小岩井のあるおいしい食卓 モニタースタートです！

　


嬉しいお知らせです！

KOIWAI×レシピブログ「小岩井のあるおいしい食卓」
モニタープレゼント企画が、本日より
レシピブログHPにてスタートしました。
小岩井乳業人気商品５点をまとめてプレゼントです！！

更に

５つのモニター商品を使ったパーティーレシピコンテストも開催！
入賞された方には、豪華賞品が贈呈されるそうです。

詳しくは下のバナーよりご確認ください。





今年の夏に、小岩井乳業HPにて募集・開催された
「第5回 小岩井 レシピコンテスト～家族みんなで簡単レシピ～」
この折にも審査員を務めさせていただきましたが、
今回もまた、審査員の一人として参加させていただくことになりました。

夏のコンテストで優秀賞を受賞した方から
先日私のブログへメッセージが届きました。
早速ブログに伺ってみたところ
コンテスト賞品である＜小岩井農場１泊２日ご招待＞のツアーの様子を
ブログ記事４つに分けてアップしてくださっていました。
mokaさんのブログはこちらからどうぞ♪

もうおひとり、特別賞を受賞したkozakanaさんも
コンテスト受賞後に、私のブログにコメントをくださるようになりました。

今回のパーティーレシピコンテストでも
素敵なブロガーさんと出会うことができれば嬉しいです！



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皆さんに先駆け
私も５つの対象商品＋もう1品を使い、
パーティーアレンジをしましたよ～。
レシピはモニター募集のページでご覧いただけます。







今回の企画ページに載せていただくレシピ作成にあたり
小岩井乳業様より、対象商品を送っていただきました。
往年のベストセラーから、今秋新発売のものまで
これからのホリデーシーズンに嬉しいものばかりです。

モニター募集期間は
本日10月29日より11月4日まで。
どしどし応募してくださいね。



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販促に参加させてもらっている「食後のSweets」
自宅から歩いて行けるスーパーにも並びました。
残念ながらPOPはなかったけど・・
手の伸びやすい一番いい場所に並べられていたことが
すご～～く嬉しかったぁ～。

そしてもっと嬉しかったのは・・
小岩井の営業さんが店頭マネキン販売のお手伝いをされている時に
「凛りんさんのブログで見て知っていますよ～」とか
「凛りんさんのお勧めスイーツ、おいしいですね～」と
よくお声をかけていただけるのだと！！
そんなお話が、小岩井さんより届きました。

スーパー店頭でお声をかけてくださった方々
今日も読んでくださっているかな・・・
本当にどうもありがとうございます。



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講談社ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん2011年版」
巻頭４ページをいただき、レシピと自宅での写真を掲載していただいています。
撮影秘話はこちら

ホクホクしっとり サツマイモのアーモンドタルト

依頼されていたレシピを作るのに足りない材料を揃えるため、
先日クオカに行ってきました。
そんなに広くはない店内をグルグル歩き回り、
かなりの時間を食材や道具選びに費やしました。
お菓子を作るための材料や道具が豊富なお店は、やっぱり楽しい～。
そう言えば、帰国してからまだ合羽橋に行ってない！
お天気のいい日に、ぶらぶら行ってみようかな・・

以前からほしかった長方形のタルト型を買ったので
早速、秋のタルトを作ってみました。
タルトのフィリングは、しっとりアーモンドスポンジ
その上に蒸かしたサツマイモをのせて焼きました。
コーヒーにも、お茶にも合うお菓子です。

　　　　　サツマイモのアーモンドタルト

　　　　　＜材料：縦247×横99×高さ23(mm)タルト型１台分＞
　　　　　さつまいも　　　　　　　　1/2本（約２００g）
　　　　　みりん　　　　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　はちみつ　　　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　黒ごま　　　　　　　　　　少量
　　　　　★タルト生地（パートシュクレ）
　　　　　　無塩バター　　　　　　　６０g
　　　　　　有塩バター　　　　　　　１０g
　　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　４０g
　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　１個分
　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　１３０g
　　　　　★アーモンドスポンジ
　　　　　　無塩バター　　　　　　　３５g
　　　　　　グラニュー糖　　　　　　４０g
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　１個
　　　　　　アーモンドプードル　　　６５g

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　タルト生地を作る。室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状によく錬り、
　　　　　　　粉砂糖を加え更によく混ぜる。卵黄を加えて混ぜ合わせ、
　　　　　　　続いて薄力粉を２度に分けて振るい入れて、 一度目はよく混ぜ合わせ、
　　　　　　　２度目はサックリと切るように混ぜるようにする。粉気がなくなったら、
　　　　　　　ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫の中で半日以上休ませる。
　　　　　②　サツマイモを皮のまま蒸かし、1.5㎝くらいの輪切りにしてから
　　　　　　　放射線に６等分する。（切り方は好みで）
　　　　　③　アーモンドスポンジを作る。
　　　　　　　室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状によく錬り、
　　　　　　　グラニュー糖を加え更によく混ぜる。室温に戻した卵を割り入れ混ぜたら
　　　　　　　アーモンドプードルを加えて混ぜる。
　　　　　④　①の生地を室温で扱いやすいくらいに戻し四角く成形し、
　　　　　　　ラップにはさんでめん棒で型の高さ分を考えて薄くのばす。

　　　

　　　　　⑤　型に敷きはみ出した分はナイフで切り取り、底にはフォークで数か所穴をあけ
　　　　　　　③のフィリングを平らに流し入れ、上に②を並べる。
　　　　　　　みりんと蜂蜜を混ぜたものを、並べたサツマイモの上にはけでぬり、
　　　　　　　黒ごまをふり、１６０℃に温めたオーブンで、約４０分焼き
　　　　　　　温かいうちに型から取り出す。

　　　

　　　　　■　②のサツマイモは蒸し器や電子レンジなど、好みの方法で。
　　　　　　　私はヘルシオで、２等分したものを蒸し根菜（弱）加熱しました。
　　　　　　

使用したタルト型はこれ.....底取タルト型長方形







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さつまいもと胡桃小女子の飴がらめ

忙しなく動き回っていた１週間が終わりました。
先週は外食も多かった～。
現在私が住んでいる場所の近所に以前住んでいたことのある友人に、
お勧めの居酒屋や焼き肉屋さんを教えてもらい行ってきました。
チェーン展開されていない居酒屋って、知人の勧めでもないと
なかなか踏み入ることができない場所のひとつ。
今回は近所においしい居酒屋さんを見つけることができ、本当にラッキー。
ネットで検索しておいしいレストランを見つけるのも便利だけど
信用できる舌を持つ友人のお勧めって、やっぱり間違いないな～と思いました。

外食が続くと、お弁当用に作り置きした自家製冷凍食品が品薄になってしまいます。
今朝は、お弁当箱の1/3くらいに、ど～～んと入れても娘たちが喜びそうなものを
さっさと作ってみました。
大学いものアレンジで、小魚のカルシウムと胡桃のビタミンミネラルプラスです。

　　　　　さつまいもと胡桃小女子の飴がらめ

　　　　　＜材料：５～６人分＞
　　　　　さつまいも　　　　　　　　　　　　１本
　　　　　くるみ　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　　　　小女子　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　　　　水あめ　　　　　　　　　　　　　　２００g
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　さつまいもをきれいに洗い皮のまま1.5㎝くらいの輪切りにしてから棒状に切る。
　　　　　　　水にさらしてからざるにあげ、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り
　　　　　　　こんがりきつね色になるまで中火で揚げる。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　②　同時進行で別のフライパンで胡桃と小女子を軽く炒りフライパンから出して冷ます。
　　　　　　　空いたフライパンに水飴と醤油と蜂蜜を入れて中火にかけ、
　　　　　　　白く泡立ったら火を止める。

　　　　

　　　　　③　①を揚げ油から直接たれのフライパンの中に入れたれを絡め、
　　　　　　　胡桃と小女子も加えて混ぜ合わせる。

　　　　　■　さつまいもは表面がカリカリになるようゆっくり揚げるのがおいしいです。

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私のレシピを私以上に作ってくれる
ブログのお友達のqunithimさん。
北海道にもあったんだ♪qunithimのお部屋。
先日、COOKPADに２００個目のつくれぽを書いてくれました。
ブログでも、いつもとても丁寧に紹介してくれるんです。
COOKPADには掲載していないレシピもたくさん作ってくれているので
レポ総数は一体幾つになるのか・・・
勇気凛りんレシピが大好きだと言ってくれることが
本当に本当に嬉しいです。
料理し撮影し、つくレポを作成してくれる・・
私のレシピに２００回以上も、それを繰り返してくれているって
どれだけ感謝すればいいんでしょう。
本当にどうもありがとう。



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卵黄のめんつゆ漬とおろしのおつまみ

久しぶりの快晴！　風もなく穏やかな秋晴れの東京です。
ちょこっと信州の実家に行ってきました。
行きは車中から紅葉が楽しめるかな～と思い、新幹線ではなく高速バスで。
あいにくのお天気で、景色を楽しむことはできませんでしたが、
バスの乗客は、なんとたったの４人。
あんなにゆったりしたバス旅行は生まれて初めてでした。

バス停には１年半ぶりに会う友人が迎えに来てくれていて
久しぶりに２人でゆっくりランチしながら、おしゃべりを楽しみました。
多方面で執筆活動をしている彼女の話しは本当にいつも刺激的。
４０代女子２人！！これからも切磋琢磨しながら頑張り続けたいです！

　　　　　卵黄のめんつゆ漬とおろしのおつまみ

　　　　　＜材料：２人分＞
　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　　２個分
　　　　　大根おろし　　　　　　　　　　約５cm分
　　　　　めんつゆ（３倍濃縮）　　　　　１カップ
　　　　　大葉　　　　　　　　　　　　　４枚
　　　　　しらす　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　小さめの容器にめんつゆを入れ、卵黄を静かに入れて蓋をして
　　　　　　　冷蔵庫で丸１日漬けこむ。途中で一度スプーンなどを使って静かに裏返す。
　　　　　②　皿に大葉２枚を並べ、水気をきった大根おろしの半量を広げ
　　　　　　　①としらすをのせればできあがり。

　　　　　■　皿ではなく、炊きたてのご飯の上に少量の①のつけだれと一緒に
　　　　　　　のせてもおいしいですよ。

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先日もお知らせしました大根おろしレシピコンテストには
たくさんのご応募ありがとうございました。
今日のレシピは、コンテストページで紹介したいただいたものです。

私のブログからご応募くださった方のレシピも入選されていたようです！
「鮭のソテー＊カリカリ皮チップ＊カレーおろしソースがけ」
「アボカドおろしシラス丼」
ブログでコンテストの事を記事にしてくれています！

小岩井レシピコンテストでも
私のブログにコメントをくださる方が入選されていました！
ホエイナタデココゼリー

審査のため、私もいただきました。
３つともとってもおいしかったぁ～！
入賞、本当におめでとうございます♪

近々、またレシピコンテストの審査員をさせていただくことが決まりました。
詳しいことは後日お知らせしますので、
また、多くの方にご参加いただけると嬉しいです！


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講談社ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん2011年版」
巻頭４ページをいただき、レシピと自宅での写真を掲載していただいています。
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前の記事にたくさんのコメントありがとうございます。
後ほどゆっくりお返事に伺います！！

珍しくバタバタ動き回っております。
今日のコメント欄はお休みさせていただきますね。
いつも温かいコメント本当にありがとうございます。


　　　
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鶏肉とキノコの醤油風味のクリーム煮

朝晩、すっかり肌寒く感じるようになりました。
シカゴから発信されている、友人知人のブログをみると、
紅葉が進み、とっても素敵な秋の気配が画像一面に！
昨年の今頃は、この紅葉も今年が最後なのかもな～としみじみ見入っていたものでした。
わざわざ紅葉狩りに行かなくても、普通の暮らしの中で紅葉を楽しむことができた・・
そんな生活を16年も続けていたものですから、
ただ気温で知るだけの秋の気配が、なんだかとても寂しく感じられます。

でも食の面では、日本の秋を楽しめる今年！
昨夜は友人と外食をしたのですが、秋のメニューをたくさん楽しんできました。
家の食卓にも、日本の秋をいっぱい取り入れたいと思います。

野菜も少しずつ安くなってきていますね。
鍋の季節に向けて、もう少し安くなってくれるといいですよね～。

　　　　　鶏肉とキノコの醤油風味のクリーム煮

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　　　３５０ｇ
　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　１パック
　　　　　エリンギ　　　　　　　　　　　３個
　　　　　ブロッコリー　　　　　　　　　1/4個
　　　　　オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１
　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　　　　生クリーム　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　　　大葉にんにく醤油　　　　　　大さじ２
　　　　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　少々
　　　　　日本酒　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　鶏肉は皮をはがして一口大に切り、塩、胡椒、日本酒をふりかける。
　　　　　　　フライパンにオリーブオイルと鶏の皮を入れ弱火で加熱して
　　　　　　　鶏皮から脂を引き出し、鶏皮を取り除く。
　　　　　②　フライパンに鶏肉を入れて炒め、半分ほど火が通ったら
　　　　　　　いしづきを除いて小房に分けたしめじと、
　　　　　　　スライスし適当な大きさに切ったエリンギと
　　　　　　　小房に切り分けたブロッコリーを加えてさっと炒める。
　　　　　③　牛乳と大葉にんにく醤油を加えて蓋をせずに煮込み、
　　　　　　　鶏肉に完全に火が通ったら生クリームを加え温め、必要なら塩胡椒で味を調える。

　　　　　■　脂を取り出した後の鶏皮は、
　　　　　　塩胡椒してオーブントースターでカリッと焼くとおいしいおつまみになります。

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今年の夏真っ只中、
本当に暑かった頃に記事にした撮影風景
掲載書籍が近々発売になります！

講談社ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん2011年版」
予約販売が始まりました。
予約＆応募してくださった方皆さんに
もれなくプレゼントがあるとのこと！
詳しくは↓バナーよりご確認ください。





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前の記事にたくさんのコメントありがとうございます。
後ほどゆっくりお返事に伺います！！
いつもお返事が遅くてごめんなさい。


　　　
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ハロウィーンおやつ マロンパンプキン

娘たちにとっては、日本での初めてのハロウィーン。
ハイスクール生になっても仮装をして、
お友達と一緒にTrick or Treatに回るが好きだったので
日本でのハロウィーンはちょっと淋しそう。

娘たちにとってのパンプキンは、縦長オレンジ色のもの。
ハロウィーングッズを売っているお店にもアメリカのパンプキンはないねと、
これまた少し寂しそう・・
今日のお菓子も日本風かぼちゃの形のものと、縦長のものと作ってみたところ
やっぱり選んだのは、縦長の方でした～

　　　　　マロンパンプキン

　　　　　＜材料：４個分＞
　　　　　パンプキンクリーム　　　　　　　　　レシピの半量
　　　　　あんこ　　　　　　　　　　　　　　　　山盛り大さじ４
　　　　　栗の渋皮煮　　　　　　　　　　　　　４個
　　　　　かぼちゃの種（市販品）　　　　　　４個

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　パンプキンクリームを作る。
　　　　　　　レシピより加熱時間を長めに固めに仕上げる。
　　　　　　　ヘラで持ち上げた時に落ちなくなるくらいまで加熱。
　　　　　②　①が完全に冷めてからラップの上に丸く置き、
　　　　　　　もう一枚のラップを上にのせて手で押して直径１３～１５㎝に広げる。

　　　　　　

　　　　　③　上のラップをはがしあんこ山盛り大さじ１を広げ、
　　　　　　　栗の渋皮煮をのせてかぼちゃ形に成型しトップにかぼちゃの種をのせる。

　　　　　　

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栗の渋皮煮は、友人のレシピを拝借しました。
何を隠そう、渋皮煮を作るのは今回が初めて。
帰国したら作ってみたいと思っていたもののひとつでした。
張り切って１kgの栗をむき始め・・途中ちょっと後悔・・
渋皮を傷つけないようにむくのって意外に難しかった。
途中友人からアドバイスをもらい上手に煮上がりました。
苦労して丁寧に皮をむいてよかった～
おいしいレシピを提供してくれた友人に感謝です！！



　　　
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さんま下処理 塩焼き 大根おろしコンテスト結果発表

大根おろしを使ったレシピコンテストには、
私のブログからもたくさんのご応募ありがとうございました。
全体の応募数の３割近くの方が、
「勇気凛りんのブログからの応募」と記入してくださっていたとのこと。
本当にありがとうございました。

今回の審査は、試食会がありませんでしたので
最終審査に残った２０個以上のレシピを、
我が家で、黙々と作らせていただきました。
３日間で大根４本おろしました～～･･凹○ｺﾃｯ

投稿してくださった方のお名前は伏せられていましたので、
先入観なく公平に試食をさせていただきました。

優秀賞選考は「おろしの達人」の製造販売に携わっている関係者の方々と私の投票制。
投票集計を見せていただきましたが、本当に僅差でした。
実際、どのレシピもおいしくどれが選ばれてもおかしくないものばかりでした。

レシピコンテスト結果発表は　こちらです。

私のブログからご応募くださり入選された方がいらっしゃいましたら
本当に本当に　おめでとうございます！！です。
たくさんのおいしいレシピをありがとうございました。

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　　　　　さんま下処理　塩焼き

　　　　　①　さんまに塩を振り１０分ほど室温に置いてから冷水で塩を洗い流す。
　　　　　　　頭からひれに斜めに切り込みを入れる。反対側からも同様に切り込みを入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　②　中骨をポキっとおるようにして頭をねじり、ゆっくり引き抜く。

　　　　　　　　

　　　　　②　冷水できれいに洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから
　　　　　　　身を半分に切り分け、高いところから塩を適量振り掛ける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　魚焼きグリルに、盛り付けるときに上になる面を上にして並べ
　　　　　　　こんがり焼き色がつくまで焼き、裏返して身に完全に火が通るまで焼く。
　　　　　　　最後にもう一度裏返し表面をかりっと焼きあげる。

　　　　　■　両面焼きグリルの場合は裏返す必要はありません。
　　　　　■　さんまのワタが好きな方はワタを除かずに。
　　　　　　　少し長めに焼いた方がいいと思います。
　　　　　■　添える大根おろしは、さんまが焼きあがる直前に準備するのがおいしいです。

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運動不足解消のため、最近はちょこちょこ自転車でお出かけ
自転車と言っても、カッコイイものじゃありません・・
買いもの自転車です・・変速なしの！

先日はその変速なしの自転車で、ひとり遠出
２時間のサイクリングで、川まで越えた！！
ちゃんと帰って来られてよかった・・
友人たちに言わせると
私は、かなりの方向音痴なんだそうです。
自覚症状はないんですけどね。
ないんですけど・・・
初めての場所で、待ち合わせの時は
１時間前に着くように家を出ます！
それでも時間ギリギリになることが･･凹○ｺﾃｯ

これって自覚症状ありってことか・・



　　　
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大人限定デザート 紅茶のカラメルアフォガード

　




紅茶のリキュール、今回のモニターで初めて口にしました。
とても香りがよくいっぺんで大ファンになりました。
フルーツジュースと合わせてもおいしいし、
お風呂上がりにはソーダで割った一杯もおいしい。
秋の夜長には、ミルクで割ったものを飲みながらゆっくり好きなことをしたい。
そんな気持ちにさせてくれるリキュールです。

カクテルとも、デザートとも言えるものを作ってみました。
『ティフィン』そのものの紅茶の渋みと、
カラメルキャンディの苦みが
熱い紅茶で溶けだしたバニラアイスクリームに合いますよ～。

　　　　　紅茶のカラメルアフォガード

　　　　　＜材料：１人分（カラメルキャンディは作りやすい量）＞
　　　　　★カラメルキャンディ
　　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　バニラアイスクリーム　　　　　　　１～２スクープ
　　　　　アールグレイ紅茶（濃いめに淹れる）１００～１５０ml
　　　　　ティフィン ティーリキュール　　　　大さじ１

　　　　　＜作り方＞　
　　　　　①　耐熱ガラス容器に水とグラニュー糖を入れ、電子レンジで４～５分加熱。
　　　　　　　茶色く焦げてきたら取り出し、オーブンペーパーかアルミホイルの上に
　　　　　　　なるべく薄く広げて冷ましておく。（熱いのでやけどに注意）

　　　　　

　　　　　②　紅茶を濃いめに淹れる。
　　　　　　　器にアイスクリームを入れ、①のカラメルを細かく砕き適量をのせる。
　　　　　③　熱い紅茶を静かに注ぎ入れ、最後にアイスクリームの上からティフィンをかける。

　　　　　■　カフェオレボウルなどでたっぷり作るとおいしいです。
　　　

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帰国して最初の年だからでしょう。
今年は、友人や家族からたくさんの果物が送られてきました。
地方特産のおいしいフルーツを、
それが一番おいしい時期に届けてくれる。
フルーツと一緒に届く気持ちが嬉しいです。
どれも大切においしくいただきました。



　　　
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やわらかカルビと葱のソルトレモンスパゲッティ

国産牛のおいしそうなカルビを見たら・・
どうしても食べてみたくなり、ショッピングカートへ。
オーストラリア産などに比べると、値段は倍。
当然のことながら・・購入量は半分に･･凹○ｺﾃｯ
そして国産カルビに負けず劣らずのお値段な葱！
なんだか贅沢なパスタになってしまいました。
たまには、いっか～

　　　　　カルビと葱のソルトレモンスパゲッティ

　　　　　＜材料：３人分＞
　　　　　スパゲッティ　　　　　　　　２５０ｇ
　　　　　葱　　　　　　　　　　　　　３本
　　　　　カルビ　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　　　オリーブオイル　　　　　　　大さじ２
　　　　　レモンしぼり汁　　　　　　　大さじ２
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１～２

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　鍋にたっぷりの湯を沸かし約１％の塩（分量表示外）を入れスパゲッティを茹でる。
　　　　　②　葱を縦に半分になるように切れ目を入れてから、斜め薄切りにする。
　　　　　　　葱は青い部分も切って使う。
　　　　　　　切った葱にオリーブオイル大さじ１と塩小さじ1/2をあえておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　③　フライパンにオリーブオイル大さじ１を温めカルビを焼く。
　　　　　　　大体火が通ったら、レモン汁大さじ１と塩小さじ1/2を加え混ぜ
　　　　　　　一度フライパンから取り出す。　
　　　　　④　③のフライパンに②を広げ、たまに混ぜながらうっすら焦げ目がつくように炒める。
　　　　　　　パスタを茹でた湯をお玉に２杯加え、油を乳化させるように沸騰させ
　　　　　　　少し水分を飛ばしてから茹であがったパスタを加え、最後に③を戻し入れる。
　　　　　　　レモン汁大さじ１を加え、味をみて必要なら塩で味を調える。

　　　　　■　カルビの焼き加減はお好みでどうぞ。
　　　　

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先日遊びに来てくれた友人たちが
パソコンデスクトップ背景のHanaの写真を見て
以前の写真でいいから、またHanaちゃんアップして～と
嬉しいことを言ってくれたので！
親ばかな私は真に受けちゃいました。

会いたいな・・会いたい会いたい・・
会いたい～ハナピーに。




　　　

ヨーグルトパンプキンモンブラン シナモンケーキ

友人２人にお願いしたいことがあり、大雨の土曜日、我が家まで足を運んでもらいました。
「３連休だけど予定のないもの集まれ～」と、他の友人にも声をかけたところ
いつもは誰か一人が欠けたりするのに、今回は１００％の出席率！

お願い事をした友人のためにケーキビュッフェを準備しようと試みたけど
アメリカのようにオーブンが大きくないのと、キッチンが狭いのとで、
１日に作れるケーキの数には限りがありました。
予定していたケーキ２つは次回へ見送りに。

まずは新作のケーキ。
生クリームを使用していないパンプキンモンブラン風です。
デコレーションは友人たちが到着後に！
工程画像のデコレーション、縦撮りの分は友人が撮影してくれたものです。

　　　　　ヨーグルトパンプキンモンブラン　シナモンケーキ

　　　　　＜材料：１８㎝エンゼル型＞
　　　　　★シナモンスポンジ
　　　　　　　薄力粉　　　　　　　　４０g
　　　　　　　シナモンパウダー　　　小さじ１
　　　　　　　バター　　　　　　　　２０g
　　　　　　　卵　　　　　　　　　　２個　　
　　　　　　　グラニュー糖　　　　　５０g
　　　　　★パンプキンクリーム
　　　　　　　かぼちゃ　　　　　　　1/2個
　　　　　　　無塩バター　　　　　　３０ｇ
　　　　　　　コンデンスミルク　　　大さじ３
　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　１カップ
　　　　　　　はちみつ　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　ラム酒　　　　　　　　大さじ１
　　　　　ドリップヨーグルト　　　　約１３５g（小岩井生乳１００％４００gをドリップ）
　　　　　かぼちゃの種（市販品）　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　シナモンスポンジを焼く。作り方は基本のスポンジケーキと同じ、
　　　　　　　ただし工程①のコーンスターチをシナモンに代え、焼き時間は短めに。
　　　　　②　パンプキンクリームを作る。かぼちゃの種とワタを除き、
　　　　　　　適当な大きさに切って電子レンジなどでやわらかくなるまで加熱する。
　　　　　　　私はヘルシオの蒸し根菜メーニューを利用しています。
　　　　　　　やわらかくなったら、スプーンを使い皮を取り除く。

　　　　　

　　　　　③　②が熱いうちにつぶして無塩バターとコンデンスミルクを加え裏ごしする。
　　　　　　　鍋に入れ牛乳と蜂蜜を加え、弱火でかき回しながら加熱、ヘラで持ちあげた時に
　　　　　　　ゆっくり落ちるようになったら火を止めラム酒を加え、
　　　　　　　乾燥しないようにラップをぴったり密着させるようにかけ室温で冷ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　デコレーションをする。①のスポンジケーキの上面に２本切り込みを入れ
　　　　　　　指でスポンジを千切るようにとり溝を作る。（ケーキの底までナイフを入れない）
　　　　　　　出来た溝にドリップヨーグルトを詰める。

　　　　

　　　　　⑤　モンブラン用の口金をつけた絞りだし袋に③を詰め
　　　　　　　内側から外側、外側から内側へ向かって絞りだし、
　　　　　　　内側で一度クリームをきって、
　　　　　　　また新たに内側から外側、外側から内側へ向かって絞りだし、
　　　　　　　かぼちゃの種をトップに飾る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　■　パンプキンクリームは多めに作っています。
　　　　　　　残ったクリームと切り取ったスポンジでトライフルなどに。　　　　

出来上がったケーキ、レフ板を使って友人たちが撮影中
私がブログ用に撮影できたのは・・この数分後でした･･凹○ｺﾃｯ






ケーキビュッフェは４つのケーキで。
抹茶と小倉の黒蜜ケーキ
紅茶のデコレーションケーキ（ティープルーンの代わりにティーマンゴー）
パウンドケーキは、まだレシピにしていません。






お仕事をお願いした友人以外の友人たちが
ランチと飲み物、お菓子を準備して来てくれました。
中華風おこわ by ぽんぽあーる
激美味！山盛ねぎのマヨピザ by 勇気凛りん
紅茶のポルポローネ by 勇気凛りん
私のレシピを作り、持って来てくれた友人にも大感謝！


そして2人の友人にお願いしたことも
完璧に仕上げてくれました。


久々の大量ケーキ作りも楽しかった～
日本の生クリームは、やはり扱いが難しいけど
とってもおいしい！
季節（室温）によって使用する生クリーム、
そして泡立て方も変えた方がいいということがわかりました。



　　　
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1週間通して出演させていただいたNHKワンセグランチボックス
最終日の放映レシピは、こちらです。


シトラスドレッシング　サラダ蕎麦

見てくださった方、本当にありがとうございました。
おかげさまで大好評だったと、
製作スタッフさんから連絡をいただきました。

番組内で「つくれぽ」の画像とコメントを
使用させていただいた皆さま、
ご了解をいただきありがとうございました。
ご協力をいただいたCOOKPAD様にも
心より感謝申し上げます。