塩味スイーツ 天塩と胡桃のスノーボール

少し前にレシピブログさんを通して、赤穂化成様よりレシピ開発のお話をいただき、
赤穂の天塩を、たくさん送っていただきました。
現在こちらのページで、大好きなかめ代さんの天塩を使ったレシピが紹介されています。
来月は、私のレシピを掲載してくださるそうです。
塩を使ったお魚パーティーレシピ、現在考え中！
魚レシピより先に、いただいた天塩を使ってほんのり塩味スノーボールを焼いてみました。

塩味のスノーボールを焼きながら、食べながら・・
思い出したのはシカゴのこと。
雪が降ると、荷台に塩を山盛りに積んだ除雪トラックが一斉に出動。
塩をまきながら大きな音を響かせて、除雪していました。
昨年まで毎年毎冬の風物詩だった塩まきトラック、なんだか妙に懐かしいです。

　　　　　天塩と胡桃のスノーボール

　　　　　＜材料：２０個分＞
　　　　　バター（食塩使用）　　　　１００g
　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　２５g
　　　　　アーモンドプードル　　　　２５g　　　
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　１４０g
　　　　　赤穂の天塩　　　　　　　小さじ1/4
　　　　　胡桃　　　　　　　　　　　約２０g
　　　　　仕上げ用粉砂糖　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　胡桃は小さく割っておく。
　　　　　　　室温に戻して柔らかくしたバターと粉砂糖を鍋に入れて混ぜ、火にかける。
　　　　　　　バターが溶けて、白っぽくふわっと泡立ってきたら火からおろす。
　　　　　②　①のバターにアーモンドプードルを加えて混ぜてから、
　　　　　　　薄力粉と塩を混ぜておいたものを加えて、粉気がなくなる程度に軽く混ぜる。
　　　　　③　胡桃を包み込むように、適当な大きさに手のひらで丸め、
　　　　　　　オーブンペーパーを広げた天板に並べて、
　　　　　　　１８０℃に温めたオーブンの上段で約１０分焼く。
　　　　　④　粗熱がとれたら粉砂糖をクッキーの周りにまぶすようにつける。

　　　　　■　②の工程でこねすぎると分離します。粉気がなるなる程度に混ぜてください。
　　　　　■　温かいうちに一度砂糖をまぶし、
　　　　　　　完全に冷めてから再度まぶすときれいに仕上がります。
　　　　　

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初めて乗った「ゆりかもめ」
有明辺りで撮った写真です。

国際展示場に用事があった帰り途
友人たちが「凛ちゃん初めてゆりかもめに乗る」企画を立ててくれました。
偶然にも、乗りこんだ最後尾の車両は貸し切り状態。
はしゃいだのは、初めて乗る私ではなく友人たち。

私は、東京の美しさにやられてしまいました。
生まれ故郷、東京。
ゆりかもめ車窓から見る東京の景色は、
私が生まれ過ごした時代の東京とは、ちょっと違うけど
東京に帰ってきた・・と、思わせてくれるから不思議です。

女子高生か、海外からの観光客かわからないほど
テンションあがっている友人たちの声を聴きながら
そんなことを、しみじみ感じていた大人凛りんでした。

ゆりかもめを降りて
松山千春さんに遭遇した時に、
一番テンション上がってしまったのは、私でしたが･･凹○ｺﾃｯ

　　　

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