シチューはいつも市販のルーを買って作るけれど、今回は初めて手作りをしてみたら、ルーと同じ味が簡単にできたっ

シチューは、クリームコロッケと中身が一緒だったので、簡単に出来た

＜材料＞４人分　　　　　　　　　　　＜ルー＞

玉ねぎ　　　１/２個　　　　　　　　　小麦粉　大さじ２杯

ほうれん草　２房　　　　　　　　　　　牛乳　　３００CC

ジャガイモ　大２個　　　　　　　　　バター　　多め

鶏肉　　　　１パック　　　　　　　　コンソメ　　２個　　　　

塩　　　　　　小さじ１/２弱

塩コショウ　適量

＜レシピ＞

野菜と鶏肉を大きくカットして、玉ねぎ、ほうれん草、ジャガイモは、水に浸しておく。

　　鶏肉は料理酒に浸しておく。　（２０分くらい）

鍋にバターをひき、火の通りにくいもの（ジャガイモ）から塩コショウを振って炒めていく。ちょっとだけ焦げるくらい全部炒める。

フライパンに油を入れて、温めてから小麦粉（大さじ２）を弱火でよく炒めて、少しずつ牛乳（３００ｃｃ）を加えて、コンソメ（２個）を投入。

中火にして、とろみが出るまで、鍋の中を混ぜ続ける。※水で調整もする

とろみがでてきたら、炒めた鍋に入れて野菜と絡めて、弱火でふたをして煮込む（１５分）

塩（小さじ１/２弱）と塩コショウで味付けして完成

＜簡単なきゅうりのおかず＞塩（小さじ１）・ごま油・醤油

板ずりをする。

板ずり（洗ったきゅうりをまな板に置き、塩をふってゴロゴロとまな板の上を転がすといぼが取れ、緑も鮮やかになる）

さっと水で塩を洗い流す。

手のひらに体重をかけて、きゅうりをつぶす。横４つに割れる。

食べやすい大きさに切って、ごま油・醤油を適量かけて完成。

手できゅうりを割ってるので、調味料がしみこんでおいしい！

さっぱりしたものが食べたいときは、これがいいかも

手作りシチューときゅうり