ヘルシー晩ご飯
揚げ出し豆腐 大根おろしと鰹節トッピング
冷やし中華
初めて作った冷やし中華は、市販の分でタレ付きの醤油味。マヨネーズと、冷やし中華のタレを合わせると絶対おいしい
レタスときゅうりと錦糸卵をトッピング
＜錦糸卵の作り方＞玉子と砂糖多めで出来る。
フライパンに油をひいて、温めてから、かき混ぜた砂糖・卵を流しいれて、冷めたら素手で取り、くるくる丸めて、端から切っていくだけ。
結構細く切ったけど、もっと細く切ったほうが錦糸卵ぽい
ヘルシー
いつも作ってるこれ 今回カニカマに酢じゃなくて牛乳いれてみた
手に酢をつけて、酢飯を小判型にするところを、酢がもったいないから、手に水つけて小判型にしたら、食べたとき酢飯の酢が効いてなくてべちゃってなってた・・・。手に酢をつけて酢飯を成形しないとダメなんです・・・・
うどんの出汁は、めんつゆに酒と醤油と砂糖を味見しながら適当に入れただけ 少なかった
ハンバーグ２日目の分で、
焼肉のタレに、すりおろした玉ねぎを入れたら、おいしくできた
これにケチャップ適量入れて、混ぜ合わせて、フライパンで温めて、水溶き片栗粉（１：１）でとろみをつけたら、完成！１：１にしたけどタレのときは片栗粉：水は１：２の方がいいかも。次はタレ作るときは１：２でしてみよう
ちょっとソースの量が多かったけど、ハンバーグソースはこれからこれにする 決定
ぶり鍋は、なにも味付けなしで、ポン酢で食べました
ぶりの下処理は、塩を塗りこんで、５分ほど放置して、沸騰した湯に軽くくぐらせて、洗うだけ。
具は、ぶり
水菜豆腐
白菜つくね
つくね・・・モモのひき肉に炒めた玉ねぎを混ぜて、ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞと生姜チューブを入れて混ぜて丸めて投入
魚の出汁吸った雑炊はおいしい
雑炊
この前作ったブリのあら煮の残った煮汁で、パスタを作ったけど、間違いなかった
だいぶ前にコンビニで買ったパスタの味を再現できたっぽかった
ほんとはツナを乗せたかったけど、ブリを砕いてツナっぽくした
砕いたブリと、沸騰したお湯にしゃぶしゃぶした肉と湯がいた水菜を乗せて完成
一番上にバター乗せたけど、出汁に溶かしてたほうが良かったかも。
残った煮汁をパスタのゆで汁で薄めて、めんつゆ入れて、おいしかった
画像きたないけど、ブリ大根、かなりおいしくて、
のあてにもなるし、ご飯がほしくなる
魚の煮物初めて作ったけど、おいしい
残った煮汁で、出汁巻き卵作ってみた。ちょっとだけ出汁入れた玉子焼き。かじったら出汁の味が効いてておいしかった
出汁の作り方
水 １８０ＣＣ
醤油 大２
みりん大２
砂糖 大１
生姜 適量・・・おすし屋さんの甘い生姜１袋入れたけど、おいしく出来た
だしの素（粉末）小さじ１
ブリ大根のレシピ
ブリは塩をなじませて、５分くらい置き、沸騰した湯にくぐらせ軽く水で洗って、臭みをとる。
大根は米を研いだ水で茹でて、くしが通るくらいになったら、水で洗っておく。
鍋に水と上の調味料全部入れて、煮立ったらぶりと大根を入れて、落し蓋をして、煮汁が３分の１に減ったら完成
簡単に出来たけど、うますぎたよ これぞのあてっていう味だった
大葉が安い！から、初めてのてんぷら
初めて作ってみた
おいしかった！ほんと！
2日連続で、てんぷらしてみた
薄力粉で作るてんぷら粉の作り方
・薄力粉 １カップ
・片栗粉 大さじ２
・水 １５０ＣＣ
・酢 小さじ１
どろっとする程度に薄力粉を切るように混ぜる。混ぜすぎないようにするのがポイント！
＜大葉＞は、てんぷら粉をつけすぎたらぱりっとしないので、菜ばしで挟んで
てんぷら粉を落として、油で揚げる。
＜磯辺揚げ＞は、てんぷら粉を別の器に入れて、そこにあおさってやつ（青海苔）を混ぜたのに、ちくわをつけて油で揚げる。
大葉のてんぷらも磯辺揚げもおいしかった！めんつゆを温めて、大根おろしと一緒に食べました
あと肉もてんぷらにしてみた
皿うどん、2回目だけど、最高においしくできた。見栄えも最高にできたいままでの写メの中で、一番きれいに取れたかも
＜手作りアンのレシピ＞
水 ２００ｃｃ
鶏がらスープの素 適量（味見しながら）
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ１
水溶き片栗粉 １：１ 小さじ２ずつ
野菜（白菜、玉ねぎ、ニンジン、肉）をごま油で炒めて、塩コショウを振りかけて再度炒める。
水と鶏がらスープのもとと醤油と砂糖入れて温める。
火を止めて水溶き片栗粉を入れて、よくかき混ぜて、90秒沸騰させて完成！
①片栗粉は、入れる1分位前に混ぜ合わせておく。固まっても、混ぜ合わせて入れる。
（片栗粉一粒一粒に水分を含ませることができて、だまにならない為）
↓↓
②弱火にして水溶き片栗粉を一気に混ぜ合わせるか、火を止めて全体に混ぜ合わせる。
（沸騰してるとこに入れたらだまになるから、ちゃんと調味料全体に絡める）
↓↓
③90秒くらい沸騰させ続ける。
（沸騰させ続けて、片栗粉に火を通すことで、冷めても一定のとろみのまま残る）
おいしかった！！右の写真は醤油いれすぎた！
泡だて器使って、牛乳と炒めた小麦粉を混ぜ合わせてみた。
今回冷凍庫にいれて、油で揚げたらが飛び出そうになるから、きつね色になるまえにとりだした。
中身、熱くて、とろ～ってしておいしかった～～
あ、鰹節のせてない！肉がない！