今日は余ってた細麺のパスタでナポリタンを作ったのと、余ってた餃子の皮でジャガ揚げを作ってみた
・ナポリタン（１人前） ・ジャガ揚げ（１５個分） ・蒸し鶏のサラダ（１人前）
パスタ 細麺 ジャガイモ ３個 むね肉 ３０ｇ
玉ねぎ １/４玉弱 ベーコン ２枚 わかめ 適量
ピーマン １/２個 マヨネーズ 玉ねぎ １/８玉
ベーコン ２枚 スライスチーズ１/２枚 手作りの胡麻ドレ
餃子の皮
コンソメ １/４個
塩コショウ 適量
ナポリタンは
玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを炒めて、塩コショウで味付けして、ケチャップとコンソメを絡めてからパスタを投入 ※パスタの茹で汁をちょっと混ぜる
ジャガ揚げは
ジャガイモを茹でて、細かく切って、ベーコンは炒める。ジャガイモとベーコンの熱で、スライスチーズを溶かし、マヨネーズを入れて混ぜ合わせたら、餃子の皮で包んで油で揚げる
全部おいしかった
蒸し鶏は蒸す時間がちょっとだけ長かった
オムそば
焼きそばを卵焼きでつつむとうまい！
うまい！
前はタレが多くて濃かったけど今度は下味用のタレを足さなかったからちょうどよかった
生姜焼き、今度はおいしく作れた
＜材料＞
ラード ０円
豚肉 １００ｇ ９０円
玉ねぎ１／４玉 ５０円
＜調味料＞
タレ→醤油大さじ１．５：みりん大さじ１：酒大さじ１、生姜ﾁｭｰﾌﾞ５センチ
塩コショウ
調味料は肉と玉ねぎの下味用とタレ用２個作っておく
タレに肉と玉ねぎをつけたらすぐに肉と玉ねぎがタレを全部吸うけど、５分くらいつけておく
↓
フライパンを中温で温めてラードを溶かし、味付けした肉と玉ねぎを入れる
↓
塩コショウをふり、炒めていく
↓
タレを入れて、タレが蒸発して少なくなってきたらお皿に盛って完成！おいしかった
難しい肉じゃがに再度挑戦 しかも豚肉で！（２皿分）
①鍋に多めの油を引いて肉１００ｇを炒めてジャガイモ３つ、人参１本、玉ねぎ半玉を炒めていく
②水1カップと本だし（粉末）（小１）を入れ、砂糖（大１,５）、みりん（大１）、酒（大１）を入れて軽く混ぜて、(水３カップの時・・・しょうゆ以外の調味料をすべて３倍にする）キッチンペーパーを落し蓋代わりに（四つ折りにして端っこを千切って、開いたときに真ん中に穴が開くように）して１０分くらい中火で煮る
調味料は甘いものから砂糖、みりん、酒の順番に入れて醤油は③でいれる
③味見しながらしょうゆ（大２）を入れてもっかい煮て、（甘味が足りない時みりんを大１追加したら美味しくなる）汁が１/３に減ったら完成
照り焼きソースのレシピはここ
ごはんが進む～～～今回はおいしくできた 写真は、食べ終わりかけ
餃子で使ったニラがいっぱい余ってたので全部使って適当にニラと野菜を卵でとじたらおいしかった～～～～
＜野菜＞ ＜調味料＞
豆腐 １/３丁 ごま油 小１
キャベツ ３枚 しょうゆ 小１
ベーコン ハーフ２枚 塩コショウ 適量
人参 １/２本 砂糖 大１
ニラ ３束 片栗粉 適量
・卵
最初に豆腐を長方形に切って、片栗粉をつけて油で炒めるのがポイント！一回取り出してから野菜を炒めて塩コショウとごま油と醤油で味付けして、溶いた卵に砂糖を入れて回しかける
次作る時は、豆腐をごま油で炒めてから、１回取り出して、サラダ油を多めに入れて卵でとじよう
フライパンから、うまくお皿にのらなかったけど、ご飯が進む一品まちがいない！！
今度は大成功カニ風サラダ巻き
（前回つくったカニ風サラダ巻きは酢を足してしまってご飯が酢臭さで吐きそうだった～～～～～～～～～～～
）
酢より砂糖を少し多めにすると甘くて食べやすいスシローの味になる！
カニカマ１０本,ご飯１合弱で約１０巻作れる
買ったカニカマはちっこいやつ あと今回１/２合で７貫つくれた ちょっとご飯少なかった
＜基本の酢飯＞ ＜今回の酢飯＞
ごはん１合 ごはん １/２合
お酢 大１ お酢 小１
砂糖 大１ 砂糖 大１弱
塩 少々 塩 少々
うちわであおぎながらお米を切るように混ぜるとつやが出ていいのだけど、うちわであおいでくれるひとがいｒｙ
＜具＞
・カニカマの小さいの１０本
・マヨネーズたっぷり
・酢 少１
・醤油 少１
・味付け海苔
＜レシピ＞
①酢より砂糖多めで酢飯を作ってからラップで包んで冷ましておく
※海苔がふやけてしまうから覚めてから巻くよ
②手に酢をつけて、小判型にした酢飯１つに味付け海苔２枚で巻く
③カニカマをほぐし、マヨネーズ、酢、しょうゆを加え、しっかりかき混ぜてお箸で乗せていく
ぶれた・・・・
生姜焼きを作ってみた
の巻 ～タレを多くして味が濃くなった～
＜生姜焼き＞ ＜揚げ出し豆腐＞
・豚のこま切れ １２０ｇ １１０円 レシピはココ
・玉ねぎ １/４個 １０円
・ラード ０円
※サラダ油よりもラードで炒めると豚肉にとろみがついておいしい
お肉屋さんに置いてあって持ち帰り自由だった
調味料醤油：料理酒：みりん＝全部大１（味見をして醤油を少し足した）
・生姜は味見をしながら多めに入れる
タレは美味しいけれど、タレの量を増やしてしまって、味が濃くなった
次に作る時はタレを増やさず炒める～～～
＜生姜焼きのレシピ＞
①調味料の醤油・料理酒・みりん・生姜を混ぜて、豚肉と玉ねぎを浸して１０分ほど置く
②フライパンを温めてラードを溶かす
③下味した豚肉と玉ねぎを炒めていく
④残ったタレをかけて強火でタレを蒸発させ少し残るくらいで完成
チャーハンは前はちょっとパラパラすぎたので前よりあんまり炒めずパラパラじゃないように作ってみた～
＜チャーハン＞ ＜たまごスープ＞
①③ごはん１/２合よりちょっと少な目 ①水 ５００ｃｃ
①③卵 １個 ①鶏がらスープの素大１
②ベーコン 適量 ②ワカメ 適量
④鶏がらスープの素（粉末）大１ ③片栗粉 大１
④塩コショウ 小１ ③水 大１
⑤しょうゆ 小１ ④卵 １個
①塩コショウ 小１
チャーハンは叩きながら炒めるのがポイント→レシピ
＜たまごスープのレシピ＞前より卵がきれいにできた
①水と鶏がらスープを鍋に入れて、沸騰させて塩コショウで味付ける
②沸騰したらワカメを入れてよくかき混ぜる
③片栗粉を溶いた水を用意して、火を中火にして鍋に入れてよくかき混ぜる
④火を消して沸騰してない状態で溶いた卵を箸につたらせて少しずつ卵を流し込む
⑤卵が上に浮くのを待って落ち着いてから、菜箸で流すように回して完成（かき混ぜたら✖）
※水溶き片栗粉を入れたら、卵がふんわりする！
唐揚げ定食
＜唐揚げ＞ ＜サラダ＞
鶏肉（むね肉）１００ｇ７０円 キャベツ ９円
～下味～ 人参 １/３本 ６円
しょうゆ 大１ ～胡麻ドレッシング～
料理酒 大２ ﾏﾖﾈｰｽ ﾞ大２
砂糖 大１/２ ごま油 少々
ごま油 大１ ポン酢 大１
塩 少々 しょうゆ 少々
にんにく ３㎝ めんつゆ少々
生姜 ３㎝
片栗粉 大３ 鶏肉の量が３００ｇでも片栗粉だけを少し増やすだけ
＜レシピ＞
①鶏肉をフォークで表裏まんべんなく突き刺して、ほぐしていく
②ビニール袋かサランラップに鶏肉を入れて下味をすべて加える
③よく揉んでなじませたら、冷蔵庫で１０分くらい冷やしておく
④中火にして油があつくなったら鶏肉を入れて、揚げる音がでかくなってきてから１分で取り出す
カリッと出来上がるよ
塩コショウにつけて食べておいしかったヘルシー
餃子に入れた豚ミンチがまだ余ってたから、それを使って、初めてミートスパゲッティ作ってみた。
ミンチから出てくる油の量が尋常じゃなくてなんかいも油を吸い取ったんだけど、
味があぶらっこくて、炒めすぎてもう大失敗油がしつこい味になったよ
＜レシピ＞
パスタ１人分
豚ミンチ １００g弱
玉ねぎ １/２個
人参 １/２本
ケチャップ 大３
ウスターソース 小１
コンソメ 少々
塩コショウ 少々
小麦粉 少々
