新玉ねぎジューシーとんかつ

次女のお誕生日に好きなものを作ってあげようと聞いてみると、
とんかつがいいけど・・・カロリー高いし・・と、ぶつぶつ呟いてる。
今日から始まる中間試験に向けて、学校では先週から部活動が禁止されているため
消費カロリー減少で、ちょいと太り気味とのこと。
同じとんかつでも野菜メインにすると気分的にOKかしら～と思い、
夫の実家から届いた新玉ねぎを使って、こんなかつにしてみました。
ケーキは美味しいチーズケーキが出来たんだけど・・
型から出すときに大失敗！改めて作ってレシピにします。(∩_∩)ゞ

　　　　　新玉ねぎジューシーとんかつ
　
　　　　　＜材料：６個分＞
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１個（小さめ）
　　　　　豚薄切り肉（もも、ロースなど）　　６枚
　　　　　クレイジーソルト　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　少量
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　小麦粉、パン粉　　　　　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　玉ねぎの皮をむき根と頭の部分を切り落として６等分のくし切りにする。
　　　　　　　豚肉を広げてソルトと胡椒をふりかけ、端から玉ねぎを巻いていく。
　　　　
　　　　　②　全て巻き終わったら、小麦粉をまぶし溶き卵をつけてパン粉をしっかりまぶし
　　　　　　　１６０℃くらいの揚げ油でじっくり揚げる。
　　　　

　　　　　■　巻いた豚肉の端を楊枝で留めるなどの処理は必要ありません。
　　　　　■　小麦粉をまぶすときに、手で軽く全体を握るようにして、
　　　　　　　玉ねぎと肉の間の空気を抜くようにしてください。
　　　　　■　好みでソースやカレー塩などをかけて召し上がってください。
　

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友人からいただいた、鎌倉本覚寺‎さんの「にぎり福」
愛・健・財・学・福の５つを握り込んだ御守だそうです。
私がいただいたものは、福と書いてありました。
御参りの折に
私のことを思い出してくれる友人の気持ちだけでも
十分・・福・・だけど。



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昨日の記事にコメントいっぱいありがとう～～
ちょこっと出かけてきます！！
後ほどゆっくりお返事に伺いますね。