ニラと野菜の卵とじをしました
とっても簡単でビールのあてにもなるよ～
＜材料＞ ＜味付け＞
①②豆腐 適量 ごま油 小１
②ニンジン 適量 醤油 小１
②ベーコン 適量 ①片栗粉 適量（豆腐用）
③キャベツ 適量 ④砂糖 大１（卵用）
④ニラ ２本 ④料理酒 大１／２（卵用）
④卵 １個
卵にお酒を入れると固まりにくくなる！フライパンに卵がひっつかないよ
＜レシピ＞
豆腐をまず薄く切り、次に長方形になるように切って、キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉を軽くまぶし、ごま油を引いたフライパンでカリカリになるまで両面を焼く。
～～～～ここから完成までずっと強火で、ささっと仕上げる～～～～
事前に
ごま油と醤油を混ぜておき、卵に砂糖と料理酒を入れて用意しておく
焼けたら、サラダ油を多めに入れて、豆腐・ニンジン・ベーコンを炒める
キャベツを炒める
ニラを入れて軽く混ぜて、すぐにごま油と醤油をまぜたもので味付けして混ぜ、すぐ卵を流しいれ、卵が固まるまでに軽く混ぜて完成！！！
ニラはすぐにいたまるので、ニラを入れたらすぐ調味料→卵をいれて、さっと完成させる。
前よりうまくできた気がする～
ゆかりご飯もおいしいよ
