気温はどんどん低くなっていると言うのに、
白菜など、冬の鍋に入れたい野菜がなかなか安くなりませんね～。
気候に影響されない温室栽培のシメジや舞茸などまで、なぜか高くなっているようで・・
ただ私の場合、シカゴで300～400円のシメジを買っていたので
きのこに関しては安～～～い！と思えてしまうのです。
そんなこんなで、ちょっときのこ料理の多い我が家。
今日のレシピもキノコたっぷりで作りました。
キノコ三昧明太子グラタン
＜材料：４人分＞
電子レンジで超簡単ホワイトソース レシピ通り
牛乳 １００ml
しめじ １袋（約１００g）
舞茸 １袋（約１００g）
エリンギ １袋（約１００g）
明太子 １００g
ピザ用チーズ １００g
塩 小さじ1/2弱
＜作り方＞
① 電子レンジで超簡単ホワイトソースに皮から取り出した明太子７０gと塩を混ぜ
牛乳を加えてなめらかにする。
② しめじと舞茸は石づきを切り取り手で小房に分ける。
エリンギは石づきを切り取り頭の方から、適当な大きさに手で割く。
③ ②に①を和えて、グラタン皿に入れチーズと残りの明太子をのせて
オーブンのグリル機能で約２０分焼く。
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Ｏｉｓｉｘ様よりモニターのご依頼をいただき
野菜、卵、牛乳などのお試しセットが届きました。
今日のレシピのグラタンのためのホワイトソースに使用したのは
こちらの牛乳、濃厚で臭味がなくほんのり甘みのあるもの。
ホワイトソースもとてもおいしく仕上がりました。
もう一品、エリンギはもう最高でした！
本当にキノコ？？と思ってしまうほど、こりこりした歯ごたえ
香りも強く、グラタンにしてもバターの香りに負けないくらい。
他の野菜、卵も本当に新鮮でおいしいものばかり。
こちらの食材で料理したものを、少しずつアップします。
Ｏｉｓｉｘ様、おいしい食材を送ってくださり、ありがとうございました。
早速、会員登録させていただきました。
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私も参加させていただいている「小岩井のあるおいしい食卓」モニター企画
モニター募集期間は、10月29日（金）～11月4日（木）正午です。
小岩井ファンには本当に嬉しい５品セットプレゼント。
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講談社ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん2011年版」
巻頭４ページをいただき、レシピと自宅での写真を掲載していただいています。
撮影秘話はこちら
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