ミルクの調乳温度は80度(70度以上)は必要と知らないママへ

こんにちは

『授乳タイムをリラックスタイムに』を合言葉にラクな育児を応援している助産師の佐藤千鶴です

札幌・札幌近郊で母乳育児・育児相談を出張でおこなっています

今日は前回に続いてミルクのことです。

前回の記事『ミルク育児はラク？という誤解』はこちらを見てください。

ミルクを調乳するときのお湯ですが、皆さんは何度以上って知っていますか

そんなの知ってるよ

と言われるかもしれませんが、知らない方も意外といるのも事実です。

そして、産後のママたちに関わる病院・産院・保健センター・栄養士さんたちには是非知ってていただきたいです。

粉ミルクは溶かした時点で70度以上のお湯で調乳すれば、粉ミルクに混ざることのある【サカザキ菌】の殺菌ができます。ですから70度ではダメで70度以上が必要になります。

そもそも粉ミルクは無菌ではありません。

ごく微量ですが、粉ミルクそのものや、溶かした粉ミルクに「Cronobacter　sakazakii（サカザキ菌）」や「Salmonella enterica（サルモネラ菌）」といった細菌が入っていることがあります。

Cronobacter sakazakii（サカザキ菌）とは
サカザキ菌は、ヒト・動物の腸管内やトウモロコシ、キュウリ、レモンといった果実・野菜からも検出されることがあります。乳児（1歳未満の子ども）、特に未熟児や免疫不全児、低出生体重児を中心として「敗血症」や「壊死性腸炎」をおこすことがあり、重篤な場合には「髄膜炎」を併発することがあります。成人が感染した場合は、その症状はかなり軽度であるとされています。
サカザキ菌はサルモネラ菌と比べて、粉ミルクの製造環境により多く存在することがわかっていますが、厚生労働科学研究によると、日本の製品に含まれる量はごく微量で、333g中に1個と報告されています。
Salmonella enterica（サルモネラ菌）とは
サルモネラ菌は、主にヒト・動物の腸管内に生息する細菌で、数多くの種類があり、中にはチフス性疾患をおこすものや、下痢、発熱といった食中毒をおこすものがあります。サルモネラ菌は、粉ミルクの製造過程では混入することはほとんどありません。粉ミルクを開封した後、粉ミルクを溶かすときや溶かした後に混入することがあるようです。

(↑横浜市のホームページより抜粋しました。残念なことに札幌市のホームページには載っていませんでした。。。)

適切な方法でミルクを調乳することができれば、サカザキ菌やサルモネラ菌に感染するをリスクを減らすことができます。

その方法は

粉ミルクを作る前に、手を石鹸と水で洗いましょう。