おいなりさん レシピはここ
おいしかった大成功
カニ風サラダ巻きレシピ＜完璧編＞
カニ風サラダ巻き（（（８巻 このレシピが大成功
カニカマにも砂糖入れて甘くした方がいい
サラダの材料
カニカマ １２本入り カニカマ１２本入りなら８巻分・１０本入りなら７巻分
砂糖 小１/4
マヨネーズ 多め
牛乳(又は水)ゆるくなる程度
酢飯の材料・・・米1合で水はすしめしのメモリ1の所まで。
3合炊きマイコン炊飯器は米1合で水は白米のメモリ１より少し少な目で高速炊飯。
白飯 １/２合よりちょっと多め
酢 小２弱 全体がぱらぱらする程度
砂糖 小１
味付け海苔 １６枚 （1巻につき海苔２枚ずつ×8巻）
<レシピ>
最初にカニカマ(１２本)をほぐし、砂糖(小1/4)・マヨネーズ(多め)に入れて良く混ぜ、結構ゆるくなる程度に牛乳(水)を入れる。
カニカマは袋とって両端をつまんで、両手の手のひらで回すだけでほぐれる
ご飯が炊けたら、ご飯(1/2強)をお皿に移し、酢(小２弱…全体がぱらぱらする位)・砂糖(小1)を入れ、しゃもじでご飯を切るようにして混ぜる
酢飯が温かいうちに、手に酢をつけて、軽く握ってから小判型に形成し、
味付け海苔２枚巻いて、酢飯の上にカニカマを置いて完成
海苔を２枚くっつける時、米粒で海苔同士くっつける
⇩動画⇩もあります
酢 小２
砂糖 小1/2 白ゴマ
茶碗蒸しは、お茶漬けの素を熱湯で半分溶かし入れて、具だけあとからトッピング
卵1個とお茶漬けの素で出来る
お茶漬けの素1/2袋を沸騰した湯360ｃｃに入れて溶かし、冷めたらお皿に入れる
↑↑茶こしで具だけ取っておく
卵を溶いて、茶こしでこして、に入れる
お皿にアルミホイルで蓋をしておく。
鍋に水を張り沸騰させて、底上げを置いてその上に皿をおいて鍋に蓋をして蒸す。
安定させるため
１０分したら蓋をあけてお茶漬けの具を入れ、再度５分蒸して完成
オムライス
炊きたてのご飯を入れて、パラッとしたオムライスが作れたｯ
<材料> <調味料>
玉ねぎ 1/8個 塩コショウ 適量
高速炊飯で炊いたご飯 1/2合より多め コンソメ 1/2個
ケチャップ ご飯に混ざる程度
卵 １個 砂糖 ひとつまみ
<レシピ>
(下準備)…玉ねぎは水分を多く含むので、塩を振って１０分ほど置き絞っておく
フライパンに油をひき、玉ねぎのみじん切りを炒め、塩コショウで味付ける。
ケチャップとコンソメを入れ、具と一緒に煮て酸味を飛ばす。ケチャップが個体になるまで
炊きたてのご飯を入れ、菜箸でパラパラになるまで炒める。
ぱらっとするまで中弱火
素早くケチャップとご飯を切るように混ぜ、全体がケチャップ色になったらすぐ皿に移す
フライパンを洗って冷まし油を入れて、砂糖を混ぜた卵を入れ固まったらご飯を巻いて完成
※ケチャップを卵の上にかける時、ケチャップが足りない時は
ウスターソース大１＋砂糖小１を煮詰めれば代用できる
大成功
生姜焼き
しゃぶしゃぶ用の豚肉で生姜焼き
生姜焼きっぽくないけど味は生姜焼き。
醤油(大１、５)・料理酒(大1)・みりん(大1)・生姜チューブに切った玉ねぎ・豚肉をつけておく(20分ほど)
フライパンに油ひかずにあつめに熱する
タレは残して玉ねぎ・豚肉を炒める
タレを回しかけ10秒くらいで完成
生姜焼き/青梗菜の餡かけ・・・レシピはここ/味噌汁 ｵｲｼｲ
チンゲンサイと卵の炒め物(餡かけ風)
味は薄いけどこれで成功っぽい味
<材料>
卵 ２個←少し料理酒を入れてふわふわ卵にした
チンゲンサイ 適量
生姜チューブ ３ｃｍ
水：片栗粉 ２：１
鶏がらスープの素 小１～２
醤油 少量
<レシピ>
～下処理～
チンゲンサイを１つずつはがして洗い、茎と葉っぱを分けそれぞれ２・３等分する
(茎の部分は縦に包丁を入れる)
先に水溶き片栗粉・鶏がらスープの素・醤油を混ぜておく
スクランブルエッグを作り他の皿に取り出す
鍋に油を入れ、熱したら生姜チューブを入れてから、チンゲンサイを茎から炒めていく
卵を元に戻して一緒に炒めたら、水を鍋に１ｃｍほど入れ、温める
火を止め、水の部分に水溶き片栗粉・鶏がらスープの素・醤油を混ぜ合わせたものを入れて浸透させる
火を付け、若干沸騰させ続け２分したら完成
餡がしっかり絡んでる
ヒレかつ・から揚げ/お味噌汁/チンゲンサイの餡かけ/玉ねぎのかつお節和え
玉ねぎだけの副菜
・玉ねぎのおかか和え
<材料>
玉ねぎ
かつおぶし
ポン酢
<レシピ>
玉ねぎを繊維に沿って千切りにする
大きいボールに玉ねぎを入れて、たっぷりの水を入れて、重ならないようにばらけさせて放置
又は、空気にふれさせて辛みを取る
玉ねぎを皿に乗せ、かつおぶし・ポン酢をかけて完成
かつお節と合う
・カニ風サラダ巻き・・・レシピはここ ・味噌汁・玉ねぎのおかか和え
・玉ねぎと生ハムサラダ ドレッシングは生野菜ドレッシング
