キノコ三昧明太子グラタン

気温はどんどん低くなっていると言うのに、
白菜など、冬の鍋に入れたい野菜がなかなか安くなりませんね～。
気候に影響されない温室栽培のシメジや舞茸などまで、なぜか高くなっているようで・・
ただ私の場合、シカゴで300～400円のシメジを買っていたので
きのこに関しては安～～～い！と思えてしまうのです。
そんなこんなで、ちょっときのこ料理の多い我が家。
今日のレシピもキノコたっぷりで作りました。

　　　　　キノコ三昧明太子グラタン

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　電子レンジで超簡単ホワイトソース　　　レシピ通り
　　　　　牛乳　　　　　　　　　１００ml
　　　　　しめじ　　　　　　　　１袋（約１００g）
　　　　　舞茸　　　　　　　　　１袋（約１００g）
　　　　　エリンギ　　　　　　　１袋（約１００g）
　　　　　明太子　　　　　　　　１００g
　　　　　ピザ用チーズ　　　　　１００g
　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ1/2弱

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　電子レンジで超簡単ホワイトソースに皮から取り出した明太子７０gと塩を混ぜ
　　　　　　　牛乳を加えてなめらかにする。
　　　　　②　しめじと舞茸は石づきを切り取り手で小房に分ける。
　　　　　　　エリンギは石づきを切り取り頭の方から、適当な大きさに手で割く。
　　　　　③　②に①を和えて、グラタン皿に入れチーズと残りの明太子をのせて
　　　　　　　オーブンのグリル機能で約２０分焼く。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　

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Ｏｉｓｉｘ様よりモニターのご依頼をいただき
野菜、卵、牛乳などのお試しセットが届きました。

今日のレシピのグラタンのためのホワイトソースに使用したのは
こちらの牛乳、濃厚で臭味がなくほんのり甘みのあるもの。
ホワイトソースもとてもおいしく仕上がりました。

もう一品、エリンギはもう最高でした！
本当にキノコ？？と思ってしまうほど、こりこりした歯ごたえ
香りも強く、グラタンにしてもバターの香りに負けないくらい。

他の野菜、卵も本当に新鮮でおいしいものばかり。
こちらの食材で料理したものを、少しずつアップします。

Ｏｉｓｉｘ様、おいしい食材を送ってくださり、ありがとうございました。
早速、会員登録させていただきました。


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講談社ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん2011年版」
巻頭４ページをいただき、レシピと自宅での写真を掲載していただいています。
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