塩麴ってカラダにいいの？
麹×米粉でこどものアトピー改善
発酵ズボラごはんと米粉パン講師
東京から岡山へ移住したママ♥
杉野登子（すぎののりこ）です
初めましての方も
いつもご覧くださっている方も
ご覧いただき、ありがとうございます
アトピーやアレルギーで
お子さんの体質に不安があっても
毎日のお食事で
家族で一緒に
／
おいしいねー
＼
を叶える
未就学児3人子育て中でもできた
頑張らずとも続けられる
発酵食品の麹を使った暮らしのサポートや
パン好きも小麦を大幅カットできる
米粉パンのお教室をしています。
／
麹（こうじ）を使ってみたくて
スーパーで
塩麴買ってみました！
＼
でも。。。
使い切れずに
冷蔵庫の隅っこで眠っています。。。
▲▲
こんなお声をよく頂きます
／
こどものアトピー改善に
発酵食品がいいらしい！
＼
麹っていう発酵食品がいいらしい！
（こちらは玄米の黒麹♪）
そう思って買ってみたものの
お肉やお魚を漬ける以外に
使い方がいまいち分かりません
そーんな感じでどんどん
冷蔵庫の奥においやられ・・・
忘れられてしまう
市販の塩麴ちゃんのあるあるみたいです
／
はいはーい！
わたしもそうでーす
＼
そんな心当たりのある方には！
塩麴ごはん
がお・す・す・め
本当は、麦の麹で作られた塩麴でつくる
塩麴ごはんが
麦飯みたいになって
めーっちゃくちゃ一番おいしいのですが
最初は市販の塩麴で大丈夫
冷蔵庫で眠っているくらいなら、
炊飯器に入れてしまいましょう！
3合のお米に対して大さじ１
くらいなら
ふっくらしあがります♪
3合のお米に対して大さじ３
くらいなら、
塩むすびくらいの
しっかり塩味のきいたごはんにしあがります♪
（冷めても美味しいのがいいトコロ♪）
塩味のきいたほうだったら
そのまま何も混ぜずにおにぎりにして
ピクニックにもっていくのもおいしい
たっぷり市販のふりかけをかけるより
よっぽどカンタンでカラダに優しいのです
お子さんがまだ小さければ、
大さじ１くらいで
ほんのり塩味の方がおススメなので
ご家族の状況に合わせて
調整してもらえると嬉しいです
いっちばんカンタンな塩麴の使いかた♪
冷蔵庫に眠っている塩麴ちゃんがいたら
すくわれますように
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塩麴、使いきれない！
と私も最初は不安だったのですが・・・
つかいだしたらやめられない！
今となっては
毎日のごはん作りに欠かせない存在となっています
もはや塩麴がないと作れない
そこまで麹の発酵調味料に頼り切っている
スギノ家の食卓でした
今日の投稿も
みなさんの
／
おいしー
＼
のお役にたてれば嬉しいです
本日も最後までお読みいただきありがとうございました
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