大人限定デザート 紅茶のカラメルアフォガード

　




紅茶のリキュール、今回のモニターで初めて口にしました。
とても香りがよくいっぺんで大ファンになりました。
フルーツジュースと合わせてもおいしいし、
お風呂上がりにはソーダで割った一杯もおいしい。
秋の夜長には、ミルクで割ったものを飲みながらゆっくり好きなことをしたい。
そんな気持ちにさせてくれるリキュールです。

カクテルとも、デザートとも言えるものを作ってみました。
『ティフィン』そのものの紅茶の渋みと、
カラメルキャンディの苦みが
熱い紅茶で溶けだしたバニラアイスクリームに合いますよ～。

　　　　　紅茶のカラメルアフォガード

　　　　　＜材料：１人分（カラメルキャンディは作りやすい量）＞
　　　　　★カラメルキャンディ
　　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　バニラアイスクリーム　　　　　　　１～２スクープ
　　　　　アールグレイ紅茶（濃いめに淹れる）１００～１５０ml
　　　　　ティフィン ティーリキュール　　　　大さじ１

　　　　　＜作り方＞　
　　　　　①　耐熱ガラス容器に水とグラニュー糖を入れ、電子レンジで４～５分加熱。
　　　　　　　茶色く焦げてきたら取り出し、オーブンペーパーかアルミホイルの上に
　　　　　　　なるべく薄く広げて冷ましておく。（熱いのでやけどに注意）

　　　　　

　　　　　②　紅茶を濃いめに淹れる。
　　　　　　　器にアイスクリームを入れ、①のカラメルを細かく砕き適量をのせる。
　　　　　③　熱い紅茶を静かに注ぎ入れ、最後にアイスクリームの上からティフィンをかける。

　　　　　■　カフェオレボウルなどでたっぷり作るとおいしいです。
　　　

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帰国して最初の年だからでしょう。
今年は、友人や家族からたくさんの果物が送られてきました。
地方特産のおいしいフルーツを、
それが一番おいしい時期に届けてくれる。
フルーツと一緒に届く気持ちが嬉しいです。
どれも大切においしくいただきました。



　　　
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