やや久々に
成城石井に行きましたら
気になる新商品のパルフェが
2種類登場していました
成城石井の「パルフェ」のシリーズって
量が多すぎず程よいボリュームで
しかも、毎回こだわりが感じられる
絶妙に凝った構成なので
けっこう好きで買ってしまうのですが、
今回は
「あまおう苺＆純生クリーム」
単なる苺ではなく「あまおう苺」で
「ホイップクリーム」ではなく
「純生クリーム」
「ハイカカオクーベルチュール＆バナナ」
「バナナチョコ」ではなく
「ハイカカオ」で
しかも「クーベルチュール」
これは、間違いなく今回も
こだわりが詰まった新作っぽいと
そんな感じがしましたので
2種類とも購入です
あまおう苺と
純生クリームのパルフェ
税込388円（税抜359円）
大好きな苺スイーツ
しかも「あまおう」に
純生クリームという
鉄板の大好きな組み合わせです
商品説明はこんな感じ
〜ムース・ゼリー・コンポートに
あまおうを使用しました。
濃厚なクリームがあまおうの
甘酸っぱさを引き立てています〜
構成はこんな感じです
まず、ひと口目のクリームですが
さすがは「純生クリーム」と
商品名につけているだけあって
上質なミルク風味が際立ち
コクがあって口溶け滑らかです
表面には、微細な粉砂糖が
振りかけられていて
これがまた、舌触りの良さを増しており
甘さ控えめなのに
まろやかなコクが感じられます
アーモンドのパリパリした香ばしさと
ドライストロベリーの
甘酸っぱさが加わり
クリーム部分だけでも
満足感が高い仕上がり
クリームの下には
弾力が強くプルプルした食感の
あまおう苺のゼリーと
ふわふわでシンプルな
スポンジケーキ、
そしてあまおう苺のムースが
重ねられています
苺のムースは軽やかで
いちごみるくみたいな
ふんわりとした優しい味です
かなり優しいお味ですので
もう少〜しだけ
何かインパクト欲しい？と
感じるようなお味なのですが
まさにその気持ちが通じたかのように
「あまおう苺のコンポート」が
内部からゴロリと登場します
このコンポートが苺の味が濃くて
しっかりと甘くって
タネのプチプチした触感もあり
とっても美味しい
単調になりがちな
ムースとスポンジケーキに
絶妙なアクセントが加わり
一気に満足度がアップしました
全体的にふわふわ＆プルプル食感の
優しい苺のデザートという印象ですが
随所にアクセントが隠されていて
最後まで楽しめる美味しさでした
ハイカカオクーベルチュールの
バナナパルフェ
税込388円（税抜359円）
色合いやパッと見の雰囲気は
苺よりも地味めですが
よく見るとクーベルチュールの
深いチョコレート色が
とっても美味しそうです
商品説明はこんな感じ
〜濃厚なチョコレートプリンにビスキュイ、
パッションクリーム、バナナクリームをのせ
ガナッシュとバナナチップを飾りました〜
構成はこんな感じです
何といっても
このデザートのポイントは
内部に隠された
「パッションクリーム」
表面のバナナクリームを
何気なく頬張ってみますと
ホワッとまろやかな
クリームの甘さのなかに
絶妙に酸味が混じる
その美味しさに驚くことになりました
甘やかで香り高いバナナの味に
パアッと酸味が混ざり合って
なんとも印象に残る
甘さと酸味のマリアージュ
これは一体？と思い
商品説明を確認してみたら
その酸味の正体が
パッションフルーツのクリームでした
バナナクリームのすぐ下に
舌触りがややまったりした
パッションフルーツの旨味が
ぎゅぎゅっ！と濃縮されたような
酸味が強めのクリームが入っており
これが…すごい美味しいです
しかも、その下には
ビスキュイとチョコレートプリンが
入っているのですが、
またこのプリンが美味しくて…
まろやかにとろけるような食感の
ポワワッと口の中で
とろけて消えていくような
プリンというよりも
濃密なチョコレートクリームが
ギリギリ固形を保っているくらいの
かなりの柔らかな食感のプリン
そして、さすがハイカカオの
クーベルチュールなだけあって
カカオ風味がバッチリ濃く
ほのかな苦味がある
リッチでビターなチョコのお味です
前述のパッと華やかな酸味が際立つ
パッションクリーム、
まろやかなバナナクリームの甘みと
このチョコプリンが融合すると
やばいくらいに美味しいです
これは…久々に出会ってしまった
かなりの好みの美味
いつもは苺デザートの方が
好みなことが多いのですが
今回はこのバナナの前だと
やや霞んだかなぁ…
そう思うくらいに
断然バナナの方が好きでした
これは、インフルエンサー的な人が
この美味しさに気づいたりしたら
今後、ちょっとした話題になるのでは？
そう思うくらいに完成度が高い
かなりの美味デザートだと
わたしは感じました
気になる方は、お近くの成城石井で
ぜひ買ってみてくださいね
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BLOG of the year2019
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本当にありがとうございました
（備忘録／成分など）
あまおう苺と純生クリーム
ハイカカオクーベルチュールとバナナ
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