手羽元の甘辛煮
<材料>
手羽元6本分(小サイズなら8本)
※手羽元5本だと、タレが多くなるので、
で強火で煮詰める時間を少なくするのがポイント。味が濃くなってしまう。
<調味料>
水 200㏄
酒 100㏄
醤油 大3
砂糖 大2
みりん大1
生姜チューブ 3～4㎝
白いりゴマ 適量
鍋に水200cc、酒100cc、醤油大3、砂糖大2、みりん大1、生姜チューブ3～4㎝入れ手羽元を入れて、落し蓋をして中火にかける。
沸騰したら、中火～弱火で20～30分煮込む。
煮汁が少なくなって来たら、強火にして煮汁が少なくなるまで煮詰め、とろとろになったら火を止めて白いりゴマを混ぜて完成
※強火にするとタレがトロッとして濃い色になる。
レンジで温めたので、タレがさらっとした。