チャーハンは前はちょっとパラパラすぎたので前よりあんまり炒めずパラパラじゃないように作ってみた～
＜チャーハン＞ ＜たまごスープ＞
①③ごはん１/２合よりちょっと少な目 ①水 ５００ｃｃ
①③卵 １個 ①鶏がらスープの素大１
②ベーコン 適量 ②ワカメ 適量
④鶏がらスープの素（粉末）大１ ③片栗粉 大１
④塩コショウ 小１ ③水 大１
⑤しょうゆ 小１ ④卵 １個
①塩コショウ 小１
チャーハンは叩きながら炒めるのがポイント→レシピ
＜たまごスープのレシピ＞前より卵がきれいにできた
①水と鶏がらスープを鍋に入れて、沸騰させて塩コショウで味付ける
②沸騰したらワカメを入れてよくかき混ぜる
③片栗粉を溶いた水を用意して、火を中火にして鍋に入れてよくかき混ぜる
④火を消して沸騰してない状態で溶いた卵を箸につたらせて少しずつ卵を流し込む
⑤卵が上に浮くのを待って落ち着いてから、菜箸で流すように回して完成（かき混ぜたら✖）
※水溶き片栗粉を入れたら、卵がふんわりする！
唐揚げ定食
＜唐揚げ＞ ＜サラダ＞
鶏肉（むね肉）１００ｇ７０円 キャベツ ９円
～下味～ 人参 １/３本 ６円
しょうゆ 大１ ～胡麻ドレッシング～
料理酒 大２ ﾏﾖﾈｰｽ ﾞ大２
砂糖 大１/２ ごま油 少々
ごま油 大１ ポン酢 大１
塩 少々 しょうゆ 少々
にんにく ３㎝ めんつゆ少々
生姜 ３㎝
片栗粉 大３ 鶏肉の量が３００ｇでも片栗粉だけを少し増やすだけ
＜レシピ＞
①鶏肉をフォークで表裏まんべんなく突き刺して、ほぐしていく
②ビニール袋かサランラップに鶏肉を入れて下味をすべて加える
③よく揉んでなじませたら、冷蔵庫で１０分くらい冷やしておく
④中火にして油があつくなったら鶏肉を入れて、揚げる音がでかくなってきてから１分で取り出す
カリッと出来上がるよ
塩コショウにつけて食べておいしかったヘルシー
餃子に入れた豚ミンチがまだ余ってたから、それを使って、初めてミートスパゲッティ作ってみた。
ミンチから出てくる油の量が尋常じゃなくてなんかいも油を吸い取ったんだけど、
味があぶらっこくて、炒めすぎてもう大失敗
油がしつこい味になったよ
＜レシピ＞
パスタ１人分
豚ミンチ １００g弱
玉ねぎ １/２個
人参 １/２本
ケチャップ 大３
ウスターソース 小１
コンソメ 少々
塩コショウ 少々
小麦粉 少々
感動的！餃子は一昨日の分が残ってた～餃子も玉ねぎは入れない方がいい。おいしい～
缶詰のみかんがすごいあまくておいしい
餃子食べた日にはさっぱりしたもの食べたくなったのでヨーグルトとみかんを食べました
ヨーグルト４０円みかん１０円
＜餃子＞１４個分 ＜たまごスープ＞２杯分
①にら １束 ①水 ５００ｃｃ
①キャベツ １/８ ①鶏がらスープの素（粉末） 大１
①豚肉ミンチ１００ｇ～１５０ｇ
①塩コショウ 少々
②鶏がらスープの素適量 ①醤油 少々
②塩コショウ 適量 塩 適量（味の調整）
★片栗粉 大１ ＜水溶き片栗粉＞
②水 大１
③ごま油 小１ ②片栗粉 大１
③醤油 小１
③にんにくﾁｭｰﾌﾞ 適量 ③卵 １個
③生姜ﾁｭｰﾌﾞ 適量 ③ワカメ（でかくなるやつ）
（にんにくと生姜は肉の臭み消しになる）
・餃子の皮
タレは酢：醤油を１：１で作る
＜ぱりぱり餃子のレシピ＞
①キャベツをみじん切り、にらを細かく切って、豚ミンチと混ぜ合わせる
（野菜は多くても問題ない！）
②鶏がらスープの素と塩コショウを振り入れる
③お皿にごま油と醤油とにんにくﾁｭｰﾌﾞと生姜ﾁｭｰﾌﾞを混ぜて、①に入れて全体を混ぜ合わせる
★片栗粉を混ぜ合わせて、よくこねていく
※片栗粉を入れることで、野菜の水分が出ず皮がやぶけなくなるのと、野菜と肉がうまくまとまる
～～～～ラップで覆って、３０分冷蔵庫へ～～～～
④皮でつつむ（手前の皮から後ろの皮へ包むようにして手前だけひだを作る。右端は内側に折る）
※皮は乾燥しやすいからすぐに焼く 残った皮はラップに覆って冷蔵庫にしまう
⑤熱湯を用意し、フライパンに多めの油を引き、中火で餃子をしきつめて軽く焼く
⑥少ししたら熱湯を５０ｃｃくらい入れてすぐにふたをして中火で水分がなくなるまで蒸す
（２回熱湯を入れて蒸す）
⑦水分がなくなってきたらふたを開けてごま油を回し入れてで弱火でじわじわ焼き目をつけて完成
＜ふわふわたまごスープのレシピ＞
①鍋に水と鶏がらスープの素と醤油と塩コショウを入れて火にかける
②沸騰したら水溶き片栗粉で好みでとろみをつける
※沸騰し続けたらとろみが増すけど冷めたらとろみがなくなる！あくまで卵をふわふわにさせる為
③乾燥ワカメを入れてからよく混ぜて火を消して溶いた卵をおはしでつたって少しずつ注ぎ入れ、火をつけてよく混ぜたらすぐ火を止めて完成！
※水溶き片栗粉を入れてとろみを出してから卵を入れるとふわふわになる
味が薄かったら塩をいれるといい！
上が手作りの餃子の皮でおいしくなかった
下がおいしかった～～
常温だともっちり熱いとトロットロ
レシピ
ウスターソース大１と１/２
ケチャップ大１
醤油小１
スシローのカニ風サラダ巻きが作りたくて！！！！
カニカマでスシローそのままの味が作れたよ～～～！
ご飯は・・・・・酢を追加して入れてしまった
今度作る時は少なめに入れよう酢飯が気分悪い
＜寿司酢のレシピ＞ ＜うどん＞
（白飯 １合くらい） ゆで麺 １５円
酢 大１ 天かす
砂糖 大１ めんつゆ・だしの素（粉末）少々・水
塩 少々 沸騰させた水に麺を茹でて、ザルにあげ、
そのほか 沸騰させたつゆをかける！
カニカマ１３本入り７０円
味付け海苔 ８０円
ﾏﾖﾈｰｽﾞ・酢少々・醤油少々
酢を薄く手に塗ってご飯を握るので、ご飯にかける酢は少なめで！
寿司酢を作り、白飯にかけて、切るようにしゃもじで混ぜ込み、乾燥しないようにラップなどで包み、常温で覚めてきたら、カニ風サラダ巻きを作成！
美味しい〰〰（酢飯以外）
（手作り）カニ風サラダ巻き↓↓ ↓↓（スシロー）カニ風サラダ巻き
豚汁は昨日の残りで、鯖も残り。
鯖がちっこいから、サラダを大盛りにっ
サラダ
キャベツ15円
ドレッシング→ﾏﾖﾈｰｽﾞ・醤油・酢
鯖の塩焼きのレシピ
鯖 残りもの60円
塩・酒 醤油をかけて食べた
①鯖は崩れやすいので骨抜き＆皮の膜をはがす
腹骨は包丁で一本ずつはがす
②塩をかけて放置（すりこます）
③水で軽くすすぐ お刺身なら、ここでキッチンペーパーでしっかり水分を抜いて斜めに切って盛り付ける
④酒をかけて放置(臭いけし)
⑤キッチンペーパーでしっかり水分を抜く
⑥フライパンにうす～く油をひいて皮の面から焼く（中火）
⑦焦げてきたらひっくり返してふたをして蒸して完成！
骨抜き＆膜取り→塩で放置→洗って酒にひたす→水分抜いて焼く
皮目に焼き色もっと付けて、蒸した時に皮がパリッとしたら成功らしい
鯖ちっこい・・・・・・・・・・
