　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4くらい
　　　　　ゆず　　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　手羽元に塩を軽くすりこみ３０分ほどキッチンペーパーの上におき、
　　　　　　　余分な水分と一緒にくさみをぬく。
　　　　　　　水で洗い流し、新しいキッチンペーパーで水分をふき取る。
　　　　　②　フライパンに①を並べて火をつけ、中火で転がしながら
　　　　　　　皮を焦がすように焼く。

　　　　　　　　　　　
　　　　
　　　　　③　にんじんは適当な大きさの薄切りに、長葱は３cmほどの長さに、
　　　　　　　生姜は千切りにする。
　　　　　④　鍋に水と②③を入れ火にかけ、沸騰寸前に弱火にして
　　　　　　　あくをすくいながら、肉に火が通るまで加熱する。
　　　　　　　YUZUSCOを入れ、味をみながら塩で調味する。
　　　　　⑤　最後に、洗って水気を切ったもやしを加えて強火で加熱し
　　　　　　　再び煮立てば出来上がり。
　　　　　　　好みでゆず果汁を搾ってください。

　　　　　■　鶏皮をこんがり焦がすことで風味が増します。しっかり色をつけてください。　　　　　
　　　　　■　YUZUSCOは辛い調味料です。量は好みで加減してくださいね。

★「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました！
高橋商店様、レシピブログ様
おいしい調味料をいただき、ありがとうございました。



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鎌倉遠足写真♪
自宅から２時間弱・・電車に揺られて鎌倉駅に到着。
ランチは、鎌倉の「かもめ食堂」と呼ばれている
COBAKABAへ。
お腹いっぱい大満足の後は、ぶら～っと・・
本覚寺へ。
春に友人からいただいた「にぎり福」
今回は、娘のために学業御守をいただいてきました。
受験生ですから・・

鎌倉遠足スナップ、次回へつづく・・・



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西武池袋本店レシピブログキッチン
今月のレシピブログキッチンゲスト
みきママさんに会いに行ってきました。
実演終了後、サイン会の前にスタジオの裏でお会いできました～。
テレビで見るまま、素敵な女性でした。
来月、みきママさんのように
上手に実演できるよう、頑張ります！！
参加申し込みは、こちらです。

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ヨーグルトマロンショコラミルクレープ

レシピブログで開催中の、KOIWAI×レシピブログ・・・
小岩井乳業さんの人気商品でつくるおうちパーティーレシピコンテスト
たくさんのレシピが届いております！
私もコンテストページよりアクセスして、投稿レシピを拝見させていただいています！！
アイディアあふれる素敵なレシピがいっぱい。
１２月初めに、審査試食会が予定されています。
皆さんのレシピを試食させていただく日が、待ち遠しいです。

締め切りまでまだ時間がありますので、引き続きどしどしご応募くださいね。
締め切りは、１１月２９日（月）正午です。


今年の夏に開催された「第5回 小岩井 レシピコンテスト」の
結果発表のページに掲載いただいたレシピを、ブログでもご紹介させていただきます。
ヨーグルトを使ったチョコカスタードクリームをたっぷり挟んだミルクレープです。

　　　　　ヨーグルトマロンショコラミルクレープ

　　　　　＜材料：直径約20cm 12枚レイヤー＞
　　　　　■クリーム
　　　　　　ドリップヨーグルト　約１３５g（小岩井生乳１００％　４００gをドリップ）
　　　　　　薄力粉　　　　　　　大さじ１
　　　　　　コーンスターチ　　　大さじ３
　　　　　　グラニュー糖　　　　１２０g
　　　　　　牛乳　　　　　　　　５００ml
　　　　　　卵黄　　　　　　　　２個分
　　　　　　バニラエッセンス　　少量
　　　　　　クーベルチュールチョコレート　１００g
　　　　　　生クリーム　　　　　１００ml
　　　　　■クレープ生地
　　　　　　薄力粉　　　　　　　１２０g
　　　　　　グラニュー糖　　　　３０g
　　　　　　ホエイ（乳清）　　　１５０ml
　　　　　　牛乳　　　　　　　　３００ml
　　　　　　卵　　　　　　　　　２個
　　　　　　サラダ油　　　　　　大さじ１
　　　　　■トッピングクリーム　
　　　　　　ドリップヨーグルト　５０g
　　　　　　生クリーム　　　　　１００ml
　　　　　　栗甘露煮のシロップ　大さじ３
　　　　　栗甘露煮　　　　　　　１瓶（２００g内固形分１００gのもの使用）
　　　　　飾り用チョコレート、ココアパウダーなど適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　クリームを作る。
　　　　　　　コーンスターチと薄力粉を耐熱容器にふるい入れ電子レンジで１分加熱。
　　　　　　　グラニュー糖を加え混ぜ、分量の牛乳のうちの５０mlを入れてペースト状に混ぜる。
　　　　　　　更に卵黄を加えて混ぜてから、残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ、
　　　　　　　ふたをせず電子レンジで約15分加熱。途中３～４回取り出して混ぜる。
　　　　　②　チョコレートを湯煎にかけて溶かし、なめらなになったら①に加えて混ぜる。
　　　　　　　これが完全にさめたらドリップヨーグルトを加え混ぜ、
　　　　　　　更に固く泡立てた生クリームも混ぜる。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
　　　　　③　クレープを作る。
　　　　　　　卵をときほぐしグラニュー糖、牛乳、ホエイを加えてよく混ぜる。
　　　　　　　薄力粉を振るいながら卵液に５～６回に分けて加え、
　　　　　　　その都度よく混ぜ合わせる。混ぜたときの泡が消えるまで
　　　　　　　１時間ほど生地を冷蔵庫で休ませてからサラダ油を静かに混ぜる。
　　　　　④　フライパンを温め③を少量流し入れる。生地を流し入れながら、
　　　　　　　フライパンをまわすようにして全体に平らに流し弱火で焼く。
　　　　　　　周りから自然にはがれてきたら下面を見て
　　　　　　　うすく狐色になっていれば焼き上がり。繰り返しすべての生地を焼き、
　　　　　　　焼き上がったものは重ね、粗熱が取れたらラップをかけて完全に冷ます。
　　　　　⑤　栗の甘露煮はトップの飾り用に４個を残して、細かくきざむ。
　　　　　　　完全に冷めた④に②を薄く塗り、きざんだ栗を散らす。
　　　　　　　これを繰り返し、クレープ１２枚を重ねる。
　　　　　　　ラップをして冷蔵庫でクリームが落ち着くまで１時間以上冷やす。
　　　　　⑥　トッピングクリームを作る。
　　　　　　　生クリームを固く泡立てたらドリップヨーグルトを混ぜ合わせ、
　　　　　　　更に栗のシロップを大さじ１ずつかきまわしながら加え、
　　　　　　　使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
　　　　　⑦　召し上がる直前に⑤切り分け、
　　　　　　　⑥と適量と残しておいた栗を半分に切ったものを添える。
　　　　　　　好みでチョコレートなどを添え、ココアパウダーを振りかける。

　　　　　■クレープを焼くときは、フライパンを温めすぎるとうまく焼けません。

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最近、朝陽がとてもきれいです。
夜が明ける寸前にベランダに出て、東の空を眺めるのが好き。
毎朝６時にセットした炊飯器から聞える
「ご飯が炊けました」というコンピューターボイスで
我に返り、お弁当作りを始めるのです～。

最近、お出かけ用カメラを購入しました。
LumixGF1
今日の朝陽は、ルミックスの
夕焼けモードで撮った朝焼けです。

週末は、新しいカメラを持って
晩秋の鎌倉へ、遠足してきました～
写真整理、なかなか手がつけられなくて・・
うまくとれた写真があったら
少しずつアップしたいと思います。

料理写真は、今まで通り
EOS Kiss X4で撮影するつもりです。

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かんきつ香る 長葱と牡蠣ポンマカロニグラタン

寒くなると頻繁に作りたくなる・・ホワイトソース料理。
ホワイトソースを、ほんのちょっと和風にアレンジするのが大好きです。
今回は、モニターでいただいたヤマサ味わいぽん酢をちょい足し。
柑橘の風味と昆布だしがおいしいぽん酢、ホワイトソースにもぴったりでした。

グラタンの中身は、旬の牡蠣と長葱です。

　　　　　長葱と牡蠣ポンマカロニグラタン

　　　　　＜材料：３～４人分＞
　　　　　電子レンジで超簡単ホワイトソース　　　レシピ通り
　　　　　牡蠣　　　　　　　　　　約２００g
　　　　　長葱　　　　　　　　　　２本
　　　　　マカロニ　　　　　　　　１００g
　　　　　牛乳　　　　　　　　　　５０ml
　　　　　オリーブオイル　　　　　小さじ１
　　　　　ヤマサ味わいぽん酢　大さじ３
　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ１/４くらい
　　　　　パン粉　　　　　　　　　少量
　　　　　バター　　　　　　　　　少量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　電子レンジで超簡単ホワイトソースを作り、ぽん酢大さじ２を混ぜておく。
　　　　　②　牡蠣は塩水で静かに洗い、キッチンペーパーの上にのせて水気をきる。
　　　　　　　長葱は青い部分はみじん切りに、白い部分は２cmくらいの長さに切る。
　　　　　　　マカロニは表示通りに茹で、湯をきる。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　みじん切りにした葱にオリーブオイルを混ぜ、フライパンに広げて
　　　　　　　中火であまり動かさずに焦がすように加熱する。
　　　　　　　葱が焦げて香りがたってきたら、牡蠣を入れて両面を焼き、
　　　　　　　残りのぽん酢を加え、ぽん酢を焦がすように更に焼く。

　　　　

　　　　　④　①に牛乳とマカロニ、２cmに切った白ネギを加えて混ぜ、
　　　　　　（葱は飾り分を少しとっておく）
　　　　　　　味をみながら塩を加え、グラタン皿に入れる。
　　　　　⑤　上に③の牡蠣を並べ、その上に焦がし葱をのせ、飾り葱をのせる。
　　　　　　　全体にパン粉をふり少量のバターをのせ、オーブンのグラタン機能を使って焼く。
　　　　　　　（グラタン機能がない場合は、グリルで余熱段階から入れ２５分ほど焼く。）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

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先週、東京ビックサイトで開催されていた
「インテリアフェスティバル2010」に
友人（友人と呼ばせていただくには大先輩）が出展していたので、
お顔を拝見しながら、見に行ってきました。

彼女は、オーダーキッチン Le pur の社長さん。
クールでシャープ、スリムなシンプルステンレスに
新月伐採の杉の木の温かみがプラスされたキッチンです。
社長平尾恭子さんが提案する素敵で機能的なキッチンを
まずはHPでご覧になってみてくださいね。
Le pur





３年半ぶりに会う彼女は、相変わらずはつらつとしていて
お話をしているだけで、元気を分けてもらえる感じ。
あんな風に歳を重ねることができたら
どんなに素敵だろう・・・

　　　

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塩味スイーツ 天塩と胡桃のスノーボール

少し前にレシピブログさんを通して、赤穂化成様よりレシピ開発のお話をいただき、
赤穂の天塩を、たくさん送っていただきました。
現在こちらのページで、大好きなかめ代さんの天塩を使ったレシピが紹介されています。
来月は、私のレシピを掲載してくださるそうです。
塩を使ったお魚パーティーレシピ、現在考え中！
魚レシピより先に、いただいた天塩を使ってほんのり塩味スノーボールを焼いてみました。

塩味のスノーボールを焼きながら、食べながら・・
思い出したのはシカゴのこと。
雪が降ると、荷台に塩を山盛りに積んだ除雪トラックが一斉に出動。
塩をまきながら大きな音を響かせて、除雪していました。
昨年まで毎年毎冬の風物詩だった塩まきトラック、なんだか妙に懐かしいです。

　　　　　天塩と胡桃のスノーボール

　　　　　＜材料：２０個分＞
　　　　　バター（食塩使用）　　　　１００g
　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　２５g
　　　　　アーモンドプードル　　　　２５g　　　
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　１４０g
　　　　　赤穂の天塩　　　　　　　小さじ1/4
　　　　　胡桃　　　　　　　　　　　約２０g
　　　　　仕上げ用粉砂糖　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　胡桃は小さく割っておく。
　　　　　　　室温に戻して柔らかくしたバターと粉砂糖を鍋に入れて混ぜ、火にかける。
　　　　　　　バターが溶けて、白っぽくふわっと泡立ってきたら火からおろす。
　　　　　②　①のバターにアーモンドプードルを加えて混ぜてから、
　　　　　　　薄力粉と塩を混ぜておいたものを加えて、粉気がなくなる程度に軽く混ぜる。
　　　　　③　胡桃を包み込むように、適当な大きさに手のひらで丸め、
　　　　　　　オーブンペーパーを広げた天板に並べて、
　　　　　　　１８０℃に温めたオーブンの上段で約１０分焼く。
　　　　　④　粗熱がとれたら粉砂糖をクッキーの周りにまぶすようにつける。

　　　　　■　②の工程でこねすぎると分離します。粉気がなるなる程度に混ぜてください。
　　　　　■　温かいうちに一度砂糖をまぶし、
　　　　　　　完全に冷めてから再度まぶすときれいに仕上がります。
　　　　　

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初めて乗った「ゆりかもめ」
有明辺りで撮った写真です。

国際展示場に用事があった帰り途
友人たちが「凛ちゃん初めてゆりかもめに乗る」企画を立ててくれました。
偶然にも、乗りこんだ最後尾の車両は貸し切り状態。
はしゃいだのは、初めて乗る私ではなく友人たち。

私は、東京の美しさにやられてしまいました。
生まれ故郷、東京。
ゆりかもめ車窓から見る東京の景色は、
私が生まれ過ごした時代の東京とは、ちょっと違うけど
東京に帰ってきた・・と、思わせてくれるから不思議です。

女子高生か、海外からの観光客かわからないほど
テンションあがっている友人たちの声を聴きながら
そんなことを、しみじみ感じていた大人凛りんでした。

ゆりかもめを降りて
松山千春さんに遭遇した時に、
一番テンション上がってしまったのは、私でしたが･･凹○ｺﾃｯ

　　　

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池袋西武キッチンイベント出演とレシピ本

いいお天気！　昨日、今日と穏やかな晴天、嬉しいですね～
昨日は、最近買ったお出かけ用カメラを持って、お台場に行ってきました。
友人が出展しているイベントを見るため。
このことはまた改めて書くとして・・
今日は２つのお知らせをさせていただきます。


まずは・・
来月、１２月１８日（土）西武池袋本店レシピブログキッチンにて、
お菓子作りを実演させていただくことになりました。
西武池袋本店さん、レシピブログさんのご厚意の下、
作らせていただいたお菓子を、参加者皆さんになるべくたくさんご試食いただけるよう
頑張りたいと思っております。
緊張で、お菓子の仕上がりがぐちゃぐちゃにならないよう・・
そこんところも頑張らねば！！ですね～～

詳細＆申し込みはこちらです。

２０席満席になるかどうか・・本当に不安・・
年の瀬のお忙しい時期ではありますが、いらしていただければ嬉しいです。
どうぞ宜しくお願い致します。



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もうひとつ！　
毎年出版されているレシピブログさんのレシピ本！！
2010年版が発売になりました。





今年の本には、本当にありがたいことに
巻頭特集「人気ブロガーさんの節約上手の知恵」に載せていただいております。

以前、この本のための撮影の様子を記事にしました。
暑い中、撮影にいらしてくださった講談社の方々。
ベテラン編集者Sさんとの会話は、本当に楽しく
撮影後に交わした打ち合わせメールの文面にも、勉強すべきところがいっぱいでした。

３月末に帰国し、バタバタとあわただしく過ごしてきた今年でしたが、
料理、ブログを通してたくさんの素敵な方々に出会え、本当にいい年でした。
今、友人たちと忘年会の計画を練ることにも一生懸命になっていますが、
今年という年、忘れたくはないです・・

　　　

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オードリーがうちにやってきた！！

あの！！オードリーのお二人が、我が家に来てくれました。
中京テレビ「幸せの黄色い仔犬」番組収録のためです。
人気者のオードリーさん、写真はNGと言うことなので、
ここにお二人の素敵なお姿を掲載できないのが残念。

収録前の顔合わせなし、ぶっつけ本番のオードリーさんとの出会い。
カメラが回る中、玄関ドアを開けオードリーさんをお迎えするのに
どれだけ緊張したことか・・・
その後ずっと、カメラは回りっぱなし。
でも緊張したのは最初だけで、数分後には
若林さんと春日さんの掛け合いに、出演者の一人であることも忘れ
心の底から大笑いしてしまいました。

オードリーさんと一緒にしたのは、冷蔵庫にある材料での簡単料理。
出来上がった料理を、春日さんが私のカメラで撮影、
コピーライトも、このパソコンを使って春日さん自らタイプしてくれました。
この作業中も、お二人の会話に大爆笑の撮影スタッフさんと私。

THE 豚バラローリングキャベツ by 勇気凛りん

料理撮影が済んだ後、オードリーさんと一緒に、COOKPADにレシピを掲載。
そう！今回オードリーのお二人は、青木さやかさんの指令で、
クックパッドユーザー取材と言うことで、私の家にいらしてくれたのです。

シカゴでM1を見てから、ずっとオードリーファンだったので、
今回のお話をいただいたときは、電話口で叫んでしまったほど。
面白いのは勿論でしたが、腰が低く紳士的なお二人に感激しました。
テンポのいい会話の中でも、
緊張している私に気を使ってくださっていたのが、手に取るように伝わってきました。

惚れてまうやろ～～～！　って感じ。　あ・・これは違う人だった・・

でも冗談ではなく！　本当に素敵なオードリーさん、ますます大大大ファンになりました。
ロケ隊の皆さん、オードリーのマネージャさんにもお世話になりました。
朝早くから、夜遅くまで本当にお疲れさまでした。

放映は、2011年1月15日８日です。
中京テレビ「幸せの黄色い仔犬」
残念ながら、東海３県のみでの放映・・・
「愛三岐」にお住まいの皆さん、ご覧になっていただけると嬉しいです。

　　　

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講談社ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん2011年版」
巻頭４ページをいただき、レシピと自宅での写真を掲載していただいています。
撮影秘話はこちら

ピーマンたっぷり チンジャオニュールースー

昨日は、夕方から急に気温が下がってきました。
このところずっといいお天気だったので、今日の予報の寒さ、ちょっときついですね。
お料理に生姜を使い、身体ぽかぽかでいたいと思います。

Ｏｉｓｉｘモニター野菜を使って作った最後の料理です。
とっても立派なデリシャスピーマンを使いました。
春にこの料理をするときは、筍たっぷりで作りますが、
この時期、水煮の筍しか手に入らないので、
おいしいピーマンたっぷりで作るのがいいですね～。

　　　　　チンジャオニュールースー

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　牛肉（ステーキ用またはブロック）３００g
　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　ピーマン　　　　　　　　　　　　６個
　　　　　たけのこ（水煮）　　　　　　　　１個
　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　１片
　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　１片（適量）
　　　　　サラダオイル　　　　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　オイスターソース　　　　　　　　大さじ２
　　　　　中華だし顆粒　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　大葉にんにく醤油　　　　　　　　小さじ１
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　牛肉を５mmくらいの厚さにスライスしてから細切りにする。
　　　　　　　酒と片栗粉をまぶしておく。
　　　　　　　ピーマンは半分に切り、ヘタと種と内側に飛び出た白っぽい部分を除き
　　　　　　　細切りにする。筍も細切りにする。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　

　　　　　②　フライパンにサラダ油と、みじん切りにしたにんにくと
　　　　　　　千切りにした生姜を入れて火にかけ、香りがたってきたら
　　　　　　　①の牛肉を加えて半ば火が通るまで炒める。
　　　　　③　ピーマンと筍を加えて軽く混ぜ、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
　　　　　　　蓋をとり調味料を加えて混ぜ合わせればできあがり。
　　　　　　　塩は味をみて必要なら加える。

　　　　　■　肉は薄切り肉ではなく、ブロックかステーキ用にカットされたものを使います。
　　　　　　脂の固まった部分があればとっておき、サラダ油の代わりにフライパンで加熱し
　　　　　　炒め脂として使ってください。　　　
　

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普段は薄めのコーヒーが好みですが、
たま～に、濃いイタリアンコーヒーが飲みたくなります。
直火で作るエスプレッソが好き。
このエスプレッソメーカーは、シカゴ時代のご近所さん
イタリア人の奥さんが愛用していたものを、プレゼントしてくれたんです。
アンティークの食器と同じくらい大切なものです～。

画像のプリンは、ちょっと不思議なプリン。
友人が送ってくれた、彼女の地元名物・・と言っても、
友人は食べたことのない名物だそうです･･凹○ｺﾃｯ
最近テレビ番組で紹介されて、一躍有名になったのだとか。
味噌プリン
ほんのり味噌味でおいしかったよ～
一緒に送ってくれた味噌ドーナツもおいしかった～。

味噌プリンを食べながら思い出しました！
私も大分前に、味噌カスタード作ってました！！

味噌カスタードどら焼き by 勇気凛りん
かなり前のレシピ・・・・
自分でも、どんな味だったか・・
よく覚えていません･･凹○ｺﾃｯ
近いうちに作ってみます！



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お返事できなかったにもかかわらず、
たくさんのコメントありがとうございました。
再開させていただきますので、
改めて宜しくお願い致しま～す！



　　　

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