小倉抹茶シフォン

もう、ベビが産まれる寸前のまままぁですｗ

今日作った

小倉抹茶シフォン

一日遅れですが

母の日プレに作りました☆

といっても母宛てではありません

近所に住んでる

８？歳の親戚のおばちゃんにあげました☆

ちっちゃくてかわいいおばあちゃん♪

歩いて５分くらいのところに家があるんですが

私の体調を心配してこれまでにも

“ま～（←私の呼び名）、元気にしとるけ～？”

って何度も家に来てくれてるんです

私が大好きなおばちゃんの作る

じゃがいもの甘煮

も帰省してから２回作って持ってきてくれたし

お母さんにもこのシフォンを作って

プレゼントしてたんですが

“おばちゃんにも作ってあげられよ”

　　　　　　（富山弁です　＝＝）

って提案をしてくれて

“確かに”

と思って今回作りました

レシピ通りに作った母用のシフォンが

思い通りなフワフワにならなかったので

勝手に分量変えて作りました

そたら母用のよりフワフワに仕上がりました♪

忘れないうちに自分のレシピとして

メモっておかなきゃですね♪

ホールの状態であげたので

しっかりと味見はしてないけど

型にくっついた微妙な量のシフォン生地を

ドレッジでこそぎ取って食べてみたら美味しかったので

恐らく味は大丈夫だと思います＾＾：

産前最後の

mai sweetsは

このシフォンとなりました

メープル抹茶

メープルの粒ジャムが入った

抹茶のパンを作りました♪

最近、このハートの成型を覚え

ハマっちゃってます

かわい～

このパンは前回教室で習った

ブレックファーストブレッドってやつを

勝手に配合変えて

勝手に抹茶混ぜて

勝手に粒ジャム入れて

作ったものです

でも、これがすごい美味しいんです～♪

本当は強力粉onlyなんですが

10％米粉に変えて

砂糖も増やして

スキムミルクも増やしました

勝手に変えた部分が多かったのか

生地がちょっと柔らか目になっちゃって

扱いにくいものになっちゃってました＾＾；

でも、その代り出来上がったものは

もっちりふわふわ

抹茶風味たっぷり

メープルの甘さ＆風味Good！

になってたので良し！だと思ってます

これを作ったのは

プレママ友達でもある元会社の後輩ちゃん夫婦と

今日会うことになってたから

私が風邪を引いたせいで

何度も日程の調整をしてもらったので

そのお礼に作ったんです

彼女はまだ８か月なので

明日はお仕事

朝ごはんにでも食べてもらいたいな～♪

子供の話だけじゃなく

彼女夫婦は今年中に家も建てるみたいなので

今後の為にもその話もたっぷりしてきました♪

妊娠生活の話もたっぷりしたけど

いろんな共通点があって面白かったですｗ

（どこが痛い、かゆいとか、食べたくなるものとか）

有意義な時間を過ごせてよかったです♪

次合うときはお互いママだね～って言って

バイバイしました☆

そう思うと何か変な感じ～

失敗シュー

今週臨月に突入したまままぁです

が！

ここに来て風邪引いちゃいました。。。

冬は気を付けてたけど

最近は暖かくなってきてたし気が緩んでました。。。

熱は出てないから良かったものの

かなり咳が出て喉が痛いです。

夜中が特に喉辛いです

声もどんどん低音になっていきます。。。

祭りの準備で体に負担かけてたしな。

祭りの日も寒い日だったのに薄着してたしなぁ。。。

反省です

でも、いろんな方のブログでも

“風邪を引いた”

って記事を最近よく目にするような気がしてるんですが

今、流行ってるんでしょうか？

早く治ってほしいところです

さて、ここから本題へ

これもお祭り用に作ったシュークリーム

かなり失敗しちゃいましたぁ

膨らまなかった↓↓↓

火の通し方が足りなかったんでしょうか？

卵の量が少なかったんでしょうか？

ショック↓↓↓

でも、無駄にはしたくなかったので

無理矢理デコでごまかしました

TOPをカットし

ディプロマットクリームを詰め

フルーツを乗せたら何となく失敗が隠せたので

恥ずかしげもなくそのままお客さんのもとへ。。。

味は失敗してないから今回はいいっか

お菓子教室の検定があって

４級はシュークリームだそうなので

その時までにはうまく作れるようにならなきゃ

って、検定は早くて来年の話ですが＾＾；

そしてもう一つ作ったものがあります

お祭り用に作ったプレーンのジェノワと

ココアのジェノワの余り（表面と底面）があったので

それらを層にして余り物ケーキ作りました

ナッペしてあるクリームもシューで余った

ディプロマットクリームだし

間に挟んだイチゴもお祭りで残ったものだし

表面にナッペしてある生クリームも

ディプロマット作って微妙に余ってたものだし

シューのデコに使ったチョコも余ってたので

このケーキにデコしましたが。。。

ちょっと見た目しつこかったですね

ま、余りもの＆お遊びケーキだったので

それこそ、全然いいんですけどね

でもこれ、十分おいしいケーキに仕上がってました

ジェノワの底も使ったから

ちょっとパサつくかなって思いましたが
シローもたっぷり打ったので

十分フワフワに仕上がってました

余りもので作ってる＆食べる人が家族だって事で

何の気も張らずに好きなように作ってたから

とっても楽しかったです

ま、やってることは普通の事だし

全く冒険してないから

失敗する要素はないんですが

今週はたくさんsweets＆料理を作った

一週間でした☆

プチタルト＆チョコムース＆さつまいもモンブラン

お祭りに作ったこれはプチタルト☆

薄くタルト台を焼いて

その上にディプロマットクリーム＆生クリームを乗せ

フルーツを乗せました

タルト台にアマンドクリームも乗せてあるんですが

薄く乗せて焼いたのでしっとり感はなく

サクサク食感になってます

お酒の席なのでちょっとつまめればいいだろうと思い

一口サイズで作りました

一口で食べると

口いっぱいにほうばって食べられます♪

だからプチだけど満足できましたよ♪

お祭りなのでミントの葉も乗せておきましたｗ

こうするだけでかわいいさupですね♪

フルーツはいちご、キウイ、レッドグローブを使いました

これはチョコタルトとサツマイモで作ったモンブラン

入れ物は１００均に売ってる

透明なミニコップ使ってます☆

だからこれも飲み会サイズ

コップに入れるだけだから

ゼラチンの緩さもそんなに気にしなくてもいいしねｗ

チョコムースはこんな感じです

↓

topから

生チョコ、チョコムース、紅茶チョコムース、ココアのジェノワ

となってます

味のアクセントになるように

チョコムースと紅茶チョコムースの間には

オレンジピールをちょこっと忍ばせてあります

紅茶チョコムースがちょっと少な目だったので

味感じるかなぁと心配してましたが

全ての層を一口で食べてみたら

チョコ、紅茶、オレンジ

全ての味を感じることができてました☆

良かった

次は、さつまいもモンブラン

※雑な層ですみません（汗

ぼやけちゃってるのが多くて

これしか使える画像がありませんでした（汗

層の構成はこんな感じ

↓

さつまいもペースト、さつまいもの甘煮、

さつまいも入り生クリーム、ジェノワ

です

秋に収穫した母特製のさつまいもが

まだ残ってたのでそれを使いました♪

さつまいもペーストの重さに

その下の生クリームが耐えられないかなって思ったので

今回は生クリームにもさつまいもを入れました♪

だからいい具合にクリームに硬さが出ました♪

さつまいもの風味も感じるし一石二鳥

さつまいもの甘煮を作ったんですが

最後に水分飛ばしてたら

少し焦げた感じになっちゃって

失敗したぁ～って思いつつ食べてみたら

その焦げがカラメルになってて

逆にいい感じに

ってことで、そのまま使いましたｗ

甘さも控えめにしてあったので

食べやすかったです♪

お客さん達はお酒ばっか飲むような人だったので

お菓子類は減らないかもな～と思ってましたが

作った半分くらいはなくなってました♪

良かった～☆

たくさんの人に自分の作ったものを食べてもらえるって

嬉しいなって改めて感じました♪

手作りオードブル

きのう、今日と、地元のお祭りでした☆

ここのお祭りは屋台とか出るわけでもなく

各家に獅子が来て舞を踊るというものです

夜は知り合いを呼び

各家で宴会をするって感じのお祭りです

そのためオードブルが必要なんですが

今年は私が作りました！

量が必要なので買ったやつもあったんですが

手作りのオードブルも用意するかってことで作りました

もう、一か月前から何作ろうか

私の中ではいろいろ考えてて。。。

クックパットを参考にしてみたり

自分の好きなものを挙げてみたりしながら

何せ、お腹にもう一人抱えてる体なので

本当に作れるのか心配してましたが

結局、作っちゃいましたｗ

先週は買い出しや準備に追われる日々を送ってましたｗ

木曜から本格的に作り始め

３日かけて作り上げましたよ♪

もう、自己マンでしかありませんでしたｗ

◎鮭のネギマヨ焼き

◎味付け半熟卵の牛肉巻き

◎じゃがいも餅

（ゆかり、バジル、肉そぼろ）

鮭のネギマヨ焼きはトイロさんのレシピ本のやつです

数年前にも一回作ったのですが

これが本当に簡単でおいしかったのを覚えてて

今年も作りました

やっぱりおいしかった♪

味付け卵のは私が適当に考えたやつです＾＾；

でも意外にこれ人気でした

半熟だったのも良かったのかな？

にんにく入れただしつゆに数日付け込んで

牛肉巻いて甘がらく味付け☆

じゃがいも餅は肉そぼろもちょいニンニク風味で

美味しかったです♪

でも、オードブルにはあんまりむかなかったかも＾＾；

冷えるとモチモチが半減するからね

◎生春巻き

（塩鳥キムチ、ツナマヨ納豆）

これ、ここ来る前にハマって食べてたので

久々食べたくなってオードブルに使っちゃいました

ツナマヨ納豆が一番好き

玉ねぎのみじん切りも入れてるんです

私、生の玉ねぎ苦手なんですが

ツナマヨ納豆作るときは玉ねぎ必須だと思ってます

◎手羽元の甘酢煮

フライパンで手羽に焦げ目を全体に付け

甘酢で煮込みました

肉ほろほろでおいしいんです♪

◎カニカマブロッコリーサラダ

◎マッシュポテトの生ハム巻き

◎じゃがいも餅

カニカマのブロッコリーサラダも

私のお気に入りの一品

カニカマにマヨ＋醤油＋砂糖を入れると

抜群においしくなるんです

大きいブロッコリーが冷蔵庫に眠ってたので

これは作るしかないと思い作りました☆

マッシュポテトはフープロで作りました♪

生ハムの中には

クリチ、ミニトマトも忍び込んでます♪

これはちょっと塩分強めだったけど

お酒のあてには抜群に合ってたと思います☆

（私は飲めてませんが＾＾；）

◎豚の角煮

見てもわかると思いますが

しっかり煮込んだらちょっと濃い～くなっちゃいました

しかもやっぱりこれもみんなが食べるころには

冷えるので油が気になりますよね～

そのものはうまくいったとは思ってますが

オードブルとしては失敗だったかな

とにかく、よ～作りました！

ベビも３日間外の世界がバタバタしてて

忙しく感じてたと思います

毎日寝るころには

お腹パンパン＆足むくみパンパンでした

他にもsweetsも作ってたんですが

それはまた後日

クイックブレッド～バジルソース～

最近、実家で毎日何かを焼いてるまままぁです♪

今日はお昼用にクイックブレッドを作りました

クイックと言っても普通の作り方と

大して変わらないんですけどね

１分捏ね時間が短いだけですｗ

仕込み水にヨーグルトを使ってるんですが

この生地はすっごい水分量が多いので

捏ねあげた状態がドロドロ生地

だから、焼き上がりが本当に

もっちもち＆ぷりんぷりん

なんです

今日のブレッドのベースに

冷蔵庫で放置されていたｗバジルペーストを使いました

恐らく母が興味本位で買ってきて

使い方がわからずそのままになっていたのでしょう。。。

かわいそうに。。。ｗ

美味しいソースを使わないなんて、なんて勿体ない

私がいる間に使ってあげようと思います

バジルを塗りその上に

玉ねぎ、ウインナー、松の実をトッピングしました

焼いてる最中、バジルの匂いがプンプン漂って

本当にいい気分だった～ｗ

食べてもやっぱりおいしかった

でも、ちょっと失敗した部分が。。。

ってのも、実家のオーブン、

下火が強いんですよね～↓↓↓

しかも、少量のものを焼くと火力強いのに

大量のものを一気に焼くと火力がかなり落ちるし

（オーブンは大抵そうなのかもしれませんが。。。）

最近少量のものを焼いてたので

火力が強いって感覚になってて。

今日もレシピ通りの温度＆時間で焼成したら

焼きあがった時はまだ表面真っ白

なので温度を高くして＋１０分追加焼きしたんです

なので、（表面は）いい色に仕上がりました

そこまでは良かったんですが

食べてみると本物より硬めな仕上がりになってました

下部がね。。。

上部はもちもち感あるのに

下部は硬い

惜しい仕上がりとなってしまいました

もっちもち＆ぷりんぷりん

になるはずが

もちっ

な仕上がりに

（わかりずらいｗ）

美味しかったは美味しかったので

次は時間を意識して焼成していこうと思います

パン教室in富山

パン教室のパートⅣが始まりました

しかも今回から久々の富山です

久々先生達とあって

すごくほっとする私がいました

先生達みんなにお腹を触られ

私は服をペロっとまくり上げて

お腹をさらけ出してましたｗ

（あ、シャツはちゃんと覆ってますよｗ）

ある先生からは

“何だか私がおばあちゃんになった気分だわ～”

って言われて

そんな風に思ってくれることに

すごく幸せを感じました

（（恐らく）50代前半の先生です☆）

そんな中今回は３種の食パンを作ってきました

上の写真は

ブレックファーストブレッド

このネーミング、何かそのままですね＾＾；

スキムミルクがたっぷり入った生地なので

とっても甘いんです

風味もいいし♪

私、この生地結構気に入りました♪

もう一つはこれ

↓

ピーナツバターブレッド

skippyのクランチタイプのピーナツバターを

たっぷり使ってるので

すっごくピーナツ風味が漂ってくるんです

skippyのバターって砂糖が入ってるので

その分直接入れる砂糖の量が

少な目になってるみたいです

ナッツ大好きまままぁなので

これは作るっきゃないですね

三つ編みで成型

かわいい♪

ナッツ風味がとっても美味しいので

実家に来てた旦那君に食べさせてみたら

想像通り。。。

“そんなに好きじゃない”

と申しておりました。。。

美味しいのに～

でも今手元にskippyないので
向こうに戻ったら買って作りたいと思います♪

もう一つ、ミルクブレッドって作ったのですが

写真撮るの忘れました

この食パンは“ミルク”とつくくらいなので

仕込み水に牛乳を使うのですが

上に書いた　ブレックファーストブレッド　の方が

ミルク風味が強かったように私は思います

スキムミルクパワーですね♪

そして今回思ったこと！

やっぱり実家はパンの減りが早い

母も兄も食べるの好きな人だから

どんどん減ってくのが本当に嬉しい♪

というか、作り甲斐がある

旦那君もこんな風に食べてくれればいいんだけどな～

無理だなｗ

食パンもいろんな生地で作ると

楽しいですね♪

いろいろ作っていこっと♪

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今日ブレックファーストブレッドを旦那君に朝食に出したら

意外にもかなり気に入ってくれました！

なので、この生地を丸く成型して丸パンを作りました♪

来週＆再来週分の旦那君の朝食用パンです

それを持って先ほど旦那君が愛知へと帰って行きました

結婚してからは一緒に帰るのが当たり前だったからか

やっぱり旦那君を見送ると寂しい気分になりますね。。。

もうＧＷまで会わないし

旦那君、全く自炊しない（できない（！？））人なので
夕食はほぼカップ麺！

（たまに外食or社食らしいですが。。。）

なので栄養面が気になるところです。。。

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ベビの方ですが

明日で９か月最終週に入ります☆

最近、すっごくお腹が大きくなってきてて

すっごく辛いときが多々あります。。。

臨月を迎えてる友達にこの前会ったら

私の方がお腹が大きいという

衝撃的な事が起こってたし

その子は病院から子供が小さいと言われてて

逆に私が大きいから

尚更そんな事になったのだとは思いますが。

でも、私は週数相応の大きさだって言われてるハズなんだけどなぁ。。。

でもなんか、異様にお腹が大きい気がしてます。

（いろんな人にも大きいって言われるし。。。）

先生に聞いてみないとですね！

更に、最近足のむくみが有り得ないことになってます。

特殊メイクでもしたかのような

足の形。。。

家族みんなが引いてます

私も引いてます

特に足首より下がひっどくて

足の裏さえプックプクにむくんじゃってるんです。

歩くと破裂しそうに感じ、痛みが走ります

一応次の日には少しは引きますが

夜になると再発！

そんな毎日の繰り返しです

いっそのこと早く出てきてほしいなと思う

今日この頃でした♪

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Wチョコパン

実家に来て初めてパン作りました

今回は、Wチョコパン♪

ピーカンナッツ入りのココア生地で

チョコを巻き込みました

レシピの成形はこうじゃなかったんですが

分割をちょっと間違ってしまい

結果、この形になりました

何も考えずチョコを巻き込んだら

チョコ層がちょっと淋しい感じになっちゃいました

焼き立てを食べましたが

ふわっふわで（←当たり前です＾＾；）

とっても美味しかった～

うまく出来たと思います

チョコ入ってるけど控えめなので

甘さも控えめだし♪

でもピーカンがもうちょい大きめでも良かったかな？

もっとゴリゴリしてた方が私は好きなので

近所に、最近愛知に嫁いだ人がいるんですが

その人が今帰ってきてて

お家にお呼ばれしたので、今から行ってきます

この焼き立てWチョコパンを持って

お邪魔してこようと思います

気に入ってくれるかな～？

新しい型で。。。

作りました、カヌレ！

ずっとずっと作りたかった一品ですｗ

旦那君からの誕生プレのプディング型使いました

きのうの夜に生地を仕込んで

今朝焼きました

やっぱりおいしかった～

中の食感はモチモチで

味はプリンみたいで

周りはカリっとしてて☆

でも、残念なことが。。。

見ての通り、焼きが甘かった

綺麗なこげ茶になれば成功だったのですが

実家のオーブンは古い電気オーブンなので

使い勝手がわからず。。。

（と言いつつ、１，２年前まで使ってたんですけどね^^;）

カリッカリになっているつもりだったんですが

型から外したら一番きれいに仕上がったやつでさえ

topが黄色の状態

全部が黄色の状態のやつさえあったし。。。

次回は焼き加減に注意して作らなきゃ

その全くきれいに焼けなかったやつですが

断面はこんな感じでした

↓

（黄色いでしょ＾＾；？）

断面はちゃんとす（？）も入ってて

いい感じになってます♪

でもやっぱり黄色が気になる～！

と思っていたら

今日偶然注文していたガスバーナーが届きました

なので焼きが甘いやつは

それで炙っちゃいました♪

ちょっと焦げたけど

でもしないよりはいい感じの見た目に仕上がりました

カリカリ具合もupしたし♪

バーナー、いい仕事してくれますね

旦那君もお母さんもたまたま来てくれた従兄も

美味しいって言ってくれて満足しました♪

カヌレ、最高です♪