My Detour Diary

ジャカルタの大阪王将

こんばんはそののんです。プラザスナヤンにある大阪王将に行ってきましたもうだいぶ前にオープンしていると話には聞いていたのですが、なかなか訪れる機会がなく…「大阪王将」といえば、「餃子の王将」とどう違うのか？…ということもわからなくて、日本では入ったことのないお店だったのですが…おそらく日本の大阪王将とはまったく違うイメージのような…キラキラした大阪王将海外の人が大好きな日本ブランド、和食としての餃子専門店という感じなのでしょうかお箸の他にスプーンとフォークがついてくる餃子専門店って日本ではないですよねこちらが看板メニューの餃子です一人前5個、ポークとチキンから選べます皮目パリッとふっくら大きめ私はガッツリとキムチチャーハンをチャーハンもすべてチキンとポークから選べますインドネシアだけあって普通のキムチチャーハンよりもおそらく辛めでももう激辛くらいが美味しい飲み物はグァバジュースをこれもジャカルタ店舗ならではかな？みんなでシェアした青椒肉絲(チンジャオロース)やっぱりガッツリ系ですね〜オープンしたての頃は満員だったそうですが、最近はまぁまぁ空いていますお客さんは日本人、男子比率が高い印象そんなところがインドネシアでも大阪王将、って感じですね私はこちらでご飯を食べた翌日、朝ごはんも昼ごはんも食べられないほどお腹いっぱいでした懐かしい日本の雰囲気だけどきれいめ大阪王将ガッツリいきたいときによいかと思いました〜ありがとうございますかわいいピンク色フランジパニOSAKA OHSHOhttps://www.zomato.com/jakarta/osaka-ohsho-senayanPlaza Senayan, New Lower Ground Level, Unit DB16 Jl.Asia Afrika No.8, Gelora Bung Karno, Senayan, Jakarta 10270, Indonesia+6221-296-7849410:00～22:00

今朝ソラ2017.8.1 ハイヒールかペリカンか？

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年8月1日(火)午前5:45頃(日本時間午前7:45頃)です風が強くとても涼しい朝でした朝焼けも綺麗午前7:30現在の気温は、26℃予想最高気温は、33℃体感温度は、28℃今日のお天気は、快晴だそうです(快晴…って珍しい)(The Weather Channelによる)こちらのお花…パラパラと木から落ちてくるのですが花びらが真っ赤なビロードのようなのですよ真っ赤なハイヒールのよう？……かと思えば、帽子をかぶったペリカンみたいですね〜まー、こんな感じで相変わらず、お花で遊んだりしてのんびりなジャカルタの毎日です今日から8月ですね実家の母からは近所の盆踊りだよー、とか花火大会だよー、とメールがあって日本は夏なんだなぁと思いますジャカルタは年中通して最低気温25℃最高気温33℃くらい花火もしょっちゅう上がってて(朝からの時も…)日本のような季節感はまったくない感じですそれでも今ごろの季節が雨が少なくて一番過ごしやすい気がしますぜひとも盛夏においでませジャカルタ・インドネシアへ〜それではみなさますてきな火曜日をお過ごしくださいねありがとうございます蘭のような小さな花8月もよろしくお願いします

君の名は…コストゥス！

こんにちはそののんです。いつも名前がわからない…ばっかり言ってたこちらの唐辛子のような花🌶名前がわかりましたこの花の名は…コストゥス(costus)大阪自然史博物館の横川学芸員さんが教えてくれた通りやっぱりショウガ科の植物なのだそうですこの赤くて硬いところは苞(ほう)と呼ばれる部分で…こんなふうに出てきた黄色い部分が花なのだそうですそしてこの黄色い花はやっぱり甘いそうで食用にすることもできるのだそうだからこんなふうに虫が寄ってきてたのですね私も魅惑の「コストゥス・スイーツ」を食べてみたい…なんで名前がわかったかというとたまたま庭のお手入れをしていた現地のマス(若いお兄さん)に聞いてみたのです茂みで黙々と1人で草花の手入れをしていたお兄さんに近づき…いきなり「Apa nama?」(名前は何ていうの？)って聞いたもんだから、お兄さん、少したじろいだ様子「君の名は？」…って、このニョニャはナンパしてきているのか？的な…？しばし沈黙のあった後、「Bunga ini?」(この花の？)と聞いてきたので「Ya〜」(そうそう)誤解は解けたよう…「コストゥスだよ」と教えてくれました「Terima kasih〜」(ありがと〜)やっぱり庭のお手入れをしている人は花の名前を知ってる確率が高いようですねまた今度他のわからない花の名前を聞いてみよう〜ちなみにこちらの「レッドジンジャー」は同じショウガ科で苞が出てきた姿は似ているのですが…大きくなるとこんなふうに苞が開いてニョキーっと伸びていきますなかなかジャングル的ですね〜まー、それにしてもまだ学校の始まらないところも多くいつになく静かな静かなジャカルタですありがとうございます

今朝ソラ2017.7.31 味噌おにぎりの朝

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月31日(月)午前5:50頃(日本時間午前7:50時頃)です乾季らしい穏やかに晴れた朝でした午前7:30現在の気温は、27℃予想最高気温は、33℃体感気温は、32℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)このところ毎日の子どものリクエスト朝ごはんおにぎりに味噌を塗ってトースターで焼いただけの味噌おにぎりお味噌が焦げたところが美味しいんですって朝はこれにお味噌汁と卵焼きとフルーツって感じですインドネシアはお米がどうしてもパサつきがちなので、いっそのこと、カリカリのほうが美味しかったりします今日で7月も終わりですね〜ジャカルタは日本人の人たちの一時帰国が多くて出会うのは外国の人たちばっかり…なんとなくいつもより静かなアパートメント内です雨が降ったかと思うと、次は日差しが強くて乾燥したり…このところちょっと喘息っぽい咳が出ている私ですたまに野焼きのにおいもしてくるのでやっぱり少し空気が悪いのかも…アドエアを吸入していますそれではみなさますてきな月曜日をお過ごしくださいねありがとうございます人が少なくてプールも貸切状態ブーゲンビリアの花がプールのブルーに映えますね

今朝ソラ2017.7.30 ジャカルタ・アート

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月30日(日)午前5:45頃(日本時間午前7:45頃)です昨日は午後から夜にかけてずっと雨だったので、暑い雲もようやく切れたのかきれいな朝焼けが見られました午前7時現在の気温は、26℃予想最高気温は、33℃体感気温は、29℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)パシフィックプレイスで行われているこの時期、毎年恒例のアートフェスティバルいつもの天井までの吹き抜けのアートですうーん、とんがりすぎてて芸術に無知な私には意味がよくわからない〜Wi-Fiの人…とか？天井から吊るされた袋状の布にはそれぞれ顔の部分を何かのモチーフで隠した人の絵が描かれていて、下には的のような、蚊取り線香のような模様の板が…その中に入って上を見上げたら何か見えるのかしら？と思って入って袋の中を見ましたが、中はただの布でしたいや、それが何か芸術として意味があるのかもしれない、説明を読まなかったからわからなかったけど…私たちが入るとみんなマネして下に入って上をのぞいてましたこの期間、リッツ・カールトンのボールルームでは新進気鋭のアート作家による作品の展示即売会が開かれていますもちろん、買わなくても無料入場で観覧できるので、近代美術館のないジャカルタでは一足早い芸術の秋としていい機会だなぁといつも思って見ていますそれではみなさますてきな日曜日をお過ごしくださいねありがとうございますふっくらヘリコニア・プシッタコルム

シード入りパン粉で肉じゃがリメイクコロッケ

こんばんはそののんです。昨晩の肉じゃがリメイクで肉じゃがコロッケを作りました盛り付けテキトージャカルタは暑いので、純和食定番の肉じゃがも食べたい時もあれば食べたくない時もあり…2日目は肉じゃがオムレツにしたりバリエーションを加えないと、またかよ的に子どもたちが食べてくれないので、時間のある時はコロッケにしてしまいます。まずは肉じゃがをつぶしますあとで火を通すので冷蔵庫から出したままつぶしても大丈夫。タネにしやすいので冷たいままのほうがラクですね小分けにして丸め薄く小麦粉をつけておきます溶き卵をくぐらせてからパン粉をつけます残ったパン粉は上からふりかけておくと衣が落ち着きやすいです。このパン粉なのですが、今日はたまたま普通のパン粉が切れていたので、こちらのシード入り全粒小麦の食パンをパン粉にしました私はこの手のパンが好きで、よくサンドイッチにしたりしていただくのですが、家族はパサつく食感が嫌なのか、さらにはシード入りともなると子どもが見た目で食べないので、こんなふうにして食べさせるのもよいことだわ、と思いましたよく見ると、ゴマ、かぼちゃの種、松の実、ひまわりの種などいろんなシード類が練りこまれていますシード類は食物繊維が豊富でミネラルも多いので体にいいですよねジャカルタは高温多湿のため常にパンも冷凍保存なので、私はいつも冷凍のままおろし金でおろし、途中で柔らかくなってしまったらトースターで少し焼いてから、またすりおろしていますちょっと荒いですがシード類がぶつぶつ混じっています油で揚げて出来上がりところどころシード類も衣についていますね揚げたてのサクサク、中はとろりと肉じゃがですみんな何も知らないでパクパク食べておりましたジャカルタに来てからというもの、デパ地下もなくスーパーに美味しいお惣菜もなくコンビニ弁当もなくなんとかの素、とか日本にあるような冷凍食品もなくて、毎日のご飯もお弁当もお家で食べたいものはひたすらなんでも手作りするようになりましたコロッケなんかもオランダ統治時代から知られてはいるものの、どこでも見かけるものではなく、懐かしい日本の味のコロッケはなかなかないので、やっぱり時々食べたくなりますねまー、そんなのんびりとした土曜日でしたありがとうございますデザートローズの花砂漠の薔薇というだけあって雨が少ない今頃が見頃のようです

今朝ソラ2017.7.29 ウマウマ〜

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月29日(土)午前6時頃(日本時間午前8時頃)です今朝も雲多めでした午前7時現在の気温は、27℃予想最高気温は、31℃体感気温は、31℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)以前も何度かご紹介したこちらのツノが生えてくる実→やっぱり甘い実ウルトラマンの目のような…？大阪自然史博物館植物研究室学芸員の横川さんによると、「ショウガ科のなにかのように 思います」との回答をいただいた、わたし的にはまだ名前を知らない謎の植物なのですが…。この日もやっぱりこの甘い実にはミツバチがやってきていましたウマウマ〜って感じなのでしょうか？前に私も一回食べてみましたが、甘酸っぱかったような…ウマウマ〜、と言えば、人間としてはこちらのJ.COのジャパニーズチーズタルト「J.TART」も美味しかったですジャカルタでは、「Hokkaido Cheese Tarte」といい最近この手のタイプのチーズタルトが多いような…もう忘れかけてるけど、モロゾフっぽいような…？手で割ったところですが、すごく柔らかかったですコーヒーのお供にぴったりでしたさらにウマウマと言えば、こちらのAEON MALL BSD CITYの食料品売り場のお肉やお魚がすごく美味しいということに最近気づきましたやっぱり日本的な商品管理や流通とかそんなのがこちらとは全然違うからでしょうかねー？日本では臭くないのは当たり前だと思うのですが、こちらのお肉もお魚も、とにかく臭くて、特にお魚ですが、せっかく調理しても食べられない、ということが何度もあったのです最悪、お肉は腐っていたり…でもAEONのは全然臭くなくて、インドネシアでは本当に美味しいジャカルタ市内からはちょっと遠くて渋滞もひどいのが難点ですが、一回行ったら大量にお肉やお魚を爆買いして冷凍保存しています引っ越してきた頃に比べると、年々、月々、日に日に快適になってきているジャカルタだなぁと思いますね〜それではみなさますてきな土曜日をお過ごしくださいねありがとうございますブーゲンビリア満開

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今朝ソラ2017.7.28 XSプロジェクト

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月28日(金)午前6時頃(日本時間午前8時頃)です雲がオレンジ色に染まってゆく朝焼けでした午前8時現在の気温は、28℃予想最高気温は、32℃体感気温は、32℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)先日「XSプロジェクト」のイベントに行ってきました。ジャカルタにいると本来なら学校に行っている時間にも関わらず、「トラッシュピッカーズチルドレン」と呼ばれる、大きな袋を担いでゴミを集める子どもたちをよく見かけます。夜中に道路で花やティッシュを売る子どもたちの姿とともに、日本では絶対に見ることのない光景です。ジャカルタから出るゴミからトートバッグなど使える商品を作って販売し、その収益をゴミを集めて生計を立てている子どもたちの教育に役立てようというのがXSプロジェクトです。↓XSプロジェクト成り立ちについての日本語の説明はこちらがわかりやすいと思います。→ゴミリサイクルと雇用の創出に一石二鳥のプロジェクト収益が子どもたちの遊び道具などとして還元されている様子が購入したタグに印刷されていました。購入したトートバッグのタグについていたEXプロジェクトの説明の一文This project is handmade in Indonesia from waste.Proceeds support the Educationof Trashpicker's Children.残念ながら賄賂などが横行しがちなインドネシアでは、収益が本当に貧しい人たちの手に渡るのか信用できないことも多く、XSプロジェクトのようなフェアトレードな存在は貴重だと思います。いくつか購入したものの中でゴミからできたビーズを使ったブレスレットですこのピンク色のプラスチックビーズの間のビーズが、トラッシュビーズと呼ばれる紙ゴミを丸めてできたビーズです作っている人たちの姿が思い浮かぶようなハンドメイドのブレスレットですね。ジャカルタには華やかなこともあれば、このように日本では考えられないような現実を突きつけられて、こんなちっぽけな私にできることは一体どれほどのことというんだろう…と心が痛むような、考えさせられるようなことも多くあります。全部ひっくるめてこれが駐在生活なのだと思います。それではみなさますてきな金曜日をお過ごしくださいねありがとうございます太陽に向かって元気に咲くハイビスカスの花

今朝ソラ2017.7.27 お手伝いさんの子ども

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月27日(木)午前5:50頃(日本時間午前7:50頃)です久しぶりに雲のない晴れた朝でしたこういう日の朝は肌寒いくらいです午前8時現在の気温は、27℃予想最高気温は、32℃体感気温は、30℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)わが家のお手伝いさんのお宅の子どもさんは今月から小学生になりましたジャカルタはインターナショナル校は学年の始まりも休みも母国のカレンダーによってバラバラですが、インドネシアの一般的な現地校は7月が年度始まりとなります小学校には自宅から毎日歩いて通っているそうですが、必ず保護者が送迎しなくてはなりませんそして、入学して最初のうちは日本と同じように慣らしの意味もあってか、午前中あっという間に終わってしまうので、お手伝いさんのお宅ではご主人とお手伝いさんとで仕事の時間をやりくりしながら忙しく送迎をしているようですもともとフレックスタイム制で仕事をしてもらっているわが家のお手伝いさんですが、子どもを迎えに行ってから仕事に入るときもあり、相当慌ただしい様子で、子どもさんの方も慣れない学校生活で疲れているのか、よくお手伝いさんの部屋で昼寝をしていたりしましたそんなお手伝いさんの子どもさん、体格はとってもよくて、足も大きく、うーん、なんといったらよいのか…まさにザ・インドネシアの子ども、と言った感じですそしてたまに来ると毎回制服が違うので、どうしてかと聞くと、月曜日と火曜日は、白、水曜日は、茶色、木曜日は、バティック、金曜日は、イスラム教の宗教服、と決まっているそうで、とてもカラフルですインドネシアでは日替わり制服の学校は多いようで、毎日、間違えないように着替えるのも大変ですし、お洗濯もアイロンかけも大変そうですねお手伝いさんのご両親と妹さんこれは実家だと思われますが、左のピンク色がお手伝いさん、真ん中がご両親、そして右端が妹さんです。仲のよさそうな優しい家庭の雰囲気が漂ってきますインドネシアではWhatsAppというメッセージアプリを使っている人が多いのですが、こちらもそのプロフ写真で、見てください〜という感じで、かなり取っ替え引っ替え変更しているようです。だいたいがどこそこへ行きました〜、とか、家族の写真が多いのですが、プライバシーなどはまったく心配していない様子です学校の先生とも個人でメッセージをやり取りするのが普通で、プロフ写真が奥さんとのキスシーンとかそんな人もいましたモデルばりのキメッキメの人も多いですいつかここを離れるときの思い出のために、お手伝いさんや運転手さんのプロフ写真が変わるたびに記念に写メを撮って残していましたが運転手さんに至っては待ち時間が暇なのか、数時間ごとに大統領、パイロット、軍人…と着せ替えアプリで遊んでる写真をプロフ写真に差し替えていたり、あまりにも頻度が多いので最近はまたかぁ〜と思うようになりましたとにかくどこでも写真、いつでも写真、写真の好きなインドネシアの人たちですねそれではみなさますてきな木曜日をお過ごしくださいねありがとうございます左斜め45度からでお願いします花までポーズをきめるジャカルタ紫色のルエリアの花

マンゴーとピタヤのせ抹茶プリン

こんにちはそののんです。抹茶プリンにマンゴーとレッドドラゴンフルーツをのせてみました色的に強烈ですね〜でも、東南アジアの人たちに絶大な支持を得ている抹茶に馴染みのあるフルーツでジャカルタの人たちには受けるかも抹茶プリンは安定のこちら「辻利の宇治抹茶プリン」これなら私絶対失敗しないのでこのあいだ、あさイチを見ていたら日本ではドラゴンフルーツは「ピタヤ」の名前の方がよく知られているのですね〜インドネシア語では「ブアー・ナガ」(buah naga)ですさらにはインドネシアに出回ってるドラゴンフルーツのほうが日本のより丸いような…番組の中ではドラゴンフルーツを煮たり、焼いたり、すりおろしたり挙句は皮を揚げたりすごい調理法で使われているのにびっくりしました最終的にはドラゴンフルーツとは思えないお料理に大変身日本の本国の人ってすごいなぁ〜、と自分も日本人なのに感心してしまいましたありがとうございますなんかの実手のひらサイズでコロンと丸くてかわいくて思わず持って帰りかけました、が、やめました

今朝ソラ2017.7.26 またあとで〜

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月26日(水)午前5:45頃(日本時間午前7:45時頃)ですこのところ朝焼けはオレンジ系です午前6:30現在の気温は、26℃予想最高気温は、33℃体感気温は、26℃涼しいです今日のお天気は晴れだそうです(The Weather Channelによる)朝から外出につき、のちほど…みなさますてきな水曜日をお過ごしくださいねありがとうございます綿棒みたいなイクソラのつぼみです

今朝ソラ2017.7.25 ホンビノス貝のパスタ

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月25日(火)午前5:50頃(日本時間午前7:50頃)です今朝もほんのりオレンジ曇りの朝焼けでした午前7:30現在の気温は、27℃予想最高気温は、33℃体感気温は、30℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)いつものイタリアンのお店deLucaへプラザスナヤンにありますいつもは禁煙席は外席なのですが、この日はどういうわけかお客さんがすごく少なくて、子連れ禁煙席希望の私たちも初めて中の席に…お酒がいっぱいで大人の雰囲気ですまたまたウォーターメロンジューススイカが蝶々の形にカットされていますサーモンのピザボンゴレをタリアッテレでお願いしたのですが…なんかいつもののボンゴレとどこか違うような…？あーっ、貝が開いていないっそう、ジャカルタでは二枚貝といえばこちらのハマグリのようなホンビノス貝が定番なのですが火は通ってるものの、貝がぜーんぶ閉じてて見た目なんだか不思議な麺料理にタリアッテレもホンビノス貝もすっごく美味しかったのですが、一枚一枚、フォークで貝殻をこじ開けてボンゴレパスタをいただいたのは初めてでしたこれもジャカルタあるあるなのかな？と自分自身を納得させつつ完食したのでした話題にことかかないジャカルタの毎日ですそれではみなさますてきな火曜日をお過ごしくださいねありがとうございますすっごく派手派手ピンク色のハイビスカスでしたピタヤっぽい色…

今朝ソラ2017.7.24 スープのテイクアウト

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月24日(月)午前5:50頃(日本時間午前7:50頃)です今朝は体に湿度がまとわりつくようなモワッとした朝でした午前8時現在の気温は、28℃予想最高気温は、32℃体感気温は、32℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)TheDuckKing(帝王鴨)に行きましたローカルの人たちにも人気の豚もあるチャイニーズのお店ですなにげに中華率高いわが家飲み物はフレッシュスイカジュースこちらはエビ料理も意外と美味しく、パラパラになった卵が入った香辛料の効いたピリ辛の粉状の中に、下味をつけた殻付きエビの素揚げが埋もれた一品もオススメですエビの宝探しみたいです場所は変わってこちらはAEONにある「博多一番どり」のやきとり弁当のテイクアウトこのお弁当の上の袋は…？こちらはやきとり弁当についてるお味噌汁なのです〜お味噌汁というよりもかきたま汁のような？…ジャカルタでは「エスブアー」と呼ばれるフルーツ入りのジュースや、テイクアウトやブンクス(持ち帰り)にした際の、ソースやサンバルなども、こんなふうにビニール袋に入っていますビニール袋に汁物を詰めるなんて、厨房が水浸しになりそうなそんな気がしますが、日本のように絶対に漏れない(完璧な)汁物を入れる容器や、フリーズドライのお味噌汁なんかがないインドネシアでは、こんなふうに袋詰めにしてしっかり結ぶのが持ち帰りには一番確実、というわけなのでしょうねしかし、これを家に持ち帰ったあと、器に入れるときにどんなに注意深くしてもほぼ100%の確率でこぼれてしまって、やっぱりそこらじゅう水浸しになってしまいますインドネシアの人たちは普段から慣れているからこぼさず上手に移し替えるワザを持っているのでしょうかねぇ…それではみなさますてきな月曜日をお過ごしくださいねありがとうございます今はフランジパニが満開です

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今朝ソラ2017.7.23 胃腸の調子が悪い時はお粥

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月22日(日)午前6時頃(日本時間午前8時頃)です雲の合間からオレンジ色の朝焼けがのぞく、涼しい朝でしたジャカルタの早朝は鳥がさえずり意外と涼しいのですよ〜午前8時現在の気温は、28℃予想最高気温は、31℃体感気温は、32℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)ジャカルタにいると油が違うからか、外食が続くとなんだかお腹がスッキリしない…というような時がたまにあります。こちらに来た当初は、ただひたすら腹痛と下痢が続き、薬を飲んでも治ったようで治らない…けれども寝込むほどでもなく、ご飯も普通に食べられるけれども食べるとお腹が痛くなったり、やっぱりお腹の調子がよくないっ！…というようなことが1年くらいは続いたでしょうか…今では何を食べても大丈夫というか日常生活そのもののスタイルが身を守るために進化した？か、食べ物に関してもお腹を壊す壊さないのボーダーラインとか危険を察知する能力が身についた？とか…そんなのかなぁと思ったりしますただ、日本人の感覚として東南アジアでお腹を壊す＝下痢、と思いがちかと思うのですが、こちらへ来てから、腸チフスなどでは感染すると、ほとんどの人が「下痢ではなく便秘を訴える」ということを病院で教えてもらいました。なんとなくお腹がスッキリしない、というのはお腹に何かが残ってる感じがする…ということで、そんなとき私は繊維質をとるというよりも、消化を助けるためにシンプルなお粥を食べることにしています。というわけで、昨日は昼も夜も外食でお腹が重い気がしたので、今朝はお粥にしましたかつおだしをとって味付けはバリ島のお塩だけです週末に作ったチキンを焼いたものの残りとほうれん草をのせました何も入ってない昔ながらのシンプルな塩味の時も多いです。子どもたちがお腹の調子が悪いと言った時も、お粥にしています。梅干しとかもありかもですが、子どもたちが食べないのでわが家は梅干しの出番はあまりないんですよ〜冷蔵庫にはずーっと入ってますがそれではみなさますてきな日曜日をお過ごしくださいねありがとうございます青空に向かって元気に咲いているハイビスカスの花インドネシア語では「kembang sepatu」(靴の花)というのだそうです

今朝ソラ2017.7.22 マンゴスチンの法則を発見！

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月22日(土)午前6時頃(日本時間午前8時頃)です今朝も霧と雲とでほんのちょっぴりオレンジ色…の空でした午前6:30現在の気温は、26℃予想最高気温は、33℃体感気温は、29℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)お花柄のマンゴスチンの皮をなんとかできないものかと大切にとって乾燥させていますが、食べないと皮もできないので花柄を壊さないようにゆっくりむいていると…おおっ一個一個違うマンゴスチンのこの皮の花柄の模様の花びらの数が…なんと中に入ってる果肉の数と同じことを発見例えば、こちらのマンゴスチンの花柄の花びらの数は7枚ですがちなみに黄色いペンキみたいなのは実から出でくる液です中に入ってる果肉の房も7つちょっと熟しすぎてますが…外側の花びらの数と中の果肉の数は同じなんですね〜さらに花びらが5枚の小さなものはやっぱり5つで、しかも粒が大きい他のものも全部調べてみましたがどうやらマンゴスチンの外側の花柄の花びらの数と中に入っている果肉の数は同じだということがわかりましたまた、花びらの数が多ければ多いほど果肉の数は多いですが、大きさは小さく…。花びらの数が少ないとその分、果肉の数も少ないですが、果肉の大きさは大きい、とそんな法則もあることがわかりましたマンゴスチンの花柄を愛するマンゴスチナー(？)としては、この発見はとてもうれしいです昔よく、日本でみかんを食べてた時、中の房の数がみかんのヘタのところでわかる、というのを聞いたことがありましたが、それと同じようなものなのかな？と思いますそれにしてもこんなことを考えながらフルーツ食べて写真撮ってるなんて、ジャカルタってやっぱりヒマなんだなぁ〜、って我ながらすごく思った出来事でもありました私だけかも…？それではみなさますてきな土曜日をお過ごしくださいねありがとうございます睡蓮の花の中をのぞくと必ずといっていいほど何か虫がいますねー睡蓮の花の蜜って美味しいのかな？ジャグジャカルタにて。

ジャカルタで簡単ヨーグルトバーク

こんにちはそののんです。このところ家庭車を子どもにとられっぱなしでほぼ自宅謹慎の身の私…車がないと思うように外出できないのがジャカルタの不便なところです…というわけで、持て余した時間で自宅にあるもので簡単にできると今話題の(ジャカルタでは…？)ヨーグルトとフルーツやナッツを使った、ヘルシーアイス、ヨーグルトバーク(Yogurt Bark)を作ってみました思いがけずヨーグルトがチェリー風味のピンク色だったため、具だくさんながらかわいいヨーグルトバークができました用意したものは…こちらのElle&Vireのヨーグルトチェリー味たまたま冷蔵庫にあったのがこちらのチェリー味とアプリコット味でヨーグルトバークには本当はギリシャヨーグルトを使うとのことですが、海外のヨーグルトは濃厚なのでこのまま水切りせずに使いましたただ面倒なだけ、とも言うまた、プレーンヨーグルトの場合は蜂蜜やメープルシロップを混ぜるそうですが、こちらはすでに甘いので無し、で。フルーツはこのところ使い回しっぱなしのバナナと完熟マンゴーとキウイマンゴーはお手伝いさんが故郷ソロから持って帰ってきてくれた純インドネシア産です強烈カラーのレッドドラゴンフルーツは不在のため優しい色合いのフルーツのみ参加写真のマンゴスチンも今回はパス氷が器にひっつかないためのクッキングシート。器はカップヨーグルト1個だけなのでグラタン皿を使いました。ナッツは無塩ノンオイルでナッツ本来の味が生きているCAMELのカクテルミックスを。ではジャカルタ風？簡単ヨーグルトバークの作り方です①フルーツは適当な大きさに切ります。(ニンニクのようなのはマンゴスチンですが今回は器に対して具が多すぎたので使っていません)②器にクッキングシートを敷いてヨーグルトを薄く敷き詰めます。1cmくらいがよいとのことですが、だいたいそんな感じかな？③次にフルーツとナッツを軽く埋め込むように並べていきます。この日のナッツ類はアーモンドとカシューナッツ、ピスタチオにいちじく、レーズンラップをかけて冷凍庫へ④完全に凍った頃に取り出します。(これは1日後です)超フローズンですクッキングシートを持ち上げるようにしてヨーグルトバークを器から取り出します。最初は固まってて外れませんが、室温ですぐにはがれます。ピンク色のチェリーヨーグルトに黄色のマンゴーがかわいいクッキングシートにヨーグルトバークを包んだまま、食べやすい大きさにバキバキと折るように手で割りますピンク色の具だくさんヨーグルトバークの完成〜甘酸っぱくて美味しい〜フルーツはシャーベットのような食感になりますね。最初は本当に固まるのか、色合い的に仕上がりはどうなのか、すっごく不安でしたが、ヨーグルトを敷き詰める時に後で手で割りやすいよう、薄くするのがコツのようです中に入れるフルーツもナッツもお好みで家にあるものでなんでもできそうですねありがとうございます

今朝ソラ2017.7.21 Shihlin Taiwan Street Snacks

おはようございますそののんです。ジャカルタの今朝ソラ2017年7月21日(金)午前5:50頃(日本時間午前7:50頃)です昨日は夕方から夜にかけてずっと雨で今朝の曇り空でした午前7:30現在の気温は、26℃予想最高気温は、32℃体感気温は、30℃今日のお天気はところにより曇りだそうです(The Weather Channelによる)昨日の今朝ソラから続いているBORGESのフランボワーズ・バルサミコ酢シリーズ今朝ソラ2017.7.20フランボワーズのバルサミコ酢南国フルーツヨーグルトフランボワーズ・バルサミコ酢添え同じくフランボワーズ・バルサミコ酢をシーリン・タイワンストリート・スナック（古林台湾小吃）Shihlin Taiwan Street Snacksのフライドチキンと合わせてみましたhttp://www.shihlinsnacks.com.tw/こちらのフライドチキンは中華スパイスの八角のような独特の香りが特徴で、衣をつけて薄くあげたチキンをちりとりみたいな？ところに入れてハサミでバンバンバン！と勢いよく細かく切って、歩きながら食べることを前提に長い串と一緒にテイクアウト用の袋に入れてくれます塾帰りの子どものおやつとかにたまに買ってるのですが、余ってしまったのでベビースピナッチとともにお皿に盛り付けて…またまたお手伝いさんからもらったマンゴーと、フランボワーズ・バルサミコ酢を合わせてみましたバルサミコ酢が中華風フライドチキンの脂っこさを中和して、暑い夏にぴったりです(ずっと暑いけど…)さらに、この完熟マンゴーとチキンの相性がバツグンで、バルサミコ酢を使ったマンゴー入り酢豚なんかすごく美味しいかも…と思いましたこれもいろんな国のお料理が行き交うジャカルタならではの楽しみかたですねそれではみなさますてきな金曜日をお過ごしくださいねありがとうございますヘリコニア・プシッタコルムここだけジャングルみたい〜

南国フルーツヨーグルト フランボワーズ・バルサミコ酢添え

こんにちはそののんです。いつになくお料理ネタ続きです今日の今朝ソラの記事でご紹介したBORGESのフランボワーズ・バルサミコ酢で南国フルーツヨーグルトサラダを作りましたこちらがスペインBORGESのフランボワーズのバルサミコ酢使ったのは家にあったこちらのフルーツたち大きな緑色はお手伝いさんの故郷で採れたインドネシア産マンゴー真ん中の赤紫色の丸いのはマンゴスチンあとはインドネシア産バナナとニュージーランド産ゴールドキウイですアロエヨーグルトはスイスからフルーツは食べやすい大きさに切って盛りつけますにんにくみたいな小さな房がマンゴスチンの実です上からアロエヨーグルトをかけて、緑のあしらいは常備菜の茹でほうれん草ですフランボワーズ・バルサミコ酢を添えてみましたヨーグルトやバナナなど濃厚なものと中和してとってもまろやかなお味おいしい〜っインドネシアのマンゴーにバナナにマンゴスチン、スペインのバルサミコ酢に、スイスのアロエヨーグルト、ニュージーランドのキウイに…まるでフルーツヨーグルトの世界旅行や〜(彦摩呂風に)繊維質も豊富でお腹の調子を整えるのにもよさそうですねBORGESのホームページにはフルーツ、デザート、アイスクリーム、鴨やチーズなどにもよく合う、とレシピが紹介されていたので、アイスクリームにそのままかけたり、クリームチーズを使ったオードブルなんかにも幅広く使えそうですねもう一品、ジャカルタのフードコートなどでもよく見かける、シーリン・タイワンストリート・スナック（古林台湾小吃）Shihlin Taiwan Street SnacksShihlinTaiwanStreetSnacksのフライドチキンにフランボワーズ・バルサミコ酢を合わせたものも作ってみましたので、また次回ご紹介できればと思いますありがとうございますまた降りそうな…？