お料理コラム、ソーセージレッスンご報告、リクエストレッスンのご案内

最近、レシピコラムの仕事をしています(o^^o)✨

もう少し経ちましたら媒体に載りますので、その時にまたお知らせしますね♪

写真はもちろん自分で撮影するのですが、本格的なカメラは無いので、iPhoneで…

せめて、食器はセンスの良いものを、と思い

IDÉEのアカシア食器をいくつか買ってみました♪

華やかになりますね！

4月ぐらいになったらオランダへ行こうと思っていまして、そのときに色々な食材や食器を買ってこようと思っています(*^o^*)✨

そして先日、またまた自宅にてソーセージレッスンをやりました

その時の様子をお送りしますね

このような感じで、自宅レッスンは和気あいあいと行っています♪(*^o^*)

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自宅(友人限定)orレンタルキッチン（三軒茶屋）にて「リクエストお料理レッスン」をやっています♪

学びたい内容をお客様からお聞きして、興味のあるテーマ、お好きな食材を使ってレッスン致します。

レッスン料金はメニューにもよりますが、2.5時間で4000円～6000円ほどになります。

レッスン例↓

◎旦那さまもお姑さんも喜ぶ♡和食レッスン

（圧力鍋で10分で炊ける白ごはん、一番だしのお吸い物、いりこだしのお味噌汁、おせちにも使える華やかアレンジ筑前煮、など）

◎たまにはお洒落イタリアン♪

（手打ちパスタ、いろいろなリゾット、簡単な海老のアメリケーヌソース、バルサミコ酢の使い方、など）

◎珍しいドイツ料理でおもてなし☆

（無添加の手作りソーセージ、ザワークラウト、ポテトガレット、ビアブレッドの作り方、など）

ご興味ありましたら、ぜひご相談くださいませ。

＊mizuho＊

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壽初春大歌舞伎

誕生日を迎えた記念に、母親と歌舞伎座へ行きました。

壽初春大歌舞伎、夜の部へ～(o^^o)

松本幸四郎さんと、孫の金太郎くんの「二条城の清正」がとても印象深くて…

感動して、劇中に2度も泣いてしまいました。

周りの方々も堰を切ったように泣いていて、やっぱり幸四郎さんはスゴイな、と。

お昼は、劇場内のお弁当をとりました。

とても美味しい

お正月のおせちのような献立でした。

お茶を飲みながら観劇して、ゆっくりと食事もできるなんて♪

オペラやミュージカルも大好きですが、やっぱり日本の歌舞伎が一番好きかも知れません♪

2016年のおせち作り♪

今夜は家族でワイワイ忙しくて、ご挨拶メールできなさそうなので、お先にご挨拶させて頂きます(*^o^*)

今年も人に恵まれた年で、幸せに楽しく過ごす事ができました。

遊びもお料理レッスンも、お付き合い頂きいつもありがとうございます。

来年も楽しい美味しいレッスンをご提案できるよう、ますます躍進していく予定です！

どうぞよろしくお願い致します。

昨晩はおせち作りに奮闘していまして、今年は

黒豆、かずのこ、松前漬け、にしん昆布巻き、銀だら西京漬、筑前煮、海老の旨煮、田作り、栗きんとん、叩きごぼう、飾りかまぼこ、伊達巻、菊花かぶ

などなど1人で13品くらい、12人分を作りました

お雑煮は、かぶのみぞれ雑煮にするつもりです。

みんなで食べるのが楽しみです～

また盛り付けたら、お写真載せますね。

12月のソーセージレッスンご報告

先日、12月のソーセージレッスンを開催しました！

ソーセージの作り方、意外とカンタンなんですよ

ふわふわのココアパンも一緒に

ポテトガレットは、小さな頃から大好きなメニューのひとつです

四ツ谷では、広いテーブルでワイワイ楽しくご試食できます

12月最後のレッスンも

とっても素敵なメンバーで、とっても楽しいレッスンとなりました。

今年も一年、本当にありがとうございました

この場を借りてお礼申し上げます。

来年も、お料理レッスンに、メニューレシピ作成に、さらなる勉強に！

力を入れていこうと思います。

これからもどうぞよろしくお願い致します！

1月は、自宅レッスンを毎週土曜日に開催します。

メニューは引き続き大好評のソーセージレッスン！

他には、和菓子&お抹茶のレッスンを考えています。

決まり次第、アップしますね♪(*^o^*)

手作りソーセージレッスンの試作

21日のお料理教室メニューの試作品です 

手作りソーセージ、ポテトガレット、ザワークラウト

ソーセージは豚の腸で、太めに作ります！

いわゆるフランクフルトですね

かなり、食べ応えあります！！

ポテトガレットは、フランス語で「石畳」という名のお料理。

軽食などに食べられます。

ザワークラウトは、キャベツのドイツ版漬け物。

日が経つにつれ美味しくなり、ソーセージとの相性はバツグンです

そして

可愛い猫パン

こちらは今回、かなり自分の趣味で選んだメニューです。笑

少しだけ、レッスンに可愛らしさを入れたくて。。

ソーセージだけだと、ガッツリ男の料理になってしまいますからね。

いわゆるココアパンに、チョコペンで顔を描いていただきます。

ふわっふわで、美味しいですよ

今回のワイン

イタリアのシャンパーニュと、赤ワインです。

料理に合わせて、ソムリエに選んでいただきました。

炭酸水もご用意しております。

こんな感じのお料理教室です

まだまだ参加者募集しております。

銀座 最上（串揚げ）、銀座 冨くら（お好み焼き）

そろそろ、12月レッスンが迫ってきました～(*^o^*)

まだまだ募集しておりますので、ぜひご参加くださいね！

さて先日、家族で

串揚げ屋さん  銀座  最上へ行ってきました(o^^o)

お皿の上に、揚げたての串揚げがどんどん置かれていきます

皿には、左から塩（青のり）、ソース、ごまソース、醤油があり

串は、持ち手がオススメたれの方向を向いています。

私が食べた中で美味しかったのは、

ぷりぷりの海老、シソが巻いてある鱚、弾けそうな牡蠣、マコモダケ、クリームコロッケ、ぎんなんとレーズン、など

少し変わりダネが混じっていて、それがとても興をそそり、食べ応えがあります

あぁ、思い出しただけで、ヨダレが。。

ストップをかけないと、全36品が延々と出てくる仕組みになっています。

いつか全部食べてみたい、と思わせるお店ですね

最後はデザートに、枝豆アイス

こちら、すごく食べやすくて本当に美味しかったです！！

枝豆なのに、舌触りが重くなくて、あっさりとした甘さ。

思わず、お腹いっぱいなのに、祖父が残したものと合わせて２つも食べてしまいました。。笑

そして、BARで少しお酒を飲んで

おしゃべりに花を咲かせ

たくさんお話した後は…

また、お腹が空くわけです。笑

銀座  お好み焼き 冨くら

芸人の、ほんこんさんのお店として有名です

お好み焼きも、ホルモン焼きも、いろいろ全て美味しい！

うーん、美味しいのはイイけど

食べ過ぎたっ。。笑

ドイツ料理レッスンやります♪手作りソーセージ

あっという間に12月になってしまいましたね～(o^^o)

師走ではありますが、あまり忙しくしていると疲れ過ぎて、体調を崩してしまいますから

プライベートはゆったりと

私のレッスンも、皆さんがゆったり楽しく過ごせる時間を提供できるよう、心がけています

12月は、【おもてなしのドイツ料理】レッスンに決めました

美味しい手作りソーセージ 

ザワークラウト 

ポテトガレット

黒ビールのビアブレッド&ねこパン

《1.5時間レッスン+試食30分を予定》

レッスン料 5000円

5名満席

12月21日 月曜日 

@新宿 ガーデンキッチン御苑イースト

13:00

16:00

19:00

＊ Pomi's Kitchen ＊のレッスン予約 | 料理教室検索サイト「クスパ」
/reservelist/13380

ご予約お待ちしております♪

とは、言っても。

この日は月曜日の平日ですので、なかなかご参加が難しい方も多いと思います。

なので、試験的に私の家を使って

親しいお友達のみではありますが

同じレッスンをやります！

【プライベート おもてなしドイツ料理レッスン】

12月の木曜&土曜

10日/12日/19日/24日/26日

《1.5時間レッスン+試食30分を予定》

13:00～15:00

3800円

3名満席

＊親しいお友達（男性の場合は女性同伴）に限ります。

＊猫を飼っています。

レッスン中は危ない時だけ別部屋に移動させておきますが、気になる方はご遠慮ください。

＊正直そこまで広くありませんし、手狭で至らない所が多いため、この価格になっています。

プライベートレッスンにも、ぜひご参加ください

Pomi's Kitchen イタリアンお料理教室、開催！

10月21日の土曜日、

第21回&第22回目の

Pomi's kitchen

イタリアンお料理教室をやりました！

新宿四ツ谷のガーデンキッチン御苑イーストにて

ソムリエセレクトの、高級ワインと共にパチリ

レッスンは昼夜、めでたく満席となり

たくさんの方にご参加いただきました

昼と夜、違うメニューをご用意しまして

イタリアン入門レッスンと、

すこし難しい中級者向けレッスン

手作りファルファッレ

有頭えびのトマトクリームソース

コトレッタ ア ラ ミラネーゼ

手作り生パスタの生地

こちらは

高級黒毛和牛のイチボを使った

タリアータ

デザートの

ベリーフォンダンショコラ

ポルチーニ香るクリームソース

鮪と彩り野菜のタルタル、

タリアータ バルサミコソース

皆さんのお顔はプライバシー配慮のため、隠してしまいましたが

写真から、伝わるでしょうか！？

皆さんすごく笑顔なんですー

また絶対、参加したい

と、熱烈なご声援もいただきました

本当に、今回開催して良かったです

いろいろ反省点もありますし

メニューにも苦しみましたが

お客様に楽しんでいただけて

それが1番、嬉しいことです！

ありがとうございました！

次回は

12月21日の月曜日

メニューをガラリと変えて、開催致します。

平日の開催ですが、ぜひ遊びにきて下さい

何にしようかなっ。。

クリスマスメニューにする予定です

表参道TWO ROOMS グリル/バー

少し前になりますが

家族で、表参道Aoビル5F

TWO ROOMS グリル/バー

に行ってきました

生牡蠣

トマト&モッツァレラ

斬新な細長いお皿で登場。

モッツァレラ、とても美味しかったです。どこのメーカーか聞けば良かった。。

この少しかかっている黒胡椒が、とても鋭い辛さでビックリ！

これも、聞けば良かった。。

カニのコロッケ

すごく斬新な盛り付け！

ラム肉のグリル

きなこ、クリームチーズ、柿のソテー添え

秋だから、どこのお店も柿をお料理に使う事が多いですね

固くて控えめな甘さの柿は、鶏肉やラム、チーズとよく合います。

きなこは初めてのトッピングでした！

クリームチーズと合うと思います

ほうれん草のアンチョビソースがけ

生のほうれん草に、熱々のソースがかかっていました。

下の方の、火が通った方からひっくり返して食べます。

牛肉ステーキ

お肉も美味しいけれど

横に付いている、オニオンソース最高でした。

甘くて、牛肉とよく合います

ここは高級で、ちょっと変わった創作料理のお店でした。

奥のバーは、外国人でごった返していました！

そちらも楽しそう

＊ Pomi's Kitchen ＊（東京都新宿区）の教室情報 | 料理教室検索サイト「クスパ」

http://cookingschool.jp/s/school/pom

まだまだご参加者さま、募集中です

吉野鮨本店、クスパ登録

少し前になりますが

家族で、日本橋にあるお寿司屋さん

吉野鮨本店へ行きました。

こちらは老舗で、鮪を初めて「トロ」と呼んだお店だそうです。

まずはツマミに盛り合わせ

日本酒がすすむー！

穴子は、甘いタレが大好きです

握りをチョコチョコ

鮪はもちろんのこと、シメサバ、ウニ、そしてイクラが美味し過ぎました。

シメはかんぴょう巻き&梅きゅう。

お寿司は世界で一番好き！

毎日でも食べられますね

クスパへ登録しました！

＊ Pomi's Kitchen ＊（東京都新宿区）の教室情報 | 料理教室検索サイト「クスパ」

http://cookingschool.jp/s/school/pom

こちらから、お料理教室へのご参加が簡単にできます！