甘酒×米粉パンで叶える家族の健康 | 罪悪感ゼロレシピ| 岡山県・オンライン| 杉野のりこ

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赤ちゃんが甘酒を食べる時の注意点②

麹×米粉でこどものアトピー改善

発酵ズボラごはんと米粉パン講師

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杉野登子（すぎののりこ）です

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赤ちゃんが甘酒を食べる時の注意点②

上の写真は手を食べていますが

赤ちゃんも甘酒食べることができるんです

でもそれには注意点があるので

気を付けて下さいねー

という記事を書かせていただきました

１つ目はこちら↓↓

ameblo.jp

今日は

赤ちゃんに甘酒を食べさせる時の注意点

その②

をお話させてください

それは

加熱、されてますか❓

という事なんです

麹甘酒と言っても、

市販の商品から、お家で作るものまで、

色々ありますよね

ということは、

麹のパワーもそれぞれ

です。

なので、必ずこう！

と、言い切れるものではありません。

G A !

麹甘酒とは、

麹の持つ酵素が

でんぷんに働いて甘くなるのですが、

その酵素が強いと

1歳未満の赤ちゃんには、

その酵素が負担になる可能性が

あるんです

酵素って何？

というお話になると

ながーっくなってしまうので

講座でもさせて頂いています

赤ちゃんにも麹甘酒をあげたい！

でも

酵素が赤ちゃんの負担になるかもしれない

じゃあどうすればいいんだぁー

ってなりますよね

とりあえず

沸々フツフツ

加熱しておけばOK◎

です

細かく言うと、

75℃以上で1分以上加熱🔥

してください☝🏻

（今度はいるかのぬいぐるみを食べてます

）

そうすると

麹の酵素は、失活する(働かなくなる)

ので、

赤ちゃんにあげたい時は加熱をしてください

1歳すぎたら

加熱しなくて大丈夫です

でもね、

市販品の場合は、

大量生産の過程で

既に加熱されている場合も多い！

その反面、

おうちで作る甘酒は加熱しないから

酵素は働いてるはず！

でも、

麹が市販品だったら、

これまた大量生産の過程で熱を加えて

乾燥させているかも？

ドライヤーな訳ないけど…

ちなみに我が家の甘酒は、

お米を蒸して麹を作るところから

おうちで手作りしているので、

我が家の甘酒は

一切熱が加えられていません‼️

しかも作りたての麹を冷凍保存しているから、

酵素ちゃんたちはイキイキ✨

これだと加熱しなきゃ！

となります

あれっ？

じゃあうちのこの甘酒はどうなんだいっ‼️

となりますよね

なので、

わかりやすく、

全て麹甘酒を

1歳未満の赤ちゃんに食べさす場合は、

加熱しましょう‼️

と皆さまにお伝えしているんです

他にも、麹調味料と赤ちゃんについて

書いている記事はこちら

合わせて読んで頂けると嬉しいです

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甘酒って、赤ちゃん食べていいんだっけ？

【お料理バージョン】麹っていつからあかちゃんの離乳食に使えるの？

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【お料理バージョン】麹っていつからあかちゃんの離乳食に使えるの？

我が家でも大活躍の

麹甘酒

【お料理バージョン②】麹っていつから赤ちゃんの離乳食に使えるの？

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【お料理バージョン②】

麹っていつからあかちゃんの離乳食に使えるの？

麹っていう発酵食品があるんだー

麹ってカラダにいいんだー

って、麹と出会ったはいいけれど、

ところで、麹って、

赤ちゃんの離乳食のお料理ではいつから使えるの？

と、頭を悩ますママも多いのではないでしょうか？

今日は甘酒以外の調味料について

お話させてください

よく頂くご質問。。。

『麹って赤ちゃんにいつから食べさせていいの？』

これに対して

甘酒推し

でやってまいりましたが、

ついに

甘酒以外の麹調味料の登場です

（大げさ。。。）

一般的に、調味料を使いだすのは

離乳食後期（9-11か月頃）です。

それも、ごく少量から。

少量ってどれくらいやねんっ

てなりますよね

だいたい、大人の1/4程度の濃さを心掛ける・・・

と、よく離乳食本などには

書いています。

それってどんな

調べれば調べるほど

が頭の中を飛び交っていた

杉野です

なので、私は2人目の離乳食は、

ほとんど大人と同じものを食べだす完了期まで、

ひたすら麦麹の甘酒でやり通しました

だって、大人の1/4の濃さ

とか、全然わかんないから

とはいえ、

離乳食後期になれば

お塩やお醤油も使えるようになってくるので、

塩麴・醤油麹もここら辺からスタートです

しかも、塩麴や醤油麹は、

塩や醤油に比べて格段に塩分濃度が低いのに、

旨味があるので味が決まりやすい

だからこそ、

薄味を心掛ける離乳食には使いやすいのです

もし、離乳食の準備をレシピを見ながらしているなら、

塩➡塩麴

醤油➡醤油麹

に置き換えて作ってみてくださいね

他にも、麹調味料と赤ちゃんについて

書いている記事はこちら

合わせて読んで頂けると嬉しいです

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甘酒って、赤ちゃん食べていいんだっけ？

初心者さんでも

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が叶う

米粉パン

レッスンでは初心者さんでも

戸惑わずに進めるよう

ゆっくりと

失敗しないポイントなども

お伝えしています

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ついに始動！お砂糖じゃなくて甘酒で膨らむ！？甘酒米粉パンをあなたの教室で！

砂糖不使用・油不使用・甘酒米粉パン・認定講座・教室開催

麹×米粉でこどものアトピー改善

麹とお米のお教室nobori.主宰

お砂糖・油不使用の甘酒米粉パン開発♪

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ついに始動！お砂糖じゃなくて甘酒で膨らむ！？甘酒米粉パンをあなたの教室で！

こんにちは！

この記事を見て下さっているのは

✔パン作りをしている方

✔米粉パンの先生

✔米粉パン勉強中の方

✔いつか自分のお教室をもちたいな！と考えてらっしゃる方

✔米粉パンや麹に興味をもっている方

が多いのではないでしょうか？

そこで質問です！

こんなお悩みありませんか？

家族にはカラダにやさしいモノを食べてほしくって

おうちでパンを作るようになったけど・・・

／

お砂糖や油がどんどん減っていくーーーー！

＼

それにちょっとビックリしてるーーーー！

添加物や使われている糖類や油脂を避けたくて

おうちで作りだしたものの・・・

意外と砂糖と油をつかうから

減りが早くてビックリ

っていうお悩み

実は・・・・

コレ、米粉パン講師のあるあるなんです

もちろん、スーパーの袋詰めのパンにくらべたら

化学的に作られた糖類じゃないし

よくわからない油脂でもないから

自分で選んだ調味料で安心はできる

でも、デモ、

DEーMOー

本当にこんな勢いで

お砂糖と油がなくなっちゃっていいの？

って、思ったことありませんか？

わがやは子供たちがまだ小さく、

アトピーやアレルギーをもっていて

お肌が敏感

お砂糖や油は日本人にとって

とても腸を荒らしやすいもので

腸を荒らす＝肌が荒れやすくなる

だから普段のお料理には基本的に

油も、お砂糖もつかいません

揚げ物はしないし、

炒め物にも油は不使用！

（基本は蒸し煮）

甘みはお砂糖じゃなくて

みりんや甘酒でつけていきます。

だから、米粉パンをつくりだしたとき、

今まで全く減らなかった油とお砂糖がへっていくから

な、な、なんじゃこりゃぁーーーー

って、なったんですよね

わかるわかる
わたしもわたしも

って方がいらしたら

朗報です

実は、その経験から

お砂糖じゃなくて甘酒で膨らむ

生地には油もつかわない

甘酒米粉パン認定講座

を開講しました！

おなじような悩みを持つ方に

甘酒米粉パンを伝えていただけるようになる講座です

し・か・も！

あなたの作りたい理想のパンを

4か月かけて作れるようサポートさせていただくので

修了後には理想のパン作りが叶ってる

自信をもって理想のパンを生徒様にお伝えできるようになってる

そーんな夢のような講座なんです

私のもってる情報を余すことなくお伝えしちゃいますよぉー

こちら、記念すべき1期生が7月から始まり

現在は皆さんの理想のパンをヒアリング中

もう、今から4か月後が楽しみでなりません

次は12月開催かなぁ

なーんてぼーんやり考えているので

わたしの想いがビッチリ詰まったこのサイトを

ご覧いただけると嬉しいです
（え、ちょっと暑苦しいかもっ！？）

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米粉パンおやつまずい・パサパサ・おいしい・販売・甘酒・麹糀

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パン食べるの、ほんとうは我慢してたんだ！

先日、

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甘酒米粉パン講座7期

の最終日を迎えました

4週間にわたり

毎週いっしょに甘酒米粉パンを

つくってきた仲間

毎週の時間がおわってしまうのは

さみしいけれど

これからもお仲間として

よろしくおねがいします

とお話して

この4週間の感想をうかがっていました

するとね

とーてもうれしい出来事を

お話くださった生徒さまがいらっしゃったんです

（さいしゅう日はプレッツェル&栗っツェル♪）

自己紹介のときから

「今はわからないくらいきれいになっているけれど

末っ子がアトピーだったんです」

とお話してくれていた生徒様

その末っ子さんご家族が

近くにお住まいとのことで

甘酒米粉パンを焼くたびに

とーってもよろこんで大絶賛

してくれているんですー

と教えてくださいました

それだけでもうれしかったのですが

あまりに喜んでたくさんたべるから

「そんなにたべたら飽きちゃうよ？」

と、言ったら

／

アトピーだから小麦はあんまり食べちゃだめだと思っていて

実は

今までパンを食べるの我慢してたんだ

＼

／

これだったら

我慢せずにたべれるから

うれしくってたべちゃうんだ

＼

って返ってきたそうなんです！

うううー

そんな感動話、

ないちゃうじゃぁないですかっ！

そっかそっかって

とっても嬉しい気持ちになりました♪

と、生徒様が教えて下さった時

涙をいっしょうめんめいこらえていたのは

ナイショの話デス

（まばたき多めだったハズ）

こういう瞬間のために

わたしは麹や米粉のことを

お伝えしているんだな

と改めてかんじた瞬間

教えてくださった生徒様には

感謝しかありません

アトピーやアレルギーがあってもなくても

みーんな笑顔で

同じものをほおばれる♪

それでみーんなで

「おいしいねー♪」

って笑顔になれる♪

そんな食卓をふやしたいと思って

麹と米粉のお教室nobori.

を主宰しています

長男のアトピー発覚！

不安で！罪悪感で！

おしつぶされそうになっていた

７年前のワタシに教えてあげたい

✔アトピーやアレルギーはなんでおきるの？

✔どんなふうに食事を変えることができる？

✔麹という発酵食品をとると体がかわるよ

✔米粉をつかうことで小麦を大幅カットできるよ

そんな内容をぎゅぎゅっと詰め込んだ

「麹と米粉のある暮らしオンライン講座」

を開催します

最初にご紹介した

甘酒フルーツタルトは

最終日に作ります

麹や米粉をつかったお料理やおやつを

20レシピ以上が作れるようになって

毎日の食卓が変わる

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わたしのように

パティシエさんにはなれない！

けれど、

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次回は2026年1月開催

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満席ありがとうございました！

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《実は・・・》大豆のアレルゲンになりにくい食べ方ベスト１

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アトピーっ子をもつ悩めるママの為に

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「まごはやさしい」の『ま』はどう使う？

突然ですが、

「まごはやさしい」

って聞いたこと、ありますか？

長男が生まれた6年前。

私は頻繁に起こる

「授乳トラブル」

に悩んでいました

母乳が胸に詰まって

胸が硬くなる。

それだけじゃなくて

たまった母乳のせいで

痛いし胸は熱くなるしで

ちょっとでも詰まると不安で

眠れない・・・

詰まってしまうと

母乳もおいしくなくなるから

赤ちゃんも飲んでくれなくなって

の悪循環

ひどくなると手術だよという

話をきいて

毎日つまらないかの

恐怖と戦っていました

今思えば、

私も初めての授乳。

息子も初めての授乳で

お互い飲みやすい場所を

見つけられずにいたんだろうな

と思うのですが

その時は、もう必死です

母乳が詰まって駆け込んだ

産院で、

胸をマッサージしてもらいながら、

助産師さんに

いろんな相談をしていたなぁ

その中で、

「食べ物に気を付けてみて」

というアドバイスをもらい、

／

まごはやさしい

＼

を教えてもらったんです

（その頃の長男くん♪きゃわいい）

お料理も得意でなかったわたし。

お恥ずかしながら

「まごはやさしい」

はそのとき初めてしりました

◉ま：まめ類

◉ご：ごま

◉は（わ）：わかめ（海藻類）

◉や：野菜

◉さ：さかな

◉し：しいたけ（きのこ類）

◉い：イモ類

のことで、

日本の伝統的な食生活で使われてきた

健康的な食生活に役立つ

和の食材の頭文字をまとめたもの

／

まごはやさしい

＼

を意識して

和食中心の食生活にしてみて

そう教えてもらって、

ただただ毎日母乳が詰まるのを

怖がっていたところに

これをやってみればマシになるかも

と、すこーしの光が

さしたのを覚えています

教えてくださった助産師さんに

感・謝

が・しかーし！

お料理が得意でなかったワタシ

まごはやさしいを使ってみよう！

と思っても、

使い方がわかりましぇん

そこでひとまず取り入れたのが

◉ま：まめ類

でした

どうやって取り入れたか？

というと・・・

お味噌汁です

お味噌は大豆を麹の発酵パワーで

発酵させたもの

これ以上ない

「ま」

なのですー

よければこちらも読んでみてくださいね

《気になる♪》おから味噌ってどんなお味噌？

このころはまだ麹と出会っていない

ワタシでしたが、

今なら！

「まごはやさしい」

を毎日の暮らしに自然と

取り込めています

それぞれの使い方は

また少しずつご紹介させて下さいね

まずは

「ま」のお味噌汁

毎日のお食事に取り入れていただけると

嬉しいです

／

お味噌汁が

なんだか

おいしくできないんですぅー

＼

そんな6年前のワタシのような方がいらっしゃれば

（えっ？ワタシだけですかっ？？）

ご自身でつくる

自家製のお味噌がおススメ

やっぱり

自家製のおみそでつくる

お味噌汁が

断・然

おいしいです

麹のパワーも生きていて

カラダにもココロにも

最・高

（こちらは対面レッスンでお味噌づくりをした写真

右下が杉野です♪）

じ・つ・は！
4月には対面・オンラインとものおからから作る

おから味噌レッスンを開催予定♪
気になる方はこちらを覗いてみてくださいネ
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実は、

小さなお子さんや

授乳中・妊娠中のママの

常在菌の質が高く、

お味噌作りをすると

なめらかに

美味しく仕上がる！

といわれています

上記の写真の末っ子おんぶ期。

この頃にも

末っ子をおんぶしながら

お味噌作りをしていました

末っ子の常在菌を！

と、息子の足もつかって作ったお味噌も

先日みそ開きしました

（お味噌の完成のこと）

おいしー

最近せたがや野菜にも並びだした

きゅうりをつけて

毎日のように食べています

きゅうりに味噌をつけて食べる

これだけで

「ま」

と

「や」

がゲットです

こんな感じで

意外と簡単に！？

「まごはやさしい」

をコンプリートしていきましょう

本日も最後までお読みいただきありがとうございました

お砂糖・油不使用の生地でつくる

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お米でもアレルギー、何食べる？

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お子さんの体質に不安があっても

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こどもの肌と向き合うなかで知ったやさしいごはんの選び方

わがやには3人の子どもたちがいます

それぞれに

アトピー肌だったり

アレルギー持ちだったりと

お肌が弱いのですが

アトピーアレルギーっ子や

ゆらぎ肌の子がいると、

まいにち

お肌の状態に振り回されながら

過ごしていませんか？

ちょっとした食材で肌が荒れたり

季節の変わり目でかゆくなったり・・・

これからの季節、

あせもという大敵もあり！

なかなか落ち着くことがなくて

毎朝、お肌を見て一喜一憂していたんです

そんな中で

どうにか改善したい！

と思って学びだした食について

食について学んだ中でも

とくに驚いたのが

／

お米の種類によっても

カラダへの影響がちがう

＼

ということでした

小麦よりお米のほうが

日本人にはあっている

そんななんとなーくな知識はあったので

小麦は積極的にとらず、

基本的に家の中では

ゆるっとグルテンフリーにしていたんです

（外食は普通にしますよん♪）

お米たべてるから大丈夫！

そう思っていた私にとって

お米の種類でも

カラダへの負担は違う！

という事はとーっても衝撃でした

スーパーなどでよくみかける

こしひかりやあきたこまちなど

もっちり系のお米。

実はモチ米系の品種と

かけあわされているもので

むかしから食べられてきたものではないんです

モチ米のもっちもちを感じることができる

これらの品種は

でてきたとき、

とーっても驚かれてどんどん人気になったそうです

今では私たちの食べるお米の

主流になっていますよね

でも、実は！

このモチ米とかけ合わせた品種は

低アミロース米といって

昔からたべてきた原種のお米に比べると

消化しにくく、

カラダへの負担があるんです

し、し、しらなかったぁー

お米ならいいとおもってたぁー

↑↑

コレ、私の知った時の感想デス

それに比べてむかしから食べられてきた

原種に近いお米は

高アミロース米といって

消化がしやすくゆっくりで

血糖値の上がり方もゆるやかなお米

ちまたでよくみる

低GIってやつですね

カラダにやさしいから

お米アレルギーのお子さんでもたべれるお米としても

高アミロース米は知られています

最近は医療機関でも

注目されはじめているんだとか

もっと注目してー

（ココロの叫び。笑。）

で、で、で？

具体的にどんなお米をえらべばいいの？

って思いますよね

ワタシは東京住まいの時は

ササニシキやササシグレを

取り寄せて食べていました

ササニシキ？

ササシグレ？

そう！

きいたことはあるかもしれないこれど、

ほとんどスーパーでは見かけません

品種改良された方が作りやすかったり

もっちもちで人気がでたり

と、原種に近いお米は

流通もへり

どんどんつくる人が減ってきているんだそうです

探さないとみつかりません！

3月に岡山に引っ越して

今まで購入していたところで

買いにくくなったなぁ・・・

そう思ってさがしていたところ、

岡山では

「あさひ」という昔ながらの

品種が多く作られているという事をしりました

で、近くの市場に探しにいったら・・・？

ふ、ふ、普通に売ってる

今までなら取り寄せでしか

出会えなかった高アミロース米

そこにあったぁー！！

そんなところでも

移住してよかったな♪

と思うスギノでした

話は戻りますが

食べ物って、

ただおなかを満たすだけじゃないんですよね

食べ物ひとつで

✔お肌のトラブルがおちついたり

✔体調がととのったり

✔体調不良の予防になったり

特にこどもたちのからだは

小さいから影響がおおきい

子育てをしながら感じています。

だからこそ勝手に責任もかんじちゃう

だ・か・ら

母の持つ

／

選ぶ力

＼

って大切だなぁ

なーんて思っています

スーパーにはあまりみない

原種に近い高アミロース米。

もしかしたら

探せば意外と近くにあるかも？

お米の違いに興味を持って頂けたら

探してみてもらえると嬉しいです

そして頑張って作ってくれている

農家さんを応援できたらイイナ

なーんて思っています

今日の記事も

家族みんなの
／
おいしいねー♪
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を目指すあなたの

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お料理のできないワタシが麹LIFEをはじめるために最初にしたたった1つのこと

とーっても面倒くさがりやな

私が麹LIFEスタートのためにしたこととは？

コチラに書いているので

読んでもらえると嬉しいです

こうじってなに？ド素人なワタシが最初に作ったのは○○でした

まさか○○で？甘酒から始まった私の麹LIFE

毎日のごはんつくりに

おしつぶされそうになっていた

暗黒期のワタシをすくってくれた

麹とのであい

麹をつかってみたいけど

ハードルたっかいわぁー

（7年前のワタシは麹の存在すら

知らなかったデス）

そんな方のためにこんな記事もかいています

読んで頂けると嬉しいです

▼▼▼

お料理が苦手な人こそ塩麹を使うべきワケその①

お料理が苦手な人こそ塩麴を使うべきワケ②

お料理が苦手な人こそ塩麹を使うべきワケその③

お料理が苦手な人こそ塩麹を使うべきワケその④

コチラの記事もみてみてくださいネ

▼▼▼

毎朝おみそしるをつくるなんてムーリー！

いっちばんカンタンな塩麴の使いかた♪

本日も最後までお読みいただきありがとうございました

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1月開催　第1期➡満席

6月開催　第2期➡満席

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次回開催は2026年2月♪

アトピーアレルギーちゃん待望の

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5月開催！
待望の第3期♪
一般募集2日で満席となりました！

本当にありがとうございます

次回は2026年1月開催

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満席ありがとうございました！

発酵麹ごはんがほったらかしでつくれちゃう！≪健康腸活・時短・作り置き ≫

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岡山移住・不安・学校・子育て

麹×米粉でこどものアトピー改善

麹とお米のお教室nobori.主宰

お砂糖・油不使用の甘酒米粉パン開発♪

東京から岡山へ移住ママ♥

杉野登子（すぎののりこ）です

初めましての方も

いつもご覧くださっている方も

ご覧いただき、ありがとうございます

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毎日のお食事で

家族で一緒に

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おいしいねー

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未就学児3人子育て中でもできた

頑張らずとも続けられる

発酵食品の麹を使った暮らしのサポートや

パン好きも小麦を大幅カットできる

米粉パンのお教室をしています。

東京➡岡山移住1年でみえてきたほんとのとこ3選

2025年3月、家族で岡山県和気郡和気町に移住しました！
あっという間に1年がたち・・・

小学校入学を機に移住をと考えた長男は2年生に

長女は年長さん、末っ子は年少さんになりました

１ねんって、はっやーーーーーい

（移住して入学記念に撮った記念写真）

あれから、もう1年もたったのかとおもうと

ビックリなスギノです

✔移住して実際どうなん？

✔子育てにはよさそうだけど不便そう・・・

✔移住に興味ある！でもなかなか動けなくって。

移住と聞くとよくこんなかんじでコメントいただくので

／

今日は移住1年で見えてきたほんとのとこ3選

＼

をお届けします

①ご縁のつながっていく速さに驚き

なんといっても1番はこれではないでしょうか？

わが家は岡山県の中でも都市部ではない

和気郡和気町というところに移住しました！

な・の・で

みーんな知り合い

とまではいかないけれど

コミュニティが小さくて濃ゆーいデス

それはもちろんよくもわるくもあるんだろうけれど

今のところ我が家には良いトコロしかない

もちろん、東京にもご縁があって仲良くして頂いていた方たちは

たくさんいましたが

コチラでは

なにかやってみたいことやほしいものをポロっと口に出すと

「ここに相談すればいいよー」

「多分ここにいったらてにはいるよー」

など、どんどんご縁がつながって実現しちゃうんです

4月に「自然栽培のあさひ米を買いたいんです」

と口にしたら

「あそこに作っている人ならいるよ」

↓

「つくってみる？」

↓

「土地みつかったからつくれるよー」

とあれよあれよとお米つくりスタートできたり

10月に「米粉パンの販売や対面レッスンしたいんですよねー」

と口にしたら

「○○さんところ空いてるから相談してみたら？」

↓

借りれることに！

保健所クリア！

↓

11月マルシェ初出店

と、コミュニティが狭く濃ゆいからこそ！

味方になって応援してくださる方が出現！

たくさんのご縁をいただく事ができました

このスピード感、すごくないですか？

きっと、これは東京ではできなかったことだと思っているので

移住したからできたこと

に感謝しています

②田舎すぎず、都会すぎず、ほどよく心地よい場所を選んだ

実はワタクシ・・・車の運転ができません

っえーーーー

田舎といえば車社会だから

むりなんちゃうのー

と思われそうですが

わたし達のえらんだのは和気町の中でも

比較的都市部。

お買い物するにも

電車にのるにも

自転車圏内でラクに対応できる地域なのです

（私が車のれないカラ）

おかげで家選びの選択肢はきわめてすくなかった（2択）ですが

それがよかった！

（お米つくり籾まきの写真）

和気町のなかでは都市部とはいえ

田舎ならではの温かさはたっぷりある

し・か・も

お隣さん、お向かいさんともにめちゃくちゃ素敵な方々

ご近所さん同士の関わり合いがのこっていて

こどもたちも皆さんのことがすぐに大好きになりました
（すーっかりお世話になっちゃってます）

いまでは見つけたら

○○さーんって大きな声をあげながら手をふっています

そんな経験も、こどもたちの尊い姿も

移住してなかったらみれてなかった！

ように感じるんです

移住してよかったことを語りだすと長くなっちゃいますね

いいトコロばっかりはなしても

ほんとのとこは伝わらないので

３つめは不安だったことをお話しようと思っていました！

が

長くなってしまったので

次回

お話させてください

移住前から抱いていた不安要素

お楽しみに

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発酵ズボラごはんと米粉パン講師

長男小学校入学にあわせて

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杉野登子（すぎののりこ）です

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パン屋さんめぐりもだいすきで

1人でどこまでも食べられる

でも・・・
「体のことを考えると、ちょっと罪悪感…」

そんな風に感じたことはありませんか？

私はパンがだいすきで

パン屋さんめぐりもだーい好き

タイプのパン屋さんをみつけては何千円も買いこんで

バックバク食べていたスギノです

でも、子どもが生まれて

アトピーと言われてしまってから

「たべるもの」に目を向けるようになって

発酵食品の麹に出会い

市販のパンの原材料や

添加物が気になるようになりました

そんな中
グルテンフリーの米粉パンとも運命的な出会いをして

ようやくたどり着いたのが

ノンオイル・ノンシュガー♪

甘酒でつくる甘酒米粉パンだったんですー

（基本のまるパン♪）

甘さは発酵食品である甘酒を使っているから、
体にやさしく、自然な甘さで、ほっとするおいしさ

なんども、何十回も、

何百回も試作を重ねて

やっと、やっと、やーっと完成した

甘酒米粉パン

これなら！

ごはんをたべるように安心してパンが食べられる

そーんな最高のパンなんデス

（クッペアレンジ衆たち♥）

／

米粉パンってむずかしそう

＼

って思っていませんか？
よく言われるのが

✔米粉パンって手間がかかりそう
✔おいしくなさそう…

そんなお声・・・

でも、実はぜんぜんそんなことないんです

だいたい1時間くらいで完成しちゃうので

実は！

小麦でつくるパンよりお手軽に

作れちゃうんです

（アリンコみてます・・・）

私は3人のちびっ子の子育て真っ最中ですが
そんなバッタバタな毎日でも

無理なく続けられるくらい、簡単なんです♪

（ナイショにしたいくらい）

だ・か・ら！！

その食べたい気持ち、がまんしなくて大丈夫

パンをがまんするんじゃなくて
カラダにやさしいパンを選ぶだけで

罪悪感は手放しちゃいましょう

大切な家族と

「安心して笑顔で食べられるパン」

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お料理が苦手な人こそ塩麹を使うべきワケその①

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おしつぶされそうになっていた

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麹とのであい

麹をつかってみたいけど

ハードルたっかいわぁー

（7年前のワタシは麹の存在すら

知らなかったデス）

そんな方のためにこんな記事もかいています

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お料理が苦手な人こそ塩麴を使うべきワケ②

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました

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年末大感謝祭♪

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副菜まで作れちゃう‼️

麹の発酵調味料を使用した

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【レシピあり♪】ワタシを面倒な離乳食作りから救ってくれた○○でつくる野菜たち

赤ちゃんの離乳食が面倒くさい？野菜が嫌い？

麹×米粉でこどものアトピー改善

発酵ズボラごはんと米粉パン講師

長男小学校入学にあわせて

東京都から岡山県へ移住♥

杉野登子（すぎののりこ）です

初めましての方も

いつもご覧くださっている方も

ご覧いただき、ありがとうございます

アトピーやアレルギーで

お子さんの体質に不安があっても

毎日のお食事で

家族で一緒に

／

おいしいねー

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未就学児3人子育て中でもできた

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発酵食品の麹を使った暮らしのサポートや

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ワタシを面倒な離乳食作りから救ってくれた○○でつくる野菜たち

おかゆだけの離乳食を
卒業したころ、

お野菜やたんぱく質など
いろんな種類を考えなくちゃいけなくて

離乳食作りが
どんどん面倒になってきませんか

離乳食も作らなきゃだし、
大人ごはんも用意しなきゃで
頭の中は大混乱

お粥は炊飯器で炊いて
冷凍ストックしておけばよかったのに
そうもいかない・・・

あぁぁぁぁぁー
毎日たいへんだぁー

そう思って
心が折れそうになっていたのは
7年前のワタシです

（生まれたての長男くん）

そぉーんなとき、
ひらめきました

／
お粥みたいに
野菜も炊飯器で炊けるんじゃない？
＼

調べてみたら
炊飯器でほったらかし蒸し野菜が
できるって

か・い・て・るー

神様が降りてきたのかと思いました

さっそく少しのお水と
お野菜をいれて
早炊きモードでスタート

ピピーッ

炊飯器をあけてみたら
で・き・て・るぅー

（イメージです♪）

お水と一緒に炊いただけだから
お野菜の味がしっかりして

お・い・し・い

しかも、柔らかくてホクホク

ほんとうに炊飯器で
ほったらかしで

離乳食にぴったりの
蒸し野菜ができちゃいました

それからはこの
炊飯器お野菜が手放せなくなっている
スギノです

ワタシを面倒な離乳食作りから救ってくれたのは
炊飯器でつくる野菜たち

でした

簡単すぎますが、
レシピを書きますので
試してみて頂けると嬉しいです

■━━━━━━━━━━━□

＼ほったらかし／
炊飯器むしやさい

□━━━━━━━━━━━■

◉材料◉
お好きな野菜

◉作り方◉
①野菜を炊飯器に入る大きさに切る
②200㎖のお水を入れる
③早炊きモードで炊飯スタートする

※炊飯器の種類によってお水の量は調整してください
※炊飯終了後も野菜がまだ固かったら
柔らかくなるまで保温してください

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お料理が苦手な人こそ塩麹を使うべきワケその①

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