卍 天 津 飯 卍
〔餡の調味料〕 〔卵〕
・水 ４００ｃｃ ・卵 ２個
・醤油 小２ ・片栗粉小１ 又は マヨネーズ小２
・鶏がらスープの素 小１
・ハチミツ 小１
・料理酒 大２ 
餡は多めで水４００ｃｃでちょうどいい
・オイスターソース 大１ 王将の味にするにはハチミツが決め手
水溶き片栗粉 水(大２)：片栗粉(大１)
<レシピ>
鍋に〔餡の調味料〕水溶き片栗粉以外を全部入れて、火にかける
ハチミツとオイスターソースが溶けたくらいで、沸騰させないで水溶き片栗粉を入れる
木べら(お玉または木べらは均一に混ざる)でよく混ぜたら２分沸騰させて、とろみをつける
---------餡の完成-----------ここでお皿に米を入れておく――――――――
フライパンに油を入れて、中火で温めてから↓↓
片栗粉(小1)を溶いた卵を入れて、真ん中が固まりやすいので、菜箸で真ん中をスクランブルエッグにしながら半熟にして焼く
マヨネーズ(小2)を溶いた卵を入れて、菜箸で全体をスクランブルエッグを作るように丸くかき混ぜ、１０秒以内に、火からおろす。
米の上に半熟卵焼きを乗せて、餡をかけて
これは、マヨネーズ(小２)を溶いた半熟卵焼き
餡が王将の味でおいしかった
