絶品おかず！
揚げずに簡単、気軽で手軽な油淋鶏です😋
茄子が安くなってきましたね！と言うわけでとろとろ染みうまおかずをご紹介。
できたてのカリッとじゅわぁ〜も、キンキンに冷やしてしみしみじゅわぁ〜もどっちも美味しい🫶🏻
冷めても美味しいんで作り置きや時間差ごはんにもおすすめです！もちろん晩酌にも✨
これからの季節はキンキンに冷やしておくのも最高です🍻ぜひ。
2人分
•茄子…1本
•鶏もも肉…1枚（300g）
〈下味〉
•酒…大1
•鶏ガラ…小1/2
•砂糖…小1
•生姜チューブ…3cm
●長ねぎ…1/2本
●にんにく…2片（小さめ）
●生姜…おろし小1（生なら1片おろす）
●砂糖…大2
●醤油…大1と1/2
●酢…大1/2
●ごま油…大1/2
•鷹の爪…少々
•片栗粉…大2
•サラダ油…大2
•茄子…1本
•鶏もも肉…1枚（300g）
〈下味〉
•酒…大1
•鶏ガラ…小1/2
•砂糖…小1
•生姜チューブ…3cm
●長ねぎ…1/2本
●にんにく…2片（小さめ）
●生姜…おろし小1（生なら1片おろす）
●砂糖…大2
●醤油…大1と1/2
●酢…大1/2
●ごま油…大1/2
•鷹の爪…少々
•片栗粉…大2
•サラダ油…大2
①鶏肉は一口に切って下味をもみ込む。茄子は縦半分に切り、横に3等分。切り込みを入れる。長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
②●を混ぜラップをかけ、レンジ600wで50秒。鷹の爪を混ぜておく。
③鶏肉に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンに鶏、茄子それぞれ皮を下で並べる。（中火〜弱火）両面こんがり焼く。（茄子は立てて側面も焼く◎）
④盛り付けてたれをたっぷりかけ、染み込ませる。
◆保存：冷蔵庫で3日ほど