初めてパンプキンスープを作ってみた
あとはナポリタンとキャベツの千切り
ナポリタン キャベツの胡麻ドレッシング レシピ
・材料
玉ねぎ １/２個 ５０円
コンソメ １個 ２０円
かぼちゃ １/４個 ４４円
水 ２カップ
牛乳 １カップと少々
塩コショウ 適量
・作り方
玉ねぎを細かいみじん切りにして、油を引いた鍋で炒めて透明になったらコンソメを入れてゴムベラでつぶしながら炒める
かぼちゃを入れて炒めて、水を１カップ入れて、茹でてかぼちゃがやわらかくなってきたら、ゴムベラでつぶしながら炒める。
水がなくなってくるので残りの水も入れて茹でてかぼちゃを潰していけば、ほぼ完成！
牛乳を入れてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調えて完成！
新宿中村屋のカレー２種類が送られてきた
自分で送ったものだけど
いまいちだった
独特の香辛料の香りが効きすぎてた
これはビーフカリー
～もんじゃ焼き～
・出汁
薄力小麦粉 スプーン３杯
水 ２００CC
かつお節 あれば
出汁の素 大１
ウスターソース大２
醤油 けっこうどばどば
・材料
キャベツ 半玉
ベビースター １，５袋
ボールに薄力粉を入れて、水は少し入れてしっかり溶かす
残りの水を入れてしっかり混ぜて、ウスターソースと出汁の素と醤油を入れて出汁の完成
キャベツを千切りにして、出汁に入れておく
すき焼きの鍋（フッ素加工の鍋）で焼いたよ～ 油を薄く塗る
キャベツだけ炒めて、しんなりするまで切るように混ぜたら甘味が出て、土手状になりやすいのがポイント
キャベツを周りによせて土手状にしてから出汁を投入して出汁がどろどろしてきたら、全体的に混ぜて、最後にチキンラーメン入れて端っこが焦げてきたらたべごろ
鉄板焼きなので、温度は高くしたほうが（１９０度）、どろどろになりやすいかも
あったたまるつくね鍋としゃぶしゃぶと雑炊
レシピ
・昆布（ダシトリ用）
・出汁のもと大１
・醤油 大１ 今度作る時は、青ネギを入れて風味を出そう！
・料理酒 大１
・しょうがチューブとニンニクチューブ（ミンチに混ぜ込む）
・豆腐 １０円
・くずきり ４０円
・白菜 ２０円
・人参 ２０円
・鶏肉ミンチと合い挽きミンチ １７０円
・もち豚ロース １４０円
お買い得な半額になっていたので肉３つも買った～！
～作り方～
鍋に水を入れ、昆布を入れて放置→粉末の出汁のもと・醤油・料理酒を入れて沸騰→野菜を入れて再度沸騰→ミンチにショウガチューブニンニクチューブを混ぜ込み、沸騰した鍋に落としていく→ふたを閉めて強火で１０分程待って完成
アクとりも忘れずに！
２２０ｇのミンチで８個もでかいつくねが作れた
それから、もち豚でしゃぶしゃぶをしたんだけど、胡麻ドレッシングがないので、いつものお手製「胡麻ドレッシング」につけて完食
再度鍋を沸騰させて、あったかいごはんを入れて・・・・それから！！
汁がなくなるまで１０分程、蓋に隙間を空けて炊く！！ご飯が出汁をしっかり吸ってドロドロ状態になったら成功！ふたを開けて卵を入れたのが
この状態から蓋をして卵が固まったら火を止めて塩を振りかけて完成！卵がふわふわでおいしいよ
つくねがしょうがとニンニク入れたし、アツアツでおいしかった～～～～
「キーマカレー」コクのあるキーマカレーを目指してみました
・材料（２皿強）
玉ねぎ半玉 ５０円
人参１本 ９８円
合いびきミンチ ３４０円
ニンニクチューブ５センチ
コンソメ １個
水 ２２０CC
カレールー ３個
ケチャップ 大１
ウスターソース 大１
・作り方
大きめにみじん切りした玉ねぎと人参を油を引いた鍋に入れて玉ねぎがしんなりする程度に炒めていく
コンソメとニンニクチューブを入れて、溶けるまで再度炒める
合いびきミンチを入れて、叩くように炒めて色が変わったら、水２２０CC入れてから蓋を閉めて中火で１０分放置
火を消してから！カレールーを溶かしいれる！再度蓋を閉めて、中火で５～１０分煮込む
ケチャップとウスターソースを入れて混ぜたら完成！！！
コンソメだけでもおいしいけど、ケチャップがあれば、簡単にコクがでる
嫌いな人参もおいしい
「鍋」ポン酢で完食！！！
・具材
出汁とるための昆布０円
鶏もも肉 ２６０円
白菜 ２４円
くずきり ４４円
豆腐 １０円
人参 １０円
合計 ３４８円
昆布は水に３０分くらい浸して→沸騰させて→野菜類を入れて→再度沸騰したらもも肉を入れて→ふたをしめて１０分くらいで完成！！量が少ないから１０分でいける～
昆布はずっと入れてたっ！
やっぱもも肉はおいしいね！ この後、雑炊した！おしいかった～～
をもらったよ
部屋にお花欲しかったからうれし～～～
キーマカレーを豚ミンチで作ってみた うまかった～
この前ミートスパゲッティを作ったけど、豚の脂がすごかったので、今回はキーマカレーに挑戦
豚ミンチは少量でいいかもしれない
ミンチはフライパンや鍋にくっつくから、油も入れなければいけないので出来上がったとき、黄色い油が少し出てた
＜材料＞
（２皿分）
①人参１本
①玉ねぎ１/２個
②豚ミンチ６０ｇ
③ニンニク
③コンソメ
④水２００ｃｃ
⑤カレールー割ったの１個
＜レシピ＞
人参・玉ねぎを大きめのみじん切りにして、鍋かフライパンで玉ねぎがしんなりするまで炒める
↓
油を追加して豚ミンチを入れて炒める（すぐに野菜も豚肉も炒まる）
↓
肉汁が出てきたらすぐニンニクとコンソメを入れて、再度炒める
↓
水を２００ｃｃ入れて、ふたをして中火で２分くらい少し煮る
↓
火を止めてから、カレールーを入れて、混ぜて溶かしていく 再度少し煮て完成
カレーライスが食べたくなってきた・・・・
だいこんと豚挽き肉あんかけを初めて作ったらおいしかった
＜材料＞
①大根 適量
①豚挽肉 ９０ｇ ６０円
②本だし（粉末）小１
②生姜ﾁｭｰﾌﾞ ７センチ
③水 １００ｃｃ
③醤油 大２
③砂糖 大１
③料理酒 大１
③麺つゆ 大１
④片栗粉と水 各大１
＜レシピ＞
大根を短冊切りにして軽く茹でる
↓
フライパンに油入れて豚挽肉を炒めて大根も炒める
↓
本だしと生姜ﾁｭｰﾌﾞを入れてなじませる
↓
③の水１００ｃｃに醤油、砂糖、料理酒、麺つゆを混ぜて、フライパンにいれる
↓
蓋して煮詰めて、水分がなくなってきたら味見をして、追加する（ここで、砂糖と醤油を足してみた）
↓
④の水溶き片栗粉を入れてなじませて完成 おいしかった～～～ごはんに合う
チキン南蛮を作ってみた
美味しかった～去年にに作ったことあるけれど、今回のがおいしくできた！
＜材料＞ ＜タレ＞ ＜タルタルソース＞
鶏肉（胸肉） 醤油 大１ 玉ねぎ 1/4玉
片栗粉と小麦粉 酢 大２ 卵 1個
卵 砂糖 大２ マヨネーズ適量
塩コショウ 水溶き片栗粉 酢 少々
鷹の爪 少々 塩コショウ少々
＜タルタルレシピ＞
タルタルは卵を茹で卵にする
↓
玉ねぎをみじん切りにして塩をふりかけて10分くらい放置
↓
玉ねぎの水分をキッチンペーパーで絞って、卵とマヨネーズと酢と塩コショウを混ぜておわり
＜チキン南蛮＞
包丁の裏で肉をよく叩き、塩コショウをふって放置
↓
ビニール袋かラップに片栗粉と小麦粉を入れて混ぜ、肉を入れてよくもむ
↓
卵につけて、油で揚げて、煮詰めてとろみを付けたタレを絡めて完成
油で揚げてからもう一回油であげるとカリカリになるらしいけど、忘れてしまったから柔らかい衣になった でもおいしかった
ちなみに片栗粉の方がカラッと揚がるけれど小麦粉はゆるいので衣に味を付けるときに使うらしい
片栗粉は肉に醤油などの下味をつけて片栗粉をまぶして揚げるので、肉に味を付けるときに使う
次作る時は小麦粉の量を少し減らしてみる
