麹×米粉でこどものアトピー改善
発酵ズボラごはんと米粉パン講師
東京から岡山へ移住ママ♥
杉野登子（すぎののりこ）です
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アトピーやアレルギーで
お子さんの体質に不安があっても
毎日のお食事で
家族で一緒に
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おいしいねー
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を叶える
未就学児3人子育て中でもできた
頑張らずとも続けられる
発酵食品の麹を使った暮らしのサポートや
パン好きも小麦を大幅カットできる
米粉パンのお教室をしています。
【お料理バージョン②】
麹っていつからあかちゃんの離乳食に使えるの？
よく頂くご質問。。。
『麹って赤ちゃんにいつから食べさせていいの？』
これに対して
甘酒推し
でやってまいりましたが、
ついに
甘酒以外の麹調味料の登場です
（大げさ。。。
）
一般的に、調味料を使いだすのは
離乳食後期（9-11か月頃）です。
それも、ごく少量から。
少量ってどれくらいやねんっ
てなりますよね
だいたい、大人の1/4程度の濃さを心掛ける・・・
と、よく離乳食本などには
書いています。
それってどんな
調べれば調べるほど
が頭の中を飛び交っていた
杉野です
なので、私は2人目の離乳食は、
ほとんど大人と同じものを食べだす完了期まで、
ひたすら麦麹の甘酒でやり通しました
だって、大人の1/4の濃さ
とか、全然わかんないから
とはいえ、
離乳食後期になれば
お塩やお醤油も使えるようになってくるので、
塩麴・醤油麹もここら辺からスタートです
しかも、塩麴や醤油麹は、
塩や醤油に比べて格段に塩分濃度が低いのに、
旨味があるので味が決まりやすい
だからこそ、
薄味を心掛ける離乳食には使いやすいのです
もし、離乳食の準備をレシピを見ながらしているなら、
塩➡塩麴
醤油➡醤油麹
に置き換えて作ってみてくださいね
他にも、麹調味料と赤ちゃんについて
書いている記事はこちら
合わせて読んで頂けると嬉しいです
▼▼▼
【お料理バージョン】麹っていつからあかちゃんの離乳食に使えるの？
初心者さんでも
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みんなで一緒に
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が叶う
米粉パン
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（私が研究していて毎日焼いているからですが
）
（こちらは 抹茶×大納言のまるパン♪）
材料にこだわっているとはいえ、
子どもたちの為に作るパンに
◉お砂糖
◉オイル
を使うのが
なーんとなく気になって
研究しているのですが
な、なんと！
おいしいんですー
お砂糖やオイルを使っているのと
か・わ・ら・な・い
くらい
おいしい
しかーっも
オイルフリーだから
洗い物が
ラ・ク
なんという事でしょう
これも麹甘酒のおかげです
麹ちゃんって、
ほんとスゴいっ
を改めて実感している杉野でした
本日も最後までお読みいただきありがとうございました
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